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Recetas de cocina de angie-perles

Magdalenas Con Limón Y Semillas De Amapola

Magdalenas Con Limón Y Semillas De Amapola

Con estas ricas magdalenas participo en el concurso organizado por Ranger (Olor a jazmín) que celebra por su 2º cumpleblog, cuya temática son las flores, usando cualquier ingrediente que provenga de ellas o incluso usándolas de decoración. Pasar por s...

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Patatas Nórdicas Gratinadas

Patatas Nórdicas Gratinadas

Hoy toca de nuevo una receta amiga y es de Lorelai (Principiando en la cocina) que ha hecho las patatas aromáticas al microondas y los tortellinis con salsa de curry de mi blog. Unas patatas riquísimas, Lorelai! A ver si me pongo al día con las recetas d...

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Boronía

Boronía

Guiso típico de la sierra gaditana. Hay muchas versionas para hacerlo, pero los ingredientes principales son garbanzos, comino y hierbabuena. No hay que confundirlo con la Alboronía, que es un pisto de berenjenas. En mi casa gustó muchísimo y espero...

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Albóndigas En Sobreusa

Albóndigas En Sobreusa

Hace unos días os enseñé la salsa sobreusa, que principalmente se utiliza para aprovechar los restos de pescaíto frito. También con ella se hacen estas deliciosas albóndigas. A ver qué os parece. - Mezclar en un bol ½ kg. de carne picada, mitad...

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Ensalada Payoya Con Vinagreta De Miel

Ensalada Payoya Con Vinagreta De Miel

Una ensalada típica a la que se añade queso Payoyo (en esta ocasión era curado, pero el semicurado también es riquísimo) y una rica vinagreta de miel. Una delicia! - Preparar una ensalada con lechugas variadas, tomate y cebolleta, y echar una chis...

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Arroz Con Choco Y Marisco

Arroz Con Choco Y Marisco

Con este delicioso arroz de mi tierra, participo en la repesca para el Recetario mañoso que este mes está dedicado al arroz. Con mariscos frescos de la bahía de Cádiz ha salido un plato de lujo. Espero que os guste, y un besito a mis amigas mañas. ...

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Coca Boba

Coca Boba

Ésta receta la he encontrado en el blog de Isabel (Aires de Águilas), que hace un tiempo preparó la tarta alemana de mi blog. Muchas gracias, Isabel, estaba tierno y delicioso con el zumo de naranja! El próximo blog amigo será el de Ana Rosa (Hadas...

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Pollo Frito En Adobo

Pollo Frito En Adobo

Qué rico es el pollo previamente adobado, verdad? Yo lo hice con pechuga y queda muy tierna. Seguro que os gusta tanto como a nosotros! - Limpiar un pollo troceado en trozos pequeños (o una pechuga troceada) y poner en un bol. - Salpimentar y...

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Caldillo De Perros

Caldillo De Perros

A la mayoría os sorprenderá este nombre, pero os voy a contar su historia. Es un caldo marinero típico de mi tierra, El Puerto de Santa María, en Cádiz, y según cuentan, su origen se remonta a la época de la Reconquista por parte de los Reyes Cató...

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Sandwich De Salmón

Sandwich De Salmón

Otra receta amiga, ésta es de Ana Rosa (Hadas en la cocina) que ha preparado el pollo a la caprese y el pollo con especias de mi blog. Sandwich ideal para estas noches de verano. Gracias, Ana! El próximo blog amigo es el de mi amiga Any (Viento y bamb...

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Té Helado

Té Helado

Para estos días de calor, os traigo una bebida muy refrescante que os encantará si os gusta el té. - Poner a hervir medio litro de agua. Introducir 5 cdtas. de té negro Earl Grey (3 ó 4 bolsitas), y dejar infusionar 3 minutos. - Pasar a una jarr...

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Alitas De Pollo Caramelizadas

Alitas De Pollo Caramelizadas

Sigo con mi serie de BLOGS-AMIGOS. Ésta vez le toca el turno a mi querida Any (Viento y bambú), que ha hecho varios platos míos, pero éste es por cuando preparó el pollo a la fanta de naranja. Seguro que todos la conocéis, si no es así, de verdad qu...

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Tarta Blanca De Galletas

Tarta Blanca De Galletas

Hoy os traigo un delicioso postre para tomar fresquito, que preparé antes de verano para una celebración con mi hermana María y mis sobrinos. Es la receta que me envió Mar (Las recetas de Mar) como su mejor postre para el libro de Nuestras mejores...

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Lulas En Colorao

Lulas En Colorao

Os traigo otro plato muy gaditano. Las lulas o lúas son muy parecidas a los calamares, y quedan muy tiernos guisados. - Limpiar 1 kg. de lulas (o luas), cortarlas en anillas y trocear las aletas y los bigotes. - Pochar en una cazuela con un buen...

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Leche Merengada

Leche Merengada

Esta receta se la dedico a Nieves (Cocina con Nieves) por el premio Pink Lady que me otorgó el otro día. Gracias por pensar en mí! - En un cazo poner a hervir 1 litro de leche semidesnatada, 1 rama de canela, la cáscara de 1 limón y 100 grs. de az...

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Huevos A La Flamenca

Huevos A La Flamenca

- Preparar una salsa de tomate añadiéndole ajo y cebolla picadito. - Cocer 300 grs. de guisantes (o usar una latita escurriéndola bien). - Freír una patata a cuadraditos. Escurrir en papel absorbente. - En cazuelitas individuales, repartir...

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Mojito De Naranja

Mojito De Naranja

Otra rica receta de mi amiga Ana (La cocinera de Bétulo) que hace un tiempo preparó mi risotto marinero al cava. Una delicia. Gracias, Ana! y desde aquí un beso muy fuerte a tu madre para que se mejore pronto. El próximo blog amigo será el de Juan (Ca...

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Ensalada Templada De Pasta Con Pollo

Ensalada Templada De Pasta Con Pollo

Con esta receta de aprovechamiento participo en el último reto de FILM & FOOD dedicado a la película Bon Appétit, y en el que nos daban unos ingredientes con los que crear una receta. He usado todos excepto la sandía, que la dejé para el postre...

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Cerezas Salteadas

Cerezas Salteadas

Esta riquísima receta me la envió Jacogo, un excelente cocinero que participó en nuestro concurso a pesar de no tener blog. Os la recomiendo y le doy las gracias por tantas ideas como me envía. - Fundir mantequilla en una sartén; añadir las cerezas ...

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Puchero Gaditano

Puchero Gaditano

En mi casa siempre se ha comido el cocido alicantino, ya que de ahí eran mis padres, pero en mi recopilatorio de cocina gaditana no podía faltar este pucherito, como lo hacen en Cádiz. Primero se sirve la sopa con fideos o arroz (mi padre le añadí...

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Babetas Con Caballa

Babetas Con Caballa

Ya os escribo desde Madrid, pero os seguiré trayendo ricos platos gaditanos como éste de hoy. Originariamente se hace con babetas (pasta plana en forma de cinta, cuya producción se remonta al siglo XVIII), pero yo lo he hecho con fideos gruesos par...

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Rebujito

Rebujito

Hoy es mi santo y brindo con vosotros con esta bebida tan típica y rica de los días de feria en mi tierra (no sé si en algún otro sitio de Andalucía también lo es). Chin-chin! - En un vaso largo con hielo, llenar con vino fino y Sprite (1/3 de vino ...

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Garbanzos Con Col

Garbanzos Con Col

Lo primero de todo, daros las gracias a todos los que pasásteis ayer a felicitarme. Y lo segundo, pediros disculpas por no poder comentar en vuestros blogs, pero ando con mucho lío y apenas tengo tiempo! Esta receta es de Juan (Catalanfutut) que h...

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Filetes En Salsa Rellenos

Filetes En Salsa Rellenos

Esta receta me la dio hace tiempo mi prima Puri y os aseguro que os gustará. Sencilla y riquísima. - Salpimentar ½ kg. de filetes de cinta de lomo; sobre la mitad de los filetes poner una loncha de jamón York y otra de queso; cubrir con otro fi...

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Gazpacho De Manzana

Gazpacho De Manzana

- Poner en la batidora 4 manzanas Golden peladas y despepitadas, 1 pimiento verde, ½ pepino, el zumo de ½ limón, 1 diente de ajo, un pellizco de sal, ½ vaso de agua, un buen chorreón de aceite de oliva virgen y un chorrito de vinagre...

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Helado De Yogur Y Frambuesa

Helado De Yogur Y Frambuesa

Éste es mi primer helado!!!! Y lo hice gracias a la receta y los consejos de Suny (Rosita y Suny Olivas en la cocina). Siempre me daba mucha "envidia" ver los helados tan ricos y cremosos que preparáis algun@s, y yo, al no tener heladora (ni quiero, y...

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Merluza Reina Al Horno

Merluza Reina Al Horno

Esta sencilla y deliciosa receta se la voy a dedicar a varios blogueros que me han otorgado premios últimamente. Ellos son: Márti (Ízek, zamatok) por el premio Happy blogging, Sandra (La cocina de Sandra) por los premios Lovely blog y Blogger Luxury, ...

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Gado-gado "bonduelle"

Gado-gado "bonduelle"

Este verano, Laura, Jefe de Proyecto-Responsable de la División de Blooogers me ofreció enviarme una muestra de productos "Bonduelle" y aquí os los enseño. Me han parecido una solución rápida y deliciosa para preparar ensaladas. Los he probado con ...

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Solomillo Con All I Oli De Sobrasada

Solomillo Con All I Oli De Sobrasada

Esta receta es de otro blog muy querido para mí; se trata de nuevo de Any (Viento y bambú) que preparó hace poco las galletas napolitanas de mi blog. Me ha gustado muchísimo la receta y os la recomiendo. El próximo BLOG-AMIGO será el de Romescaire (La...

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