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Recetas de cocina de angie-perles

Cazón Con Tomate

Cazón Con Tomate

- Preparar una salsa de tomate pochando cebolla, pimiento verde y ajo, todo picado y con una chispa de sal. Añadir una lata de 1 kg. de tomate triturado con una hoja de laurel. Dejar cocer suave, probando de sal. - Añadir las rodajas de cazón sal...

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Pollo Con Costra A La Italiana

Pollo Con Costra A La Italiana

Hoy toca de nuevo otra receta de un blog amigo. Hoy es de Bertha (Tita, una brujita en la cocina) que hace poco preparó y publicó mi lenguado con salsa Mornay. Si no la conocéis, pasad por su blog sin falta, es una brujita encantadora. Gracias, Bert...

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Macarrones Con Salsa Ragú

Macarrones Con Salsa Ragú

- En una cacerola con un chorrito de aceite, pochar 2 cebolletas, 2 zanahorias y una ramita de apio, todo picadito y con una chispa de sal. Añadir 100 grs. de champiñoñes lavados y laminados. Echar 300 grs. carne de ternera picada a cuchillo y 3 s...

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Arroces "just Married"

Arroces "just Married"

Hace poco, la empresa Just Married, me envío amablemente dos de sus productos: Arroz a banda con calamares, y Arroz de conejo con alcachofas. Son productos, como ellos dicen, para los enamorados de la cocina natural. Simplemente, tienes que abrir la l...

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Sopa De Sobre

Sopa De Sobre

Hoy es el turno de la receta de otro blog amigo. Ésta es de Sebeair (La cocina de Sebeair), que hace poco preparó los huevos rellenos gratinados de mi blog. Ésta es una sopa muy parecida a la de "sobre" que tanto gusta a mis hijos. Si queda alguien ...

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Jacobitos De Hamburgo

Jacobitos De Hamburgo

Esta receta es de Miguel (Erdecai) y, como él dice en su blog, es una mezcla de San Jacobos y hamburguesas, de ahí el nombre. Espero que a pesar de tener abandonado su blog hace tiempo, esté bien y siga cocinando delicias como ésta. Se la voy a de...

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Truchas En Escabeche

Truchas En Escabeche

Hace tiempo que no os pongo ningún plato de mi madre. Aquí está. Espero que os guste tanto como a mí. También os digo que estaré un tiempo ausente de vuestros blogs, no tengo apenas tiempo. Un besito a tod@s y feliz fin de semana. - Enharinar 4 tr...

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Flan De Vainilla Con Crema De Frambuesas

Flan De Vainilla Con Crema De Frambuesas

Delicioso flan, receta de Merchi (Con sabor a canela), ligeramente modificada. Gracias, Merchi, nos ha encantado! - Cortar una vaina de vainilla a lo largo y ponerla en un cazo junto con 600 ml. de leche desnatada. Cuamdo empiece a hervir, retirar d...

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Judías Blancas "el Hostal"

Judías Blancas "el Hostal"

Hace unos días, "EL HOSTAL", del grupo Alimentos Naturales, me envió amablemente una muestra de sus productos. Lo primero que he usado es un bote de alubias blancas cocidas para preparar este plato, y quedó riquísimo; ya os iré poniendo según pruebe e...

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Arroz Turco

Arroz Turco

Éste es un modo tradicional y típicamente hindú de cocinar el arroz. Sin embargo la invención de tal preparado es atribuida a los turcos o a los persas. En todo caso, es conocido en todos los países árabes. Es ideal como acompañamiento de platos de...

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Costillas Especiadas Al Vino Tinto

Costillas Especiadas Al Vino Tinto

Como ya os avisé la semana pasada, el siguiente blog amigo era el de Alicia-Maitasun (Las recetas de Alicia), que últimamente ha hecho dos platos de mi blog: Espinacas al queso y Hojaldre con beicon y huevo. La verdad es que me ha costado mucho elegir...

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Licor De Frambuesas

Licor De Frambuesas

Uno de los licores que más gustaron de esta Navidad. Se lo dedico a mi compañera Vicky, que lo ha preparado y ya le faltan pocos días para que termine la maceración. Espero que te guste y que la espera haya valido la pena! - Lavar bien 250 grs. de f...

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Magdalenas "harimsa"

Magdalenas "harimsa"

- Mezclar bien en un bol 250 grs. de harina Harimsa para magdalenas, 105 ml. de aceite de oliva o girasol, 115 ml. de agua templada y 1 cuch. de esencia de vainilla. Poner en los moldes hasta la mitad, espolvorear la superficie con azúcar y hornear...

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Lentejas Vegetarianas Con Canela

Lentejas Vegetarianas Con Canela

Con esta rica receta participo en el concurso que organiza Pili (Tu E chef) de Hierbas y Especias. Le ha dado un sabor riquísimo la canela. Ya me contaréis qué os parece. Un beso y gracias por tantos comentarios y muestras de cariño. - Picar fino ...

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Jamón York Rebozado Al Oporto

Jamón York Rebozado Al Oporto

Esta receta se la vi a Arguiñano hace un montón de años y os aseguro que es una delicia. - Saltear 2 dientes de ajo en láminas y añadir 300 grs. de champiñones a cuartos, con sal. Cuando estén dorados, añadir ½ vaso de vino de Oporto, ½ v...

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Patatas Meneás

Patatas Meneás

Hace años, por motivos de trabajo viajaba bastante a Salamanca, y allí conocí este rico plato. Encontré varias recetas en internet y elegí ésta (no recuerdo dónde) que es la que me pareció más real a lo que yo recordaba. Sé que en Ávila las llaman rev...

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Tarta Alemana

Tarta Alemana

Esta receta creo que la saqué del paquete de puré de patatas, y a mis hijos les gusta mucho. Seguro que a los vuestros también. Un besito! - Preparar un paquete de puré de patatas y extenderlo en un molde cubriendo el fondo y las paredes. - C...

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Pan De Mandarina Y Plátano

Pan De Mandarina Y Plátano

- Echar en la cubeta de la panificadora 4 cuch. de zumo de mandarina (o naranja), 200 ml. de agua templada, 2 plátanos maduros chafados con un tenedor, 3 cuch. de miel clara, 500 grs. de harina de fuerza, 1 y ½ cuch. de leche desnatada en polvo,...

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Magras De Jamón "espuña" Con Tomate

Magras De Jamón "espuña" Con Tomate

Hace unos días, Espuña me envío amablemente una muestra de sus productos. Con el jamón preparé este plato típico de Navarra y quedó riquísimo! Gracias, Espuña! - En una cazuela amplia y baja (que pueda ir al horno) pochar con un chorrito de acei...

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Donetes Glaseados

Donetes Glaseados

Hace tiempo, una buena amiga me regaló la donutera, y estos son los primeros donetes que hice con ella. Son una delicia! Gracias, amiga! - En la batidora, poner 200 ml. de leche y las semillas de 3 cápsulas de cardamomo. Añadir 3 huevos, 5 cuch. de ...

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Ensalada De Aguacate Con Glasé De Vinagre De Frambuesa

Ensalada De Aguacate Con Glasé De Vinagre De Frambuesa

He visto en varias de vuestras recetas que usábais este glasé comprado. Se me ocurrió prepararlo igual que el de vinagre de Módena, y la verdad es que queda muy bueno. No sé si será como el comprado, porque no lo he probado, pero sí sé lo rico que ...

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Solomillo Con Beicon, Salsa De Champiñón Y Patatas Parisinas

Solomillo Con Beicon, Salsa De Champiñón Y Patatas Parisinas

Hoy os traigo otra receta de un blog amigo. Es de Ori (La cocina de Ori) que hace poco preparó los chipirones encebollados de mi blog. Es una página que me encanta y me ha costado elegir sólo una receta. Espero que os guste ésta ya que es una delicia,...

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Sopa De Rape

Sopa De Rape

- Poner a hervir en agua, unos huesos de rape con 2 tomates lavados y cortados en cuartos, ½ pimiento verde, una hoja de laurel y sal. Cuando hierva, desespumar y dejar cocer unos minutos. - En otra cacerola, dorar ligeramente unas patatas t...

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Madeleines De Beicon

Madeleines De Beicon

Hoy os traigo un rico aperitivo que me enseñó Mese (Lost in the kitchen). Me gustó en cuanto los vi, tanto estos como los de atún, y desde luego que no me han defraudado. Gracias Mese, muy ricos! - Para 12 unidades: En la batidora, batir 45 ml. de ...

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Tarta Mozart

Tarta Mozart

Hoy es el cumpleaños de mi hermano Fernando y ésta es la tarta que le he preparado. Creo que estaba muy buena, pero la galleta se desmenuzaba mucho al cortarla, así que me parece que habría quedado mejor con bizcocho genovés en vez de galleta. Sacad...

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Risotto Aromatizado Al Tartufo "deli.cat"

Risotto Aromatizado Al Tartufo "deli.cat"

Hace unos días, la empresa DELI.CAT se puso en contacto conmigo para intercambiar nuestros enlaces y amablemente se ofrecieron a enviarme una muestra de sus productos. Pasar a visitar su tienda on-line de alimentación donde encontraréis todo tipo de e...

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Muslos De Pollo Al Curry

Muslos De Pollo Al Curry

- Aderezar 4 muslos de pollo con sal, ajo y perejil, y dorarlos en una sartén con aceite. Reservar. - Pelar y trocear 1 cebolla, 2 zanahorias y 1 pimiento verde, y rehogar en el mismo aceite del pollo. Sazonar, añadir 1 cuch. de harina y rehogar....

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Alubias Con Salsa De Piquillos

Alubias Con Salsa De Piquillos

- Cocer ¼ kg. de judías blancas (previamente puestas a remojo la noche anterior) en agua con sal durante 1 hora y media aprox. (o usar un bote de judías cocidas). - Mientras, escurrir un bote de pimientos del piquillo, reservar el caldo, y c...

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Salteado De Arroz Y Morcilla "ríos"

Salteado De Arroz Y Morcilla "ríos"

Hace unos días la empresa RÍOS amablemente me envió una muestra de sus productos, empresa dedicada desde 1930 a la morcilla de arroz, 100% natural, sin conservantes ni aditivos, que lo presenta en diferentes envases y formatos, realmente deliciosa. ...

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