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Recetas de cocina de angie-perles

Salmón Marinado Sobre Torta De Patata

Salmón Marinado Sobre Torta De Patata

Deliciosa receta que vi en el programa de Eva Arguiñano. La hice igual que ella pero cuando repita, creo que no haré la mantequilla de cebollino, me pareció demasiado graso. - Mezclar mantequilla a punto de pomada con cebollino picado. Colocar en...

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Taboulé De Coliflor

Taboulé De Coliflor

Receta muy original y buena que me recomendó mi amiga Paula, pero no recuerdo en qué blog la había visto ella. Estaba riquísima! Espero que os guste la presentación sobre un precioso plato y una colcha que me han traído de Marruecos hace poco. Autén...

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Merluza A La Sidra

Merluza A La Sidra

Plato típico asturiano que seguro que os encanta. Yo no le puse almejas, porque no tenía, y gambas en vez de langostinos. Espero que os guste. - Freír 1 cebolla y 2 dientes de ajo, todo picado, con 1 guindilla y perejil en una cazuela con un b...

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Quesadilla De Jamón Y Queso

Quesadilla De Jamón Y Queso

Hoy os traigo un plato mexicano que suelo tomar en un restaurante de cocina rápida aquí en Madrid. Es lo que suelo pedirme, porque lo preparan riquísimo. Ya me contaréis qué os parece. Se lo voy a dedicar a tres grandes cocineras que me han dado el ...

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Tom Yam Kum

Tom Yam Kum

Sopa agripicante de gambas, típica de Bangkok (Tailandia), que me enseñaron en un curso de cocina asiática. Es una mezcla de sabores impresionante. Si os gusta lo picante y lo asiático... ésta es vuestra sopa. A ver qué os parece. - Preparar 1 y...

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Cazuela De Rape Y Patatas

Cazuela De Rape Y Patatas

Receta típica de la provincia de Málaga. - En una sartén con un chorrito de aceite, dorar 2 dientes de ajo laminados, un puñado de almendras crudas sin piel y 2 rebanadas de pan, cuidando que no se quemen. Poner en el vaso de la batidora junto co...

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Galletas De Naranja Y Jengibre

Galletas De Naranja Y Jengibre

Qué galletas tan ricas del blog de Encarnita (El Paraíso de los golosos), que hace un tiempo preparó el lemon curd de mi blog. Ella cubrió la mitad de cada galleta con chocolate, pero yo las he dejado tal cual. Riquísimas de verdad. Gracias, Encarni...

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Cordero Al Horno

Cordero Al Horno

Hoy os enseño una receta cargada de recuerdos para mí, ya que de esta manera es como nos hacía mi madre el cordero muchos domingos y algún día de fiesta. Sencilla y deliciosa. Espero que os guste tanto como a mí y os deseo una feliz semana. - Esp...

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Hamburguesas De Berenjena

Hamburguesas De Berenjena

Esta receta la vi hace tiempo en un foro de cocina y os aseguro que queda riquísima. Y si a vuestros hijos no les gusta la berenjena, se la comerán sin saber que la lleva. Un éxito en mi casa. - Pelar 1 berenjena grande, trocearla y cocerla en el...

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Potaje De Judías Blancas

Potaje De Judías Blancas

- Poner ½ kg. de judías blancas en agua fría la noche anterior. - Al día siguiente, enjuagar, escurrir y reservarlas. - En la olla exprés calentar un chorro de aceite de oliva y añadir 1 hoja de laurel, 1 cdta. de pimentón dulce y ½...

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Rollitos De Pollo Al Tomillo Y Laurel

Rollitos De Pollo Al Tomillo Y Laurel

Riquísima receta de Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer) que hace un tiempo preparó el helado de regaliz rojo que vio en mi blog. He hecho más platos de Carolina, y siempre salen genial. Gracias! El próximo blog amigo será el de Mª Ánge...

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Sopa Moruna

Sopa Moruna

Sigo con mi recopilación de platos gaditanos, en este caso una sopa muy antigua. En mi casa, el huevo batido en los caldos no nos gusta mucho, pero os la he hecho como es la receta tradicional. Espero que os guste y os deseo un feliz fin de semana! ...

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Costillas Picantes

Costillas Picantes

Deliciosa receta de costillas, con el adobo, primero cocidas y luego doraditas a la plancha, que eligió mi hijo Alejandro para que le preparase, de un libro de cocina en Barbacoa. Desaparecieron en un instante! - Batir en el vaso de la batidora 1 ...

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Lasaña De Pollo Y Espinacas

Lasaña De Pollo Y Espinacas

Ésta fue nuestra comida de ayer, y, a pesar de lo "verde", mis hijos no dejaron ni las migas (después de protestar... claro...). Quedó riquísimo, hacerme caso. - Cocer en agua con sal 200 grs. de espinacas picadas hasta que estén tiernas. Retira...

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Empanada De Jamón Y Queso

Empanada De Jamón Y Queso

¿Recordáis la empanada gallega que preparé el mes pasado? Os dije que había reservado la mitad de la masa y con ella preparé ésta otra. Pinchando en el enlace tenéis la receta. - Simplemente, extender la mitad de la masa, cubrir con tomat...

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Sopa De Patatas Fritas

Sopa De Patatas Fritas

Original y rica receta de Mª Ángeles (Cocinar sin miedo). - Freír 2-3 patatas cortadas en bastones en aceite, sin que lleguen a dorarse mucho. - Una vez fritas, quitar el aceite sobrante, bajar un poco el fuego y añadir 2 dientes de ajo y 1 c...

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Pastel Libanés De Naranja Y Almendra

Pastel Libanés De Naranja Y Almendra

Pastel ideal para compartir con la familia. Me ha sorprendido la textura que queda y que no lleve nada de harina. Os lo recomiendo y os deseo una feliz semana! - Pelar 2 naranjas grandes, retirando toda la piel blanca, cortar en cuatro trozos y p...

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Ensalada Con Aliño Perrins

Ensalada Con Aliño Perrins

Rico aliño que vi en el blog de Vero (A´ Punto), que hace un tiempo preparó mi arroz hindú. El próximo blog amigo será el de Lola (Pan frito o rebanás). Gracias, Vero! - Aliño: Echar en un bote 200 ml. de aceite de oliva, 15 ml. de vinagre d...

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Marmitako De Bonito

Marmitako De Bonito

Típico plato de la cocina vasca, que debe su nombre al recipiente (marmita: olla de metal con tapa) donde se cocinaba en los barcos pesqueros. En Cantabria, se le conoce como "sorropotún", y en Francia como "marmite". - En una cazuela con aceite,...

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Rollo De Carne A La Italiana

Rollo De Carne A La Italiana

Os traigo una receta riquísima que vi hace tiempo en un foro de cocina (no recuerdo dónde), acompañada de una salsa de cebolla con soja. Estoy segura que os gustará. - Picar en la picadora 100 grs. de queso parmesano, ½ tarrina de beicon pic...

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Arroz Con Calamares En Su Tinta "calvo"

Arroz Con Calamares En Su Tinta "calvo"

Hace unos días, la empresa Calvo tuvo la amabilidad en enviarme unas muestras de sus productos, y mirando en su página web encontré este arroz que he preparado hoy con sus tacos de pota en tinta. Ha quedado buenísimo! La próxima vez probaré con la p...

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Patatas A La Reina

Patatas A La Reina

Esta receta de la cocina extremeña, la he aprendido de Lola (Pan frito o rebanás) y nos ha encantado. Gracias por esta ricura, Lola, y por preparar mis delicias de cangrejo y langostinos! El próximo blog amigo será el de Mabel (Cosas de Mabel). ...

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Leche Frita Con Natillas

Leche Frita Con Natillas

Este mes, Ana y Rocío nos proponen preparar esta delicia típica de la cocina española, más exactamente de Castilla-León, en su blog De Norte a Sur. Como ya tenía publicada la receta de la leche frita, la he servido sobre natillas, al igual que Roc...

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Galletas De Nata Y Aroma De Frambuesa

Galletas De Nata Y Aroma De Frambuesa

Después de unos días un poco "perdida" os enseño las galletas que le envié a Virginia (Kinycookies) por el reto que nos propusieron las chicas de FILM & FOOD estas Navidades. Espero que os gusten! - Mezclar en un bol 1 taza de nata líquida y ...

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Salmón Al Cava

Salmón Al Cava

Con esta sencilla y rica receta, participo en el concurso que ha organizado Silvia (The Little Kitchen of Silvia) para celebrar su primer aniversario, y cuyo ingrediente principal tenía que ser el pescado. Espero que os guste y te deseo muchas felic...

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Alitas De Pollo En Salsa De Soja

Alitas De Pollo En Salsa De Soja

No os podéis imaginar el sabor tan delicioso que tenían estas alitas, cocidas con la soja y el jengibre! Os animo a que la probéis y ya me decís lo rica que está! - Lavar ½ kg. de alitas de pollo, cortadas por la mitad. - Llevar ½ l...

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Champiñones En Salsa

Champiñones En Salsa

Hoy hubiese sido el cumpleaños de mi madre, y como recuerdo a ella, os traigo este delicioso acompañamiento que nos preparó muchas veces. Se la dedico a mis tres hermanos, en un día especialmente triste para nosotros. Si os gustan los champiñones,...

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Croquetas De Jamón Y Huevo

Croquetas De Jamón Y Huevo

Lo primero de todo, daros las gracias por los comentarios que me escribisteis ayer, la mayoría conseguisteis emocionarme con vuestras palabras de apoyo y cariño! Y ahora os cuento: me encantan las croquetas! De todas formas y rellenos, pero casi n...

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Café Blanco

Café Blanco

Hoy os enseño una tisana perfumada, típica del Líbano (Medio Oriente), que se toma después de las comidas para favorecer la digestión. El Líbano produce una de las mejores aguas de azahar de toda la región. Las medidas son para un vaso. Espero que o...

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