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Recetas de cocina de angie-perles

Pudin De Verduras

Pudin De Verduras

Ésta ha sido nuestra cena de hoy. Una receta rápida y muy muy rica, aunque por supuesto, en vez de bote, podéis cocer vosotr@s las verduras, cortadas a cuadraditos. Incluso a mi hijo pequeño le ha gustado, que siempre protesta con las verduras... A ...

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Arroz Pilav Con Champiñones

Arroz Pilav Con Champiñones

Hola a tod@s. Hace tiempo que no aparezco por aquí ni por vuestras cocinas, y seguiré así una temporada más. Apenas voy a poder cocinar, ni participar en concursos ni retos, así que os iré poniendo los platos que tengo atrasados. Gracias por vuestro...

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Helado De Regaliz Rojo

Helado De Regaliz Rojo

Hoy os traigo el primer helado en el que he usado el azúcar invertido que os comentaba ayer. La receta es de mi amiga Nati (¿Qué cocinamos hoy?) y es absolutamente delicioso! Ya me lo recomendó el año pasado y hasta ahora no me había atrevido. El...

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Fiambre De Pollo

Fiambre De Pollo

Este riquísimo fiambre es de Paco (Cocina con Paco) que hace un tiempo preparó el helado de regaliz rojo de mi blog. Los únicos cambios que he hecho, es añadir huevo cocido y 1/2 trufa rallada que me regalaron hace poco y le dio un sabor muy bueno...

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Arroz A La Alicantina

Arroz A La Alicantina

Como algunos ya sabéis, mis padres eran de Calpe, un pueblo marinero de la provincia de Alicante, de donde es típico este rico arroz. Lo he hecho en homenaje a ellos y aprovecho para dedicárselo a mi amiga Nati (¿Qué cocinamos hoy?) por disti...

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Tarta De Manzana "falsarius"

Tarta De Manzana "falsarius"

Postre muy rápido y apetitoso de Falsarius Chef y su cocina para impostores. Yo no tenía caramelo líquido (ni tiempo para hacerlo) y utilicé sirope de fresa y decoré con sirope de chocolate. La compota la usé casera. El resultado: riquísimo! - Me...

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Fabada Asturiana

Fabada Asturiana

- El día anterior, poner en remojo ½ kg. de fabes, ¼ kg. de lacón, ¼ de panceta fresca y ¼ de tocino (las fabes por un lado, y las carnes por otro), todo en agua fría. - Al día siguiente, retirar las fabes, (reservando el a...

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Pan De Arándanos Y Sésamo

Pan De Arándanos Y Sésamo

Este pan tan bueno lo vi hace tiempo en alguno de vuestros blogs, pero no recuerdo en cual. Si lo ve el/la dueñ@ que me lo diga para indicarlo! Un beso y gracias por vuestros comentarios. - Poner en la cubeta de la panificadora 370 ml. de agua tem...

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Garbanzos Con Caballa

Garbanzos Con Caballa

Otra receta impostora ideal para estos días que apenas puedo cocinar. Rápida y con muy buen resultado. Feliz fin de semana a tod@s! - Escurrir y enjuagar un bote de garbanzos cocidos. - En una cacerola con el aceite de una lata de caballa, do...

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Atún Al Oloroso

Atún Al Oloroso

Éste es un plato típico gaditano, pero hecho con brandy. Me equivoqué de botella y le eché vino oloroso. El resultado... riquísimo! Probarlo con cualquiera de los dos licores, pero os aseguro que con ese vino fue una delicia. Al lado del plato, tener ...

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No Beans Chili

No Beans Chili

O lo que es lo mismo, "chile sin frijoles", plato de la cocina de Myriam (Recetario Spanglish para mis hijos), una encantadora argentina afincada en EE.UU., y que prepara platos buenísimos, aunque éste en concreto lo cocinó su hija Milena. Gracias a...

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Bacalao Al Pil-pil

Bacalao Al Pil-pil

- Desalar 4 lomos de bacalao en agua durante 36 horas, cambiando el agua 3 veces, cada 8 horas. - Cortar en láminas tres dientes de ajo y poner en la sartén con abundante aceite de oliva, junto con 1 cayena entera, a fuego suave. - Escurri...

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Macarrones Con Salsa De Pollo

Macarrones Con Salsa De Pollo

Os traigo otra receta de un blog amigo, en este caso es de Laury (Con aroma a caserito) que hace un tiempo preparó las natillas con leche condensada de mi blog. Es una receta fácil y muy buena, que ella presentó a un concurso de recetas para niños. ...

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Tarta Kit-kat

Tarta Kit-kat

Hoy es el cumpleaños de mi hijo Diego, que cumple 16 añazos!!! Me pidió esta tarta hace tiempo y esperé hasta el día de hoy para hacérsela. La he visto en varios blogs, como el de Manu CatMan, Rocío y José Manuel, Rocío y Lidia. Las suyas están mu...

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Fideos Con Choco Y Bacalao

Fideos Con Choco Y Bacalao

Primero de todo, muchas gracias de parte de Diego por vuestras felicitaciones de ayer! Éste fue un plato improvisado, porque pensaba hacer un guiso de choco (sepia), pero tenía poca cantidad y al final le añadí el bacalao. El resultado: una delic...

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Salchichas Frescas Al Curry

Salchichas Frescas Al Curry

- En una sartén con un chorrito de aceite, dorar 1 diente de ajo, 1 cebolla y 1 zanahoria, todo picado. - Añadir ½ kg. de salchichas frescas y dorar bien, espolvoreando orégano y curry. Echar un buen chorro de vino blanco y dejar cocer todo j...

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Huevos Con Almogrote Gomero

Huevos Con Almogrote Gomero

Típica salsa canaria de la isla de La Gomera, también llamada mojo de queso. Lo aprendí en el blog de Pablo, Cocina "Los Tres Meros", que hace un tiempo preparó las salchichas frescas al curry de mi blog. Os recomiendo que lo probéis y que visitéis ...

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Tarta Milhojas De Manzana

Tarta Milhojas De Manzana

Deliciosa tarta que Beatriz (Sin salir de mi cocina) me recomendó que probase, y tenía razón, es una delicia! Muchas gracias, Bea! - En un bol mezclar 2 vasos de harina, 1 y ½ vaso de azúcar, 1 sobre de levadura y 1 cuch. de canela molida....

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Pollo Asado En Bolsa

Pollo Asado En Bolsa

- Limpiar 2 cuartos de pollo y poner en un bol. - Salpimentar y espolvorear con adobo para carnes y hierbas provenzal. Añadir el zumo de ½ limón, un buen chorro de aceite, 2 dientes de ajo con piel, cortados a la mitad y 2 hojas de laurel...

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Cocer Gambas / Langostinos

Cocer Gambas / Langostinos

Así es como se cuece el marisco en Cádiz, y queda como si lo comprases en un cocedero de mariscos. Espero que os guste! - Preparar una salmuera poniendo en un bol grande agua fría hasta la mitad de su capacidad, añadir bastante hielo y un buen pu...

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Navajas Al Ajopere

Navajas Al Ajopere

- Salsa verde o ajopere: En la batidora, mezclar un puñado de perejil fresco, 150 ml. de aceite de oliva virgen, 15 ml. de vinagre, 2 dientes de ajo y 1 cdta. de sal. Batir bien y reservar en un biberón. - Sumergir las navajas en agua fría con...

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Donuts En Panificadora

Donuts En Panificadora

Estos donuts los hice hace tiempo y, aunque no son como los auténticos, son muy muy buenos, tanto que a mi hijo mayor le gustan más que los comprados. No está muy perfecta la forma porque entonces no tenía cortador de donuts, pero los próximos espero ...

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Ensalada De Pollo Al Curry

Ensalada De Pollo Al Curry

Deliciosa y sanísima ensalada para comer incluso estando a dieta, como plato único. Espero que os guste tanto como a nosotros. - Hacer 4 filetes de pollo a la plancha con zumo de limón. Dejar enfriar y cortar en trocitos. - En la ensaladera, pone...

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Albóndigas "turcas" Con Salsa De Yogur

Albóndigas "turcas" Con Salsa De Yogur

Receta muy conocida en el foro Mundorecetas. No sé si son turcas o no, pero así las llaman allí. Quedan perfectas las albóndigas al horno y menos calóricas que fritas, y la cebolla rallada las deja mucho más tiernas. Las he acompañado con una salsa de...

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Pasta E Fagioli

Pasta E Fagioli

Pasta con frijoles, plato típico de la zona italiana de la Toscana. - Pochar 1 cebolla y 2 dientes de ajo picados en una cacerola con 4 cuch. de aceite de oliva. Añadir 2 zanahorias y una ramita de apio, también picado. Añadir ½ rama de canela, ...

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Peritas De Patata

Peritas De Patata

Qué mejor manera que volver a la cocina con esta entrada para celebrar el 90 cumpleaños de la tía de Carmen, Alia, que decidimos organizar ocho blogueras en una cena hace poco. Carmen nos dio a elegir entre dos recetas, ésta salada, y otra dulce. Yo...

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Cazón En Amarillo

Cazón En Amarillo

Reedito esta rica receta gaditana de mi tío Juan, que era magnífico cocinero y mejor persona. - Sofreír 1 cebolla, 1 diente de ajo y 2 tomates, todo picado. Batirlo y añadir un chorro de vino blanco y azafrán. - Poner a cocer en poca agua patatas ...

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Ensaladilla Marinera

Ensaladilla Marinera

Otra receta típica de Cádiz. Para mi gusto, mucho más buena que la "rusa". - Pelar 1 kg. de patatas, cortarlas en cuadraditos y cocer a fuego lento con agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando estén tiernas, escurrirlas, colocar en una fuente, y m...

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Estofado De Carne A La Crema

Estofado De Carne A La Crema

- Pelar y picar 1 cebolla y rehogarla con mantequilla a fuego muy lento. - Añadir 1 kg. de ternera para guisar, salpimentada y ligeramente enharinada. Rehogar 5'. - Añadir pimiento verde (o rojo) en tiras y 1/2 kg. de tomate triturado. Cocer ...

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