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Recetas de cocina de recetecum

Fideos De Arroz Con Lomo Y Verduras

Fideos De Arroz Con Lomo Y Verduras

¿Os apetece chino? Este plato es bien fácil de realizar y tenemos unos fideos de arroz con salsa de soja en menos de media hora. Los fideos los compro en una tienda de alimentación internacional que tienen paquetes de medio kilo o más, pero ca...

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Emparedados De Carne Con Masa De Empanadillas

Emparedados De Carne Con Masa De Empanadillas

Con las obleas para empanadilla de La Cocinera (ahora Buitoni), elaboramos estos facilísimos emparedados. Se quedan sujetos gracias al queso y no es necesario que los chafemos con el tenedor, como en las tradicionales empanadillas. Mi relleno es un...

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Mermelada De Guindillas Verdes

Mermelada De Guindillas Verdes

Una mermelada que realicé tras hacer las guindillas verdes confitadas. Como hice varios tarros, uno de ellos lo transformé en mermelada. El resultado ha sido más que satisfactorio, incluso para mí, que no soporto según qué picante, entre ellos, el...

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Guindillas Verdes Confitadas En El Horno

Guindillas Verdes Confitadas En El Horno

En una ocasión, mostré cómo hacía las guindillas en vinagre y es que soy muy afortunada y me las regalan por kilos en plena temporada ¡1000 GRACIAS! Este año, ya las había hecho así y cuando me sorprendieron con otra bolsa, tocaba experimentar......

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Torre De Ensalada Con Albahaca Y Limón

Torre De Ensalada Con Albahaca Y Limón

Ayer vi esta receta en el blog "Recetas y a cocinar se ha dicho" y me pareció de lo más apetecible y con una presentación muy bonita. Le hice algunas modificaciones con lo que tenía a mano pero cuando tenga todos los ingredientes la haré también....

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Ensalada De Pollo Y Aguacate

Ensalada De Pollo Y Aguacate

Este verano estoy probando todo tipo de ensaladas. Son fáciles y bien fresquitas, sientan muy bien después de un día de calor. Esta de pollo y aguacate es una delicia. Le puse un aliño de albahaca y limón, pero con mahonesa o sencillamente aceite d...

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Gazpacho Verde

Gazpacho Verde

Un gazpacho diferente y refrescante. -150 g. de espinacas limpias (media bolsa de las que vienen preparadas) -3 pepinos sin pelar troceados -1 tomate de ensalada valenciano maduro partido en cuatro -1 cebolleta troceada -1 diente ...

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Pizza De Jamón York Con Borde Relleno De Gorgonzola

Pizza De Jamón York Con Borde Relleno De Gorgonzola

Una pizza con el borde relleno de queso, en esta ocasión de gorgonzola, aunque se puede rellenar con el que queramos. El relleno es jamón york que combina con cualquier queso, pero se puede hacer de atún, verduritas... Recomiendo tomarla recién h...

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Ensalada De Tomate Valenciano Con Aguacate

Ensalada De Tomate Valenciano Con Aguacate

Los tomates valencianos están en plena temporada y estos que me regalan directos de la huerta, no pueden estar más buenos. El aguacate también está en su mejor momento y estos se cultivan en Granada. -2 tomates valencianos maduros -1 a...

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Emparedados De Berenjena Con Jamón Y Queso

Emparedados De Berenjena Con Jamón Y Queso

-2 berenjenas alargadas -jamón cocido en lonchas gruesas -queso en lonchas -aceite de oliva y sal Cortamos la berenjena pelada en lonchas gruesas y las asamos en una sartén con aceite y sal hasta que estén blanditas. Cortamos el jamón y ...

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Berenjenas Rebozadas Al Curry

Berenjenas Rebozadas Al Curry

Las berenjenas cocinadas así, gustan hasta a los niños. Quedan supercrujientes por fuera y muy blanditas por dentro. El toque de curry le da color y un aroma y sabor delicioso. No suelo hacer fritos, pero esta receta es de las que merece la pena. H...

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Canapés De Pepino

Canapés De Pepino

Estos cánapes de pepino son ideales para esta época de calor. Son refrescantes y no encendemos fogones para prepararlos, además, podemos hacerlos con antelación. Los he hecho de palitos de cangrejo, pero también podemos hacerlos con atún. ...

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Raviolis En 12 Minutos (microondas)

Raviolis En 12 Minutos (microondas)

Porque no todos los días nos apetece cocinar, la receta de hoy es de esas que nos soluciona una comida en menos de 15 minutos. La hacemos en el micro, que es más rápido, pero igualmente podemos emplear el horno, en ese caso meteremos los raviolis 30...

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Espaguettis Con Salsa De Manzana Y Mousse De Foie

Espaguettis Con Salsa De Manzana Y Mousse De Foie

La manzana y el foie hacen muy buena pareja y convertidos en salsa, nos sirve para tanto para pasta, como para carne. -500 g. de espaguettis -una cebolla grande -una manzana golden -100 g. de mousse de foie de pato (yo utilicé la mar...

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Boquerones En Vinagre

Boquerones En Vinagre

Esta receta es bastante fácil, lo más entretenido sería retirar las espinas de los boquerones o anchoas y es algo que puedes pedir al pescadero, aunque yo lo hice en casa y para medio kilo, no tardé más de 15 minutos. Estas venían sin cabeza, sólo ...

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Ensalada De Manzana Con Pavo Y Pipas

Ensalada De Manzana Con Pavo Y Pipas

Empieza la temporada de platos fríos y fáciles de preparar sin encender fogones ni hornos. Como esta ensalada que tiene como ingrediente principal la manzana, una fruta que encontramos todo el año y con infinidad de variedades. Podemos escoger la que...

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Ensalada De Patata Con Paleta Cocida Y Brotes De Soja

Ensalada De Patata Con Paleta Cocida Y Brotes De Soja

Una ensalada diferente con los brotes de soja que le aportan una textura semicrujiente y la paleta cocida, que encontramos en daditos listos para usar. -4 ó 5 patatas -1 cebolleta picada -2 pimientos morrones asados picados -una cucharada...

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Conejo A La Pepsi Cola

Conejo A La Pepsi Cola

Esta es otra de esas recetas que me apunto para repetir. Y es que entre lo fácil que es y lo rica que salió, seguro que la probaré con otras carnes, como pollo o costillas de cerdo. Las recetas que he visto con refresco de cola, suelen ir acompa...

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Salsa De Rúcula Y Cacaos

Salsa De Rúcula Y Cacaos

Esta salsa ha salido por casualidad. Tenía una bandejita de rúcula que se estaba marchitando y para ensalada ya no estaba fresca, pero en forma de salsa, mantiene su sabor y alargamos su duración, ya que el aceite la conserva bien 4 ó 5 días. La h...

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La Tarta De Chocolate

La Tarta De Chocolate

Una alternativa a los dulces navideños ¡Felices Fiestas! Esta receta ya la había publicado, pero misteriosamente ha desaparecido, la dejo de nuevo: -2 ó 3 paquetes de galletas María o cuadradas -1 bolsa de chocolate a la taza en polvo -1...

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Empanada Mejicana

Empanada Mejicana

Hoy vamos con otra receta para el proyecto "Reciclando" llevado a cabo por Marisa de "Thermofan" y Rosalía de "RossGastronómica", os recomiendo que veáis las recetas que hemos ido poniendo muchos blogs, todas muy interesantes y apetecibles. Esta es ...

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Galletas María Rellenas De Atún Y Crema De Queso

Galletas María Rellenas De Atún Y Crema De Queso

No sé si alcanzarán el título de "guarrindongada" como las que tiene el cocinero David de Jorge "Robinfood" en su programa de televisión "Atracón a mano armada" de la eitb, pero podemos aplicarle el refrán "A falta de pan, buenas son tortas", o, com...

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Alitas Crujientes Al Horno

Alitas Crujientes Al Horno

Con esta forma de preparar las alitas, nos libramos de gran parte de su grasa, además son muy sencillas de hacer y quedan muy crujientes. -1 kg. de alitas de pollo -aceite de oliva -sal -salsas para acompañar Lavamos las alitas, quitándoles...

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Macarrones Al Horno (sin Cocción Previa)

Macarrones Al Horno (sin Cocción Previa)

-500 g. de macarrones -1/2 litro de agua -4 longanizas y 2 chorizos -2 cucharadas de pimiento rojo en tiras -1 vaso de salsa de tomate -100 g. de queso -1 cucharada de orégano y/o albahaca -1 pizca de sal En una bandeja de horno, ponemos: ...

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Jugoso A La Sartén Casero (pechuga Cocinada Con Papel)

Jugoso A La Sartén Casero (pechuga Cocinada Con Papel)

El jugoso a la sartén comercial , lleva aceite de palma, lo cual no es nada recomendable para nuestra salud, pero tenía la intriga de ver cómo quedaba, así que lo hice con papel de hornear (papel sulfurizado), sal, hierbas provenzales y un buen aceite d...

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14 Recetas Con Turrón Duro Y Blando

14 Recetas Con Turrón Duro Y Blando

En estas fechas, suelen regalarnos o compramos, tabletas de turrón que no se terminan. Para no despediciarlas o simplemente porque no nos gustan tal cual, podemos transformarlas en deliciosos postres e incluso en sorprendentes platos salados. CON T...

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Flautas De Pasta Brick 4 Sabores

Flautas De Pasta Brick 4 Sabores

Estas flautas podemos hacerlas tal cual para una cena informal o cortarlas en trozos más pequeños a modo de canapés. Los rellenos a nuestra elección, siempre que sean untables, ya que facilita la elaboración y contrastan con el crujiente de la ...

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Fideuà De Mamá

Fideuà De Mamá

Ayer hice mi primera fideuà. La hice en vitrocerámica y en sartén grande y, sorprendentemente, salió muy rica. La receta es la de mi madre y la mía a partir de ahora. -500 g de fideo del nº4 -1 litro de caldo de pescado -1/2 kg. de gambas rall...

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Lasaña De Espinacas Con Queso Y Piñones

Lasaña De Espinacas Con Queso Y Piñones

Una lasaña muy fácil que hacemos con las láminas frescas de lasaña de la marca Rana. Las he visto en Consum y Alcampo. Son de pasta fresca por lo que es mejor comprarlas en el momento. Se ponen tal cual vienen en el paquete y se hornean 15 minutos ...

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