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Recetas de cocina de recetecum

Puntilla En Salsa De Ajo Y Perejil

Puntilla En Salsa De Ajo Y Perejil

Esta receta es de la que repetiré más de una vez. Sencilla de realizar, se forma una salsita digna del mejor pan del barrio. La puntilla la compro en Abordo y viene limpia y lista para usar, pero podemos emplearla fresca y limpiarla nosotros. P...

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Paté De Berenjena, Calabacín Y Atún

Paté De Berenjena, Calabacín Y Atún

Este paté es una forma fácil de comer verduras. Con unas minitostas o para dippear, queda suave y cremoso. Con esta receta participo en un proyecto que Elisa "Que no te falte un perejil" y Marisa "Thermofan" han puesto en marcha para compartir y ...

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Guiso De Calabaza Con Longanizas De Pollo

Guiso De Calabaza Con Longanizas De Pollo

Seguimos en modo guisos y es que ya había ganas de platos de cuchara tras un verano ensaladísimo. El de hoy con calabaza, deja un caldo trabado y con un punto de dulzor que combina muy bien en platos salados. Además al no llevar patata, lo podemos co...

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Conserva De Carne De Pimiento Del Cristal (choricero)

Conserva De Carne De Pimiento Del Cristal (choricero)

El Pimiento del Cristal es una variedad típica de Navarra y La Rioja, cuya calidad es la más reconocida debido a su suavidad en boca, dulzor e inapreciable acidez. Muy jugosos. Fuente: mirevista.es Compré estos pimientos en mi viaje a La Rioja, jun...

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Alubias Blancas Con Almejas Y Ajos Tiernos

Alubias Blancas Con Almejas Y Ajos Tiernos

Este plato lo hice a partir de alubias secas. Las ponemos en remojo 24 h. y luego las cocemos en un caldo de pescado y marisco 1 h. a fuego lento en la olla exprés. La otra opción es comprarlas ya cocidas darles un hervor en el caldo. Para 6 raci...

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Huevos Rellenos De Surimi Con Gambas

Huevos Rellenos De Surimi Con Gambas

Aunque es un poco pronto para pensar en recetas navideñas, este plato bien podría servirnos para compartir en esas fechas. Con pocos ingredientes tenemos un aperitivo rico que podemos preparar el día antes. Para 8 unidades: -4 huevos M -8 palitos d...

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Gratén De Coliflor Con Tomate Y Pavo

Gratén De Coliflor Con Tomate Y Pavo

-un kilo de coliflor congelada o fresca -un brick de 200 ml. de tomate frito en aceite de oliva -150 g. de pechuga de pavo braseada Campofrío -200 ml. de bechamel -queso rallado para gratinar -hierbas provenzales u orégano Comenzamos cociend...

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Lomos De Salmón Con Verduras En Microondas

Lomos De Salmón Con Verduras En Microondas

Este plato se prepara prácticamente solo. Simplemente hay que picar unas pocas verduritas y el microondas nos lo cocina de forma limpia y rápida. Es ideal para cuando sólo quieres una o dos raciones y encender el horno es un engorro para tan poco ca...

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Arroz Seco Con Longanizas Y Champiñones

Arroz Seco Con Longanizas Y Champiñones

Este arroz queda crujiente y sabroso. Lo hago en una tartera de aluminio forjado con recubrimiento antiadherente de cerámica blanca, de 32 cm, de diámetro y salen dos raciones. Podemos hacerlo en paella o sartén siempre que sea amplia para que que...

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Solomillo De Cerdo A La Coca-cola

Solomillo De Cerdo A La Coca-cola

Siempre que tengo invitados y compro Coca-Cola, directamente compro también el sobre de sopa de cebolla y es que, desde que descubrí la salsita que se forma cuando juntamos las dos cosas, me viene hasta bien que sobre. Sirve aunque esté desventada y...

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Butifarra Fresca Con Pack Choi

Butifarra Fresca Con Pack Choi

El pack Choi es una col oriental que por su forma recuerda más a una acelga. Tiene un suave sabor y nos sirve tanto para hacer salteados como para añadir a guisos. Las encontré en Alcampo en pack de dos. Aunque son orientales están cultivadas en Alm...

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Pizza Casera De Atún Y Vegetales (con Harina Para Pizza)

Pizza Casera De Atún Y Vegetales (con Harina Para Pizza)

Me gusta probar estos preparados que nos facilitan el trabajo en la cocina. En este, sólo hay que añadir agua y seguir las instrucciones, aunque pone que dejemos reposar 20 minutos, yo la tuve unas 6 horas, pero también se puede dejar de un día para...

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Arroz Al Horno Con Caldo

Arroz Al Horno Con Caldo

La receta de hoy es un arroz al horno como lo hace mi suegra. En lugar de sofreír las costillas, las cuece en un caldo que luego utilizamos para hacer el arroz. Además le añade "cansalà", que en castellano es tocino de cerdo. La encontramos fresca o...

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Pizza Estrella De Hojaldre

Pizza Estrella De Hojaldre

Esta receta podemos hacerla con otras masas: de pizza, de empanada,... yo utilicé un hojaldre que bailaba en el congelador y había que gastarlo. Además las pizzas son muy recurrentes para utilizar esos pequeños restos de comida empezados. En mi caso...

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Gratén De Acelgas Con Bacalao

Gratén De Acelgas Con Bacalao

Una receta muy fácil y rápida de preparar. Podemos hacerla en moldes individuales aptos para horno, congelarlas y hornear directamente unos 40 minutos. -1 bote de acelgas cocidas -2 filetes de bacalao sin piel ni espinas congelado -una taza de ...

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Libritos De Pollo A La Plancha

Libritos De Pollo A La Plancha

Hoy hacemos unos libritos de pollo sin rebozado y sin frituras. Se pueden preparar con antelación y planchar en el momento de comer. Lo he rellenado con jamón serrano y queso manchego semicurado, pero podemos utilizar otros rellenos para ir variando...

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Ensalada De Garbanzos Con Atún, Tomate Seco Y Alcaparras

Ensalada De Garbanzos Con Atún, Tomate Seco Y Alcaparras

Una ensalada que hacemos con un bote de garbanzos con verduras, que viene con zanahorias y guisantes todo cocido. Además le añado una lata de ensalada californiana Isabel que lleva atún , maíz, pimiento, aceitunas negras,... con unos pocos ingredien...

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Pastel De Pan De Molde Con Pavo Y Queso

Pastel De Pan De Molde Con Pavo Y Queso

Este pastel es bien fácil y podemos aprovechar unas rebanadas de pan de molde que se estén quedando secas. Podemos hacerlo en versión mini como este, o en una bandeja más grande, por eso no pongo cantidades. No se recomienda calentarlo en el micro, y...

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Pesto Rojo

Pesto Rojo

Hoy traigo una de esas salsas multiusos, el pesto rojo. Igual nos sirve para un plato de pasta, focaccias, pizzas que para añadir a un guiso, hacer un rissoto o acompañar una carne o pescado. Es muy fácil de hacer y si tenemos los tomates preparad...

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Pastel De Calabacín Con Pavo Y Tomate

Pastel De Calabacín Con Pavo Y Tomate

Otra receta con calabacín para repetir. Quedó deliciosa y hasta los más reacios a las verduras pueden disfrutar comiendo este pastel. Recomiendo un buen tomate frito, casero o comprado. Este de Hida es el que más me gusta de todos los comerciales y ...

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Berenjenas Rellenas De Magro Con Pesto Rojo Y Parmesano

Berenjenas Rellenas De Magro Con Pesto Rojo Y Parmesano

Con un par de filetes de magro de cerdo, rellenamos estas berenjenas que asamos en el micro. Luego gratinamos en el horno y listo. Para 1 ó 2 raciones: -1 berenjena -2 filetes finos de magro de cerdo -1 diente de ajo -1 cebolla pequeña -1 cu...

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Pastel Bimbo Con Ensalada

Pastel Bimbo Con Ensalada

Es la tercera vez que hago este tipo de pasteles. Esta vez con lechuga que aún lo hace más refrescante. Tenía invitados así que hice un par en forma de plum cake. Nos sirven multitud de recipientes, si son de silicona no hará falta forrar con film t...

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Pastel De Patata Con Bacalao Y Gambas

Pastel De Patata Con Bacalao Y Gambas

Hoy traigo una receta que vi en el blog El rincón de Afi. Se trata de un pastel de bacalao que hacemos con dos capas de puré de patatas y una de sofrito entre ellas. Quedó delicioso y digno de repetir. En mi caso no lleva tomate en esta ocasión, per...

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Ensalada De Fusilloni Con Caballa Y Tomate Seco

Ensalada De Fusilloni Con Caballa Y Tomate Seco

Hoy preparamos una ensalada de pasta algo diferente. He utilizado esta pasta seca llamada fusollini que son unos tornillos o espirales XL. Además incorporamos caballa para no repetir siempre con atún. También he empleado unos tomates que hice anteri...

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Guindillas En Vinagre

Guindillas En Vinagre

He leído en varias recetas que para la conserva de guindillas se hace una mezcla de agua, vinagre y sal, pero he encontrado esta conserva en la que prescinden del agua. La diferencia es que sin el agua, el sabor es más intenso y avinagrado, así ...

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Ensalada De Soja Cocida Con Atún Claro

Ensalada De Soja Cocida Con Atún Claro

Abrimos la veda de ensaladas supercompletas para paliar los calores del verano. Esta de soja, que compramos ya cocida, la hacemos en un momento y la podemos tener en la nevera un par de días. Soja cocida -un bote de soja cocida Lu...

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Gazpacho De Melón Y Yogurt Con Crackers

Gazpacho De Melón Y Yogurt Con Crackers

Un gazpacho diferente y refrescante que nos puede servir para aprovechar un melón que esté madurando y no queremos que se eche a perder. Con estas cantidades salen unos 6 platos y podemos tenerlo en la nevera un par de días. Ideal para refrescarnos ...

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Espinacas A La Crema Con Bacalao Y Piñones

Espinacas A La Crema Con Bacalao Y Piñones

Una receta exprés para no liarnos mucho entre fogones con estas temperaturas. Utilizamos una bolsa de espinacas a la crema congeladas, que tenemos hecha en 5 minutos, junto con el bacalao y los piñones y acompañado de unas tostas, tenemos un plato co...

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Pastel De Verano Con Pan De Molde

Pastel De Verano Con Pan De Molde

Tenía ganas de preparar un pastel de este tipo y es que son varios blogs que leo, que lo han realizado de distintas maneras. Se puede variar al gusto de cada uno y suprimir o añadir ingredientes, la cuestión es que el relleno quede jugosito para que...

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