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Recetas de cocina de recetecum

Arroz Con Emperador, Gamba Arrocera Y Ajetes

Arroz Con Emperador, Gamba Arrocera Y Ajetes

Este arroz queda delicioso con los tropezones de emperador y las gambas arroceras, mezclados con los ajos tiernos. Utilizo emperador congelado que viene ya cortado en tacos, aunque lo corto en trozos más pequeños para que sean más fáciles de comer. ...

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Pavo Con Verduras Al Ras El Hanout

Pavo Con Verduras Al Ras El Hanout

El Ras el Hanout es una de las más populares mezclas de especias marroquí y aporta un sabor exótico a los platos, sin resultar excesivamente fuerte. Suele estar hecha con comino, cardamomo, jengibre, cúrcuma, cilantro, pimienta, clavos de olor, nu...

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Ataditos De Pollo Relleno Con Salsa De Champiñones

Ataditos De Pollo Relleno Con Salsa De Champiñones

La receta de hoy la he hecho con ataditos de pollo que vienen ya rellenos, lo que adelanta bastante trabajo. En cualquier carnicería o supermercado los tienen listos para cocinar y con rellenos variados. -2 ataditos de pollo relleno -250 g...

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Pastel De Puré De Patatas Con Carne Y Verduras

Pastel De Puré De Patatas Con Carne Y Verduras

Un pastel muy blandito y suave al que podemos añadirle las verduras que queramos. Yo le puse siete, pero se puede hacer sencillamente con cebolla, carne y tomate, incluso sustituir la carne por pescado. Lo vi en el blog Miel y Limón, donde Maribel ...

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Vasos De Fruta Con Crema De Dulce De Leche

Vasos De Fruta Con Crema De Dulce De Leche

Sigo experimentando con los vasos de frutas, que parece que así hasta los más reacios nos la comemos gustosamente. Esta vez con una crema de dulce de leche y queso, que queda suave y le va genial a las frutas ácidas, aunque podemos ponerle las que ...

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Ensalada De Judías Verdes Con Atún Y Huevo

Ensalada De Judías Verdes Con Atún Y Huevo

Llega el tiempo de ensaladas fresquitas y llenitas de nutrientes. Tienen la ventaja de que las dejamos preparadas de un día para otro y hay tantas variantes, que podríamos no repetir en todo el verano. La de hoy no la había hecho nunca, pero la añ...

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Arroz Con Lomo Y Verduras Tandoori Masala

Arroz Con Lomo Y Verduras Tandoori Masala

Tal como nos explican en Gastronomía y Cía, el Tandoori masala es una mezcla de especias procedente de la India y de Pakistán. Esta mezcla de especias es la que se ha utilizado tradicionalmente en los platos que se cocinaban en el horno tandoo...

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Triángulos De Pasta Brisa Y Dulce De Leche

Triángulos De Pasta Brisa Y Dulce De Leche

Otro dulce bien fácil que tenemos hecho en poco tiempo. Podemos hacer la masa brisa casera o como hoy comprarla hecha. El Dulce de leche lo encontré en la zona internacional de Carrefour, aunque curiosamente está hecho en España. Nunca lo habí...

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Vaso De Ensalada De Atún Con Salsa César

Vaso De Ensalada De Atún Con Salsa César

Hoy traigo una receta para el La propuesta para esta primavera es: Podemos enviar nuestras recetas, tanto dulces o saladas, presentadas en vasos, copas, chupitos... Tenemos hasta el 10 de junio y luego Sefa y Pilar harán un ebook con...

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Arroz Al Horno En Crudo (con Secreto Y Morcillas Oreadas)

Arroz Al Horno En Crudo (con Secreto Y Morcillas Oreadas)

En este arroz al horno no hay que sofreír nada. Se dispone todo en la cazuela de barro y al horno. Según he leído es más típico de la zona de Castellón, yo lo aprendí de mi madre, que le sale riquísimo, aunque he sustituido las costillas de cerdo...

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Vasos De Tutti Frutti Con Crema De Yogurt Y Queso

Vasos De Tutti Frutti Con Crema De Yogurt Y Queso

Esta es mi segunda aportación para el proyecto del donde los vasitos son los protagonistas. El vaso de hoy es un postre fácil, repleto de vitaminas y refrescante. Podemos usar las frutas que tengamos más a mano. Para 4...

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Tarta De Queso Fácil Con Flanín

Tarta De Queso Fácil Con Flanín

Esta tarta es realmente fácil. En media hora la tenemos preparada y el resto lo hace la nevera. Además es ideal para preparar con antelación, ya que al día siguiente está más buena. Tiene una textura muy cremosa que se funde en la boca. Por ponerle...

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Fideos De Arroz Mediterráneos

Fideos De Arroz Mediterráneos

Los fideos de arroz son deliciosos y para los que no puedan comer los tradicionales una buena alternativa. Estos los compré en una tienda de alimentación internacional, pero están en cualquier supermercado. Cunden bastante, con 250...

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Enrejado De Hojaldre Relleno De Tintorera Encebollada

Enrejado De Hojaldre Relleno De Tintorera Encebollada

El hojaldre es tan versátil que siempre me quedan recetas que probar con él. Este enrejado no lo había hecho nunca, pero viendo el resultado y lo fácil que es, lo repetiré seguro. Podemos hacerlo con el pescado que queramos, yo tenía tintorera, ...

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Ensaladilla De Bacalao

Ensaladilla De Bacalao

Después de un largo invierno, empiezan a apetecer platos más frescos como esta ensaladilla a la que le añadimos bacalao tipo inglés. -6 patatas medianas -4 huevos cocidos -1/2 cebolleta picada -4 pimientos del piquillo asados en tiras -un...

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Arroz Con Boloñesa De Verduras Y Huevo

Arroz Con Boloñesa De Verduras Y Huevo

Un arroz a la cubana diferente, aunque normalmente lo hago con atún y le añado un poco de plátano, este surgió porque estaba haciendo una boloñesa en cantidad que congelo en porciones y luego utilizo en diferentes recetas. Para la boloñesa: (sale...

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Salsa De Puerros Y Queso Manchego Curado

Salsa De Puerros Y Queso Manchego Curado

Esta salsa nos sirve tanto para una pasta, una carne o hacer unos montaditos con verduras. Podemos utilizar un queso que se nos haya secado y aprovecharlo. El queso que he utilizado yo, es un manchego curado que metí en aceite en Enero. Así se man...

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Minicurasanes De Crema De Cacao (con Hojaldre Rectangular)

Minicurasanes De Crema De Cacao (con Hojaldre Rectangular)

Estos minicurasanes los tenemos hechos en una media hora. Recién hechos están deliciosos, pero al día siguiente siguen tiernos y crujientes. -1 lámina de masa de hojaldre rectangular (esta de Lidl) -crema de cacao -1 huevo batido -azú...

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Pastel De Patata Con Espárragos Y Pavo Braseado

Pastel De Patata Con Espárragos Y Pavo Braseado

Esta es otra de esas recetas que repetiré seguro porque quedó deliciosa. Se pueden sustituir los espárragos por ajos tiernos, calabacín,... y el pavo braseado por jamón york o serrano, salchichas, gambas,... y hacerlo a nuestro gusto. Hoy lo he hec...

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Mafalde Con Atún, Tomate Y Cebolleta

Mafalde Con Atún, Tomate Y Cebolleta

Los Mafalde o reginette, son una especie de tallarines anchos y rizados, existe la versión corta, llamados Mafaldine y son un clásico en Italia. Estos los encontré en Carrefour y seguro que repetiré porque la calidad de la pasta se nota bastant...

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Arroz Caldoso De Gambones Y Alcachofas

Arroz Caldoso De Gambones Y Alcachofas

Tenía curiosidad por saber como quedaría este arroz que había leído en la carta de algún restaurante, así que aproveché la temporada de alcachofas y lo hice. Resulta un arroz delicioso, donde el sabor que predomina es el del marisco, dejando a la alca...

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Bocaditos De Coliflor Con Queso Y Jamón Serrano (al Horno)

Bocaditos De Coliflor Con Queso Y Jamón Serrano (al Horno)

Una forma de introducir las verduras a los más reacios, es dándole forma de croqueta o albóndiga y servirlas con alguna salsa que le vaya bien. Se podrían rebozar con huevo y freírlas, como si fuera la masa de albóndigas de bacalao, pero así...

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Manitas De Cerdo Con Pisto Picantón

Manitas De Cerdo Con Pisto Picantón

Con esta receta participo en el recopilatorio que ha convocado El recetario Mañoso: "Del Cerdo...Hasta los andares". En él vamos aportando recetas con el cerdo como protagonista. Podéis ver las participantes pinchando en la imagen. Tenemo...

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Portobellos Rellenos En Cazuela

Portobellos Rellenos En Cazuela

Los champiñones Portobello, son una variedad de setas de la familia del champiñón blanco, pero con una carne más firme y un sabor más dulce y fresco. Su sombrero es de color marrón y por dentro son blancos. En esta ocasión los he rellenado de car...

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Bolitas De Manzana, Morcilla Y Piñones (con Masa De Empanada)

Bolitas De Manzana, Morcilla Y Piñones (con Masa De Empanada)

Esta receta podemos adapatarla al relleno que queramos, hoy las he hecho de manzana, morcilla y piñones, pero podemos hacerlas rellenas de verduras al curry, de carne, de pisto con atún,... La masa de empanada preparada la encontré en Alcampo, es ...

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Lasaña De Patata, Con Pollo Y Puerro

Lasaña De Patata, Con Pollo Y Puerro

Esta lasaña de patatas ha tenido mucho éxito y no podía dejar de publicarla. El puerro le da un sabor delicioso y de un tiempo a esta parte, lo utilizo a doquier. El queso que puse es mozarella, pero se tostó demasiado pese a que lo puse al final del...

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Estofado De Pavo Con Calabacín, Puerro Y Vino Blanco

Estofado De Pavo Con Calabacín, Puerro Y Vino Blanco

Estas bandejas de ragout de pavo, las compro en Dia, pero también las he visto en el supermercado del Corte Inglés y son ideales para hacer un estofado rápido y ligero. Tienen 400 g. y la carne viene al ajillo, lo que ya le da un sabor y con poc...

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Rosca De Coliflor Con Embutido

Rosca De Coliflor Con Embutido

La coliflor está en su mejor momento y esta forma de prepararla suele verse en los bares de almuerzo valencianos. El embutido es de una pequeña carnicería de Serra, de elaboración propia y es de los mejores que he probado. Las longanizas son con "lla...

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Pincho Donostiarra (y Relleno Para Tartaletas)

Pincho Donostiarra (y Relleno Para Tartaletas)

Con la receta de hoy, podemos hacer pinchos o rellenar unas tartaletas o volovanes, que nos vendrá genial en estos días. Con estas cantidades sale un bol como en la foto: -una lata de atún en aceite de oliva bien escurrida -9 palitos de c...

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