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Recetas de cocina de martapino

Pollo Con Almendras (chino)

Pollo Con Almendras (chino)

Con lo que me gusta la comida oriental como no iba a cocinar el pollo con almendras, todo un clásico. Para ésta ocasión contaba con setas variadas que venden en conserva (en bote de cristal, las de Lidl son estupendas). Pero como ya sabrán todos los ...

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Sushi A Mi Manera...

Sushi A Mi Manera...

Ésta es mi versión de sushi; rápida, sencilla y sin pescado crudo (al menos por ahora). Así que ya no hay excusa para empezar a probar cosas nuevas, y sobretodo cuando el resultado está garantizado 100%. Al menos una vez a la semana en mi casa hay ...

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Solomillo Con Níscalos

Solomillo Con Níscalos

A veces me gustaría tener más tiempo para mis recetas, y así poder presentarlas mejor. Aunque la pinta es lo que cuenta, y buena pinta tiene. Esta es la receta que ha resultado de los níscalos del otro día, y la salsa como siempre sencilla sin comp...

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Filete De Pez Espada

Filete De Pez Espada

Es una receta muy facilita que casi no requiere explicación, si la comparto es por el toque del aliño hace de un plato simple un plato fantástico!! Un filete de pez espada por persona (de una rodaja salen dos filetes) 3 o 4 dientes de ajo pelados U...

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Salsa Suave De Chimichurri

Salsa Suave De Chimichurri

Quería hacer una hamburguesa de estilo argentino, claro que si le añadía chimichurri corría el riesgo de que me quedara muy aceitosa y un poco pesada. Así que combinando los ingredientes del chimichurri y la mayonesa, salió ésta estupenda salsa sua...

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Brownie De Chocolate Con Helado De Vainilla

Brownie De Chocolate Con Helado De Vainilla

¡¡Para los que no pirramos por el chocolate éste es un postre (o merienda) perfecto!! Este brownie es muy esponjoso y por el centro queda cremoso, nada más que hay verlo... El secreto es batir las claras a punto de nieve y que lleva no mucha h...

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Brocoli Gratinado Con Jamón Y Ajillo

Brocoli Gratinado Con Jamón Y Ajillo

El brocoli es una verdura que me gusta mucho, me gusta comerlo "al dente", es decir, hervido al punto de que aún cruja cuando se come. Pero a veces hay que buscar otras formas de cocinar las verduras para que les gusten a todos y resulten sabrosas. Ésta...

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Ventresca De Atún Con Salsa De Cebolla

Ventresca De Atún Con Salsa De Cebolla

La ventresca en una de las partes del atún más apreciadas y más deliciosa. Su textura es más suave, fina, jugosa, y su sabor es especial. La pieza se compone de estos pequeños filetes, que dan mucho juego, hoy la he cocinado así, pero ya estoy haciendo p...

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Ensalada De Pollo

Ensalada De Pollo

El sábado pasamos un día muy chulo, pese al frío el sol brillaba. Correteamos las tiendas del centro buscando regalitos para las sobris y viendo escaparates. Se nos hizo tarde y pasando por calle San Juan (mítica calle malagueña), el olor a pollo asado...

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Huevos Rotos Con Jamón Serrano

Huevos Rotos Con Jamón Serrano

Hay días es los que apetece un plato así para subir los ánimos, y últimamente como los días son tan grises entre la lluvia, el frío y la crisis... que mejor que huevos rotos con patatas, fácil, económico, más bueno que to' las cosas!! Pero además est...

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Fideos "undon"

Fideos "undon"

Los "undon" son unos fideo gruesos, largos y muy tiernos hechos de harina. Son originarios de Japón y desde que los probé en un japonés, ya no puedo vivir sin ellos. Suerte que los vende la tienda de comestibles china de mi barrio!! Se me hacen mucho me...

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Risotto Con Níscalos Y Parmesano

Risotto Con Níscalos Y Parmesano

Me han regalado unos estupendos níscalos, y ahora que es temporada no he podido resistirme a preparar un risotto. Es una receta fácil que haciéndola con cariño... no tiene porque salir mal. (para dos personas, si es para más aumentamos los ingredie...

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Bizcocho Casero

Bizcocho Casero

Éste es el bizcocho preferido de todos los que me rodean, nunca defrauda y lo mejor es que todos se animan a hacerlo por lo fácil y rápida que es la receta. Lo llevo haciendo años y ha llegado el momento de compartir uno de los secretos mejor guardados,...

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Lomos De Merluza Con Gulas Al Ajillo

Lomos De Merluza Con Gulas Al Ajillo

Una manera diferente de comer pescado. Me encanta la merluza y lo que más me gusta es que se presta a cocinarla de muchas maneras. Ésta es una forma simple y sencilla de disfrutar los sabores del mar en todo su esplendor. Es fácil hacer más o meno...

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Sandwich De Salmón

Sandwich De Salmón

Un bocado sencillo y exquisito, cortado en trozos más pequeños es un aperitivo de lujo. Unas horitas en la nevera es el secreto para que sean irresistibles!! Pan de molde Un paquetito de salmón ahumado 1/2 manzana Un huevo duro (cocido) 1 o 2 nu...

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Crema De Vainilla

Crema De Vainilla

He hecho ésta crema para el pastel de frutas del bosque, pero ha quedado tan rica que se ha ganado su propia entrada. Además pienso usarla muchas más veces, ¡¡vamos es que directamente se puede comer con cuchara!! 2 huevos 1/2 li...

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Tartaleta De Frutos Del Bosque

Tartaleta De Frutos Del Bosque

Es una tartaleta muy fácil de hacer, y lo mejor es que la fruta es la protagonista. He intentado hacerla con los ingredientes estrictamente necesarios, porque siempre que se pueda recortar en grasas... hay que hacerlo!! 1 plancha de pasta brisa ...

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Hamburguesas Vegetarianas

Hamburguesas Vegetarianas

En mi intento de comer más legumbres han surgido estas hamburguesitas, que se van vuelto parte de mis comidas. Están tan buenas que se me olvida que están hechas con garbanzos, cualquiera lo diría!! Son muy ligeras, apenas se usa una cucharada de ace...

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Cake Pops

Cake Pops

Esta es una manera maravillosa de aprovechar los restos de bizcocho que tengamos por casa. Éstos estan hechos con los recortes del bizcocho que usé para la tarta de cumpleaños. Sirve cualquier tipo de bizcocho. Como el bizcocho era genovés, añadí a la m...

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Tarta De Cumpleaños De Chocolate Y Moka

Tarta De Cumpleaños De Chocolate Y Moka

He estado toda la semana dándole vueltas a la cabeza. He hecho unos cuantos esquemas de tartas, y ésta fue la combinación ganadora. Pensé decorarla de mil maneras, y al final opté por la solución más sencilla, también es que quedé escasa de tiempo... ...

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Hamburguesa De Buey A La Francesa

Hamburguesa De Buey A La Francesa

¿Qué porqué la he llamado hamburguesa a la francesa? os lo explico... La cebolla está pochada con un poco de mantequilla, y los pimientos también. El queso es brie, y el contraste de sabores es tan suave que el sabor de la carne de buey se conviert...

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Saquitos De Berenjena Y Crema De Queso

Saquitos De Berenjena Y Crema De Queso

Es una receta muy fácil de hacer, la pasta brick se presta para muchas cosas. Siempre la cocino al horno para que sea ligera y evitar las calorías de freírlas en aceite. En ésta ocasión los ingredientes muy básicos y el resultado extraordinario. Como a...

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Blinis Ibéricos

Blinis Ibéricos

Los blinis como siempre, son el aperitivo o canapés perfectos. Lo acompañes de lo que lo acompañes nunca te van a fallar. Para una fiesta o reunión con amigos resultan perfectos, desaparecen en cuestión de segundos. Os aseguro que vais a sorprender con...

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Mozarellas Crujientes Con Salsa De Chili Suave

Mozarellas Crujientes Con Salsa De Chili Suave

Éstas bolitas están deliciosas, crujientes por fuera y el queso fundido por dentro. Pero es una receta de las que hay que hacer pocas veces al año... no se puede abusar de los fritos. Un paquete de mozarellas pequeñas (vienen unas 20 bolitas, si no ...

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Pollo Teriyaki

Pollo Teriyaki

Esta receta es sencillamente genial, desde que la probé en un japonés, me quede prendada. He decubierto una tienda china que vende productos originarios de China y Japón (una tienda de barrio), y me he vuelto loca pensando cuantos platos asiáticos voy a ...

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Ensalada Toscana

Ensalada Toscana

Ha resultado ser una ensalada deliciosa, y la he llamado así porque todos sus sabores recuerdan a la Bella Italia. Probadla... y ya me contaréis!! Una bolsa de ensalada variada (con mezcla de distintas variedades) Una mozarella fresca 1/2 lata de ac...

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Mariposas

Mariposas

Éstas galletas son del primer fascículo de Pastelería Creativa, quiero compartir la manera en que yo he hecho éstas galletas a partir de la receta original. La verdad es que los fascículos por ahora están muy bien, a ver si con ellos aprendo un poco má...

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Volcán De Chocolate

Volcán De Chocolate

Esta estupenda receta de volcán de chocolate es de Eva Arguiñano, el otro día la ví en la tele y no pude resistirme. Es una receta muy fácil y está buenísimo, pero es la muerte por chocolate!! No me acuerdo de las medidas exacta que Eva dijo, pero as...

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Canelones De Carne, Bacon Y Champiñones

Canelones De Carne, Bacon Y Champiñones

(para dos raciones de 8 canelones) 1/4 de carne picada (mixta de cerdo y ternera) 8 láminas de pasta para canelones 4 o 5 champiñones enteros o laminados 2 o 3 lonchas de bacon o bacon en tiras Un trocito de queso 1 cebolla Leche, un poco de hari...

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