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Recetas de cocina de martapino

Hummus

Hummus

Que me encantan las recetas de otras culturas... eso no es un secreto a éstas alturas. Me quedo con lo mejor de cualquier lugar, y el hummus es una de esas recetas fáciles, sanas, nutritivas y adictivas!!! Cuando empiezas a comer con piquitos o tostadit...

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Alcachofas Con Aliño

Alcachofas Con Aliño

Lo confieso, no me gustan las alcachofas!!, nunca me han gustado. Pero he decidido darles una oportunidad, y me han quedado fenomenales. Estaban muy buenas así tal cual, pero ya estoy pensando en ponerlas en una pizza o algo así... ya os contaré!! 6 ...

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Huevo En Nido

Huevo En Nido

(las cantidades en función de los bollos que vayamos a hacer) Bollitos de pan (en ésta ocasión he usado los que hice de calabaza, pero si no tenemos ganas de hacerlos, compramos los bollitos que más nos gusten) Un huevo por bollito Champiñones Un ...

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Solomillo En Pasta Brick

Solomillo En Pasta Brick

Esta es otra receta que no tiene tantas calorías como aparenta. La pasta brick es muy ligera siempre que no se fría, el puré de manzana es hasta diurético y la carne está hecha a la plancha y además cada paquete lleva muy poca cantidad. Y el sofrito con...

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Cup Cakes Con Chips De Chocolate

Cup Cakes Con Chips De Chocolate

Bizcochitos para cup cakes, pero a la masa le añadimos un puñadito de chips de chocolate. El resto igual. Para la buttercream de chocolate 100 gr. mantequilla 200 gr azúcar glas 2 cucharadas de leche 2 pastillas de chocolate (del que más nos guste...

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Cap Cakes De Arándanos

Cap Cakes De Arándanos

- Bizcochitos base (ver receta), le añadimos unos 40 gr de arándanos deshidratados pasados por harina (para evitar que se vayan al fondo) - Buttercream: 100 gr. mantequilla 200 gr. azúcar glas 2 cucharadas de leche Raspadura de vainilla Batimos...

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Bizchochitos Base Para Las Cup Cakes

Bizchochitos Base Para Las Cup Cakes

Para 12 unidades: 1 huevo 100 azúcar (o azúcar glas) Un poco de raspadura de piel de limón (sólo la parte amarilla) 80 ml. leche 80 ml. aceite de girasol 140 gr. harina 1/2 sobre de levadura en polvo Una cucharadita de agua de azahar Raspadura de ...

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Enrollados

Enrollados

Creps (ver) 300 gr. de salmón ahumado (una bandejita) 2 cchdas. de mayonesa casera (ver) Una pizca de eneldo Espárragos (blancos de bote, o verdes hervidos) 2 lonchas de jamón serrano Queso de untar Hacemos los creps, a mí me han salido 5. Dos...

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Crema De Espárragos

Crema De Espárragos

La mejor crema de verduras hasta ahora!! Como siempre, la he hecho con los ingredientes más ligeros. Un manojo de espárragos 1 puerro 3 ajetes tiernos o un diente de ajo 1 patata 1/2 lata de leche evaporada (puede ser nata) Una cucharada de queso d...

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Ensaladilla De Cangrejo

Ensaladilla De Cangrejo

4 palitos de surimi (bocas de mar) 4 rodajas de piña natural o en su jugo 2 huevos cocidos 2 cucharadas de mayonesa casera Tan fácil como cocer los huevos, pelarlos y trocearlos. Trocear los palitos de surimi, la piña y mezclar todo con mayones...

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Migas Caeras Con Chorizo

Migas Caeras Con Chorizo

Las migas son de esos platos que al menos una vez al año las comenos. El "día de migas" siempre es especial, y es que están tan ricas... Las migas eran la comida de los pastores, porque cuando se iban a pastar con el rebaño se llevaban el chorizo y el p...

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Pitas De Ternera

Pitas De Ternera

Podemos sustituir la ternera por pollo (incluso comprar los pinchitos hechos), y la salsa de yogur por mayonesa. Un filete o dos de ternera (dependiendo de lo grandes que sean) Pan de pita (lo venden en cualquier supermecado, yo lo he comprado en Merc...

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Tarta De Manzana

Tarta De Manzana

Tenía muchas manzanas, así que he improvisado ésta espectacular tarta!! Masa quebrada (la podemos comprar, y sólo utilizariamos una; ya que suelen venir dos en cada paquete) 4 manzanas 100 ml. leche 100 ml. nata 3 huevos Ralladura de vainilla o una c...

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Tarta De Tocino De Cielo De Manzana

Tarta De Tocino De Cielo De Manzana

Al hacer la tarta de manzana, pese a que he echado poca cantidad de cada ingrediente, me quedó lo suficiente para que me diera pena tirar los restos. La he echo pensando en el tocino de cielo, al menos he seguido pasos similares, eso sí, es una tarta mu...

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Tartar De Verduritas

Tartar De Verduritas

1 calabacín 1 pimiento rojo 1 berenjena Unos 8 champiñones enteros (si son muy grandes, partidos) Aceite de oliva Vinagre (de módena, o si es de arroz mejor) Una ramita de Cilantro (o semillas machacadas) Un pelín de jengibre en polvo Un pelín de s...

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Tostá De Queso De Cabra, Bacon Y Manzana

Tostá De Queso De Cabra, Bacon Y Manzana

Tenía muchas ganas de subir esta receta, pero no me gustaba la foto. Ayer aproveché que tenía mi pan de calabaza, y éstas tostas estuvieron más buenas que nunca!! Pan de molde o de cualquier tipo que nos permita cortar rebanadas Queso de cabra Bacon...

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Pan De Calabaza

Pan De Calabaza

Tenía demasiada calabaza para la crema, así que con la parte que no iba a usar improvisé éste estupendo pan de calabaza, aprovechando que mi madre me había traído levadura fresca. 300 gr calabaza aprox. 400 gr. harina aprox. 1/2 nuez levadura fresca...

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Salsa De Rábanos

Salsa De Rábanos

Lo prometido es deuda, con los rábanos recolectados de la huerta he hecho mi propia versión de salsa de rábanos, que es muy típica en los países del este. 3 cucharadas grandes de queso fresco batido (también sirve nata) 3 rabanitos Un pellizco de e...

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Flamenquines

Flamenquines

Estoy segura que no existe niñ@ que se resista a un flamenquin así. Si queremos alegrarles la comida, es una opción estupenda para acompañar con verduras, ensaladas, etc. Así se las comeran más fácil!! (para 4 flamenquines, si queremos más, aumenta...

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Cup Cakes De Chocolate

Cup Cakes De Chocolate

175 gr. de chocolate para postres 150 gr. azúcar 150 gr. mantequilla 75 gr. harina 4 huevos 1/2 sobre de levadura en polvo Nueces o almendras para decorar En un bol fundimos el chocolate y la mantequilla, lo podemos hacer al baño maría o en micr...

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Delicias Del Mar

Delicias Del Mar

Palitos de surimi (bocas de mar) 2 o 3 cucharadas de harina Agua Colorante amarillo Levadura en polvo Sal Cada uno que haga la cantidad que desee, es una receta muy sencilla pero está riquísima, es económica y cunde mucho. A mi me ha bastado con 4...

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Lomo Relleno Bacon Y Queso

Lomo Relleno Bacon Y Queso

Es una de las recetas preferidas de mi familia, todas las navidades me la piden y de vez en cuando, un día cualquiera, también. Es una receta sin muchas complicaciones, de ingredientes sencillos que a todo el mundo gusta ¡tanto a grandes como peq...

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Tomate Frito. Álbondigas Con Tomate

Tomate Frito. Álbondigas Con Tomate

- Álbondigas (ver receta). Las hacemos y reservamos. - Tomate frito: Las cantidades dependerán de cuanto queramos hacer, aumentamos o disminuimos en proporción. Estas cantidades equivalen a una lata de tomate. 4 o 5 tomates maduros Una cucharada ...

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Crujiente De Pan

Crujiente De Pan

Ésta es otra de las "recetas sugerencias", para cuando tengamos pan que ya no está tierno. He cortado la barra de pan de finas láminas, y unos minutos al grill del horno, rociado con un poco de aceite de oliva. No lo he hecho en el tostador porqu...

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Almejas Salteadas

Almejas Salteadas

1/2 kilo de almejas frescas 3 dientes de ajo Una ramita de perejil fresco 1/2 vaso de vino blanco Una cucharada de aceite de oliva Un pellizco de sal Ponemos las almejas en remojo al menos 30 minutos, para que suelten la arena. Tiramos las q...

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Merluza Con Cebolla Caramelizada

Merluza Con Cebolla Caramelizada

(para dos personas) 4 lomitos de merluza Cebolla caramelizada (ver receta) Una cucharada de aceite de oliva Preparamos la cebolla caramelizada y reservamos. Ponemos la sartén con el aceite a fuego medio, y colocamos los lomos con la piel ha...

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Blinis

Blinis

Esta es una receta típica rusa, y tiene infinidad de posibilidades. Para quién se lo pueda permitir, se usan para comer caviar. 1 huevo 175 ml de leche 125 gr. de harina 40 gr. de mantequilla 40 gr. de azúcar 1/2 sobre levadura en polvo Una cucharadi...

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Blinis De Salmón Y Queso Fresco

Blinis De Salmón Y Queso Fresco

Blinis (ver receta) Un paquete de Salmón ahumado Queso blanco (batido, de untar, fresco) Cebollino Eneldo Zumo de 1/2 limón Esta es mi primera sugerencia para acompañar blinis, espero que sea la primera de muchas. Desde luego, buenísima está. En ...

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Tarta De Moka Y Chocolate Al Ron

Tarta De Moka Y Chocolate Al Ron

Es una versión "reconstruida" de la clásica tarta de galletas, café y chocolate. Me he liado en la cocina y éste ha sido el resultado. Cuando todos los ingredientes están buenos por sí sólos, el resultado no puede ser nada más que más bueno todavía. Es ...

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