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Recetas de cocina de martapino

Higaditos De Pollo

Higaditos De Pollo

(para 4 personas) 500 gr. higaditos de pollo 1 cebolla 3 o 4 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta en grano Una pizca de sal Cubrimos la sartén con un poquito de aceite, y ponemos a calentar a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos picado...

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Calabacines Con Gambas

Calabacines Con Gambas

1 calabacín grande, o dos medianos. 1 puerro grande 1 docena de langostinos Un chorrito de vino blanco 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva Una pizca de sal Un poquito de pan rallado Cortamos los calabaciones en 3 o 4 pedazos, y los dejamos huec...

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Pastelas De Bharat

Pastelas De Bharat

Estas "pastelas" las he hecho con el pollo al curry que cociné ayer. Pero han salido tan buenas que no puedo dejar de publicarlas. Este es mi pequeño homenaje a Bharat (India), y a todos lo que como yo valoramos y apreciamos las culturas que nuestro peq...

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Pollo Al Curry Con Piña

Pollo Al Curry Con Piña

(Para 4 personas) 1 pollo troceado 1 lata de piña natural (en su jugo) 2 pastillas de caldo 200gr. zanahorias baby Una cucharada de aceite curry madras Ponemos la sartén a fuego lento-medio, y echamos la cebolla picada. Dejamos que poche un po...

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Plátano Crujiente

Plátano Crujiente

El plátano frito y crujiente es uno de los aperitivos preferidos en casa, y sirve para acompañar un sin fin de recetas. Se venden en cualquier frutería o supermercado, os garantizo que no vais a tener problemas en encontrarlo. Para preparar el plátano d...

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Spaghetti A La Boloñesa

Spaghetti A La Boloñesa

Para la salsa boloñesa; (de 4 a 6 personas 3 o 4 ramas de apio 2 zanahorias 2 dientes de ajo 200 gr. carne picada 1 lata de tomate troceado (crudo) 1 brick de tomate frito 2 cucharaditas de azúcar 1 cucharadita de orégano Un pellizco de sal Ace...

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Lomos De Trucha Al Limón

Lomos De Trucha Al Limón

(para dos personas) 2 lomos de trucha 2 rodajas de limón 1 cebolla Un chorrito de vino blanco 1 cucharada de mantequilla Una pizca de eneldo Ponemos a calentar la sartén a fuego medio, añadimos la mantequilla. Cuando funda, la repartimos por to...

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Milhoja Gratinada De Patata, Ajetes Y Bacon

Milhoja Gratinada De Patata, Ajetes Y Bacon

4 o 5 patatas medianas Una cucharada de mantequilla 50 gr. bacon (desgrasado) 4 o 5 champiñones Un manojo de ajetes frescos 200 ml. de leche o nata Queso rallado Una pizca de nuez moscada (opcional) Una cucharada de aceite de oliva Lavamos bie...

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Chapata De Solomillo

Chapata De Solomillo

(para dos personas) 2 chapatas pequeñas o una grande 1/2 pieza de solomillo 1 cebolla mediana 3 o 4 champiñones enteros (o ya laminados) Un poco mayonesa o de queso de untar Aceite de oliva Cortamos la cebolla en juliana y laminamos los champiñon...

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Parrillada De Verduras

Parrillada De Verduras

1 calabacín 1 berenjena 1 tomate 1 pimiento rojo Aceite de oliva Orégano sal Cortamos las verduras en rodajas, sin pelar. En una plancha echamos unas gotas de aceite, y vamos asando a fuego medio las verduras, por tandas. Una vez servidas ro...

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Trenzado De Solomillo En Salsa De Champiñones Y Rabanitos

Trenzado De Solomillo En Salsa De Champiñones Y Rabanitos

1 pieza de solomillo de cerdo Una cucharadita de aceite de oliva Un pellizco de sal gorda 1 puerro 3 o 4 champiñones 3 cucharadas de queso de untar (si es light mejor) 1/2 vaso de vino blanco 1 pastilla de caldo 1/2 vaso de leche 2 cucharadas de mant...

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Buñuelos De Bacalao

Buñuelos De Bacalao

Estos buñuelos son mi perdición, ya de pequeña mi madre me los hacía y había veces que me ponía mala de tanto comer!! Es la receta de mi madre tal cual, ni un pequeño cambio le he hecho. Porque cuando algo es perfecto, no se puede mejorar. Aunque conf...

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Cous Cous Rápido

Cous Cous Rápido

100 gr. sémola de trigo por persona 1 pastilla de caldo Una cucharada de especia para Cous cous Una cucharadita de mantequilla Agua Ponemos la mantequilla a fundir a fuego medio en la sartén, añadimos la sémola, la pastilla de caldo y la especia. ...

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Brochetas Morunas

Brochetas Morunas

(para dos personas) Una pechuga de pollo Un diente de ajo Una cucharada de especia moruna para pinchitos Una ramita de perejil Un chorrito de aceite de oliva Un pellizco de sal Un tomate (o varios cherry), un pimiento, una cebolla, champiñones enter...

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Hamburguesa Campera

Hamburguesa Campera

(para 2 personas) 2 hamburguesas de ternera (de carnicería) 2 bollos (de panadería) Un trozo de lechuga Un tomate cortado en rodajas Una cebolla cortada en juliana Mayonesa o alioli casero Aceite de oliva En una sartén ponemos el aceite y pochamos un...

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Chaparritos "tex Mex"

Chaparritos "tex Mex"

(para dos personas) 4 tortillas de trigo 200 gr. carne picada 3 cucharadas de maíz 1 lata de pimientos rojos 1/2 cebolla 1/2 sobre (15 gr.) de especia para fajitas Una cucharadita de cominos molidos 2 cucharadas de aceite de oliva Queso rallado Un...

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Alioli

Alioli

En casa casi que somos más devotos del alioli que de la mayonesa, y es que nunca faltan excusas para preparar un receta a la que le vaya bien el alioli. Además se hace en segundos!! 1 huevo 1 vaso aceite girasol Zumo de medio limón 1/2 cucharadita d...

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Ensalada De Judías

Ensalada De Judías

Ahora que ha llegado el buen tiempo empieza a apetecer las ensaladas y los platos ligeros, y si además ayudan a cuidar la figura y son saludables, ¿que más podemos pedir? Una receta sencilla y fácil donde las haya, y además muy saludable como a mí ...

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Rebaná De Jamón Y Mozarella

Rebaná De Jamón Y Mozarella

Rebanadas de un pan que nos guste, el cateto es el propio. (las que nos vayamos a comer) 2 lonchas de jamón serrano por rebanada Un queso mozarella o alguno fresco, el de cabra está muy bueno 1 tomate cortado en rodajas Aceite de oliva virgen Orégano ...

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Guarnición De Cebolla Y Pasas

Guarnición De Cebolla Y Pasas

1 cebolla grande 2 o 3 cucharadas de pasas 2 cucharadas de aceite de oliva En una sartén echamos dos cucharadas de aceite de oliva, añadimos la cebolla picadita y las pasas, y lo dejamos a fuego medio (no muy alto) hasta que todo esté doradito. ...

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Crujiente De Jamón Serrano

Crujiente De Jamón Serrano

2 o3 lonchas finas de jamón serrano Unas gotitas de aceite de oliva En una sartén a fuego medio-lento colocamos las lonchas de jamón extendidas, y rociamos con unas gotas de aceite. Cocinamos unos minutos cada lado. Dejamos enfriar, al enfriarse e...

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Berenjenas Rellenas

Berenjenas Rellenas

¡¡Que ricas las berenjenas rellenas!! Están tan buenas y son tan suaves de sabor... Irresistibles!! Es un plato muy nutritivo y muy económico al mismo tiempo, con una sola berenjena podemos tener para dos raciones, claro que los comilones se c...

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Arroz Basmati Con Mucho Encanto

Arroz Basmati Con Mucho Encanto

100 gr. de arroz basmati por persona 2 o 3 orejones de albaricoque picados 1 pastilla de caldo 1 cucharadita de ajo en polvo Guarnición de cebolla y pasas Crujiente de jamón serrano Cocemos el arroz según las indicaciones del paquete. Yo ne esta o...

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Bizcocho De Yogur, Plátano Y Chocolate

Bizcocho De Yogur, Plátano Y Chocolate

3 huevos 170 gr. de harina (o 3 vasitos de yogur) 1 yogur blanco azucarado 80 ml. aceite de girasol 1 sobre levadura en polvo 200 gr. azúcar (o 2 vasitos de yogur) 100 gr. chocolate para postres Un poco de mantequilla 2 plátanos o 1 si es muy grande U...

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Rulo De Ternera En Pan "lavash"

Rulo De Ternera En Pan "lavash"

Este tipo de pan lo he encontrado en supermercados como El Corteingles, Eroski o Carrefour, en la sección de panadería. Son láminas muy grandes, cada paquete trae dos y el precio ronda sobre 1'50. Si no lo encontramos siempre podemos usar tortillas me...

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Tortilla De Patatas Con Ajo

Tortilla De Patatas Con Ajo

(para una tortilla medianita) 3 o 4 patatas 3 huevos 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva Sal Pelamos y lavamos la patatas, las cortamos en gajos, y estos a su vez en rodajas ni muy finas ni muy gordas. Echamos el aceite en la sar...

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Potaje De Lentejas

Potaje De Lentejas

Con las lentejas ya se sabe... quién quiere las toma y quién no, las deja. Yo tengo que reconocer que el potaje de lentejas no es de mis platos favoritos, pero es un plato muy saludable que hay que comer a menudo. 100 gr. lentejas por persona 1...

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Ensalada Fresca De Gambas

Ensalada Fresca De Gambas

(para 2 personas) 12 langostinos cocidos y pelados Lechuga Iceberg lavada y picada Una manzana 4 palitos de surimi picados Aceite de oliva Vinagre y sal Mezclamos todo, dejando unos cuantos langostinos para decorar. Aliñamos con una vinagre...

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Delicias De Salmón

Delicias De Salmón

Un paquete de empanadillas "La Cocinera" 300 gr. salmón ahumado Crema de queso Cebolla caramelizada 1 huevo batido Sal gorda y sésamo espolvorear Picamos el salmón y lo mezclamos con la crema de queso. En una sartén preparamos la cebolla carameli...

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