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Recetas de cocina de martapino

Guisantes Con Vinagreta De Jamón Serrano

Guisantes Con Vinagreta De Jamón Serrano

Un plato verde, verde, pero verde de verdad!! Como ya sabemos, el verde no puede faltar todos los días en la mesa y por suerte variedad tenemos. Además muy sencillo de cocinar!! En vez de hacer los guisantes con jamón tradicionales, he hecho una vinagre...

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Solomillo Con Salsa De Higos

Solomillo Con Salsa De Higos

Tengo que confesaros que desde que hace muchos año vi la película "La guerra de los Rose" tengo ganas de preparar ésta salsa. Si recodáis la escena en que van a dar una gran cena, y Barbara Rose (Kathleen Turner), perfecta anfitriona ésta preparando una...

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Cookies De Queso, Patata Y Cebolla

Cookies De Queso, Patata Y Cebolla

Como aperitivo o guarnición éstas cookies son ideales, mi recomendación es comerlas recién hechas. Aunque están tan buenas, que no creo que sobren muchas!! Hay que tener en cuenta que con estas cantidades salen unas 20, dependiendo del tamaño que le ...

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Mousse De Fresa En Vasitos De Chocolate

Mousse De Fresa En Vasitos De Chocolate

Es una receta fácil, sencilla y no demasiado laboriosa. Es fruto de una tarde de improvisación, ya que tenía una caja grande de fresas y se me podían echar a perder. Ingredientes para seis vasitos, que también dependerá del tamaño del molde. Yo h...

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Torrijas De Azúcar

Torrijas De Azúcar

Como muchas recetas, las torrijas también tienen su pequeña historia en mi vida. Es de las primeras cosas que empecé a cocinar de pequeña, y las merendaba muy a menudo. Las torrijas son una receta muy corriente, pero las mías tienen secreto... y un...

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Rape Con Salsa Americana

Rape Con Salsa Americana

Es la receta de pescado que más rica he cocinado hasta ahora, y eso que las demás están de muerte. Es fundamental que el rape destaque sobre los demás ingredientes. Por lo que la salsa es suave y colorida, el toque de brandy es sutil y el rape es el ing...

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Saladitos De Morcilla Y Manzana

Saladitos De Morcilla Y Manzana

Un bocado de lo más sabroso para picar entre comidas, o como entrante. Recién hechos son deliciosos, pero fríos están igualmente buenos. Una vez más... fácil, rápido y barato!! Confieso que los hago cuando hago quinche y con el resto de la masa que no u...

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Setas Al Ajillo Crujientes Con Jamón Serrano

Setas Al Ajillo Crujientes Con Jamón Serrano

Os presento mi particular manera de preparar las setas al ajillo. Si os digo que estaban buenas os mentiría, estaban para chuparse los dedos!!! Receta fácil, rápida y un manjar!! Más no se puede pedir. A mi como buena malagueña, un "majaillo" de ajo, p...

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Tarta De Fresas Y Nata

Tarta De Fresas Y Nata

Ésta ha sido la elección final para celebrar mi cumple, aunque he visto tantas tartas y todas tan ricas... Como lo voy a celebrar con mis sobris, su opinión casi que era la que más contaba, y como no... "tarta de fresas" les suena muy bien (no sé si será...

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Medallones De Solomillo Con Salsa De Cebolletas

Medallones De Solomillo Con Salsa De Cebolletas

Digamos que la foto habla por si sola, a mí todavía cuando la veo me sigue apeteciendo. La salsa es muy suave y ligera, muy lejos de robarle protagonismo a la carne, que estaba... umm, se hacía agua en la boca. Con una pieza de solomillo pueden salir...

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Conchas Finas

Conchas Finas

La esencia de Málaga en una concha fina, y si lo acompañamos de un vino blanco tenemos el aperitivo perfecto. No hay nada tan malagueño como las conchas finas, frescas y recién preparadas. Éstas me las ha traído mi madre del mercado, y es que cuando vi...

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Pollo A La Moruna

Pollo A La Moruna

Tenía una ganas terribles de hacer el pollo a la moruna. Recuerdo la primera vez que mi madre me lo hizo cuando era pequeña, y me impacto ver las aceitunas con el pollo. Pero me encantó y ahora no encontraba el momento de hacer éste pollo tan delicioso....

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Cositas En Fieltro Para Regalar, O Para Una Misma!!

Cositas En Fieltro Para Regalar, O Para Una Misma!!

Si os gustan estos regalos personalizados sólo tenéis que hacerme el encargo!! Este barco pirata es para un peke que acaba de nacer y sus papás le han decorado la habitación con motivos piratas. El barco con el nombre son 18 euros. Mide unos 40 cm ...

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Quesadillas De Ternera

Quesadillas De Ternera

Es un aperitivo perfecto y una cena ideal, ¿no os parece?. A nosotros nos ha encantado, y lo mejor de todo es que admite toda clase de variaciones, así que cada uno puede hacerse la quesadilla como más le guste. Dependiendo de la zona de Méxi...

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Samosas De Verduras (empanadillas Crujientes Y Ligeras)

Samosas De Verduras (empanadillas Crujientes Y Ligeras)

No hay excusas para comer verduras, estas samosas resultan ser un bocado más que sabroso y saludable. Como siempre digo la pasta filo (o brick) es un recurso extraordinario mientras no se fría en aceite. En el horno el resultado es estupendo, crujiente...

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Tarta De Calabaza Y Nueces

Tarta De Calabaza Y Nueces

Este invierno tenemos bastantes provisiones de calabaza, así que teniendo la suerte de tener tanta calabaza es fácil que surjan delicias como ésta. Hace ya un par de meses recibí éstas estupendas Nueces de California junto con un pequeño recetario. ...

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Atún Con Salsa De Almendras

Atún Con Salsa De Almendras

Esta receta puede servirnos tanto para una comida o cena con aires orientales, como para una mesa más tradicional. La salsa de almendras es muy nuestra, al menos en Málaga. Y también muy de otras culturas como la japonesa, china o árabe. El contraste ...

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Alcachofas Rellenas Con Puré De Patatas

Alcachofas Rellenas Con Puré De Patatas

Es una receta muy fácil, y además una manera muy sabrosa de comer alcachofas que no siempre son fáciles de comer. Al menos en mi caso... De pequeña las detestaba y si mi madre me viera ahora cocinándolas en mi casa..., con lo que le costaba colarlas en ...

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Trenza De Hojaldre Con Cabello De Ángel

Trenza De Hojaldre Con Cabello De Ángel

Ésta trenza de hojaldre, que más rica no podía estar, ha sido una de las recetas en las que he utilizado el cabello de ángel casero, me alegro mucho de coincidir con much@s en que nada tiene que ver el cabello de ángel casero con el comprado. Como siemp...

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Salchichas Al Vino Blanco

Salchichas Al Vino Blanco

Ésta es una de las recetas de las de toda la vida que mi madre me hacía desde pequeña, y ahora la hago yo en mi casa. Mi consejo es que las salchichas las compremos en la carnicería de toda la vida, porque yo de las que venden en los supermercados no me...

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Cabello De Ángel

Cabello De Ángel

Ésta receta la he hecho a petición de mi madre, a mi nunca me ha gustado el cabello de ángel. Pero he descubierto que no me gustaba el que se vende, porque cuando lo he hecho casero... ¡¡ésto sabe a gloria!!, vamos un manjar entre los manjar...

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Rollitos De Jamón Y Queso, O Flamenquines

Rollitos De Jamón Y Queso, O Flamenquines

Hoy rescato ésta receta porque es lo que voy a preparar y hace tiempo que la tenía olvidada. Es muy fácil, económica y muy sabrosa, ¡¡además de socorrida!! Los voy a acompañar de una ensalada estupenda, de las que a mi me gustan, de espinacas...

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Cup Cakes Con Crema De Chocolate Blanco

Cup Cakes Con Crema De Chocolate Blanco

No soy ninguna experta en repostería, es más, siempre intento hacer mis postres y dulces con ingredientes de andar por casa y sin pasarme demasiado con la mantequilla, el azúcar, etc. Por fin he dado con una crema para mis cup cakes que me ha convenc...

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Habas Con Jamón

Habas Con Jamón

Uno de los propósitos para este año es intentar comer verde en todas las comidas. Pese a que me encanta la verdura y como mucha variedad, me he dado cuenta que "el verde" no está siempre presente. Y es que al parecer la verdura verde tiene una serie de...

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Saladitos De Queso, Espinacas Y Jamón

Saladitos De Queso, Espinacas Y Jamón

Estos saladitos surgieron sobre la marcha, totalmente improvisados. Abrí mi nevera, vi los ingredientes y lo ví claro. El resultado una vez más, buenísimo!! En casa arrasamos con ellos, y no dudaré en hacerlos la próxima vez que tengamos visita porque s...

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Salteado De Calabacin Y Tomate Para Acompañar

Salteado De Calabacin Y Tomate Para Acompañar

Al principio no iba a escribir esta entrada, pero es que estaba tan bueno que la voy a publicar de forma independiente para cuando vuelva a cocinarla no se me olvide ningún ingrediente y me resulte fácil encontrarla. He usado ingredientes "orienta...

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Chuletillas De Cordero Con Costra

Chuletillas De Cordero Con Costra

Después de una receta así, uno ya se puede morir tranquilo y volve a nacer!! Menudas chuletillas con toda la esencia de Andalucia... aceite de oliva, ajo y perejil. Una receta muy fácil de hacer, y para aquellos a los que no les guste el cordero, se pu...

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Pan Casero

Pan Casero

Este pan tiene su pequeña historia. Ayer era fiesta y teniamos antojo de un bocadillo de tortilla de patatas con alioli (teniamos la mitad de la tortilla de la noche anterior), y no habia nada abierto. Y menudo pan ha salido, un lujo!! Ya que tenía lev...

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Roscón De Reyes

Roscón De Reyes

Hacer un roscón de reyes era una asignatura pendiente, pero por fin me he atrevido y el resultado ha sido muy bueno. Es fácil de hacer, pero hay que empezar a hacerlo con horas de antelación. Para las cantidades de los ingredientes he usado las que ...

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