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Recetas de cocina de martapino

Croquetas Caseras De Setas

Croquetas Caseras De Setas

Que me encantan las croquetas... no es ningún secreto!! Sean de lo que sean, siempre tienen un sabor y textura única. Son bocados crujientes por fuera y cremosos por dentro. Claro, que donde se pongan unas croquetas caseras que se quiten las congeladas ...

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Magret De Pato Con Salsa De Ciruelas

Magret De Pato Con Salsa De Ciruelas

Hoy os traigo un platazo, que felices hemos sido hoy en casa con esta jugosa y deliciosa carne. La verdad no habíamos probado nunca el magret de pato, lo que si nos gusta y disfrutamos cada vez que podemos es el foie. Que como alguna vez habré dicho es u...

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Pan De Ajo Casero

Pan De Ajo Casero

Hoy os traigo un pan de ajo que una institución en casa. No lo hago a menudo, lo reservo para ocasiones especiales y es un lujo sencillo en la mesa. Es muy fácil de hacer, y tenéis el éxito asegurado. Es perfecto para acompañar un plato de pasta, o para...

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Tarta De Galletas Y Chocolate (con Natillas)

Tarta De Galletas Y Chocolate (con Natillas)

Me encantan las tartas de galletas por muchos motivos. Cuando era pequeña era de las pocas cosas que podía hacer por mí misma, recuerdo que había una receta en mi libro de texto. Tengo ya unas cuantas recetas de galletas, la peculiaridad de la tarta de ...

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Gambas Con Salsa De Mango Y Arroz Con Leche De Coco

Gambas Con Salsa De Mango Y Arroz Con Leche De Coco

Hoy os traigo una receta muy original que es una auténtica explosión de sabores y matices en la boca. Es muy sencilla de preparar y una oportunidad estupenda de probar nuevos sabores y sorprender a todos. Los ingredientes son fáciles de encontrar, en el...

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Merluza En Salsa Verde

Merluza En Salsa Verde

La merluza en salsa verde es una de las recetas más populares de pescado, y no es de extrañar. Ya que es muy sencilla de cocinar, muy sabrosa, ligera y económica. Si le añadimos unas gambas, almejas, calamares o incluso guisantes, haremos de ésta merl...

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Lomo En Salsa

Lomo En Salsa

El lomo en salsa es de esas recetas que no pueden faltar, de las que recordamos de cuando éramos pequeños y sobretodo de las ocasiones especiales. Es muy sencillo de cocinar, y podemos hacerlo tanto en el horno como en una olla o cacerola. Aunque prefie...

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Ensalada De Alubias

Ensalada De Alubias

El verano hasta hoy estaba siendo de los más frescos que recuerdo, y es hoy precisamente cuando se han acabado las vacaciones en casa y ha empezado un calor aterrador!! Es lo que aquí en Málaga conocemos como "el terrá", que todos pensamos que es el air...

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Lasaña De Pollo Y Espinacas Con Bechamel De Calabacín

Lasaña De Pollo Y Espinacas Con Bechamel De Calabacín

Esta lasaña es de lo más completa y deliciosa, y cada una de sus capas está llena de sabor, color y salud!! Además está llena de contrastes, los piñones le dan un toque crujiente y sabroso, el pollo está suave con la cebolla y los champiñones, y la crema...

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Matahambre De Pollo

Matahambre De Pollo

El "matahambre" es un tipo de corte de la carne que en España se le conoce como "falda", y es de ternera. Se prepara como "carne fiambre" para comer entre horas o acompañar las comidas. Y aunque el matahambre de pollo no es en sentido literal un autenti...

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Lentejas Al Curry

Lentejas Al Curry

Es mi manera preferida de comer lentejas, las puedes comer recién hechas o llevarlas en el tupper al trabajo o de paseo. Y se hacen en un periquete. Es una receta llena de propiedades beneficiosas para nuestra salud, empezando por las lentejas que son u...

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Gambas Al Pil Pil

Gambas Al Pil Pil

Parece que siempre digo lo mismo, pero éstas "gambas al pil pil" las como desde pequeña. Cuando llegaba del colegio y las veía en la mesa, me volvían loca!! Con los años, mi madre esperaba a que yo llegara del Instituto o de la Universidad, porque sabía...

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Ensalada De Berenjenas Y Mozarella

Ensalada De Berenjenas Y Mozarella

Hace unos veranos estuvimos en Roma, y me sorprendió la forma de consumir las berenjenas. Las puedes comprar en la charcutería, la venden aliñada. Para desayunar te puedes pedir un croissant de mozarella y berenjenas, y es de lo más normal. Tienen una m...

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Gnocchis Al Pesto (ñoquis)

Gnocchis Al Pesto (ñoquis)

Hoy pocos podrán resistirse al ver éstos ñoquis, al menos a mi me cuesta mucho y en casa han desaparecido nada más tocar la mesa. Para hacer ésta receta tenemos la opción de hacerlo todo casero, los ñoquis, la salsa y el plato final. O comprarlo todo he...

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Masa Para Ñoquis O Gnocchi

Masa Para Ñoquis O Gnocchi

Es una receta bien sencilla de hacer, pero muy entretenida. Así que es ideal para hacerla en familia, y con los más peques de la casa. Los ñoquis son un plato típico italiano pero también es típico en Latinoamérica, en la que varían algunos ingredientes...

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Salsa Pesto Casera

Salsa Pesto Casera

La salsa pesto es mi salsa preferida para la pasta, incluso para las pizzas. Es una salsa con unos contrastes estupendos de sabores, el color es verde que entra por los ojos, y los ingredientes de primera para una salsa de primera. Es un salsa de la que...

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Setas Al Ajillo

Setas Al Ajillo

Me encanta ésta receta, tanto que la comemos una vez por semana. Es un plato muy sencillo pero muy sabroso que sirve para acompañar tanto a carnes como a pescados, o simplemente como segundo plato después de una sopa o crema. En una tostá o rebanada de ...

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Solomillo A La Pimienta Verde

Solomillo A La Pimienta Verde

El solomillo a la pimienta verde es otro de los clásicos en la cocina, y si es un clásico, será por lo rico que está y lo sencillo de hacer. Como siempre, el resultado final dependerá de tu toque personal, y seguro que se convierte en una receta impresc...

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Lomos De Salmón Con Salsa Al Eneldo

Lomos De Salmón Con Salsa Al Eneldo

El salmón es un pescado fundamental en nuestras dietas por sus ácidos grasos y omega 3, nos ayuda controlar el colesterol malo. La salsa que lo acompaña más ligera no puede ser, y el sabor es estupendo. la salsa la improvisé un día con lo que tenía en l...

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Patatas Gratinadas, Rellenas De Queso Y Bacon

Patatas Gratinadas, Rellenas De Queso Y Bacon

Hoy no podréis resistiros a ésta receta, es deliciosa y muy sencilla de hacer, y muy económica!! Que en estos tiempos es algo importante. No hace falta ser grandes cocineros para cocinar bocados deliciosos. Éstas patatas están llenas de sabor, y sólo ha...

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Cebolla Frita

Cebolla Frita

La cebolla frita es unas de esas recetas que son muy sencillas y agradecidas de hacer. Su sabor es increíble y lo mejor es que nos la podemos comer tal cual o para darle el toque especial a un plato. Ahora se ha puesto de moda comprarla ya frita y la ve...

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Tronquito Salado De Salmón (con Y Sin Thermomix)

Tronquito Salado De Salmón (con Y Sin Thermomix)

El tronquito de salmón son de esos platos especiales que se hacen imprescindible en cualquier celebración. La diferencia con los sandwiches o con los rollitos hechos de pan de molde, es abismal. Ya que al ser bizcocho el sabor y la consistencia no tiene...

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Rosada Frita (o La Plancha)

Rosada Frita (o La Plancha)

En Málaga el "pescaíto frito" es una institución, pero los secretos de que esté tan buenos son tres, pescado de calidad, aceite de oliva y mucho arte!! Con 17 años mi primer trabajo de verano fue en la cocina de un "chiringuito" de playa, que el trabajo...

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Cordero Al Curry Rojo, Garam Masala

Cordero Al Curry Rojo, Garam Masala

Hoy os traigo una receta india que os conquistará. Esta versión es más sencilla que cualquier receta tradicional india, para que cualquiera pueda prepararla y probarla. Además, los ingredientes que uso son muy básicos, para que sobretodo el sabor sea in...

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Tiramisú (con Y Sin Thermomix)

Tiramisú (con Y Sin Thermomix)

El tiramisú es uno de los postres caseros por excelencia y muy fácil de hacer. Con muy poco esfuerzo podemos convertilo en uno de los postres preferidos de la familia, claro que tampoco hay que abusar ya que el queso mascarpone es graso. Aunque otra opc...

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Pisto Casero

Pisto Casero

El pisto casero es una de esas recetas que están marcadas en nuestro adn, es uno de esos platos que recordaremos siempre de nuestras madres. Pero lo que tiene de peculiar, es que aunque la receta básicamente sea la misma, ningún pisto sabe igual. Cada p...

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Empanadillas De Salmón Y Cebolla Caramelizada

Empanadillas De Salmón Y Cebolla Caramelizada

Éstas empanadillas de salmón fue de las primeras recetas que publiqué, y ya era hora de hacerles una fotos que estuvieran a la altura de su sabor!! Se han convertido en unas clásicas, y es que el contraste de la cebolla caramelizada con la crema de ques...

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Crepes Con Jamón Serrano Y Mozzarella Fresca

Crepes Con Jamón Serrano Y Mozzarella Fresca

Ahora que empieza el buen tiempo y apetece comer de manera más ligera, éstos crepes son una opción estupenda tanto para almorzar como para cenar, y para una merienda contudente... ni os cuento!! Sólo por los ingredientes que lleva, es fácil intuir que e...

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Hamburguesa De Buey Con Queso De Cabra

Hamburguesa De Buey Con Queso De Cabra

Las hamburguesas son una de esas cosas que nos gustan a todos, pero si las hacemos caseras y con carne de calidad, podemos disfrutarlas sin muchos remordimientos. Los ingredientes de ésta hamburguesa son sencillos pero eficaces, lo importante es el sabo...

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