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Recetas de cocina de martapino

Lomo En Salsa

Lomo En Salsa

El lomo en salsa es de esas recetas que no pueden faltar, de las que recordamos de cuando éramos pequeños y sobretodo de las ocasiones especiales. Es muy sencillo de cocinar, y podemos hacerlo tanto en el horno como en una olla o cacerola. Aunque prefie...

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Ensalada De Alubias

Ensalada De Alubias

El verano hasta hoy estaba siendo de los más frescos que recuerdo, y es hoy precisamente cuando se han acabado las vacaciones en casa y ha empezado un calor aterrador!! Es lo que aquí en Málaga conocemos como "el terrá", que todos pensamos que es el air...

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Matahambre De Pollo

Matahambre De Pollo

El "matahambre" es un tipo de corte de la carne que en España se le conoce como "falda", y es de ternera. Se prepara como "carne fiambre" para comer entre horas o acompañar las comidas. Y aunque el matahambre de pollo no es en sentido literal un autenti...

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Lentejas Al Curry

Lentejas Al Curry

Es mi manera preferida de comer lentejas, las puedes comer recién hechas o llevarlas en el tupper al trabajo o de paseo. Y se hacen en un periquete. Es una receta llena de propiedades beneficiosas para nuestra salud, empezando por las lentejas que son u...

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Gambas Al Pil Pil

Gambas Al Pil Pil

Parece que siempre digo lo mismo, pero éstas "gambas al pil pil" las como desde pequeña. Cuando llegaba del colegio y las veía en la mesa, me volvían loca!! Con los años, mi madre esperaba a que yo llegara del Instituto o de la Universidad, porque sabía...

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Ensalada De Berenjenas Y Mozarella

Ensalada De Berenjenas Y Mozarella

Hace unos veranos estuvimos en Roma, y me sorprendió la forma de consumir las berenjenas. Las puedes comprar en la charcutería, la venden aliñada. Para desayunar te puedes pedir un croissant de mozarella y berenjenas, y es de lo más normal. Tienen una m...

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Gnocchis Al Pesto (ñoquis)

Gnocchis Al Pesto (ñoquis)

Hoy pocos podrán resistirse al ver éstos ñoquis, al menos a mi me cuesta mucho y en casa han desaparecido nada más tocar la mesa. Para hacer ésta receta tenemos la opción de hacerlo todo casero, los ñoquis, la salsa y el plato final. O comprarlo todo he...

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Masa Para Ñoquis O Gnocchi

Masa Para Ñoquis O Gnocchi

Es una receta bien sencilla de hacer, pero muy entretenida. Así que es ideal para hacerla en familia, y con los más peques de la casa. Los ñoquis son un plato típico italiano pero también es típico en Latinoamérica, en la que varían algunos ingredientes...

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Salsa Pesto Casera

Salsa Pesto Casera

La salsa pesto es mi salsa preferida para la pasta, incluso para las pizzas. Es una salsa con unos contrastes estupendos de sabores, el color es verde que entra por los ojos, y los ingredientes de primera para una salsa de primera. Es un salsa de la que...

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Setas Al Ajillo

Setas Al Ajillo

Me encanta ésta receta, tanto que la comemos una vez por semana. Es un plato muy sencillo pero muy sabroso que sirve para acompañar tanto a carnes como a pescados, o simplemente como segundo plato después de una sopa o crema. En una tostá o rebanada de ...

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Solomillo A La Pimienta Verde

Solomillo A La Pimienta Verde

El solomillo a la pimienta verde es otro de los clásicos en la cocina, y si es un clásico, será por lo rico que está y lo sencillo de hacer. Como siempre, el resultado final dependerá de tu toque personal, y seguro que se convierte en una receta impresc...

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Lomos De Salmón Con Salsa Al Eneldo

Lomos De Salmón Con Salsa Al Eneldo

El salmón es un pescado fundamental en nuestras dietas por sus ácidos grasos y omega 3, nos ayuda controlar el colesterol malo. La salsa que lo acompaña más ligera no puede ser, y el sabor es estupendo. la salsa la improvisé un día con lo que tenía en l...

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Patatas Gratinadas, Rellenas De Queso Y Bacon

Patatas Gratinadas, Rellenas De Queso Y Bacon

Hoy no podréis resistiros a ésta receta, es deliciosa y muy sencilla de hacer, y muy económica!! Que en estos tiempos es algo importante. No hace falta ser grandes cocineros para cocinar bocados deliciosos. Éstas patatas están llenas de sabor, y sólo ha...

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Cebolla Frita

Cebolla Frita

La cebolla frita es unas de esas recetas que son muy sencillas y agradecidas de hacer. Su sabor es increíble y lo mejor es que nos la podemos comer tal cual o para darle el toque especial a un plato. Ahora se ha puesto de moda comprarla ya frita y la ve...

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Tronquito Salado De Salmón (con Y Sin Thermomix)

Tronquito Salado De Salmón (con Y Sin Thermomix)

El tronquito de salmón son de esos platos especiales que se hacen imprescindible en cualquier celebración. La diferencia con los sandwiches o con los rollitos hechos de pan de molde, es abismal. Ya que al ser bizcocho el sabor y la consistencia no tiene...

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Rosada Frita (o La Plancha)

Rosada Frita (o La Plancha)

En Málaga el "pescaíto frito" es una institución, pero los secretos de que esté tan buenos son tres, pescado de calidad, aceite de oliva y mucho arte!! Con 17 años mi primer trabajo de verano fue en la cocina de un "chiringuito" de playa, que el trabajo...

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Cordero Al Curry Rojo, Garam Masala

Cordero Al Curry Rojo, Garam Masala

Hoy os traigo una receta india que os conquistará. Esta versión es más sencilla que cualquier receta tradicional india, para que cualquiera pueda prepararla y probarla. Además, los ingredientes que uso son muy básicos, para que sobretodo el sabor sea in...

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Tiramisú (con Y Sin Thermomix)

Tiramisú (con Y Sin Thermomix)

El tiramisú es uno de los postres caseros por excelencia y muy fácil de hacer. Con muy poco esfuerzo podemos convertilo en uno de los postres preferidos de la familia, claro que tampoco hay que abusar ya que el queso mascarpone es graso. Aunque otra opc...

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Pisto Casero

Pisto Casero

El pisto casero es una de esas recetas que están marcadas en nuestro adn, es uno de esos platos que recordaremos siempre de nuestras madres. Pero lo que tiene de peculiar, es que aunque la receta básicamente sea la misma, ningún pisto sabe igual. Cada p...

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Empanadillas De Salmón Y Cebolla Caramelizada

Empanadillas De Salmón Y Cebolla Caramelizada

Éstas empanadillas de salmón fue de las primeras recetas que publiqué, y ya era hora de hacerles una fotos que estuvieran a la altura de su sabor!! Se han convertido en unas clásicas, y es que el contraste de la cebolla caramelizada con la crema de ques...

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Crepes Con Jamón Serrano Y Mozzarella Fresca

Crepes Con Jamón Serrano Y Mozzarella Fresca

Ahora que empieza el buen tiempo y apetece comer de manera más ligera, éstos crepes son una opción estupenda tanto para almorzar como para cenar, y para una merienda contudente... ni os cuento!! Sólo por los ingredientes que lleva, es fácil intuir que e...

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Hamburguesa De Buey Con Queso De Cabra

Hamburguesa De Buey Con Queso De Cabra

Las hamburguesas son una de esas cosas que nos gustan a todos, pero si las hacemos caseras y con carne de calidad, podemos disfrutarlas sin muchos remordimientos. Los ingredientes de ésta hamburguesa son sencillos pero eficaces, lo importante es el sabo...

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Rollitos De Pollo, Jamón Y Queso

Rollitos De Pollo, Jamón Y Queso

Éstos rollitos son una receta de diez y no pueden ser más fáciles de hacer. A los niños les va a entusiasmar y lo digo por experiencia, de pequeña me volvían loca!! La salsa que se forma de jugo que van a soltando los rollitos tiene un sabor tan intenso...

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Pastel De Carne

Pastel De Carne

El pastel de carne es una de esas recetas que están presenten en muchos países, cada uno con su variedad. El ingrediente principal es la carne picada y puede ser tanto de ternera, cerdo o cordero. Yo siempre uso carne mixta de ternera y cerdo. Se puede ...

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Torrijas Con Miel

Torrijas Con Miel

La semana no podía empezar de mejor manera, ¡con torrijas! Y es que no hay nada tan tradicional para éstas fechas con la torrijas y si son caseras mejor que mejor. Es uno de los dulces más fáciles de hacer, y antes las hacía en cualquier época del ...

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Berenjenas Rellenas De Carne

Berenjenas Rellenas De Carne

¡¡Que ricas las berenjenas rellenas!! Están tan buenas y son tan suaves de sabor... Irresistibles!! Es un plato muy nutritivo y muy económico al mismo tiempo, con una sola berenjena podemos tener para dos raciones, claro que los comilones se c...

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Pollo Al Ajillo. Receta Tradicional.

Pollo Al Ajillo. Receta Tradicional.

Con un pollo al ajillo como éste os aseguro que vais a triunfar, es muy fácil de hacer, es una receta tradicional donde las haya, y si la hacemos con un poquito de cariño, el resultado será perfecto. Como siempre, mi recomendación es que compremos el po...

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Rösti De Patata, Receta Tradicional Suiza.

Rösti De Patata, Receta Tradicional Suiza.

El rösti es una receta tradicional suiza y sirve para acompañar tanto carnes como pescados. Hace ya tiempo que los hice con queso, pero al final he acabado haciéndolos sólo con patata y cebolla. Así son más saludables y ligeros. Y es que aunque no lo pa...

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Pasta Al Punto

Pasta Al Punto

Ésta receta es ideal tanto para comerla como plato único como acompañamiento de carnes y pescados. Se hace en un plis plas, los ingredientes son sencillos y el resultado asombroso!! Es una de esas recetas que gustan por lo simple, y es una de las favori...

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