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Recetas de cocina de la-cocina-con-carino

Cardos Con Almejas

Cardos Con Almejas

Es un plato muy típico y tradicional, pero por desgracia los cardos cada vez se ven menos por los mercados en fresco, y claro en embotado hace perder bastante al producto. A mi personalmente, me parece una plato delicioso y sencillísimo de hacer, y...

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Roscos De Semana Santa

Roscos De Semana Santa

Esta receta la obtuve hurgando en la web, pero lamentablemente la hice hace aproximadamente un año y no sabría decir cual es la fuente real. Si alguien la identifica como propia, por favor, que me lo haga saber para poder referenciarla en la receta. ...

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Col Rellena Con Salsa De Zanahoria

Col Rellena Con Salsa De Zanahoria

Es una receta bien agradecida y que hacía mucho tiempo que no la preparaba. Sencilla, deliciosa y barata, no se puede pedir mucho más. Necesitamos para 4 personas. 12 hojas de col escaldadas 700 gr. de carne picada, cerdo, vacuno, mixta...

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Truco Para Tener Caldo De Pollo Para Salsas Y Bases De Platos

Truco Para Tener Caldo De Pollo Para Salsas Y Bases De Platos

Este caldo que os mostramos aquí no es talmente un caldo para tomar como consomé, sino el caldo que vamos a usar para hacer salsas y guisos que necesiten de esta base en vez de añadir agua, que hombre, es muy sana pero sabor, lo que se dice sabor, com...

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Delicias De Arroz Con Salmón Marinado Y Salsa De Tomate Agridulce

Delicias De Arroz Con Salmón Marinado Y Salsa De Tomate Agridulce

Es una receta bien sencilla y muy, pero que muy apetitosa para una aperitivo, con la familia o los amigos. Podéis hacer cualquier variante ue se os ocurra de pescado marinados o en salazón. Con esta receta participo en el RETO del mes de marzo de l...

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Pan Naam Con Tomates Y Aceitunas Negras De Aragón

Pan Naam Con Tomates Y Aceitunas Negras De Aragón

Es un tipo de pan típico de Oriente Medio, Turquía y países árabes. Son realmente tortas de pan finas que con la ayuda del yogurt inflan y pueden abrirse para ser rellenados. Pueden utilizarse también para comer a modo de Kebaf, o para comer ciertos pla...

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Arroz Meloso Con Verduras

Arroz Meloso Con Verduras

Es un arroz ligero y muy sano. Evitamos en este caso el hacer un rissoto, eliminando las grasas, como mantequilla, nata y quesos añadidos. La cremosidad y la untuosidad de esta receta es debido al almidón del arroz, que se va soltando poco a poco con ...

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Hamburguesas De Calabacín O Kolokithokeftedes Gaditanos

Hamburguesas De Calabacín O Kolokithokeftedes Gaditanos

Es un plato que proviene de una receta típica de cocina griega, aunque como siempre tamizada y pasada por el sentir de mi cocina Gaditana. Es muy sencilla y sabrosa pese a ser una simple receta de verduras. La verdad deliciosa y muy, muy sencilla de p...

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Arroz Meloso Con Costillas De Cerdo

Arroz Meloso Con Costillas De Cerdo

Como siempre, el mundo del arroz tan abierto y tan sugerente. Los arroces melosos son un concepto diferente del arroz en paella, caldoso o los rissotos. La cremosidad de este tipo de arroz no depende de de grasas añadidas, como quesos, mantequillas ni...

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Jureles Fritos En Adobo

Jureles Fritos En Adobo

El Jurel es uno de esos pescados que en tiempos atrás no fue demasiado querido ni bien tratado, sino más bien todo lo contrario, pero gracias a dios, el ser humano a veces corrige errores y actualmente es consumido con asiduidad y a unos preciso muy ec...

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Jureles Fritos En Adobo

Jureles Fritos En Adobo

El Jurel es uno de esos pescados que en tiempos atrás no fue demasiado querido ni bien tratado, sino más bien todo lo contrario, pero gracias a dios, el ser humano a veces corrige errores y actualmente es consumido con asiduidad y a unos preciso muy ec...

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Cerdo Agridulce

Cerdo Agridulce

Siempre hemos ido a los restaurantes Chinos u Orientales y hemos pedido esta receta, nos ha encantado pero cuando hemos llegado a casa, nada, como el que oye llover. Pues es bastante más fácil de hacer de lo que parece, solo necesita un poquito de tie...

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Cerdo Agridulce

Cerdo Agridulce

Siempre hemos ido a los restaurantes Chinos u Orientales y hemos pedido esta receta, nos ha encantado pero cuando hemos llegado a casa, nada, como el que oye llover. Pues es bastante más fácil de hacer de lo que parece, solo necesita un poquito de tie...

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Donuts Caseros

Donuts Caseros

La gente de mi generación, finales de los sesenta, recordará como llegaron a las panaderías unas rosquillas fritas con un glaseado delicioso y con un aroma, una textura, un sabor y una jugosidad increíbles. Si eran los Donuts. Pues nada, os presento e...

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Montadito De Queso De Cabra Con Cebolla Caramelizada

Montadito De Queso De Cabra Con Cebolla Caramelizada

Ya hemos introducido un pincho parecido a este anteriormente, pero este es algo diferente e igual de sabroso, si no más. Es sencillo, huevos de codorniz, que los hay en todas las grandes superficies, pan de barra, cebolla y queso de cabra en rulo. Sen...

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Lomo De Orza

Lomo De Orza

Siempre me ha encantado el lomo en manteca, pero que rollo el sacarlo de la manteca y que se te rompa todo y se te desmenuce. Esa es la pega principal que tiene, y si lo calentamos o templamos todo para poderlo sacar, terminamos endureciendo el lomo. ...

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Paté De Mejillones

Paté De Mejillones

Es muy sencillo y al que le gusten los mejillones va a disfrutar de lo lindo, ya que resalta tremendamente el sabor de estos, pero al ser naturales y no de lata, como en otras recetas que he encontrado, el sabor es auténtico, intenso y suave a la vez...

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Salteado De Verduras Con Pollo Macerado En Salsa De Soja Y Jengibre

Salteado De Verduras Con Pollo Macerado En Salsa De Soja Y Jengibre

El mundo de los salteados de verduras es amplio y divertido. A mi, como me gustan las verduritas es al dente, no perdiendo ninguna el sabor ni la textura cuando las metes en la boca. Es una receta sencilla, rápida y deliciosa para compartir con la fam...

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Arroz Con Albóndigas

Arroz Con Albóndigas

Mi suegro, mayor, hombre de bien, y valenciano él, me cuenta como recuerda el arroz con pelotas que comía en su casa, cuando era pequeño. Sus dotes culinarias, tampoco es que ayuden en exceso a la investigación sobre el plato, así que tuve que bucear ...

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Pollo A La Sidra Con Champiñones

Pollo A La Sidra Con Champiñones

Ya hace algunas semanas que tenía preparada esta receta, pero por motivos de trabajo y de las fechas en las que estábamos, he preferido ir sacando otras. Hoy, por fin, toca ponerla en pie. Necesitamos: 1 pollo troceado en trozos medianos. 2...

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Hamburguesas De Perejil Con Salsa De Calabaza

Hamburguesas De Perejil Con Salsa De Calabaza

Si las carnes que utilizamos, son buenas y no nos pasamos al acompañarlas, con salsa embotadas, sean Ketchup, Mostazas de las malas o mayonesas de bote y panes ricos en grasas, y ya no digo más, es un alimento con multitud de posibilidades y mucho jue...

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Caldero De Gallineta Y Galeras, Con Patatas

Caldero De Gallineta Y Galeras, Con Patatas

Sinceramente, este plato se me ocurrió mientras que estaba en un puesto de pescado y vi que tanto la gallineta como las galeras tenían un precio estupendo y un aspecto de fresco tremendo. Así que decidí esto liga perfectamente con unas patatas y unas ...

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Conejo Al Horno Con Ajada

Conejo Al Horno Con Ajada

Es otra receta de conejo, como la anterior que presentamos hace unos días, pero cambia la salsa con que la acompañamos. Hay a quien no le puede agradar la salsa de vino tinto, y para ello esta es perfecta. Esta también, por su sencillez y lo bueno que...

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Sopa De Raya Con Pimentón

Sopa De Raya Con Pimentón

Es una sopa, sencilla, deliciosa y muy, muy baratita. Por lo que es ideal para las fechas que vienen y es perfecta para la comunidad de Recetas Solidarias, https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/ Pues nada, para 6 personas: 1 ray...

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Ñoquis Con Boloñesa Agridulce

Ñoquis Con Boloñesa Agridulce

Los ñoquis, son esa cosa, que no llega a ser pasta, pero que en muchos sitios te los presentan preciosos, con unos cortecitos bonitos en la superficie y divinos de la muerte. Pero claro, son recios, duros y poco jugosos. En esta receta que os presento...

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Conejo Al Horno Con Salsa De Vino Tinto

Conejo Al Horno Con Salsa De Vino Tinto

Es una receta que viene muy bien para estas fechas que vienen por delante, las navidades. Tiene varias cosas en su favor. Por una parte el conejo es una carne blanca, limpia y muy digestiva que va bien con todo, además es una carne bien barata, lo cual ...

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Tortilla De Patata Rellena De Pimientos Asados

Tortilla De Patata Rellena De Pimientos Asados

Con las tortillas de patatas me gusta experimentar, preparar rellenos diferentes a los habituales y esta vez se me ocurrió rellenarla con unos pimientos y unos tomates asados. Y acerté, verdaderamente acerté. Salió una tortilla espectacularmente rica, j...

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Pescadilla En Salsa De Ñoras Con Patatas

Pescadilla En Salsa De Ñoras Con Patatas

Es parecido a lo que podría ser un pescado en salsa al pimentón, pero aquí la base del guiso son las ñoras seca y además lleva patatas guisadas. La verdad es que es, barato, sencillo, nutritivo y que llena un montón, y para culminar, a los niños le...

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Pan De Aceitunas Machacadas

Pan De Aceitunas Machacadas

Hoy traemos un pan diferente, que también puede se apto para https://www.facebook.com/groups/recetassolidarias/. Es un pan con un sabor diferente y una textura deliciosa, para comer solo, acompañando o como base de tostadas con cositas saladas por encim...

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