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Recetas de cocina de xavier

Pastel De Acelgas, Queso Y Huevos

Pastel De Acelgas, Queso Y Huevos

La palabra "acelga" causa traumas a más de uno, traumas que probablemente surgieron en su niñez cuando le obligaban a comer esta planta dos o tres veces por semana. Es probable que en el ranking de las verduras más odiadas por los niños se encuentren en...

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Sugerencia De Menú Para Estas Navidades Basado En Marisco

Sugerencia De Menú Para Estas Navidades Basado En Marisco

Entrantes Crema de gambas Entremeses compuestos por Navajas Mejillones Cañaíllas Plato Principal Arroz con bogavante Postre Carlosta de nata con frutas del bosque Otros postres Dulces típicos ...

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Far Breton, Un Postre Impresionante

Far Breton, Un Postre Impresionante

Si sois de los que os gusta presentar al final de las comidas de Navidad un postre impresionant, el Far Bretón es vuestra salvación. El Far bretón es una especialidad típica de la Bretaña francesa. Consiste en una especie de pastel con una consistenc...

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Bizcocho Griego De Yogur Con Almíbar De Uvas Pasas

Bizcocho Griego De Yogur Con Almíbar De Uvas Pasas

Otro postre para estas Navidades que dejarán a vuestros invitados impactados. Un bizcocho griego que resume muchas cosas de la gastronomía de aquel país, a caballo entre Oriente y Occidente. En primer lugar el empleo de yogur griego, un invento búlgar...

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Gazpacho De Melocotón Y Queso De Cabra

Gazpacho De Melocotón Y Queso De Cabra

Uno de esos entrantes que sólo con el nombre impresionan. Si no encontráis melocotones frescos podéis utilizar mango. INGREDIENTES (4 personas) 4 melocotones grandes preferiblemente "amarillo" 100 gramos de queso de cabra 1 pepino grand...

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Pollo Al Chilindrón Con Patatas Fritas

Pollo Al Chilindrón Con Patatas Fritas

INGREDIENTES (4 personas) 1 pollo de 1.5 Kg cortado como si se fuera hacer al ajillo (el pollo dividido en cuatro mitades y éstas en otras cuatro). 1 pimiento verde para freír 1 pimiento rojo Medio kilo de salsa de tomate ...

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Bauernomelette (tortilla Alemana)

Bauernomelette (tortilla Alemana)

INGREDIENTES (individual) : 2 huevos 50 gramos de "speck" o de bacon ahumado 1 cebolla pequeña 1 patata pequeña 1 cucharada de mantequilla Sal Pimienta Aceite virgen extra de oliva En una sartén con ...

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Solomillo De Cerdo Con Salsa De Anchoas

Solomillo De Cerdo Con Salsa De Anchoas

Para los amantes de los sabores fuertes... INGREDIENTES (4 personas) 1 solomillo de cerdo de al menos 400 gramos 2 zanahorias 2 cebollas moradas tipo "Figueres" 6 filetes de anchoa 2 huevos 12 alcaparras Vino ...

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Mil Hojas De Patata Con Gambas Y Sepia

Mil Hojas De Patata Con Gambas Y Sepia

Un entrante espectacular que encantará a vuestros comensales. INGREDIENTES (4 personas) 4 patatas grandes 16 gambas 1 sepia 1 guindilla 2 dientes de ajo Sal Pimienta Aceite virgen extra de oliva Cortamos las patatas muy finas, a ser posible con ma...

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Parmesana De Berenjenas

Parmesana De Berenjenas

Una receta italiana muy sabrosa y fácil de hacer. INGREDIENTES (4 personas) : 6 berenjenas grandes 500 gramos de tomate triturado 400 gramos de queso mozzarella 100 gramos de queso parmesano Albahaca fresca 1 diente de ajo Sal Pimienta M...

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Crema De Aguacate

Crema De Aguacate

Ahora que empieza a apretar el calor no viene nada mal esta refrescante crema de aguacate. Además es muy fácil de preparar. INGREDIENTES (4 personas) : 3 aguacates bien maduros 200 ml (un vaso) de nata para cocinar 400 ml (2 vasos) de caldo ...

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Eggplant Parmigiana

Eggplant Parmigiana

An Italian tasty and easy recipe. Ingredients (4 people): 6 large eggplants 500 grams (1.1 lb) of tomatoes puree 400 grams (0.88 lb) of mozzarella cheese 100 grams (3.5 oz) of Parmesan cheese Fresh basil 1 clove garlic salt Pepper Butter...

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Crema Dulce De Piña

Crema Dulce De Piña

Un postre muy fácil de hacer que no dejará a nadie indiferente. INGREDIENTES (4 personas) 1 pote de conservas de piña en su propio jugo (NO EN ALMÍBAR !) de unos 400 gramos 1 limón 2 vasos de agua (alrededor de 400 ml) 150 gramos de azúcar ...

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Pescado Forrado Con Jamón

Pescado Forrado Con Jamón

El pescado es uno de los alimentos, junto a las verduras, más odiados por algunos niños. Para que lo coman se suele recurrir a los fritos o rebozados, pero eso al final repercute en la salud de los más pequeños al hacerles ingerir un exceso de grasa. ...

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Calamares Rellenos De Queso Feta A La Griega

Calamares Rellenos De Queso Feta A La Griega

Una receta muy sencilla y fácil de hacer. INGREDIENTES (6 personas) : 1 calamar grande por persona o bien dos pequeños 2 pimientos verdes 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 300 gramos de queso feta 1 limón Sal Orégano Aceite virgen extra d...

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Bacalao Al Horno Con Alioli

Bacalao Al Horno Con Alioli

Esta es una receta típica valenciana que se puede realizar con bacalao fresco o desalado, pero también con abadejo como sustituto barato. Es una receta muy sencilla con un resultado espectacular. INGREDIENTES (4 personas) : Un abadejo o bacalao ...

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Menú De Navidad A Base De Pescado

Menú De Navidad A Base De Pescado

Entrantes Mejillones en salsa tabasco Rissoto de gambas Plato principal Dorada a la sal Postre Bienmesabe Turrón, alfajores y otros dulces navideños Bebidas Vino blanco ...

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Dorada Al Jerez

Dorada Al Jerez

Las doradas de piscifactoria han puesto el precio de este pescado a niveles asequibles para el consumidor medio. Esta receta que os presento precisa pocos ingredientes, es rápida de hacer y muy gustosa. INGREDIENTES (4 personas) : Una dorada peq...

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Sugerencia De Menú Para Esta Navidad

Sugerencia De Menú Para Esta Navidad

Entrantes Ceviche de merluza Langostinos con queso feta Plato principal Pierna de cordero envuelta en hojaldre Postre Dulce Varese Otros postres Dulces típicos de la Navidad : turrones, alfajores, polvor...

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Entrantes Baratos Para Esta Navidad

Entrantes Baratos Para Esta Navidad

Diez entrantes baratos para las comidas navideñas que no desmerecen para nada de otras preparaciones más caras. Croquetas de Risotto Aguacates rellenos de atún Patatas rellenas de carne estilo peruano Caviar de berenj...

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Menú De Navidad Estilo Italiano "barato"

Menú De Navidad Estilo Italiano "barato"

Entrantes Panna Cotta de salmón ahumado con crema de espárragos Raviolata Plato principal Merluza a la parmesana Postre Crema frita a la veneciana Otros postres Panettone y dulces típicos de la Navidad ...

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Otro Menú Para Esta Navidad Con Un Toque Italiano

Otro Menú Para Esta Navidad Con Un Toque Italiano

Entrantes Tomates rellenos de huevo Macarrones caprese Plato principal Pato asado a la italiana Postre Flan de coco Otro postres Dulces típicos de la Navidad : alfajores, polvorones etc Bebidas Vino blan...

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Sugerencia De Menú Para La Cena De Nochebuena

Sugerencia De Menú Para La Cena De Nochebuena

Entrantes Crema de Marisco Gambas a la plancha Plato principal Besuguitos a la Donostiarra Postre Empanadillas de manzana Dulces navideños : alfajores, turrones, roscos de vino etc Bebidas Vino blan...

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Pudin De Chocolate Blanco

Pudin De Chocolate Blanco

Un postre sencillo que se puede improvisar en minutos con productos que seguramente tenéis en casa. INGREDIENTES : Medio litro de leche 2 huevos De 50 a 100 gramos de chocolate blanco (una tableta) 60 gramos de azúcar (3 cucharadas) 6 rebana...

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Croquetas De Arroz

Croquetas De Arroz

Unas croquetas muy fáciles de hacer que van a encantar a todo el mundo. INGREDIENTES : 1 vaso de arroz tipo bomba o para hacer risotto 2 vasos y medio de caldo de pollo 100 gramos de jamón serrano en taquitos 1 cebolla fresca 1 diente de ajo 1 huevo ...

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Caviar De Berenjena

Caviar De Berenjena

Aunque el caviar de berenjena se ha popularizado como una invención de la Nueva Cocina lo cierto es que tiene muchos siglos de existencia y su origen se encuentra en Oriente Medio. Se llama caviar de berenjena a la pulpa de la berenjena horneada y tra...

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Pierna De Cordero Envuelta En Hojaldre

Pierna De Cordero Envuelta En Hojaldre

Hay recetas que a pesar de lo aparatosas que puedan parecer son bastante sencillas de hacer y además impresionan a los invitados. La pierna de cordero envuelta en hojaldre es una de ellas. Os daréis cuenta cuando la presentéis en la mesa y levante la ...

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Lobster Thermidor

Lobster Thermidor

An old recipe that has slowly fallen into oblivion and is a shame, because it is easy to make and very tasty . Additionally you can do this recipe with frozen cooked lobster , which has a more reasonable price. This recipe is for frozen lobster . I...

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Caldo Gallego

Caldo Gallego

INGREDIENTES (4 comensales) 2 orejas de cerdo 1 morro de cerdo 6/8 trozos de careta 1 trozo de costilla de cerdo sin adobar 1 trozo de tocino salado 1 chorizo 30 gramos de unto (nota : toda la carne en salazón. Calculad un poco la cantidad ...

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