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Recetas de cocina de xavier

Potaje De Calabaza

Potaje De Calabaza

Un plato 100% vegetariano que combina hidratos de carbono con verduras y legumbres, incluso recomendable para los más pequeños en forma de puré (el toque dulce de la calabaza les encanta). INGREDIENTES (4 personas) : 300 gramos de pulpa de calab...

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Calabacines Redondos Rellenos De Marisco

Calabacines Redondos Rellenos De Marisco

Los calabacines redondos son perfectos para hacer rellenos. Este que nos ocupa es de marisco con un toque oriental, pero se pueden hacer de carne o de otros vegetales. INGREDIENTES (4 personas) 4/8 calabacines redondos (dependiendo del tamaño servi...

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Poleá (andalucía Occidental)

Poleá (andalucía Occidental)

Fuente de la foto : andalucia.org La poleá es típica de las provincias más occidentales de Andalucía si bien a día de hoy se realiza en casi toda la comunidad. Es una receta que difícilmente encontraréis en restaurantes ya que se considera muy del ám...

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Pastel De Nantes, Sólo Para Adultos

Pastel De Nantes, Sólo Para Adultos

¿Por qué un pastel es sólo para adultos? Porque es un pastel con un alto contenido alcohólico, lo que en España se suele llamar un bizcocho borracho. La alta graduación viene dada por el ron, un producto con el que Nantes, ciudad portuaria del oe...

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Pimientos Del Piquillo Rellenos De Ensalada De Aguacate

Pimientos Del Piquillo Rellenos De Ensalada De Aguacate

El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento que se cultiva en Lodosa, al sur de Navarra. No posee gran tamaño, no es picante y se suele encontrar en conserva, ya asado. Se puede comer tal cual, sin pasar siquiera por la sartén, como acompañan...

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Té Helado Tailandés

Té Helado Tailandés

Una bebida muy refrescante, fácil de preparar y aún más de beber. Se sirve en vasos altos y anchos para que quepan los cubitos de hielo o el hielo picado. INGREDIENTES (4 personas) : 80 gramos de té tailandés (y si no lo tenéis, tipo earl grey) 150 g...

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Cachopo Y Otros Empanados

Cachopo Y Otros Empanados

Para aquellos que ya sepan de que va esta entrada, un cachopo no es un san jacobo. Ni un cordon bleu, ni mucho menos un librito. Todos ellos se parecen pero en realidad son diferentes y eso es algo que se nota con solo echarles el diente. Para los ...

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Calamares En Su Tinta (receta Sencilla)

Calamares En Su Tinta (receta Sencilla)

Decir calamares en su tinta es lo mismo que decir Chipirones en su tinta. En un principio esta receta vasca empleaba calamares de pequeño tamaño. En euskera el calamar se denomina txipiroi y en plural txipiroiak. El nombre se fue extendiendo por el re...

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Tarta Pavlova

Tarta Pavlova

Esta tarta parece ser que nació en Nueva Zelanda como homenaje a la bailarina de ballet Anna Pávlova. Pávlova visitó Australia y Nueva Zelanda a principios del siglo pasado. Debió ser tanta la agitación que causó la rusa que alguien anónimo decidió co...

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Receta De Coca De San Juan

Receta De Coca De San Juan

Comer coca de San Juan es tradicional en Cataluña durante la noche del 23 de Junio, preludio de la fiesta del mismo nombre. Durante esta noche se celebran las verbenas, se tiran petardos, se toma cava y otros licores - casi siempre en exceso - y se co...

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Fajitas De Espárragos Al Microondas

Fajitas De Espárragos Al Microondas

Si eres amante de cocinar en el microondas esta receta te va a encantar. Se hace en menos tiempo del que tardarás en leer la entrada del blog y además es una receta sana, nutritiva y barata. Con ella podrás solucionar cenas, desayunos y si me fuerzas ...

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Ensalada Italiana De Melón Y Jamón

Ensalada Italiana De Melón Y Jamón

Hubo un tiempo en que toda comida elegante que se preciara se iniciaba con un entrante compuesto de melón acompañado de unas lonchas de jamón serrano. Pasada ya la moda y el abuso que se hizo de la misma, podemos revisar la receta con esta ensalada it...

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Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (1-2 Abril 2017)

Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (1-2 Abril 2017)

SÁBADO ALMUERZO Plato único Alubias blancas con chorizo criollo Postre Flan de dulce de leche ------------- CENA Entrante Ensalada roja de cus-cus Plato Principal Empanadas criollas Postre Fruta del tiempo ---...

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Habas Con Jamón Y Huevos Pochados Picantes

Habas Con Jamón Y Huevos Pochados Picantes

Esta receta es típica de Granada, caracterizándose por la facilidad en la realización y porque puede constituir sin problemas un plato único si añadimos a la comida una ensalada o un postre de fruta fresca. El plato se suele acompañar opcionalmente d...

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Serradura Portuguesa

Serradura Portuguesa

La simplicidad no está reñida con la obtención de postres deliciosos. La serradura portuguesa es fácil de hacer, precisa pocos ingredientes, no requiere fuego y es imposible que os salga mal. No se puede pedir nada más. INGREDIENTES (4 personas) : ...

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Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (18-19 Marzo 2017)

Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (18-19 Marzo 2017)

SÁBADO ALMUERZO Entrante Tortilla de espinacas Plato principal Ceviche de merluza Postre Fruta del tiempo ----------------- CENA Entrante Crema de champiñones Plato principal Alcachofas rellenas Postre Fruta del tiem...

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Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (25-26 Febrero 2017)

Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (25-26 Febrero 2017)

SÁBADO ALMUERZO Entrante Ensalada de lentejas Plato principal Tortilla de butifarra de huevo Postre Fruta del tiempo ----------------------- CENA Entrante Pastel griego de calabacín Plato principal Merluza a la ...

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Pollo Lento

Pollo Lento

Vamos a cocinar un pollo de una forma más lenta de lo habitual para conseguir que se cocine prácticamente con sus propios jugos. El resultado será un pollo suave, muy tierno, cuya carne se desprenderá del hueso con suma facilidad. INGREDIENTES (4 p...

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Sugerencia De Menú Para Este Fin De Semana (11-12 Febrero 2017)

Sugerencia De Menú Para Este Fin De Semana (11-12 Febrero 2017)

SÁBADO ALMUERZO Entrante Sopa de coliflor Plato principal Quesadillas mexicanas Postre Fruta del tiempo ----------------------------- CENA Entrante Salmorejo cordobés Plato Principal Pollo en pepitoria Postre ...

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Risotto De Mejillones

Risotto De Mejillones

Esta receta procede de Crimea (hasta hace poco de Ucrania, actualmente de Rusia, pasado mañana no se). Su realización recuerda bastante al risotto italiano y en cualquier caso muestra claras influencias de la cocina mediterránea (a fin de cuentas Crim...

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Rollitos De Primavera De Plátano Y Chocolate

Rollitos De Primavera De Plátano Y Chocolate

Este es un postre muy conocido en Thailandia, fácil de hacer y aún más delicioso. Se trata básicamente del conocido rollito de primavera relleno de plátano y bañado en chocolate. INGREDIENTES (4 personas) : 12 hojas de arroz para hacer rollitos ...

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Hamburguesas De Surimi

Hamburguesas De Surimi

Aunque el surimi se suele comercializar como un integrante de ensaladas o como snack no hay ningún problema en cocinarlo a no ser que el fabricante indique lo contrario. Las hamburguesas de surimi son muy fáciles de hacer. INGREDIENTES (4 personas)...

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Flan De Leche De Coco

Flan De Leche De Coco

La leche de coco se extrae del fruto por prensado de la pulpa y no es, como algunos creen, el agua que ocupa el espacio interno de la misma. A veces se mezcla para su venta con leche así que deberemos ir con cuidado si tenemos intolerancia a la lactos...

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Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (21-22 Enero 2017)

Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (21-22 Enero 2017)

SÁBADO ALMUERZO Plato único Garbure navarro Postre Arroz con leche dietético ------------------------ CENA Entrante Crema de ave Plato principal Albóndigas suecas de patata Postre Fruta del tiempo -----------------...

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Kumpir De Gambas Y Guacamole

Kumpir De Gambas Y Guacamole

Los kumpir son típicos de Turquía y consisten en una patata asada rellena de lo que se nos antoje : maíz, encurtidos, ensalada etc. Se suelen ofrecer en puestos callejeros y se comen mientras se pasea, sobretodo en invierno ya que el calor de la patat...

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Espárragos Verdes Con Jamón Al Microondas

Espárragos Verdes Con Jamón Al Microondas

Una receta que se prepara en apenas 10 minutos aunque debéis tener un microondas con grill. INGREDIENTES (4 personas) : 16 espárragos verdes 16 lonchas de jamón serrano´o York, al gusto 150 gramos de queso rallado Aceite virgen extra de ...

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Meatloaf

Meatloaf

Some leftovers of meat from a huge banquet? Or maybe you want to do an elegant main course for your meal using chopped meat? Meatloaf or meat pie is your solution. INGREDIENTS (serving 4) 400 grams / 14 oz of meat obtained from leftovers varie...

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Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (14-15 Enero 2017)

Sugerencia De Menús Para Este Fin De Semana (14-15 Enero 2017)

SÁBADO ALMUERZO Entrante Sopa de garbanzos Plato principal Tomatokeftedes Postre Fruta del tiempo ------------------- CENA Entrante Ensalada oriental con fideos de arroz y calamar Plato principal Con...

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Anko (pasta Dulce De Alubias Rojas)

Anko (pasta Dulce De Alubias Rojas)

Como ya os anuncié el mes pasado cuando vimos los mochis, vamos a continuar viendo postres japoneses y en este caso es el turno del anko. El anko o pasta dulce de alubias rojas puede ser postre por si solo o constituir, de forma más común, parte esenc...

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