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Recetas de cocina de vegetalytal


tarta De Arroz Con Leche Y Paparajotes

tarta De Arroz Con Leche Y Paparajotes

Comentario previo: Tras la semana santa, Murcia se viste de gala y celebra sus Fiestas de Primavera. Son unas festividades muy arraigadas en la tradición, donde la ciudad vuelve sus ojos hacia la huerta, que antaño la rodeaba y hoy ha perdido todo...

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tarta Crumble De Manzana

tarta Crumble De Manzana

Comentario previo: Crumble es un término inglés que se utiliza en cocina para denominar la acción de desmigar. Este nombre se ha aplicado a un postre en el que se desmiga la masa sobre la fruta y luego se hornea. Su origen, según se cuenta, reside...

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tallarines De Pepino Con Tomate Concasé Y Vinagreta De Albahaca Y Miel

tallarines De Pepino Con Tomate Concasé Y Vinagreta De Albahaca Y Miel

Comentario previo: Esta receta la preparó David, de La cocina pistacho, y la presentó al I Desafío Recetas Sanas de Freshvana, en el que quedó entre los finalistas. En cuanto la vi la puse en mi carpeta de pendientes, porque sabía que tendría que ...

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sopa Fría De Pepino

sopa Fría De Pepino

Comentario previo: Hay muchas formas de preparar esta sopa fría. Se puede complicar con otros ingredientes, como la cebolla o el apio. También se le puede aderezar más con otras hierbas o especias, como la albahaca o el comino. Pero yo he preferid...

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sopa Fría De Aguacate Con Pico De Gallo

sopa Fría De Aguacate Con Pico De Gallo

Comentario previo: Cuando uno tiene la posibilidad de recibir semanalmente fruta y verdura ecológica es fácil hacer ricos platos como esta refrescante sopa fría acompañada de ese picadillo de ensalada que llaman al otro lado del Atlántico pico de ...

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sopa De Col Y Tomate

sopa De Col Y Tomate

Comentario previo: Esta sopa de vegetales ecológicos me la ha enseñado mi amiga Ofelia. Ella es rumana y allí se toma con mucha frecuencia, sobre todo a partir del momento en que entra el frío. En Rumanía se llama supa de varza (literalmente: sop...

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sésamo Garrapiñado

sésamo Garrapiñado

Comentario previo: Tenía que hacer sésamo garrapiñado para otra receta y he pensado que no estaría mal subirlo al blog. Es sencillo y rápido de hacer, pero hay que prestar atención durante la elaboración para que no se queme todo. Se puede usar s...

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salsa Picante De Zanahoria

salsa Picante De Zanahoria

Comentario previo: Hacía tiempo que no traía una salsa al blog y ya iba siendo hora de cumplir como mi compromiso de ir subiendo alguna. Se trata de una salsa sencilla con la base de una buenas zanahorias ecológicas y con la alegría del picante qu...

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salsa Pesto Siciliano O Rojo Con Aceitunas

salsa Pesto Siciliano O Rojo Con Aceitunas

Comentario previo: Seguimos trayendo salsas a este blog. Si el último era un pesto genovés o verde ahora vamos con el siciliano o rojo. La diferencia básica estriba en la inclusión de tomates secos, de ahí también la denominación de color. De las ...

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salsa Pesto Genovés O Verde

salsa Pesto Genovés O Verde

Comentario previo: Había prometido incluir con cierta frecuencia recetas de salsas y he dejado pasar mucho tiempo sin hacerlo. La que traigo aquí ya ha aparecido como complemento de otras recetas, pero aquí le doy el protagonismo que le correspond...

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salsa Pesto De Brócoli

salsa Pesto De Brócoli

Comentario previo: Esta es la salsa pesto de brócoli a la que hacía referencia en la anterior entrada del Pastel tricolor. Una receta muy fácil y que nos sirve para hacer un sustituto del pesto verde cuando no tenemos albahaca. La elaboración es b...

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salsa De Tofu Y Mostaza

salsa De Tofu Y Mostaza

Comentario previo: Comenzamos la semana con una salsa fría muy sencilla. Se trata de una especie de mayonesa, en la que queda muy reducida la cantidad de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y a la que damos toques de sabor muy atractivos para comb...

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salsa De Remolacha Y Yogur

salsa De Remolacha Y Yogur

Comentario previo: Esta salsa nace de la utilización de los ingredientes del chlodnik, con unas ligeras variaciones, convirtiendo la sopa fría con tropezones en una salsa que acompañe platos fríos o templados, como las modestas patatas cocidas que...

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salsa De Puerros

salsa De Puerros

Comentario previo: Una salsa sencillita para empezar la semana. Con unos buenos puerros ecológicos, unas chalotas y un poco de nata. Le damos sabor y aroma con pimienta y nuez moscada, además de un poco de color con cúrcuma. Sin complicaciones y c...

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salsa De Piquillos (thermomix)

salsa De Piquillos (thermomix)

Comentario previo: Ya dije que quería dar mayor protagonismo a las salsas haciendo entradas específicas para ellas, en lugar de relegarlas a aparecer como parte de una receta. La que traigo aquí es una salsa sencilla pero que da mucho juego con ese ...

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salsa De Mostaza Y Yogur

salsa De Mostaza Y Yogur

Comentario previo: Ya dije que quería ir incluyendo las recetas de algunas de la salsas con que acompaño algunos platos. Hoy traigo una bien sencillita motivada por la alusión que me hizo Alicia, mi mujer, sobre lo bien que quedaría el pan de calab...

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salsa De Boletus

salsa De Boletus

Comentario previo: No se me olvida lo de publicar de vez en cuando alguna salsa. En este caso traigo una salsa especial para tomar con pasta. También con otras cosas, pero a mí como más me gusta es con un buen plato de espagueti, como el de la sig...

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salaillas Granadinas

salaillas Granadinas

Comentario previo: Desde que vi las salaillas granadinas que había preparado Lola (Lola en la cocina) supe que esa sería mi siguiente preparación panarra. Hacía tiempo que no subía una receta de pan y ya iba siendo hora. esta me llamó la atención y ...

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rollitos De Berenjena Con Patatas Y Aceitunas

rollitos De Berenjena Con Patatas Y Aceitunas

Comentario previo: Este es un plato relativamente sencillo y muy resultón. Además, es muy ligero de calorías, cosa que nos viene muy bien a más de uno (sobre todo en estas fechas de enseñar mucha carne). No puedo decir que sea una idea original mí...

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rollitos De Berenjena Con Pasta Y Requesón Rallado

rollitos De Berenjena Con Pasta Y Requesón Rallado

Comentario previo: Hace unos días Lola Homar, de Lola en la cocina, nos presentó en su blog unos "Involtini di melanzane con la pasta". Se trata una receta traída del libro de cocina "I segreti della tavola di Montalbano", escrito por Stefania Cam...

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risotto De Romanesca E Hinojo

risotto De Romanesca E Hinojo

Comentario previo: Es de bien nacidos ser agradecido, dice el refrán y yo no quiero ser menos. Tengo que dar las gracias a la gente de Freshvana.com que me ha hecho llegar una cesta de frutas y verduras de cultivo ecológico para que la pruebe y les d...

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risotto De Brócoli Y Piquillos

risotto De Brócoli Y Piquillos

Comentario previo: La verdad es que pensé en hacer un risotto solamente con un precioso ejemplar de brócoli ecológico que tenía y cuando ya estaba en plena faena de cuajar el plato se me ocurrió que podría ser interesante añadir a la preparación e...

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revizokeftedes

revizokeftedes

Comentario previo: Entre los productos ecológicos que me enviaron la gente de Freshvana venía un paquete de garbanzos pedrosillanos ecológicos de la marca Gumendi. Son unos garbanzos pequeños que tienen un piel muy fina y que se desprende menos que...

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ratatouille

ratatouille

Comentario previo: La ratatouille es la prima francesa de nuestro manchego pisto. Básicamente lleva los mismos ingredientes y tiene una elaboración similar. Ya sé que hubo una película de animación que hizo una versión de este plato que a despista...

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quiche De Zarangollo

quiche De Zarangollo

Comentario previo: "El zarangollo es uno de los platos más típicos de la gastronomía murciana, y ocupa un lugar privilegiado en los fogones regionales". Así comienza el artículo dedicado a la receta de este manjar murciano. Yo ya puse mi receta de...

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quiche De Acelgas Y Roquefort

quiche De Acelgas Y Roquefort

Comentario previo: A este plato no sabía si llamarlo pastel, tarta salada o quiche. Al final me incliné por lo último ya que el relleno tiene huevo y nata, aunque la base no sea la habitual de masa quebrada. En este caso he utilizado láminas de pa...

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queso Crema Vegano

queso Crema Vegano

Comentario previo: Llevo unos meses siguiendo un precioso blog de cocina vegetariana que se llama Danza de Fogones. Está editado por una joven pareja, Iosune y Alberto, que se dedican a "hacer experimentos en la cocina". Además de una preciosa pre...

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purrusalda (o Porrusalda)

purrusalda (o Porrusalda)

Comentario previo: Se trata de un plato muy "semanasantero" que, aunque es mucho más típico de la parte norte de la península, también se suele encontrar en las mesas murcianas por esta época del año. Según está escrito en le Diccionario Enciclopedia...

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potaje Especial De Acelgas

potaje Especial De Acelgas

Comentario previo: Estamos en los últimos momentos de comer potaje. Dentro de poco llegará el buen tiempo (por Murcia ya hacen días de calorcico) y nos apetecerá menos comer guisos de legumbres. Antes de que nuestra mesa sea ocupada por sopas fría...

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