La parte dulce de la cocina no es la que más me gusta. No tengo muy buena mano con tartas, bizcochos y demás viandas para postres, meriendas, golosinas y demás. Eso no quiere decir que, de vez en cuando, me atreva a afrontar uno de estos platos dulces
tarta De Zanahoria Con Glasa De Queso Crema
La parte dulce de la cocina no es la que más me gusta. No tengo muy buena mano con tartas, bizcochos y demás viandas para postres, meriendas, golosinas y demás. Eso no quiere decir que, de vez en cuando, me atreva a afrontar uno de estos platos dulces
Esta no es una receta sino una idea para un almuerzo ligero, una merienda o una cena. Es una preparación picante y tiene la virtud de hacer una mezcla de texturas y sabores que a mí me ha gustado mucho.
Los protagonistas principales son el pan tostad
tosta Picante De Camembert Y Brevas
Esta no es una receta sino una idea para un almuerzo ligero, una merienda o una cena. Es una preparación picante y tiene la virtud de hacer una mezcla de texturas y sabores que a mí me ha gustado mucho.
Los protagonistas principales son el pan tostad
Con el calorcico de estos días, una crema fría como esta viene muy bien. A la tradicional crema de puerros y patata le he dado una pequeña vuelta, añadiendo o sustituyendo alguno de los ingredientes. Por un lado, parte de la patata la he cambiado por
vichyssoise Con Manzana Y Leche De Coco
Con el calorcico de estos días, una crema fría como esta viene muy bien. A la tradicional crema de puerros y patata le he dado una pequeña vuelta, añadiendo o sustituyendo alguno de los ingredientes. Por un lado, parte de la patata la he cambiado por
Una vez que hemos hecho horchata en casa con chufas remojadas, nos queda una pulpa un tanto arenosa y muy similar a una harina integral. Dando vueltas a qué podía hacer con ella en la cocina (también se puede utilizar como pienso para los animales
galletas De Chufa, Coco Y Canela Rellenas De Crema De Níspero
Una vez que hemos hecho horchata en casa con chufas remojadas, nos queda una pulpa un tanto arenosa y muy similar a una harina integral. Dando vueltas a qué podía hacer con ella en la cocina (también se puede utilizar como pienso para los animales
Ingredientes (para 6 raciones):Verduras y hortalizas:
1/2 cebolla.2 dientes de ajo.1 bote (de 400 g.) de tomate natural pelado en su jugo, de calidad.1 berenjena.1 calabacín.5 zanahorias (eran finas, así que con 2 ó 3 más gordas será suficiente).1 patata
tajín De Verduras Con Cuscús
Ingredientes (para 6 raciones):Verduras y hortalizas:
1/2 cebolla.2 dientes de ajo.1 bote (de 400 g.) de tomate natural pelado en su jugo, de calidad.1 berenjena.1 calabacín.5 zanahorias (eran finas, así que con 2 ó 3 más gordas será suficiente).1 patata
Comentario previo:
En las cosas más sencillas encontramos los mejores sabores. Unos simples champiñones (eso sí, frescos y de calidad) y unos espárragos verdes (que para eso estamos en plena temporada) con unos cuantos dientes de ajo y algo de pere
champiñones Y Espárragos Verdes Al Ajillo
Comentario previo:
En las cosas más sencillas encontramos los mejores sabores. Unos simples champiñones (eso sí, frescos y de calidad) y unos espárragos verdes (que para eso estamos en plena temporada) con unos cuantos dientes de ajo y algo de pere
Ya sabéis que yo no soy muy aficionado a la "cocina dulce", pero de vez en cuando hago alguna incursión. Sobre todo si la receta es tan fácil como ésta. Con sólo tres ingredientes y en pocos minutos (si excluimos la fase de enfriado) podemos tener pre
cortados De Cacao, Avellana Y Dátil
Ya sabéis que yo no soy muy aficionado a la "cocina dulce", pero de vez en cuando hago alguna incursión. Sobre todo si la receta es tan fácil como ésta. Con sólo tres ingredientes y en pocos minutos (si excluimos la fase de enfriado) podemos tener pre
Comentario previo:Debo de confesar que estas tortillas se basan en las afamadas que se realizan por el sur de España y que tienen como elemento distintivo un crustáceo del que tomó nombre el más grande de los cantaores. ¿Lo adivinas?Esta versión veg
tortillas De Calabacín
Comentario previo:Debo de confesar que estas tortillas se basan en las afamadas que se realizan por el sur de España y que tienen como elemento distintivo un crustáceo del que tomó nombre el más grande de los cantaores. ¿Lo adivinas?Esta versión veg
Comentario previo:Este bizcocho es lo más sencillo y rápido que existe en repostería. Ya lo había visto en distintos blogs y me había llegado por diferentes conductos. Pero el último en hacérmelo llegar fue mi compañero Miguel Juan, que ahora se encuentr
bizcocho De Chocolate En 5 Minutos (microondas)
Comentario previo:Este bizcocho es lo más sencillo y rápido que existe en repostería. Ya lo había visto en distintos blogs y me había llegado por diferentes conductos. Pero el último en hacérmelo llegar fue mi compañero Miguel Juan, que ahora se encuentr
A veces también me gusta montar platos con un poco más de detalle. Es el caso de este que tenía como centro una elaboración con dos productos de los que distribuye Alacena de la Vega y que tan gentilmente me hicieron llegar. De un lado la escalivada (
escalivada En Gelatina De Vermut
A veces también me gusta montar platos con un poco más de detalle. Es el caso de este que tenía como centro una elaboración con dos productos de los que distribuye Alacena de la Vega y que tan gentilmente me hicieron llegar. De un lado la escalivada (
El pak choy o bok choy es una verdura que poco a poco va ganando presencia entre la oferta que podemos encontrar en mercados y supermercados de España. Pariente asiática de la familia de las coles, tiene un aspecto que nos recuerda a las acelgas y un
pak Choy Salteado Con Setas Y Verduras
El pak choy o bok choy es una verdura que poco a poco va ganando presencia entre la oferta que podemos encontrar en mercados y supermercados de España. Pariente asiática de la familia de las coles, tiene un aspecto que nos recuerda a las acelgas y un
Una de las ventajas de mantener un blog culinario son los contactos que se hacen con distribuidores de productos. Hace poco tuve el placer de conocer a Pili y Pedro, una joven pareja de emprendedores que han puesto en marcha una tienda online de produc
hamburguesas De Quinoa Y Paté De Tomates Secos Rellenas De Mozzarella
Una de las ventajas de mantener un blog culinario son los contactos que se hacen con distribuidores de productos. Hace poco tuve el placer de conocer a Pili y Pedro, una joven pareja de emprendedores que han puesto en marcha una tienda online de produc
Ya os dije que os traería una deliciosa ensalada en la que incluí las lágrimas de pimiento de La Pastora que tuvieron la gentileza de regalarme los amigos de la Alacena de la Vega. Se trata de unos curiosos mini pimientos de origen amazónico con un sa
ensalada Con Lágrimas De Pimiento Y Huevos Rellenos
Ya os dije que os traería una deliciosa ensalada en la que incluí las lágrimas de pimiento de La Pastora que tuvieron la gentileza de regalarme los amigos de la Alacena de la Vega. Se trata de unos curiosos mini pimientos de origen amazónico con un sa
Comentario previo:
Esto es algo que tenía muchas ganas de hacer. En primer lugar, tener mi propia masa madre hecha en casa. Después de dar muchas vueltas y de aplazarlo en sucesivas ocasiones, hace un par de semanas di el paso adelante y, siguiendo
pan Con Masa Madre Casera
Comentario previo:
Esto es algo que tenía muchas ganas de hacer. En primer lugar, tener mi propia masa madre hecha en casa. Después de dar muchas vueltas y de aplazarlo en sucesivas ocasiones, hace un par de semanas di el paso adelante y, siguiendo
La gente de Productos Ecológicos ECOBESA ha tenido la gentileza de hacerme llegar una de sus cestas de verduras ecológicas de temporada de 9 kg. Con el contenido vegetal (apio, col, rúcula, lechuguín, cebolla, patatas, ajetes, perejil y menta) también
hervido De Verduras Ecológicas Con Sobrasada Vegetal
La gente de Productos Ecológicos ECOBESA ha tenido la gentileza de hacerme llegar una de sus cestas de verduras ecológicas de temporada de 9 kg. Con el contenido vegetal (apio, col, rúcula, lechuguín, cebolla, patatas, ajetes, perejil y menta) también
Hacer una ensalada verde es algo muy sencillo, pero no tenemos que despreciar platos tan simples como este. He aprovechado los Productos Ecológicos de ECOBESA (rúcula y lechuginos, que son pequeñas hojas de brotes de lechuga) para mezclar la virtud de
ensalada Verde Con Ajos Negros
Hacer una ensalada verde es algo muy sencillo, pero no tenemos que despreciar platos tan simples como este. He aprovechado los Productos Ecológicos de ECOBESA (rúcula y lechuginos, que son pequeñas hojas de brotes de lechuga) para mezclar la virtud de
Ando un poco apartado de mi blog, pero sigo cocinando a diario. Traigo estas croquetas frías, que me han parecido muy sugerentes y dignas de compartir. En el aspecto recuerdan a cualquier otra croqueta, en el sabor traen recuerdos de hummus, con un toq
croquetas Frías De Garbanzos Y Zanahorias Con Sésamo Tostado
Ando un poco apartado de mi blog, pero sigo cocinando a diario. Traigo estas croquetas frías, que me han parecido muy sugerentes y dignas de compartir. En el aspecto recuerdan a cualquier otra croqueta, en el sabor traen recuerdos de hummus, con un toq
Mañana, 16 de octubre, es el Día Mundial del Pan.
Comentario previo:
Estoy intentando llegar a formular un pan casero que nos satisfaga, tomando como base el pan tradicional francés, regulado por una normativa oficial. Ya sé que me va a resultar cas
panecillos Baguette (1ª Versión)
Mañana, 16 de octubre, es el Día Mundial del Pan.
Comentario previo:
Estoy intentando llegar a formular un pan casero que nos satisfaga, tomando como base el pan tradicional francés, regulado por una normativa oficial. Ya sé que me va a resultar cas
Arroz con leche, según la receta de Simone Ortega
Comentario previo:
Antes que nada, aclarar que SO 945 significa que esta receta se ha hecho siguiendo la receta número 945 del libro de Simome Ortega "1080 recetas de cocina".
Como segunda aclaració
arroz Con Leche (so 945)
Arroz con leche, según la receta de Simone Ortega
Comentario previo:
Antes que nada, aclarar que SO 945 significa que esta receta se ha hecho siguiendo la receta número 945 del libro de Simome Ortega "1080 recetas de cocina".
Como segunda aclaració
No termina de llegar el frío que sería lógico para esta época otoñal, pero ya van apeteciendo los platos de cuchara.Un buen ejemplo es este guiso de calabaza y cebada, un cereal al que le hacemos poco caso y que encontramos con muy poca frecuencia en
guiso De Calabaza Y Cebada (olla Gm-f)
No termina de llegar el frío que sería lógico para esta época otoñal, pero ya van apeteciendo los platos de cuchara.Un buen ejemplo es este guiso de calabaza y cebada, un cereal al que le hacemos poco caso y que encontramos con muy poca frecuencia en
Comentario previo:
Confieso que hasta ahora no las había probado y eso que he leído sobre lo buenas que están y lo sencillas de hacer. La visión de unas alcachofas casi quemadas por fuera a las que ir quitando "hojas" a las que chupar la pulpa tiern
alcachofas Asadas
Comentario previo:
Confieso que hasta ahora no las había probado y eso que he leído sobre lo buenas que están y lo sencillas de hacer. La visión de unas alcachofas casi quemadas por fuera a las que ir quitando "hojas" a las que chupar la pulpa tiern
Hace pocos días tuve la grata sorpresa de que la gente de Gangahogar.com me ofrecían la posibilidad de probar el nuevo modelo F de la Olla GM. Acepté, agradecido, la posibilidad que me ofrecían y recibí casi de inmediato un ejemplar de esta olla a pre
potaje De Garbanzos Picante (olla Gm Modelo F)
Hace pocos días tuve la grata sorpresa de que la gente de Gangahogar.com me ofrecían la posibilidad de probar el nuevo modelo F de la Olla GM. Acepté, agradecido, la posibilidad que me ofrecían y recibí casi de inmediato un ejemplar de esta olla a pre
Sigo sin saber como llamar a este tipo de preparación. Ya sé que no es un queso, en el estricto sentido de la palabra. Pero su aspecto y textura son las de ese producto lácteo, al que trata de sustituir en las mesas de los vegetarianos. Como en la prá
queso De Altramuces A Las Hierbas Provenzales
Sigo sin saber como llamar a este tipo de preparación. Ya sé que no es un queso, en el estricto sentido de la palabra. Pero su aspecto y textura son las de ese producto lácteo, al que trata de sustituir en las mesas de los vegetarianos. Como en la prá
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Uno de los postres más típicos de Murcia es el Pan de Calatrava. Se trata de un dulce de aprovechamiento, ya que su ingrediente principal es el pan o el bizcocho (también pueden ser magdalenas) que ya han quedado un poco duros.
pan De Calatrava
Comentario previo:
Uno de los postres más típicos de Murcia es el Pan de Calatrava. Se trata de un dulce de aprovechamiento, ya que su ingrediente principal es el pan o el bizcocho (también pueden ser magdalenas) que ya han quedado un poco duros.
Ingredientes (para 3 tartas individuales en moldes de 13 cm):Para la masa quebrada:150 g. de harina de repostería.65 g. de margarina.35 ml. de agua filtrada o mineral.1/2 cc (cucharita de café) de sal.1 cc de azúcar.1 sobre de levadura química o impulsor
tarta De Higos (thermomix)
Ingredientes (para 3 tartas individuales en moldes de 13 cm):Para la masa quebrada:150 g. de harina de repostería.65 g. de margarina.35 ml. de agua filtrada o mineral.1/2 cc (cucharita de café) de sal.1 cc de azúcar.1 sobre de levadura química o impulsor
Comentario previo:No os penséis que los desayunos de antes tienen algo que envidiarle a los de ahora. Un ejemplo claro son estas tortas fritas que se hacen por casi todos lados en España desde hace tiempo inmemorial. Estas me las contó una cocinera local
tortas Fritas
Comentario previo:No os penséis que los desayunos de antes tienen algo que envidiarle a los de ahora. Un ejemplo claro son estas tortas fritas que se hacen por casi todos lados en España desde hace tiempo inmemorial. Estas me las contó una cocinera local
La verdad es que se trata de una preparación un poco atípica la que aquí traigo. En su día leí una receta de como preparar una "salsa boloñesa vegana" que no he conseguido recordad donde encontré. La preparación de base llevaba lentejas y, creo, tambi
salsa De Legumbres (tipo Boloñesa)
La verdad es que se trata de una preparación un poco atípica la que aquí traigo. En su día leí una receta de como preparar una "salsa boloñesa vegana" que no he conseguido recordad donde encontré. La preparación de base llevaba lentejas y, creo, tambi
Comentario previo:
Los gazpachos y demás sopas frías están viviendo una segunda juventud con la incorporación de frutas. Que si gazpacho de melón o de sandía, que si salmorejo de manzana o de piña. La verdad es que todo es justificable buscando un p
gazpacho De Cerezas (thermomix)
Comentario previo:
Los gazpachos y demás sopas frías están viviendo una segunda juventud con la incorporación de frutas. Que si gazpacho de melón o de sandía, que si salmorejo de manzana o de piña. La verdad es que todo es justificable buscando un p
Comentario previo:
El uso de la Thermomix (TMx), en este caso, lo veo casi inevitable. Si no dispones de este electrodoméstico o uno que te permita las funciones similares, me temo que vas a tener que agudizar el ingenio para ver como pu
horchata De Chufa Granizada (thermomix)
Comentario previo:
El uso de la Thermomix (TMx), en este caso, lo veo casi inevitable. Si no dispones de este electrodoméstico o uno que te permita las funciones similares, me temo que vas a tener que agudizar el ingenio para ver como pu
Iba a denominar esta preparación como "queso vegano", pero la verdad es que no es queso y casi se parecería más a un paté, pero tampoco lo es. Así que dando vueltas a la cabeza me quedo con lo de "untable" ya que es la propiedad por la que más se podr
untable De Tofu Y Tomate
Iba a denominar esta preparación como "queso vegano", pero la verdad es que no es queso y casi se parecería más a un paté, pero tampoco lo es. Así que dando vueltas a la cabeza me quedo con lo de "untable" ya que es la propiedad por la que más se podr
