Hace
un par de meses mi amigo Gaspar nos comentó que su madre le iba a preparar un
guiso que recordaba desde pequeño y que hacía mucho tiempo que no había vuelto
a probar. Recordaba el extraordinario sabor de esa comida, que se hacía en la
leña como tra
Guisado De Pulpo
Hace
un par de meses mi amigo Gaspar nos comentó que su madre le iba a preparar un
guiso que recordaba desde pequeño y que hacía mucho tiempo que no había vuelto
a probar. Recordaba el extraordinario sabor de esa comida, que se hacía en la
leña como tra
Esta
semana se ha celebrado el Día Mundial de la Tapa y no podía dejar de presentar
este Domingo una tapa que para mí es extraordinaria.
Estamos
acostumbrados en España a celebrar con asiduidad “rutas de la tapa”, concursos
de tapas y ot
Calamar A La Plancha
Esta
semana se ha celebrado el Día Mundial de la Tapa y no podía dejar de presentar
este Domingo una tapa que para mí es extraordinaria.
Estamos
acostumbrados en España a celebrar con asiduidad “rutas de la tapa”, concursos
de tapas y ot
Una
buena ensalada no puede faltar en ninguna de las comidas que preparamos en
casa. Saludables, nos aportan a nuestro cuerpo las energías necesarias de una
forma correcta; agradables, nos dan una sensación de frescor en nuestras
comidas, sobre todo en
Ensalada De Tomates Y Mojama
Una
buena ensalada no puede faltar en ninguna de las comidas que preparamos en
casa. Saludables, nos aportan a nuestro cuerpo las energías necesarias de una
forma correcta; agradables, nos dan una sensación de frescor en nuestras
comidas, sobre todo en
Hace
unas semanas recibí un comentario en mi colección de G+ “Arroces” preguntando por
el arroz mejicano o arroz a la mejicana. No lo conocía en ese momento y me
comprometí a prepararlo en un futuro.
He
buscado recetas sobre este arroz y
Arroz Mejicano Con Plátanos Fritos
Hace
unas semanas recibí un comentario en mi colección de G+ “Arroces” preguntando por
el arroz mejicano o arroz a la mejicana. No lo conocía en ese momento y me
comprometí a prepararlo en un futuro.
He
buscado recetas sobre este arroz y
Siempre
encontramos en las alcachofas las aliadas perfectas para preparar un buen
plato.
Mil
formas de elaborarlas, mil maneras de presentarlas, miles de combinaciones con
otros productos, y siempre tendremos la certeza de que no fallaremos con ellas
Alcachofas Aliñadas
Siempre
encontramos en las alcachofas las aliadas perfectas para preparar un buen
plato.
Mil
formas de elaborarlas, mil maneras de presentarlas, miles de combinaciones con
otros productos, y siempre tendremos la certeza de que no fallaremos con ellas
Es costumbre
en casa incorporar al menú una vez a la semana un plato de pasta. Nos encanta,
y las posibilidades que aporta este producto lo hacen sumamente atractivo.
Hoy
hemos querido probar nuevos sabores y hemos buscado una combinación que nos res
Tagliatelle Con Ragú De Cordero Y Alcachofas
Es costumbre
en casa incorporar al menú una vez a la semana un plato de pasta. Nos encanta,
y las posibilidades que aporta este producto lo hacen sumamente atractivo.
Hoy
hemos querido probar nuevos sabores y hemos buscado una combinación que nos res
Han
terminado las fiestas y con ellas los excesos (espero). Volvemos a la
normalidad y tenemos que pensar en restablecer una dieta algo más equilibrada.
Esta
receta creo que puede ser un buen inicio, legumbre, verduras y una carne
saludable. Puede s
Lentejas Estofadas Con Conejo
Han
terminado las fiestas y con ellas los excesos (espero). Volvemos a la
normalidad y tenemos que pensar en restablecer una dieta algo más equilibrada.
Esta
receta creo que puede ser un buen inicio, legumbre, verduras y una carne
saludable. Puede s
Ha sido
una sorpresa encontrar esta receta tan sencilla en la que conseguimos con unos
simples champiñones un entrante con el que podremos agasajar a nuestros
invitados de una forma muy exitosa.
Un sabor
contundente que impacta con el primer bocado
Champiñones Marinados Al Aroma De Limón Y Canela
Ha sido
una sorpresa encontrar esta receta tan sencilla en la que conseguimos con unos
simples champiñones un entrante con el que podremos agasajar a nuestros
invitados de una forma muy exitosa.
Un sabor
contundente que impacta con el primer bocado
Experimentando
un poco con las especias y las hierbas aromáticas, intentando conocer las
desconocidas, buscando las posibles combinaciones que pueden darse,
descubriendo sus sabores, sus límites.
Esta
receta me ha ayudado mucho de una forma muy senci
Langostinos Crujientes Al Curry
Experimentando
un poco con las especias y las hierbas aromáticas, intentando conocer las
desconocidas, buscando las posibles combinaciones que pueden darse,
descubriendo sus sabores, sus límites.
Esta
receta me ha ayudado mucho de una forma muy senci
Hacía
mucho tiempo que quería preparar esta receta para publicarla en mi blog, pero
mi pereza para hacer postres demoraba una y otra vez la ocasión para realizar
este postre. Por fin me he decidido y aquí os presento la realización de este
postre tan tr
Arroz Con Leche
Hacía
mucho tiempo que quería preparar esta receta para publicarla en mi blog, pero
mi pereza para hacer postres demoraba una y otra vez la ocasión para realizar
este postre. Por fin me he decidido y aquí os presento la realización de este
postre tan tr
Mi
curiosidad me lleva a buscar recetas que por su nombre, por los ingredientes
que se emplean o por su combinación son llamativas. Siempre son fáciles y con
ingredientes que más o menos puedo tener acceso sin demasiada dificultad; no
siempre salen bien
Ensalada De Chorizo, Alcachofas Y Melón
Mi
curiosidad me lleva a buscar recetas que por su nombre, por los ingredientes
que se emplean o por su combinación son llamativas. Siempre son fáciles y con
ingredientes que más o menos puedo tener acceso sin demasiada dificultad; no
siempre salen bien
Preparar
los menús para las fiestas de Navidad es algo en lo que muchos estamos pensando
ya. Queda muy poco tiempo y tenemos que organizarnos con las compras y los
preparativos y esta semana es fundamental en esta tarea.
Siempre
he pensado que prepa
Cóctel De Tomate, Pepino Y Gambas
Preparar
los menús para las fiestas de Navidad es algo en lo que muchos estamos pensando
ya. Queda muy poco tiempo y tenemos que organizarnos con las compras y los
preparativos y esta semana es fundamental en esta tarea.
Siempre
he pensado que prepa
No
podía faltar este plato tradicional en mi blog.
No
sé lo que pasa con las lentejas que siempre hablamos de ellas con carácter despectivo
(“lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas”), como si fuese un plato que
se tiene que tom
Lentejas
No
podía faltar este plato tradicional en mi blog.
No
sé lo que pasa con las lentejas que siempre hablamos de ellas con carácter despectivo
(“lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas”), como si fuese un plato que
se tiene que tom
Nunca
hasta ahora había preparado un risotto, una forma de cocinar el arroz que
desconocía por completo y que no había tenido la oportunidad de preparar.
Esta
semana me propuse acometer su preparación y comencé a informarme sobre la técnica
para su
Risotto De Setas, Beicon Y Langostinos
Nunca
hasta ahora había preparado un risotto, una forma de cocinar el arroz que
desconocía por completo y que no había tenido la oportunidad de preparar.
Esta
semana me propuse acometer su preparación y comencé a informarme sobre la técnica
para su
Este
año me ha dado la impresión que ha habido escasez de sardinas en los mercados.
Precio elevado para este pescado y muy poca cantidad que hacía que se agotara
en poco tiempo y una semana tras otra nos encontrábamos sin poder probar este
sabroso pesca
Sardinas Marinadas Y Pimientos
Este
año me ha dado la impresión que ha habido escasez de sardinas en los mercados.
Precio elevado para este pescado y muy poca cantidad que hacía que se agotara
en poco tiempo y una semana tras otra nos encontrábamos sin poder probar este
sabroso pesca
Haciendo
pruebas, intentando controlar cocciones y buscando nuevos sabores.
Partiendo
de una base sencilla, las verduras al horno cocinadas de esta manera me han
cautivado, una elaboración sencilla y una mezcla de sabores extraordinaria que
hacen pos
Huevos Sobre Verduras Al Horno
Haciendo
pruebas, intentando controlar cocciones y buscando nuevos sabores.
Partiendo
de una base sencilla, las verduras al horno cocinadas de esta manera me han
cautivado, una elaboración sencilla y una mezcla de sabores extraordinaria que
hacen pos
Siempre
el tiempo es el que marca nuestra vida cotidiana, unas veces, las menos,
relajados para hacer tranquilamente nuestras tareas, preparar la comida
concienzudamente dando a las cocciones el tiempo necesario para una correcta
elaboración, cuidando l
Ensalada De Ahumados
Siempre
el tiempo es el que marca nuestra vida cotidiana, unas veces, las menos,
relajados para hacer tranquilamente nuestras tareas, preparar la comida
concienzudamente dando a las cocciones el tiempo necesario para una correcta
elaboración, cuidando l
Creo
que es muy importante seguir las tradiciones en la cocina de cada lugar,
conservar las recetas de nuestros mayores, preservar las costumbres y promover
los productos autóctonos que son base en la economía de nuestros pueblos y
comarcas. Platos senc
Mejillones Con Vinagreta De Lentejas
Creo
que es muy importante seguir las tradiciones en la cocina de cada lugar,
conservar las recetas de nuestros mayores, preservar las costumbres y promover
los productos autóctonos que son base en la economía de nuestros pueblos y
comarcas. Platos senc
Muchas
veces no nos damos cuenta que preparar un gran plato es mucho más sencillo de
lo que podemos imaginar.
Este
para mí es un gran plato, me encanta, una mezcla de sabores puros de vegetales,
la suave carne de la sepia, la colaboración siempre ine
Sepia Con Verduras Al Horno
Muchas
veces no nos damos cuenta que preparar un gran plato es mucho más sencillo de
lo que podemos imaginar.
Este
para mí es un gran plato, me encanta, una mezcla de sabores puros de vegetales,
la suave carne de la sepia, la colaboración siempre ine
Este
estupendo pescado es la base fundamental de un estupendo caldero, en el que se
separa la consumición del pescado y se utiliza el caldo para conseguir un
sabroso arroz a banda.
Se
me ha ocurrido que podríamos preparar una sopa con este pescado, y
Sopa De Gallina (cabracho) Con Pici Toscani
Este
estupendo pescado es la base fundamental de un estupendo caldero, en el que se
separa la consumición del pescado y se utiliza el caldo para conseguir un
sabroso arroz a banda.
Se
me ha ocurrido que podríamos preparar una sopa con este pescado, y
Otra
nueva receta con carrilleras de cerdo. Y la verdad que este tipo de carne da un
juego tremendo en casa para preparar distintos platos y buscar nuevos sabores.
Las
hemos preparado ya en una tempura acompañada con un sofrito de pimientos, como
un
Carrilleras De Cerdo Con Crema De Vino Blanco
Otra
nueva receta con carrilleras de cerdo. Y la verdad que este tipo de carne da un
juego tremendo en casa para preparar distintos platos y buscar nuevos sabores.
Las
hemos preparado ya en una tempura acompañada con un sofrito de pimientos, como
un
Para
preparar un plato estupendo, sabroso, saludable no necesariamente necesitamos
de elaboraciones largas y complicadas ni de gran cantidad de ingredientes. Esta
receta que os muestro este Domingo es prueba de ello, indicada para aquellas
ocasiones en
Merluza Al Horno Con Judías.
Para
preparar un plato estupendo, sabroso, saludable no necesariamente necesitamos
de elaboraciones largas y complicadas ni de gran cantidad de ingredientes. Esta
receta que os muestro este Domingo es prueba de ello, indicada para aquellas
ocasiones en
Dice
un amigo mío que le gusta el arroz preparado de cualquier forma; a mí también,
y creo que a muchos de vosotros le pasa lo mismo. Es una verdadera pasión lo
que algunos sentimos por el arroz.
Por
eso cuando me dan una oportunidad de probar una nu
Arroz Meloso De Pollo Y Marisco
Dice
un amigo mío que le gusta el arroz preparado de cualquier forma; a mí también,
y creo que a muchos de vosotros le pasa lo mismo. Es una verdadera pasión lo
que algunos sentimos por el arroz.
Por
eso cuando me dan una oportunidad de probar una nu
Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de salado
En la Comunidad “Cocineros del Mundo” han propuesto este mes de septiembre un reto entre todos los que pertenecen a esta comunidad.
Salmón Al Horno Con Salsa De Soja Y Sésamo
Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de salado
En la Comunidad “Cocineros del Mundo” han propuesto este mes de septiembre un reto entre todos los que pertenecen a esta comunidad.
Nada
más sencillo, parece que no es necesario dar ninguna instrucción para preparar
este plato, sin embargo en muchas ocasiones nos hemos llevado una decepción al
probar algo que presuntamente consideramos exquisito.
Desde
luego que un producto excep
Gambas A La Plancha
Nada
más sencillo, parece que no es necesario dar ninguna instrucción para preparar
este plato, sin embargo en muchas ocasiones nos hemos llevado una decepción al
probar algo que presuntamente consideramos exquisito.
Desde
luego que un producto excep
Desde
luego que utilizar productos de calidad implica siempre simplificar la
elaboración de una receta. En este caso el solomillo de buey, hace que un
simple y rápido asado consiga un plato de un sabor inigualable.
Podría
bastar con solo eso, pero e
Solomillo De Buey Con Queso De Cabrales Y Patatas Al Romero
Desde
luego que utilizar productos de calidad implica siempre simplificar la
elaboración de una receta. En este caso el solomillo de buey, hace que un
simple y rápido asado consiga un plato de un sabor inigualable.
Podría
bastar con solo eso, pero e
Buscando
alguna idea sobre tapas o entrantes para preparar como inicio de una buena
comida eché un vistazo a un libro que se llama “Sabores de España”, el cual
hace un recorrido de distintos platos típicos de nuestra geografía. Tenemos
tapas
Huevos Revueltos Con Setas
Buscando
alguna idea sobre tapas o entrantes para preparar como inicio de una buena
comida eché un vistazo a un libro que se llama “Sabores de España”, el cual
hace un recorrido de distintos platos típicos de nuestra geografía. Tenemos
tapas
De
nuevo un plato de pasta, y es que sus posibilidades son muy grandes. Para
preparar un plato rápido, para combinar con pescado, con carne, con salsas, con
marisco, con verduras; un alimento muy nutritivo, saludable. La verdad es que
día a día mi afici
Pasta Vegetariana
De
nuevo un plato de pasta, y es que sus posibilidades son muy grandes. Para
preparar un plato rápido, para combinar con pescado, con carne, con salsas, con
marisco, con verduras; un alimento muy nutritivo, saludable. La verdad es que
día a día mi afici
Es evidente que nos apetece en esta época platos ligeros, frescos, y la pasta es un
producto con el que podemos conseguir estas cualidades. También parece que el
marisco nos ayuda a conseguir esto, por eso las últimas recetas que he
publicado contenían
Espaguetis Con Bogavante, Almejas, Tomate Y Calabacín
Es evidente que nos apetece en esta época platos ligeros, frescos, y la pasta es un
producto con el que podemos conseguir estas cualidades. También parece que el
marisco nos ayuda a conseguir esto, por eso las últimas recetas que he
publicado contenían
El
apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico de la cocina austriaca y
del sur de Alemania cuyos orígenes pueden remontarse a la cocina árabe.
Podemos
hacer nosotros mismos la pasta que envuelve la manzana, pero en esta ocasión he
optado p
Apfelstrudel
El
apfelstrudel o strudel de manzana es un postre típico de la cocina austriaca y
del sur de Alemania cuyos orígenes pueden remontarse a la cocina árabe.
Podemos
hacer nosotros mismos la pasta que envuelve la manzana, pero en esta ocasión he
optado p
