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Recetas de cocina de los-domingos-cocino-yo

Parece que los platos con legumbres están destinados a guisos que son más de estaciones frías, que no apetecen prepararlas ni comerlas en verano. Sin embargo hay multitud de recetas con las que podemos preparar unos platos muy agradables para disfrutarl
Habichuelas Con Cigalas Y Almejas
Habichuelas Con Cigalas Y Almejas
Parece que los platos con legumbres están destinados a guisos que son más de estaciones frías, que no apetecen prepararlas ni comerlas en verano. Sin embargo hay multitud de recetas con las que podemos preparar unos platos muy agradables para disfrutarl
Habichuelas Con Cigalas Y Almejas
Las berenjenas, al igual que las alcachofas, es un producto que puede combinar con todo y de todas las formas imaginables. En la cocina italiana son maestros en su utilización y nosotros, aquí en nuestra huerta, tenemos la suerte de poder disponer de es
Pastel De Berenjena Con Tomate Y Queso.
Pastel De Berenjena Con Tomate Y Queso.
Las berenjenas, al igual que las alcachofas, es un producto que puede combinar con todo y de todas las formas imaginables. En la cocina italiana son maestros en su utilización y nosotros, aquí en nuestra huerta, tenemos la suerte de poder disponer de es
Pastel De Berenjena Con Tomate Y Queso.
Un revuelto buscando nuevas recetas para pasar este verano tan caluroso, para conseguir comidas que nos sean apetecibles y agradables. Un entrante con una mezcla de verduras y marisco con sabores muy apetitosos que crean una perspectiva prometedora d
Cigalas, Trigueros, Puerros Y Anguriñas
Cigalas, Trigueros, Puerros Y Anguriñas
Un revuelto buscando nuevas recetas para pasar este verano tan caluroso, para conseguir comidas que nos sean apetecibles y agradables. Un entrante con una mezcla de verduras y marisco con sabores muy apetitosos que crean una perspectiva prometedora d
Cigalas, Trigueros, Puerros Y Anguriñas
En verano parece que los fritos, por lo menos por donde vivo, es una costumbre culinaria que está arraigada de una forma muy fuerte. Apetece comer o cenar con un buen frito con verduras, tomate, cebolla, calabacines, berenjenas, pimientos, los productos
Puntillas De Calamar Encebolladas Acompañadas De Arroz
Puntillas De Calamar Encebolladas Acompañadas De Arroz
En verano parece que los fritos, por lo menos por donde vivo, es una costumbre culinaria que está arraigada de una forma muy fuerte. Apetece comer o cenar con un buen frito con verduras, tomate, cebolla, calabacines, berenjenas, pimientos, los productos
Puntillas De Calamar Encebolladas Acompañadas De Arroz
Durante esta semana he estado preparando otra nueva receta de ensaladas. El calor que estábamos pasando requería algo fresco, sencillo, agradable. Por otro lado quería aprovechar los ingredientes que en esta época del año podemos disfrutar, y quería pro
Ensalada De Sandia Con Queso Fresco Y Cítricos
Ensalada De Sandia Con Queso Fresco Y Cítricos
Durante esta semana he estado preparando otra nueva receta de ensaladas. El calor que estábamos pasando requería algo fresco, sencillo, agradable. Por otro lado quería aprovechar los ingredientes que en esta época del año podemos disfrutar, y quería pro
Ensalada De Sandia Con Queso Fresco Y Cítricos
Las ensaladas son el plato perfecto para el verano además de ser, por sus ingredientes, especialmente beneficiosas para nuestra salud. Frescas y agradables, y en esta ocasión muy rápida de preparar, dan a nuestra alimentación un plus de vitalidad par
Ensalada De Manzana, Apio Y Nueces
Ensalada De Manzana, Apio Y Nueces
Las ensaladas son el plato perfecto para el verano además de ser, por sus ingredientes, especialmente beneficiosas para nuestra salud. Frescas y agradables, y en esta ocasión muy rápida de preparar, dan a nuestra alimentación un plus de vitalidad par
Ensalada De Manzana, Apio Y Nueces
Hoy hemos entrado en el verano y disfrutar de un buen aperitivo es casi obligatorio. Unos berberechos al vapor y una cerveza bien fresca en la época de los grandes calores se agradece un montón. La elaboración es sencilla: conseguir un buen producto
Berberechos Al Vapor
Berberechos Al Vapor
Hoy hemos entrado en el verano y disfrutar de un buen aperitivo es casi obligatorio. Unos berberechos al vapor y una cerveza bien fresca en la época de los grandes calores se agradece un montón. La elaboración es sencilla: conseguir un buen producto
Berberechos Al Vapor
Tres sabores para sorprender, de eso se trata. Encontrar nuevas sensaciones para iniciar una comida de una forma diferente, divertida, que cree cierta expectación e interés en lo que viene después. ¡¡¡Uhmm!!! ¿Qué lleva esto?, &#
Huevos De Tres Sabores
Huevos De Tres Sabores
Tres sabores para sorprender, de eso se trata. Encontrar nuevas sensaciones para iniciar una comida de una forma diferente, divertida, que cree cierta expectación e interés en lo que viene después. ¡¡¡Uhmm!!! ¿Qué lleva esto?, &#
Huevos De Tres Sabores
Hacía mucho tiempo que no preparábamos en casa unas berenjenas rellenas, y la verdad no sé por qué, ya que resulta un plato de lo más apetitoso y saludable, y además los productos los tenemos todos los días al alcance de la mano y su elaboración es de l
Berenjenas Rellenas De Verduras Y Atún
Berenjenas Rellenas De Verduras Y Atún
Hacía mucho tiempo que no preparábamos en casa unas berenjenas rellenas, y la verdad no sé por qué, ya que resulta un plato de lo más apetitoso y saludable, y además los productos los tenemos todos los días al alcance de la mano y su elaboración es de l
Berenjenas Rellenas De Verduras Y Atún
Nos apetecía esta semana pasta. El tiempo de esta época del año, el tipo de alimentación saludable que queremos llevar en casa, la necesidad que tenemos en ciertos momentos de realizar comidas cuya elaboración sea sencilla, y la aceptación general por t
Espaguetis Con Merluza, Almejas Y Orégano
Espaguetis Con Merluza, Almejas Y Orégano
Nos apetecía esta semana pasta. El tiempo de esta época del año, el tipo de alimentación saludable que queremos llevar en casa, la necesidad que tenemos en ciertos momentos de realizar comidas cuya elaboración sea sencilla, y la aceptación general por t
Espaguetis Con Merluza, Almejas Y Orégano
Hasta ahora al preparar un arroz siempre he pensado que necesariamente debía incluir un ingrediente que fuese carne, pescado, marisco y, en algunas ocasiones añadir verduras, pero estas no eran el ingrediente principal. Es cierto que en algunas ocasione
Arroz Y "ná"
Arroz Y "ná"
Hasta ahora al preparar un arroz siempre he pensado que necesariamente debía incluir un ingrediente que fuese carne, pescado, marisco y, en algunas ocasiones añadir verduras, pero estas no eran el ingrediente principal. Es cierto que en algunas ocasione
Arroz Y "ná"
Una carne habitual en cualquier carnicería, económica; una guarnición con productos habituales en cualquier verdulería, económicos; un resultado final estupendo, apetitoso, que seguro va a gustar a mayores y pequeños. Todos conocemos el sabor de la c
Lomo Con Orejones
Lomo Con Orejones
Una carne habitual en cualquier carnicería, económica; una guarnición con productos habituales en cualquier verdulería, económicos; un resultado final estupendo, apetitoso, que seguro va a gustar a mayores y pequeños. Todos conocemos el sabor de la c
Lomo Con Orejones
Una nueva receta con bacalao. Esta vez hemos utilizado como acompañamiento el tomate y hemos jugado un poquito con las especias que acompañan a la guarnición. De una forma sencilla conseguimos una comida divertida, agradable y saludable que nos viene
Bacalao Con Tomate
Bacalao Con Tomate
Una nueva receta con bacalao. Esta vez hemos utilizado como acompañamiento el tomate y hemos jugado un poquito con las especias que acompañan a la guarnición. De una forma sencilla conseguimos una comida divertida, agradable y saludable que nos viene
Bacalao Con Tomate
Mi afición por las recetas tradicionales me ha llevado a preparar un plato típico de La Rioja que por una circunstancia u otra no pude probar en la visita que realicé hace unos años a esta tierra. Muchas veces las recetas tradicionales son difíciles
Patatas A La Riojana
Patatas A La Riojana
Mi afición por las recetas tradicionales me ha llevado a preparar un plato típico de La Rioja que por una circunstancia u otra no pude probar en la visita que realicé hace unos años a esta tierra. Muchas veces las recetas tradicionales son difíciles
Patatas A La Riojana
La sepia es un molusco muy utilizado en todos los hogares españoles. Apreciado por su carne tierna, facilidad de elaboración, por su sabor, cualidades nutritivas y, por qué no, por su precio. Empleado comúnmente en la elaboración de arroces de marisco,
Salteado De Sepia, Ajetes Y Setas
Salteado De Sepia, Ajetes Y Setas
La sepia es un molusco muy utilizado en todos los hogares españoles. Apreciado por su carne tierna, facilidad de elaboración, por su sabor, cualidades nutritivas y, por qué no, por su precio. Empleado comúnmente en la elaboración de arroces de marisco,
Salteado De Sepia, Ajetes Y Setas
Estaba buscando semana para preparar una receta con carne y en un libro de Iker Erauzkin he encontrado esta, en la que combina la carne y el pescado de una forma magistral. Por supuesto tenéis que ver la presentación que realiza Iker de este plato en su
Canelones De Pavo, Rape Y Langostinos
Canelones De Pavo, Rape Y Langostinos
Estaba buscando semana para preparar una receta con carne y en un libro de Iker Erauzkin he encontrado esta, en la que combina la carne y el pescado de una forma magistral. Por supuesto tenéis que ver la presentación que realiza Iker de este plato en su
Canelones De Pavo, Rape Y Langostinos
Hemos preparado este Domingo un bizcocho. Hace unos meses estuvimos de visita en casa de mi hermano y mi cuñada, Amparo, nos hizo para acompañar el café este bizcocho. Nos encantó a todos. Le pedí que me diera la receta para poder publicarla y esta sema
Bizcocho De Naranja
Bizcocho De Naranja
Hemos preparado este Domingo un bizcocho. Hace unos meses estuvimos de visita en casa de mi hermano y mi cuñada, Amparo, nos hizo para acompañar el café este bizcocho. Nos encantó a todos. Le pedí que me diera la receta para poder publicarla y esta sema
Bizcocho De Naranja
La imaginación y la variedad en la elaboración de las comidas hacen que podamos disfrutar todos los días de unos ingredientes sencillos, de los que disponemos siempre en casa. Sin necesidad de grandes técnicas culinarias, sin necesidad de un coste eleva
Salpicón De Pollo
Salpicón De Pollo
La imaginación y la variedad en la elaboración de las comidas hacen que podamos disfrutar todos los días de unos ingredientes sencillos, de los que disponemos siempre en casa. Sin necesidad de grandes técnicas culinarias, sin necesidad de un coste eleva
Salpicón De Pollo
Ha llegado la primavera y en los sentidos parece que despierta una necesidad de sensaciones alegres para disfrutar de las cosas. En la mesa, colores vivos y sabores dulces, agradables, hacen posible cubrir esta necesidad haciendo nuestras comidas div
Mango Con Fresas Y Salsa De Miel
Mango Con Fresas Y Salsa De Miel
Ha llegado la primavera y en los sentidos parece que despierta una necesidad de sensaciones alegres para disfrutar de las cosas. En la mesa, colores vivos y sabores dulces, agradables, hacen posible cubrir esta necesidad haciendo nuestras comidas div
Mango Con Fresas Y Salsa De Miel
El pasamar es un cefalópodo muy semejante al calamar, abundante en el mediterráneo, sobre todo en la costa alicantina, donde se utiliza frecuentemente en su sustitución en muchas recetas de arroces y fritos. Su carne no es tan fina como la del calamar
Pasamar Guisado Con Pimientos Y Acompañado De Arroz
Pasamar Guisado Con Pimientos Y Acompañado De Arroz
El pasamar es un cefalópodo muy semejante al calamar, abundante en el mediterráneo, sobre todo en la costa alicantina, donde se utiliza frecuentemente en su sustitución en muchas recetas de arroces y fritos. Su carne no es tan fina como la del calamar
Pasamar Guisado Con Pimientos Y Acompañado De Arroz
Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de hacer una visita a la cercana provincia de Albacete. Riopar, el nacimiento del Rio Mundo y Alcaraz fueron los lugares de esta parte de La Mancha que estuvimos recorriendo, los cuales nos sorprendieron extraord
Atascaburras
Atascaburras
Hace unas semanas tuvimos la oportunidad de hacer una visita a la cercana provincia de Albacete. Riopar, el nacimiento del Rio Mundo y Alcaraz fueron los lugares de esta parte de La Mancha que estuvimos recorriendo, los cuales nos sorprendieron extraord
Atascaburras
En nuestra dieta particular nos habían indicado preparar un bacalao al horno. Hacía mucho tiempo que no habíamos utilizado este estupendo pescado y me agradaba mucho volver a hacer una receta con él. Estudié un poco las posibilidades que tenía en cu
Bacalao Al Horno Con Patatas, Cebolla Y Pimientos Verdes
Bacalao Al Horno Con Patatas, Cebolla Y Pimientos Verdes
En nuestra dieta particular nos habían indicado preparar un bacalao al horno. Hacía mucho tiempo que no habíamos utilizado este estupendo pescado y me agradaba mucho volver a hacer una receta con él. Estudié un poco las posibilidades que tenía en cu
Bacalao Al Horno Con Patatas, Cebolla Y Pimientos Verdes
Esta semana nos tocaba pasta, algo sencillo al que he querido dar una presentación que se saliera un poco fuera de lo normal. La base de la preparación de la pasta es muy básica, un sofrito con las verduras a las que en esta ocasión hemos añadido la
Saquito De Tiburones (pipette Rigate) Con Almejas Y Verduras Sobre Crema De Gorgonzola
Saquito De Tiburones (pipette Rigate) Con Almejas Y Verduras Sobre Crema De Gorgonzola
Esta semana nos tocaba pasta, algo sencillo al que he querido dar una presentación que se saliera un poco fuera de lo normal. La base de la preparación de la pasta es muy básica, un sofrito con las verduras a las que en esta ocasión hemos añadido la
Saquito De Tiburones (pipette Rigate) Con Almejas Y Verduras Sobre Crema De Gorgonzola
De nuevo un intento con los postres, algo muy sencillito, pero que ha salido muy sabroso. Tenía en casa unos melocotones en almíbar estupendos y me he propuesto hacer un postre para poder utilizarlos. He buscado una receta que fuese asequible y he en
Melocotones Con Crema
Melocotones Con Crema
De nuevo un intento con los postres, algo muy sencillito, pero que ha salido muy sabroso. Tenía en casa unos melocotones en almíbar estupendos y me he propuesto hacer un postre para poder utilizarlos. He buscado una receta que fuese asequible y he en
Melocotones Con Crema
Nos apetecía un plato con pescado. Queríamos algo distinto y me puse a buscar una receta que no tuviese demasiadas complicaciones y que fuera apetecible. De nuevo encontré la solución en las recetas de Iker Erauzkin. El rape es un pescado muy agrade
Rape Con Marisco Y Su Crema
Rape Con Marisco Y Su Crema
Nos apetecía un plato con pescado. Queríamos algo distinto y me puse a buscar una receta que no tuviese demasiadas complicaciones y que fuera apetecible. De nuevo encontré la solución en las recetas de Iker Erauzkin. El rape es un pescado muy agrade
Rape Con Marisco Y Su Crema
La huerta está en todo su esplendor en estas fechas, las alcachofas, las habas y todo tipo de verduras están en plena recolección con una calidad extraordinaria. Y nosotros, nuestro pueblo, Almoradi, y toda la comarca de la Vega Baja, aprovechamos estas
Revuelto De La Huerta
Revuelto De La Huerta
La huerta está en todo su esplendor en estas fechas, las alcachofas, las habas y todo tipo de verduras están en plena recolección con una calidad extraordinaria. Y nosotros, nuestro pueblo, Almoradi, y toda la comarca de la Vega Baja, aprovechamos estas
Revuelto De La Huerta
Un plato tradicional de la gastronomía española elaborado con carne de caza, conejo, liebre, perdices, palomo torcaz…, y con un ingrediente característico: la torta de cenceña una especie de pan hecho sin levadura. No soy cazador, ni he tenido
Gazpacho Manchego
Gazpacho Manchego
Un plato tradicional de la gastronomía española elaborado con carne de caza, conejo, liebre, perdices, palomo torcaz…, y con un ingrediente característico: la torta de cenceña una especie de pan hecho sin levadura. No soy cazador, ni he tenido
Gazpacho Manchego
Es posible que en ocasiones especiales tengamos que preparar un menú especial. En estas ocasiones quizás tengamos que utilizar productos que se salen de nuestro presupuesto, por eso es conveniente administrar muy bien nuestras compras y utilizar ingredi
Quisquilla (de La Bahía De Santa Pola)
Quisquilla (de La Bahía De Santa Pola)
Es posible que en ocasiones especiales tengamos que preparar un menú especial. En estas ocasiones quizás tengamos que utilizar productos que se salen de nuestro presupuesto, por eso es conveniente administrar muy bien nuestras compras y utilizar ingredi
Quisquilla (de La Bahía De Santa Pola)
Los platos con carne de conejo son muy habituales en la zona geográfica donde vivo. En este blog ya he publicado varias recetas que son tradicionales con esta carne (arroz con conejo, con tomate y ñoras, al ajillo…); pero el otro día me propusiero
Brochetas De Conejo, Panceta Y Platano
Brochetas De Conejo, Panceta Y Platano
Los platos con carne de conejo son muy habituales en la zona geográfica donde vivo. En este blog ya he publicado varias recetas que son tradicionales con esta carne (arroz con conejo, con tomate y ñoras, al ajillo…); pero el otro día me propusiero
Brochetas De Conejo, Panceta Y Platano
Estamos en época de disfrutar del producto estrella de nuestra huerta, la alcachofa. Es impresionante la cantidad recetas que podemos preparar con esta hortaliza para todo tipo de platos, guisos, guarniciones, aperitivos, ensaladas, primeros platos, sal
Alcachofas Rebozadas
Alcachofas Rebozadas
Estamos en época de disfrutar del producto estrella de nuestra huerta, la alcachofa. Es impresionante la cantidad recetas que podemos preparar con esta hortaliza para todo tipo de platos, guisos, guarniciones, aperitivos, ensaladas, primeros platos, sal
Alcachofas Rebozadas
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