El
atún es un pescado que nos encanta en casa y siempre estoy buscando nuevas recetas
en el que intervenga como ingrediente principal. Es un pescado que, como ya he
comentado en otro momento, creo que no se cocina de la forma apropiada en la
zona donde
Atún Semicrudo Con Costra De Sésamo, Naranja Y Manzana Caramelizada
El
atún es un pescado que nos encanta en casa y siempre estoy buscando nuevas recetas
en el que intervenga como ingrediente principal. Es un pescado que, como ya he
comentado en otro momento, creo que no se cocina de la forma apropiada en la
zona donde
Este
Domingo me he atrevido a preparar un postre. No sé por qué me cuesta un montón
el preparar un postre o algo de repostería, es algo que me puede. Pero bueno,
poquito a poco con cosas sencillas quiero ir superando esta muralla que yo
mismo me he cons
Minivolovanes Dulces Rellenos De Crema De Mascarpone Y Mermelada De Naranja
Este
Domingo me he atrevido a preparar un postre. No sé por qué me cuesta un montón
el preparar un postre o algo de repostería, es algo que me puede. Pero bueno,
poquito a poco con cosas sencillas quiero ir superando esta muralla que yo
mismo me he cons
Dicen
que ver una mesa llena de pequeñas cosas para picar puede abrir el apetito del más
desganado. El picoteo es algo que todo el mundo practica, una acción en la que se come sin darnos cuenta mientras
charlamos de una manera informal antes de una cele
Tartar De Salmón, Cebolleta, Huevo Y Alcaparras
Dicen
que ver una mesa llena de pequeñas cosas para picar puede abrir el apetito del más
desganado. El picoteo es algo que todo el mundo practica, una acción en la que se come sin darnos cuenta mientras
charlamos de una manera informal antes de una cele
No
he hecho nunca un plato de callos. Es un guiso que no me agrada mucho, quizás por
eso no me ha llamado nunca la atención. Sin embargo es un plato típico en toda
España, con sus características particulares de cada región que aporta una
variedad extra
Callos
No
he hecho nunca un plato de callos. Es un guiso que no me agrada mucho, quizás por
eso no me ha llamado nunca la atención. Sin embargo es un plato típico en toda
España, con sus características particulares de cada región que aporta una
variedad extra
Muchas veces he oído y he probado la combinación del melón y el jamón, pero nunca (quizás por mi ignorancia en esto) con el melón macerado en Pedro Ximenez.
Como ya he comentado anteriormente, es importantísimo evitar la monotonía en la comida. Como vei
Brochetas De Melon Con Jamon
Muchas veces he oído y he probado la combinación del melón y el jamón, pero nunca (quizás por mi ignorancia en esto) con el melón macerado en Pedro Ximenez.
Como ya he comentado anteriormente, es importantísimo evitar la monotonía en la comida. Como vei
Salir de la monotonía en la preparación de aperitivos es algo que ayuda a conseguir una comida amena y extraordinaria con los amigos o con la familia. La sorpresa que causa la utilización de algún producto no habitual en los aperitivos y el degustar unos
Brochetas De Dulce De Membrillo, Queso Y Jamon De Pato
Salir de la monotonía en la preparación de aperitivos es algo que ayuda a conseguir una comida amena y extraordinaria con los amigos o con la familia. La sorpresa que causa la utilización de algún producto no habitual en los aperitivos y el degustar unos
Otra
vez la sencillez me lleva a buscar recetas “fáciles”, con ingredientes
habituales en cualquier tienda de la esquina. Es posible que mi ignorancia, mi
falta de preparación en todo esto, me lleve a buscar una y otra vez las recetas
simp
Rollitos De Berenjenas Con Queso De Burgos Y Dulce De Tomate
Otra
vez la sencillez me lleva a buscar recetas “fáciles”, con ingredientes
habituales en cualquier tienda de la esquina. Es posible que mi ignorancia, mi
falta de preparación en todo esto, me lleve a buscar una y otra vez las recetas
simp
En el viaje que realizamos para hacer el Camino de Santiago unas semanas atrás, no fue todo andar. Hubo tiempo para otras cosas.
Una noche fuimos a cenar a Haro y estuvimos en un lugar que llaman “La Herradura”. Situado en pleno casco antig
Tapa De La Herradura
En el viaje que realizamos para hacer el Camino de Santiago unas semanas atrás, no fue todo andar. Hubo tiempo para otras cosas.
Una noche fuimos a cenar a Haro y estuvimos en un lugar que llaman “La Herradura”. Situado en pleno casco antig
{TAPAS DULCES PARA SAN VALENTÍN}
Tapa de la Herradura
(Imprimir)
Rollitos de berenjena con queso de Burgos
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Brochetas de dulce de membrillo,queso y jamón de pato
(Imprimir)
Brochetas de melon con jamon.
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Tapas Dulces Para San Valentín
{TAPAS DULCES PARA SAN VALENTÍN}
Tapa de la Herradura
(Imprimir)
Rollitos de berenjena con queso de Burgos
(Imprimir)
Brochetas de dulce de membrillo,queso y jamón de pato
(Imprimir)
Brochetas de melon con jamon.
(Imprimir)
Voy
a presentaros este Domingo un postre de
lo más sencillo. La mayor dificultad estriba en escoger bien la fruta en el
mercado, no tiene más misterio.
Pero
sí que tenemos que utilizar algo la cocina; tenemos que preparar la crema de
almendras. Un de
"carpaccio" De Frutas Con Crema De Almendras
Voy
a presentaros este Domingo un postre de
lo más sencillo. La mayor dificultad estriba en escoger bien la fruta en el
mercado, no tiene más misterio.
Pero
sí que tenemos que utilizar algo la cocina; tenemos que preparar la crema de
almendras. Un de
Hace
unos días estuvimos de visita en Alcoy, una visita que se debía hace tiempo a
unos amigos, Pili y Jose, que nos prepararon un recorrido por esta magnífica
ciudad estupendo. Con un tiempo bastante agradable (mejor de lo esperado ese día)
estuvimos p
Pericana Buena!!!
Hace
unos días estuvimos de visita en Alcoy, una visita que se debía hace tiempo a
unos amigos, Pili y Jose, que nos prepararon un recorrido por esta magnífica
ciudad estupendo. Con un tiempo bastante agradable (mejor de lo esperado ese día)
estuvimos p
La curiosidad me ha llevado esta
semana a la China, virtualmente se entiende, para encontrar una receta que me
apeteciera. Por supuesto, como siempre, es una receta muy sencilla y con
ingredientes que podemos encontrar al lado de casa.
Me ha llamado
Canapés De Langostinos Picados
La curiosidad me ha llevado esta
semana a la China, virtualmente se entiende, para encontrar una receta que me
apeteciera. Por supuesto, como siempre, es una receta muy sencilla y con
ingredientes que podemos encontrar al lado de casa.
Me ha llamado
En
la visita que realicé a Alcoy semanas atrás nos sirvieron en “Arrels” un plato
que me encantó. Me propuse hacerlo en casa, no traje la receta, por lo que me
he dejado llevar un poco por el instinto y por el recuerdo de sabor y aspecto
del
Setas Con Longaniza Y Huevo A Baja Temperatura
En
la visita que realicé a Alcoy semanas atrás nos sirvieron en “Arrels” un plato
que me encantó. Me propuse hacerlo en casa, no traje la receta, por lo que me
he dejado llevar un poco por el instinto y por el recuerdo de sabor y aspecto
del
Una
versión más del pulpo a la gallega. No puedo aportar nada sobre esta receta,
los mismos ingredientes de siempre, la misma elaboración; pero un pequeño matiz
en la presentación de la misma. Me ha llamado
la atención la utilización de la tinta de cala
Pulpo Al Horno Sobre Patatas En Tinta De Calamar
Una
versión más del pulpo a la gallega. No puedo aportar nada sobre esta receta,
los mismos ingredientes de siempre, la misma elaboración; pero un pequeño matiz
en la presentación de la misma. Me ha llamado
la atención la utilización de la tinta de cala
Un
pescado estupendo. Esta semana encontré en el mercado unos salmonetes
magníficos y decidí preparar un plato con ellos. Por otro lado dio la
casualidad que mi amigo Jose me ofreció unas habas tiernas recién recolectadas,
extraordinarias. ¿Por qué
Salmonetes Con Habas Escabechadas
Un
pescado estupendo. Esta semana encontré en el mercado unos salmonetes
magníficos y decidí preparar un plato con ellos. Por otro lado dio la
casualidad que mi amigo Jose me ofreció unas habas tiernas recién recolectadas,
extraordinarias. ¿Por qué
Incorporo
hoy a este blog un arroz que aún no había preparado y que no podía faltar por
ser uno de los arroces tradicionales del recetario español.
Es
una receta que todo el mundo conoce, en ese aspecto no voy a aportar nada
nuevo, solamente quiero
Arroz Negro Con Calamares Y Choquitos
Incorporo
hoy a este blog un arroz que aún no había preparado y que no podía faltar por
ser uno de los arroces tradicionales del recetario español.
Es
una receta que todo el mundo conoce, en ese aspecto no voy a aportar nada
nuevo, solamente quiero
De
nuevo vuelvo a utilizar las carrilleras de cerdo en una receta. Una carne que
nos gustó mucho y que podemos utilizar en muchas combinaciones de una forma muy fácil.
En
esta ocasión la he preparado como un entrante, para picar antes de la comida.
Carrilleras De Cerdo Con Setas
De
nuevo vuelvo a utilizar las carrilleras de cerdo en una receta. Una carne que
nos gustó mucho y que podemos utilizar en muchas combinaciones de una forma muy fácil.
En
esta ocasión la he preparado como un entrante, para picar antes de la comida.
Este
Domingo he preparado en casa un postre con frutas. Nos apetecía tomar algo
distinto pero que fuese fácil de elaborar. Teníamos unas manzanas estupendas en
casa y he buscado alguna receta que nos pudiera servir. He visto un libro de
recetas de postr
Manzanas Asadas Con Canela Y Limon
Este
Domingo he preparado en casa un postre con frutas. Nos apetecía tomar algo
distinto pero que fuese fácil de elaborar. Teníamos unas manzanas estupendas en
casa y he buscado alguna receta que nos pudiera servir. He visto un libro de
recetas de postr
¡¡Es
que empiezan a apetecer este tipo de tapas!!; por lo menos eso es lo que me
parece a mí. Y es que con el tiempo que estamos disfrutando y las fiestas que acabamos de pasar y las que ya empiezan a llegar, el salir a pasear y sentarnos
en l
Sepionets Rebozados Acompañados De Salsa Tartara
¡¡Es
que empiezan a apetecer este tipo de tapas!!; por lo menos eso es lo que me
parece a mí. Y es que con el tiempo que estamos disfrutando y las fiestas que acabamos de pasar y las que ya empiezan a llegar, el salir a pasear y sentarnos
en l
Esta
semana hemos elegido una receta muy suave, baja en grasas, que aprovechamos
para cumplir con lo impuesto en las recomendaciones del dietista. Acatamos sus órdenes
y disfrutamos de una comida que ha resultado muy sabrosa.
Las
pechugas guisadas de
Pechugas De Pollo En Salsa Ligera
Esta
semana hemos elegido una receta muy suave, baja en grasas, que aprovechamos
para cumplir con lo impuesto en las recomendaciones del dietista. Acatamos sus órdenes
y disfrutamos de una comida que ha resultado muy sabrosa.
Las
pechugas guisadas de
Cualquiera
que no haya estado en la Vega Baja del Segura seguro que no conoce esta receta.
Si miráis en internet las pocas recetas que encontrareis son de gente de esta
zona, Orihuela, Callosa de Segura, Almoradi, Dolores, la huerta en definitiva.
Lo
Cucurrones
Cualquiera
que no haya estado en la Vega Baja del Segura seguro que no conoce esta receta.
Si miráis en internet las pocas recetas que encontrareis son de gente de esta
zona, Orihuela, Callosa de Segura, Almoradi, Dolores, la huerta en definitiva.
Lo
No
podemos caer en la monotonía a la hora de preparar una ensalada en casa. Es un
plato indispensable en una alimentación correcta de toda la familia y la
tenemos que hacer atractiva para que no se trate de una obligación, sino de
todo lo contrario, de
Ensalada Mediterranea De Arroz
No
podemos caer en la monotonía a la hora de preparar una ensalada en casa. Es un
plato indispensable en una alimentación correcta de toda la familia y la
tenemos que hacer atractiva para que no se trate de una obligación, sino de
todo lo contrario, de
El
pasado sábado celebramos el III Encuentro de Amigos de la Tapa en Daya Nueva
(Alicante). Es una reunión informal de un grupo de amigos que una vez al año
nos juntamos con el único objetivo de pasarlo bien, sin ninguna otra
pretensión.
Durante
el
Tapa De Pericana Con Tomate Y Pulpo Con Miel
El
pasado sábado celebramos el III Encuentro de Amigos de la Tapa en Daya Nueva
(Alicante). Es una reunión informal de un grupo de amigos que una vez al año
nos juntamos con el único objetivo de pasarlo bien, sin ninguna otra
pretensión.
Durante
el
Hace
poco mas de un año publiqué en este blog una receta de “arroz a banda”. Ahora
voy a poner mi experiencia en la elaboración del “caldero”.
Si
miráis en Wikipedia la definición de arroz a banda http://es.wikipedia.org/wiki
Caldero
Hace
poco mas de un año publiqué en este blog una receta de “arroz a banda”. Ahora
voy a poner mi experiencia en la elaboración del “caldero”.
Si
miráis en Wikipedia la definición de arroz a banda http://es.wikipedia.org/wiki
Nos
habíamos propuesto en casa probar una
ensalada con pasta. Hemos buscado en un libro que trata sobre la pasta (I love
pasta) y entre las diversas opciones que nos aporta nos hemos decidido por
esta, su vistosidad y los ingredientes que se utilizan la
Ensalada De Farfalle (lazos) Con Pulpo Y Cigalas
Nos
habíamos propuesto en casa probar una
ensalada con pasta. Hemos buscado en un libro que trata sobre la pasta (I love
pasta) y entre las diversas opciones que nos aporta nos hemos decidido por
esta, su vistosidad y los ingredientes que se utilizan la
Lechuga,
atún, tomate, cebolla, aceite, vinagre……una ensalada, sin más. Es lo que
apetece ahora.
Sin
complicaciones, fresca, agradable, nutritiva, es un plato que todo el mundo
agradece en esta época del año.
Esta
que os presento es u
Ensalada De Atún, Tomate, Pimientos, Cebolla Y Lechuga (y Un Poquito De Guindilla)
Lechuga,
atún, tomate, cebolla, aceite, vinagre……una ensalada, sin más. Es lo que
apetece ahora.
Sin
complicaciones, fresca, agradable, nutritiva, es un plato que todo el mundo
agradece en esta época del año.
Esta
que os presento es u
Estamos
de vacaciones, estamos de fiesta. Tenemos otras actividades que desarrollar y
aprovechar al máximo y el tiempo para la cocina se reduce muchísimo. Pero
también es cierto que tenemos más actividad social y las visitas de amigos y
familiares son m
Ensaladilla De Alcachofas Y Atún
Estamos
de vacaciones, estamos de fiesta. Tenemos otras actividades que desarrollar y
aprovechar al máximo y el tiempo para la cocina se reduce muchísimo. Pero
también es cierto que tenemos más actividad social y las visitas de amigos y
familiares son m
El
verano es una época del año en la que parece que la pasta es una opción muy
acertada a la hora de elegir los menús familiares de cada día. Agradables de
comer, sabrosos, digestivos, nutritivos y fáciles de preparar, en pocos minutos
podemos tener pre
Pasta Con Calabaza, Panceta Y Vinagre De Módena
El
verano es una época del año en la que parece que la pasta es una opción muy
acertada a la hora de elegir los menús familiares de cada día. Agradables de
comer, sabrosos, digestivos, nutritivos y fáciles de preparar, en pocos minutos
podemos tener pre
El
otro día en un programa de televisión oí que habían utilizado una serie de
especias para la elaboración de una receta. Recordé que algunas de estas
especias las había utilizado en la elaboración de un asado de pierna de cordero
y había resultado espe
Carrilleras De Ternera Con Espaguetis
El
otro día en un programa de televisión oí que habían utilizado una serie de
especias para la elaboración de una receta. Recordé que algunas de estas
especias las había utilizado en la elaboración de un asado de pierna de cordero
y había resultado espe
Una
receta muy similar a la que ya tenemos publicada “Merluza a la marinera”. Una
pequeña variación en algunos ingredientes y en la forma de su preparación. El
resultado: igual de extraordinario. Nos ha gustado mucho.
Me
ha sorprendido la
Merluza En Salsa Verde
Una
receta muy similar a la que ya tenemos publicada “Merluza a la marinera”. Una
pequeña variación en algunos ingredientes y en la forma de su preparación. El
resultado: igual de extraordinario. Nos ha gustado mucho.
Me
ha sorprendido la
