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Recetas de cocina de la-cocina-con-carino

Receta De Paté De Hígado De Ave Con Champiñones

Receta De Paté De Hígado De Ave Con Champiñones

Como comprenderéis, está hecho con hígado de pollo, pero muy fresco y brillante. Es un paté muy agradable de comer y a los que les cueste los paté de hígado de verdad, este le resultará muy agradable. Necesitaremos: 350 higaditos de pollo 150 g...

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Receta De Muslos De Pollo Agridulce Con Salsa Tomate

Receta De Muslos De Pollo Agridulce Con Salsa Tomate

Es una marea diferente de hacer el pollo, o cualquier carne, Es conveniente introducir en nuestra cocina especias como el jengibre fresco y salsa como la salsa de soja. Es divertida y muy sabrosa y además da mucho juego. Bien, al lío. Para 4 comens...

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Cocido De Garbanzos

Cocido De Garbanzos

No es un Cocido Lebaniego, ni un Cocido Madrileño, ni un Puchero Andaluz. Es un simple cocido con carnes y verduras. Por supuesto que se puede hacer de otra manera, pero ésta receta es sencilla, sabrosa y puede servir de base para desarrollarlos a vues...

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Sardinas A La Plancha

Sardinas A La Plancha

Delicia de las delicias, algo con lo que se toca el cielo, cuando está bien hechas, si no, es un zapata incomestible y que se estira como un chicle. Solo tiene un problema, que huelen un montón. Solución: Cocinar con la puerta de la cocina cerrada, l...

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Patatas Guisadas Con Verduras Al Pimentón

Patatas Guisadas Con Verduras Al Pimentón

Unas patatitas guisadas de vez en cuando, limpitas de grasas, ligeritas y sabrosas, le apetece a cualquiera. Pues hoy es uno de esos días. Para 4 personas necesitaremos: 4 patatas medianas Un manojito de judías verdes 2 Zanahorias Un tallo de ap...

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Ensalada De Arroz-1

Ensalada De Arroz-1

A la ensalada de arroz podemos hacerle multitud de variantes, así que de momento empezamos por la versión1. Ya iremos escribiendo otras, según vayamos viendo. Para 4 personas vamos a necesitar: 240 g de arroz 2 huevos ½ pimiento rojo 4 lo...

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Carne A La Alentejana

Carne A La Alentejana

Hace unos 5 años, de vacaciones en mi querido Portugal, en la zona del Alentejo, comimos Marta y yo una carne que se mezclaba con almejas y el eterno y maravilloso cilantro. Al principio parecía una mezcla rara, pero está increíblemente bueno. Vamos ...

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Receta De Lentejas Con Verduras Al Curry

Receta De Lentejas Con Verduras Al Curry

Llega el otoño, y con él, los platos de legumbres calentitos. Ya habrá tiempo de hacer lentejitas con carnes, grasa, o con verduritas, más tradicionales. Hoy con verduritas y Curry. El Curry no es una especia muy utilizada en nuestra cocina, sino...

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Receta De Choco Laminado Salteado Al Ajillo  Con Pimentón

Receta De Choco Laminado Salteado Al Ajillo Con Pimentón

Es sencilla y deliciosa a la vez. Solo hay que tener un cuchillo bien afilado y un poco de paciencia para laminar las tiras de choco, por lo demás bien sencillo. Podríamos ponerlo de tapa para una cena con amigos o en familia y quedamos como reyes. ...

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Receta De Crujientes De Arroz Con Setas A La Crema

Receta De Crujientes De Arroz Con Setas A La Crema

Los crujientes de arroz son un poco coñazo de hacer, pero cuando os sentéis a cenar con la pareja; ¡Triunfo Total! (en todos los sentidos). Para dos personas necesitaremos: 2 puñaditos generosos de arroz, como las abuelas. Setas, ya sea...

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Receta De Crujientes De Arroz Con Setas A La Crema

Receta De Crujientes De Arroz Con Setas A La Crema

Los crujientes de arroz son un poco coñazo de hacer, pero cuando os sentéis a cenar con la pareja; ¡Triunfo Total! (en todos los sentidos). Para dos personas necesitaremos: 2 puñaditos generosos de arroz, como las abuelas. Setas, ya sea...

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Receta De Bollitos De Leche De Harina Integral

Receta De Bollitos De Leche De Harina Integral

La harina integral le da un punto diferente al pan, tanto de color, como de textura y los bollitos de leche quedan deliciosos. Necesitaremos: 300 g de harina integral 200 g de harina de fuerza 25 g de levadura de pan 300 ml de leche, depende de...

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Receta De Crema De Brocoli

Receta De Crema De Brocoli

Por fin llega el otoño, que no el fresquito (por desgracia), así que llegan las cremitas. Ésta es muy sencillita, como todas y muy sabrosa. No le tengáis reparo, el Brocoli lo que pasa es que nunca está fresco con para comerlo salteado, o al vapor. ...

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Receta De Sopa De Ajo Con Espárragos Verdes

Receta De Sopa De Ajo Con Espárragos Verdes

Es una receta clásica, de cuando los tiempos eran duros, muy duros, mucho más que ahora, y que se tenía que hacer al menos una comida al día, si podía ser caliente mejor, ya fuera con pan duro, unos ajos y unos espárragos, cogidos en la cuneta de l...

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Receta De Galletas De Canela Y   Vainilla

Receta De Galletas De Canela Y Vainilla

El jueves llegó mi hija y me comunicó que el lunes era el cumple de su seño y que “a mi”, me había tocado hacer galletas para la fiesta sorpresa. Espero que Luisa no lea esto antes del lunes, si no, tendré problemas. Así que eso hicimos los ...

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Receta De Sardinas A La Cazuela

Receta De Sardinas A La Cazuela

Las sardinas, por regla general, es un pescado que se asocia a la playa o a una barbacoa o similar, pero después, para diario, no es usada, bien por el olor que dejan, por las espinas, o por falta de recetas. A mi las sardinas personalmente me pare...

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Receta De Ensalada De Naranja Y Bonito

Receta De Ensalada De Naranja Y Bonito

Esta receta me trae muchos recuerdos de mi amigo Paco Páez. Un tío estupendo, con el que tuve la suerte de compartir grandes momentos, estupendas morcillas, quesos deliciosos y muchas botellas de vino tinto, al solecito, durante muchos fines de sema...

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Codillo En Salsa Con Vino Y Patatas Al Vapor

Codillo En Salsa Con Vino Y Patatas Al Vapor

El codillo es una de esas carnes de cerdo que sirve para todo. Lo podemos usar para hacer purés de carnes y verduras, para hacer caldos, “pringá”, o bien para comer al horno o en salsa. Es una carne jugosa, como todas las carnes pegadas a...

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Receta De Arroz Cremoso De Calamares O Risotto De Calamares

Receta De Arroz Cremoso De Calamares O Risotto De Calamares

Bien, no es un arroz al uso, como entendemos en España. No es un arroz seco, ni caldoso. Aunque parezca mentira, lleva cebolla, cosa que difícilmente pondrá un Valenciano en un arroz, y se mueve constantemente, cosa que difícilmente hará un Valencia...

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Receta Para Cocer Bocas

Receta Para Cocer Bocas

Siendo de San Fernando (La Isla de León) y criado en Cádiz, y Cadista hasta las trancas, no me queda más remedio que ser un aficionado a los Cangrejos, las Cañaillas, los Camarones, las Bocas, etc., cocidas, y por tanto os voy a enseñar unos truquil...

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Receta Para Cocer Bocas

Receta Para Cocer Bocas

Siendo de San Fernando (La Isla de León) y criado en Cádiz, y Cadista hasta las trancas, no me queda más remedio que ser un aficionado a los Cangrejos, las Cañaillas, los Camarones, las Bocas, etc., cocidas, y por tanto os voy a enseñar unos truquil...

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Receta Para Cocer Bocas

Receta Para Cocer Bocas

Siendo de San Fernando (La Isla de León) y criado en Cádiz, y Cadista hasta las trancas, no me queda más remedio que ser un aficionado a los Cangrejos, las Cañaillas, los Camarones, las Bocas, etc., cocidas, y por tanto os voy a enseñar unos truqui...

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Receta De Espaguetis Con Mejillones Marineros

Receta De Espaguetis Con Mejillones Marineros

Bien, es sencilla, sabrosa, barata y con un aspecto increíble. ¿Qué más se puede pedir? Para 4 personas necesitaremos: 400 g de espagueti de cocción larga (más de 8 minutos) 1 kg de mejillones 1 cucharadita de pimentón ½ copa de ma...

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Ensalada De Patata Y Remolacha

Ensalada De Patata Y Remolacha

Bien, con esta receta podemos esmerarnos tanto como queramos. Podemos hacer las patatas a fuego lento durante 1 hora, o bien podemos hacerlas en olla Express, o cortadas y peladas en un cazo, o…. Pero como ya vais sabiendo algo de mi, soy muy pes...

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Receta De Albóndigas De Carne En Salsa De Curry

Receta De Albóndigas De Carne En Salsa De Curry

Ya que hay albóndigas clásicas, en salsa, con tomate, al vino, etc., hoy nos vamos a marcar unas albondiguillas diferentes. Nosotros al Curry. Si Están estupendas y la salsa sin comentarios. Mis cachorros se comieron medio bollo cada uno mojando. Al...

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Receta De Pan  Blanco  Casero

Receta De Pan Blanco Casero

No os voy a decir que es fácil y sencilla, ni rápida. Al que vaya la marcha de las masas y dedicarle tiempo, aquí tiene una oportunidad de oro. He hecho mucho pan y, aunque estaba bueno, siempre tenían un algo por mi parte. He estado mirando algunas re...

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Receta De Croquetas De Pollo Y Setas

Receta De Croquetas De Pollo Y Setas

El mundo de la croqueta es un mundo inescrutable. Se pueden hacer de todo tipo, con materiales de primera mano o con sobras de comidas, con carnes, pescados, verduras, setas, etc. Nosotros, que estamos en crisis e intentamos minimizar los costes, vamos...

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Receta De Huevos En Nido De Espinacas

Receta De Huevos En Nido De Espinacas

Receta sencilla y deliciosa. Especial para los niños. Todas estas recetas, como huevos en nido de espinacas, huevos a la flamenca, huevos en nido de menestra, etc., y hechas al horno a los niños les pirra. Claro, antes hay que haberles enseñado que Pop...

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Receta De Ensalada De Tomate, Aguacate Y Brotes De Soja

Receta De Ensalada De Tomate, Aguacate Y Brotes De Soja

Es una ensalada muy fresca, pero contundente, ya que el aguacate es muy graso y llena bastante. Está bien como primer plato. Necesitamos: 3 tomates maduros 1 aguacate Brotes de soja (al gusto) Zumo de 1 lima ó ½ limón Tres o cuatro ramita...

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