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Recetas de cocina de la-cocina-con-carino

Salchicheras, longanizas blancas, salchichas frescas, con o sin piel, da igual, son estupendas y si se las compras a tu carnicero habitual, pues mucho mejor, Es una carne barata y muy sabrosa, que además nos dará mucho juego a la hora de cocinarlas.
Salchichas Carniceras Al Vino Blanco
Salchichas Carniceras Al Vino Blanco
Salchicheras, longanizas blancas, salchichas frescas, con o sin piel, da igual, son estupendas y si se las compras a tu carnicero habitual, pues mucho mejor, Es una carne barata y muy sabrosa, que además nos dará mucho juego a la hora de cocinarlas.
Salchichas Carniceras Al Vino Blanco
Las recetas de pan son muy variadas y algunas veces, recetas tradicionales pueden transformarse en otras diferentes y muy atractivas, simplemente añadiendo unas especias, como en este caso, que cambian el aroma y el sabor. Necesitamos: Pa
Pan Integral Con Pimienta Negra Y Especias
Pan Integral Con Pimienta Negra Y Especias
Las recetas de pan son muy variadas y algunas veces, recetas tradicionales pueden transformarse en otras diferentes y muy atractivas, simplemente añadiendo unas especias, como en este caso, que cambian el aroma y el sabor. Necesitamos: Pa
Pan Integral Con Pimienta Negra Y Especias
Últimamente, he visto muchas recetas de ensalada de berenjena en la red, así que he terminado animándome a preparar una que hace muchos años que no preparaba, ya no por su complicación, sino solo por pereza. Aquí tenéis mi propuesta. 1 beren
Ensalada De Berenjena Y Pimientos Rojos
Ensalada De Berenjena Y Pimientos Rojos
Últimamente, he visto muchas recetas de ensalada de berenjena en la red, así que he terminado animándome a preparar una que hace muchos años que no preparaba, ya no por su complicación, sino solo por pereza. Aquí tenéis mi propuesta. 1 beren
Ensalada De Berenjena Y Pimientos Rojos
El nombre tan largo de esta receta es debido a que realmente no se como se llama esta receta, y he optado por un descriptivo de estos sin sentido. La verdad es que esta receta tiene una historia. Hace como veintitantos años, nos juntábamos los lunes
Mejillones Marineros O Mejillones A La Valenciana, Según Mi Amigo El Peña
Mejillones Marineros O Mejillones A La Valenciana, Según Mi Amigo El Peña
El nombre tan largo de esta receta es debido a que realmente no se como se llama esta receta, y he optado por un descriptivo de estos sin sentido. La verdad es que esta receta tiene una historia. Hace como veintitantos años, nos juntábamos los lunes
Mejillones Marineros O Mejillones A La Valenciana, Según Mi Amigo El Peña
El mundo del Wok, es solamente impresionante. Unos Reyes, creo me regalaron uno, pero de hierro forjado. Es increíble, porque alcanza unas temperaturas fantásticas y te permite hacer las verduras y las carnes en crudo quedando con una textura estupen
Cena Para Dos O Wok De Tallarines Caseros Con Sepia
Cena Para Dos O Wok De Tallarines Caseros Con Sepia
El mundo del Wok, es solamente impresionante. Unos Reyes, creo me regalaron uno, pero de hierro forjado. Es increíble, porque alcanza unas temperaturas fantásticas y te permite hacer las verduras y las carnes en crudo quedando con una textura estupen
Cena Para Dos O Wok De Tallarines Caseros Con Sepia
Es una simple ensalada pero de col cruda. No está escaldada ni nada de eso. El sabor queda intacto y es muy ligera de comer. Sirve como primer plato perfectamente y comer después una cosita sencilla. Necesitamos: ¼ de col 1 cebollet
Ensalada De Col Con Salsa De Mostaza De Dijon
Ensalada De Col Con Salsa De Mostaza De Dijon
Es una simple ensalada pero de col cruda. No está escaldada ni nada de eso. El sabor queda intacto y es muy ligera de comer. Sirve como primer plato perfectamente y comer después una cosita sencilla. Necesitamos: ¼ de col 1 cebollet
Ensalada De Col Con Salsa De Mostaza De Dijon
Los clásicos filetes empanados que nos llevamos al campo, a la playa, etc., esos son sagrados, pero este tiene un puntito diferente para hacerlos.., pues eso, diferentes. Para salir de la rutina, que siempre viene bien. 8 filetes de pechuga de
Filetes Empanados Y Macerados En Salsa De Soja Y Jengibre
Filetes Empanados Y Macerados En Salsa De Soja Y Jengibre
Los clásicos filetes empanados que nos llevamos al campo, a la playa, etc., esos son sagrados, pero este tiene un puntito diferente para hacerlos.., pues eso, diferentes. Para salir de la rutina, que siempre viene bien. 8 filetes de pechuga de
Filetes Empanados Y Macerados En Salsa De Soja Y Jengibre
Recuerdo, cuando tenía 14 años que me fui de intercambio a Francia. La familia era peculiar, franceses, pero con un amor a los productos españoles fuera de los corriente. El padre, comiendo, tomaba vino de Rioja y la madre de postre se comía un limón
Paté De Campaña
Paté De Campaña
Recuerdo, cuando tenía 14 años que me fui de intercambio a Francia. La familia era peculiar, franceses, pero con un amor a los productos españoles fuera de los corriente. El padre, comiendo, tomaba vino de Rioja y la madre de postre se comía un limón
Paté De Campaña
Es una receta principalmente pensada para los niños, aunque los mayores estamos también invitados a la mesa. Es una tortilla de patatas hecha en dos veces, como la de espinacas y entre capa y capa de tortilla ponemos una tanda de jamón cocido y queso
Tortilla De Patatas Rellena De Jamón Cocido Y Queso
Tortilla De Patatas Rellena De Jamón Cocido Y Queso
Es una receta principalmente pensada para los niños, aunque los mayores estamos también invitados a la mesa. Es una tortilla de patatas hecha en dos veces, como la de espinacas y entre capa y capa de tortilla ponemos una tanda de jamón cocido y queso
Tortilla De Patatas Rellena De Jamón Cocido Y Queso
Es una receta sencilla, con pocos ingredientes pero muy rica. El sabor que dan las almendras y las pasas en la salsa es una delicia. Estos guisos prefiero hacerlos con muslos de pollo, ya que a los niños les suelen gustar más que las pechugas, es más
Pollo Con Salsa De Almendras
Pollo Con Salsa De Almendras
Es una receta sencilla, con pocos ingredientes pero muy rica. El sabor que dan las almendras y las pasas en la salsa es una delicia. Estos guisos prefiero hacerlos con muslos de pollo, ya que a los niños les suelen gustar más que las pechugas, es más
Pollo Con Salsa De Almendras
Es un plato contundente y menos laborioso de lo que muchos se piensan. Se aprovecha el pan viejo y junto con unos chorizos, morcilla, ajos y un poco de tocino se hace esta delicia. Necesitamos: 1 Barra de pan de miga densa 2 chorizos, que
Migas De Pan Serranas
Migas De Pan Serranas
Es un plato contundente y menos laborioso de lo que muchos se piensan. Se aprovecha el pan viejo y junto con unos chorizos, morcilla, ajos y un poco de tocino se hace esta delicia. Necesitamos: 1 Barra de pan de miga densa 2 chorizos, que
Migas De Pan Serranas
Bueno, ayer hicimos una mermelada de tomate y hoy ponemos una receta de algo para acompañar con esta salsa. Unas estupendas delicias de queso Brie, empanaditas y bien frititas en aceite de oliva. Fantástico, ya veréis. Necesitamos: Queso Br
Delicias Fritas De Brie
Delicias Fritas De Brie
Bueno, ayer hicimos una mermelada de tomate y hoy ponemos una receta de algo para acompañar con esta salsa. Unas estupendas delicias de queso Brie, empanaditas y bien frititas en aceite de oliva. Fantástico, ya veréis. Necesitamos: Queso Br
Delicias Fritas De Brie
La idea de hacer esta receta fue tras verla publicada en un blog, del que ahora no soy capaz de acordarme. (Si alguien la publicó recientemente, que me mande un correo o ponga un comentario y así lo reflejaré en la mía, porque la verdad es que no me
Mermelada De Tomate
Mermelada De Tomate
La idea de hacer esta receta fue tras verla publicada en un blog, del que ahora no soy capaz de acordarme. (Si alguien la publicó recientemente, que me mande un correo o ponga un comentario y así lo reflejaré en la mía, porque la verdad es que no me
Mermelada De Tomate
Los Rejos de potón son los tentáculos de un tipo de Calamar gigante que hay en el pacífico, que se llama Calamar de Humboldt (Dosidicus gigas), muy voraz, y que se importa en cantidades importantes sobre d todo de las costas de Perú y Méjico. Mucho m
Rejos De Poton Con Patatas
Rejos De Poton Con Patatas
Los Rejos de potón son los tentáculos de un tipo de Calamar gigante que hay en el pacífico, que se llama Calamar de Humboldt (Dosidicus gigas), muy voraz, y que se importa en cantidades importantes sobre d todo de las costas de Perú y Méjico. Mucho m
Rejos De Poton Con Patatas
Bueno, pues aquí os hago la segunda entrega de Cena para dos. No creo tener propuestas interesantes todos los fines de semana, pero se hará lo que se pueda. Necesitaremos para el Aguacate: 2 Aguacates 1 tomate mediano 1 cebolleta ½
Cena Para Dos – Aguacate Relleno Y Paté De Atún Casero
Cena Para Dos – Aguacate Relleno Y Paté De Atún Casero
Bueno, pues aquí os hago la segunda entrega de Cena para dos. No creo tener propuestas interesantes todos los fines de semana, pero se hará lo que se pueda. Necesitaremos para el Aguacate: 2 Aguacates 1 tomate mediano 1 cebolleta ½
Cena Para Dos – Aguacate Relleno Y Paté De Atún Casero
Hoy un postre, sano y sencillo. El sabor de la naranja con canela y un poco de vainilla, es superado por pocas cosas. Es sencillo, refrescante y sano a más no poder. Necesitamos: 3 naranjas 1 rama de canela ½ vaina de vainilla 1 cop
Naranjas A La Canela Y Brandy
Naranjas A La Canela Y Brandy
Hoy un postre, sano y sencillo. El sabor de la naranja con canela y un poco de vainilla, es superado por pocas cosas. Es sencillo, refrescante y sano a más no poder. Necesitamos: 3 naranjas 1 rama de canela ½ vaina de vainilla 1 cop
Naranjas A La Canela Y Brandy
El adobo, como os he contado con anterioridad en otras recetas, es un aliño que se usaba como conservante o mejor dicho como reconstituyente del pescado que aún estando fresco, quedaba un poco dañado por la manipulación y perdía parte del valor comer
Cazón En Adobo  O Bienmesabe
Cazón En Adobo O Bienmesabe
El adobo, como os he contado con anterioridad en otras recetas, es un aliño que se usaba como conservante o mejor dicho como reconstituyente del pescado que aún estando fresco, quedaba un poco dañado por la manipulación y perdía parte del valor comer
Cazón En Adobo  O Bienmesabe
Esta es de esas recetas que tiene tantas variantes con cocinero, madres o abuelas. Lo fundamental es sacar un buen caldo, tener un buen chorizo y una buena morcilla, o una puntita de jamón y un buen pimentón, lo demás.., pues nada, cariño y poco más.
Sopa Castellana
Sopa Castellana
Esta es de esas recetas que tiene tantas variantes con cocinero, madres o abuelas. Lo fundamental es sacar un buen caldo, tener un buen chorizo y una buena morcilla, o una puntita de jamón y un buen pimentón, lo demás.., pues nada, cariño y poco más.
Sopa Castellana
Esta receta es sencilla, rica, barata y perfecta para los niños. ¿Qué más se le puede pedir? Necesitamos: 5 patatas 5 dientes de ajo 1 Cebolla 1 pimiento 1 tomate maduro 2 zanahorias Chistorras Pan duro 3 cucharadas de aceite d
Patatas Con Chistorra
Patatas Con Chistorra
Esta receta es sencilla, rica, barata y perfecta para los niños. ¿Qué más se le puede pedir? Necesitamos: 5 patatas 5 dientes de ajo 1 Cebolla 1 pimiento 1 tomate maduro 2 zanahorias Chistorras Pan duro 3 cucharadas de aceite d
Patatas Con Chistorra
Hoy una receta muy sencilla, pero perfecta como guarnición y como base para pasteles, fritos, etc. Es interesante hacer un buen puré de patatas, sin usar los sobres de preparados, se tarda nada y el sabor es inmensamente superior. Necesitamos:
Puré De Patatas
Puré De Patatas
Hoy una receta muy sencilla, pero perfecta como guarnición y como base para pasteles, fritos, etc. Es interesante hacer un buen puré de patatas, sin usar los sobres de preparados, se tarda nada y el sabor es inmensamente superior. Necesitamos:
Puré De Patatas
Marta, mi mujer, y yo, desde hace algunos años, los viernes que estamos en Sevilla y no hay compromisos, acostamos a los niños antes de las 10 y hacemos lo que llamamos una cena romántica. No ha de ser nada caro ni ostentoso, sino todo lo contrario. Alg
Cenas Para Dos
Cenas Para Dos
Marta, mi mujer, y yo, desde hace algunos años, los viernes que estamos en Sevilla y no hay compromisos, acostamos a los niños antes de las 10 y hacemos lo que llamamos una cena romántica. No ha de ser nada caro ni ostentoso, sino todo lo contrario. Alg
Cenas Para Dos
El concepto del revuelto es el del relleno de una Quiche, pero sin masa, vamos, huevos quesos cremosos, en nuestro caso panceta mejor que el bacon y nuez moscada. Y de , guarnición, nuestras papas a lo pobres con pimientos de colores. Perfecto.
Revuelto Con Quesos Y Papas A Lo Pobre
Revuelto Con Quesos Y Papas A Lo Pobre
El concepto del revuelto es el del relleno de una Quiche, pero sin masa, vamos, huevos quesos cremosos, en nuestro caso panceta mejor que el bacon y nuez moscada. Y de , guarnición, nuestras papas a lo pobres con pimientos de colores. Perfecto.
Revuelto Con Quesos Y Papas A Lo Pobre
Es una ensalada diferente, no por los ingredientes, sino por la vinagreta que lleva. Está preparada a base de nata líquida, pimienta verde, mostaza y cebolleta. El que quiera puede cambiar la nata por yogurt, pero no es lo mismo. Os recomiendo que la pr
Ensalada Con Salsa De Pimienta Verde Y Mostaza
Ensalada Con Salsa De Pimienta Verde Y Mostaza
Es una ensalada diferente, no por los ingredientes, sino por la vinagreta que lleva. Está preparada a base de nata líquida, pimienta verde, mostaza y cebolleta. El que quiera puede cambiar la nata por yogurt, pero no es lo mismo. Os recomiendo que la pr
Ensalada Con Salsa De Pimienta Verde Y Mostaza
Es una comida muy rica y muy sana. Está hecha a base de garbanzos, alubias pintas, y verduras en general de temporada. Como la alubia pinta y el garbanzo tienen tiempos de cocción muy diferentes los haremos por partes, como las integrales, y los unir
Potaje De Legumbres
Potaje De Legumbres
Es una comida muy rica y muy sana. Está hecha a base de garbanzos, alubias pintas, y verduras en general de temporada. Como la alubia pinta y el garbanzo tienen tiempos de cocción muy diferentes los haremos por partes, como las integrales, y los unir
Potaje De Legumbres
Hoy es un buen día, para empezar con la cura de los excesos de estas fiestas. Unas verduritas vienen perfectas. Necesitamos: Espinacas. ½ kg si son congeladas y 1 kg si son frescas. 3 rebanas de pan duro 5 dientes de ajo 2 cebolletas
Espinacas Esparragás
Espinacas Esparragás
Hoy es un buen día, para empezar con la cura de los excesos de estas fiestas. Unas verduritas vienen perfectas. Necesitamos: Espinacas. ½ kg si son congeladas y 1 kg si son frescas. 3 rebanas de pan duro 5 dientes de ajo 2 cebolletas
Espinacas Esparragás
Como aperitivo o como un entrante en una cena es perfecto. Es suave, ligero, y aún siendo una fritura es digestivo y si hacéis caso de cómo hacerlo no sale aceitoso, ni muchísimo menos. Necesitaremos: 250 g de coliflor hervida 5 cucharadas
Buñuelos De Coliflor Y Gambas
Buñuelos De Coliflor Y Gambas
Como aperitivo o como un entrante en una cena es perfecto. Es suave, ligero, y aún siendo una fritura es digestivo y si hacéis caso de cómo hacerlo no sale aceitoso, ni muchísimo menos. Necesitaremos: 250 g de coliflor hervida 5 cucharadas
Buñuelos De Coliflor Y Gambas
Reconstituyente y delicioso. Muy simple de hacer. Aquí os lo pongo con pasta fresca, porque me va la marcha, pero perfectamente se puede hacer con pasta de paquete. La verdad es que aún no teniendo la maquinita de hacer pasta, es fácil de hacer, así que
Caldo De Pollo Con Salsa De Soja Y Pasta Fresca
Caldo De Pollo Con Salsa De Soja Y Pasta Fresca
Reconstituyente y delicioso. Muy simple de hacer. Aquí os lo pongo con pasta fresca, porque me va la marcha, pero perfectamente se puede hacer con pasta de paquete. La verdad es que aún no teniendo la maquinita de hacer pasta, es fácil de hacer, así que
Caldo De Pollo Con Salsa De Soja Y Pasta Fresca
Un plato muy suave y rico, perfecto para los niños para una cena y para los mayores tras estos días de comilonas y excesos. Necesitamos: Una lata de espárragos Tantas lonchas de jamón cocido tamaño sándwich como espárragos Queso en l
Rollitos De Jamón Cocido Rellenos De Espárragos
Rollitos De Jamón Cocido Rellenos De Espárragos
Un plato muy suave y rico, perfecto para los niños para una cena y para los mayores tras estos días de comilonas y excesos. Necesitamos: Una lata de espárragos Tantas lonchas de jamón cocido tamaño sándwich como espárragos Queso en l
Rollitos De Jamón Cocido Rellenos De Espárragos
Personalmente creo que es un plato perfecto para el día anterior a la noche de fin de año, con los excesos tanto en comida como en alcohol que solemos todos practicar. Es simple, ligero, rápido y delicioso. La receta no es estricta, las verduras q
Arroz Con Verduras (paella De Verduras)
Arroz Con Verduras (paella De Verduras)
Personalmente creo que es un plato perfecto para el día anterior a la noche de fin de año, con los excesos tanto en comida como en alcohol que solemos todos practicar. Es simple, ligero, rápido y delicioso. La receta no es estricta, las verduras q
Arroz Con Verduras (paella De Verduras)
Lo se, es tediosa y un poco desagradable. Hay que quitarle el olor y el sabor a los riñones, pero, es que el resultado final es una delicia. Merece la pena pasar el mal rato del limpiado de los mismos. Eso si, os recomiendo la cocina cerrada y la campa
Riñones Al Jerez
Riñones Al Jerez
Lo se, es tediosa y un poco desagradable. Hay que quitarle el olor y el sabor a los riñones, pero, es que el resultado final es una delicia. Merece la pena pasar el mal rato del limpiado de los mismos. Eso si, os recomiendo la cocina cerrada y la campa
Riñones Al Jerez

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