Judías De Tolosa Con Costillas
Ingredientes
500 gr. de alubias de Tolosa
½ Kg de costillas de cerdo.
150 gr. de chorizo de león
½ cebolla
¼ de pimiento verde
¼ de pimiento rojo
½ cucharada de pimentón
1 cucharada de tomate frito
Sal y una pizca de pimienta ...
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Pimientos Del Piquillo Rellenos De Jamón Y Bacón
Ingredientes
1 bote de cristal de pimientos del piquillo extra
1 bote pequeño de pimientos de piquillo troceado
150 gr. de bacón
150 gr. de jamón serrano
1 cebolla grande
4-6 cucharadas de tomate frito
1 brick de nata líquida para guisar (200ml)
½...
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Volovanes Rellenos De Cóctel De Langonstinos
Ingredientes
12 volovanes
24 langostinos
2 huevos duros
1 cogollo de lechuga
½ manzana
12 palitos de cangrejo
Salsa rosa casera
Preparación
Lavamos y picamos la lechuga menuda. Pelamos los langostinos la hebra negra del lomo y reservamos 12. Los ...
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Almejas Al Jerez
Ingredientes
500 gr de almejas,
1 diente de ajo,
1/2 guindilla,
1/2 vaso de vino de Jerez,
1 hoja de laurel,
Perejil
Aceite de oliva virgen
Preparación
Dejamos las almejas remojo durante 1 hora en un bol a cacerola con abundante agua y sal para ...
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Delicias O Bocaditos De Pollo Con Arroz Frito A Mi Manera
Ingredientes
2 pechugas de pollo
Para el adobo
1 vasito de fino
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picadito
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
1 ramita de tomillo
Sal
Pimienta
Para rebozar
Harina y hu...
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Cintas Frescas Con Champiñones Y Bacón
Ingredientes
500g de tallarines frescos Buttoni
1 bandeja de champiñones laminados
200 gr. de cinta de bacón
1 cabeza de ajo
1 brik de nata light
1 cucharada rasa de pimentón
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación
Picamos el ajo finame...
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Tarta De Flan Y Nata
Hago esta tarta en forma de pastel con frecuencia "Pastel de nueces y nata" durante las fiestas y en ocasiones especiales, pero hoy me la he jugado al hacerla en forma de tarta y en lugar de crema pastelera he utilizado flan y un molde desmontable ...
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Potaje De Judías Verdes Con Garbanzos
Ingredientes
500 gr. de judías verdes
3-4 zanahorias
1 puerro la parte blanca
½ bote de garbanzos
150 gras de chorizo (Si es ibérico mejor)
4 tazas de caldo de verduras
½ taza de aceite de oliva
½ taza de nata para guisar
½ cucha...
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Champiñones Rellenos Con Gambas Y Jamón Serrano
Ingredientes
1 kg de champiñones grandes (12-14)
100 gr. de gambas cocidas
50 gr. de jamón serrano
4-5 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picadito
2 cucharadas rasas de harina
1 taza de leche
4 cucharadas de nata
4 cucharadas de aceite de oliva
50...
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Salmón En Adobo Al Horno
Ingredientes
1 cola de salmón de 1 kg aproximadamente (limpio de espinas)
1 vaso de Alioli casero
Para el Adobo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de perejil
1 cucharada de pimentón
½ cucharada de pimienta
2 cucharadas de vino b...
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Rollo De Carne Al Curry
Ingredientes
1½ Kg. de carne picada ternera de primera
Sal, pimienta
1 cucharadita se pimentón
1 cucharadita de perejil
2 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 huevos
3 puerros (parte blanca)
2 ajos prensados
½ pimiento verde
½ pimie...
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Salmón Y Mero Al Horno
Ya sabéis el refrán: "De la mar el mero y de la tierra el cordero"
Esta vez me he atrevido a hacer un plato mixto a ver como resultaba, y como podéis comprobar quedó un plato además de sabroso, muy vistoso. Una idea para repetir un día de estos qu...
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Manzanas Caramelizadas Al Jerez
Ingredientes
5 manzanas reineta pequeñas
2 vasitos de vino jerez
15 cucharadas de azúcar moreno
1 palito de canela
1 limón
1 cucharada de azúcar avainillada
Preparación
Lavamos y pelamos las manzanas y las ponemos en una cazuela o sartén grande. Vert...
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Puré De Lentejas
Ingredientes
250 gr. de lentejas
1 puerro gordo
4 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
Sal
5 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cebolla
1 litro y ½ de caldo de vegetal
Sal
Preparación
Ponemos en remojo las lentejas la noche ant...
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Crema De Aguacate Ii
Ingredientes
1 aguacate maduro (en su punto)
½ plátano
1 taza de leche
1 taza de caldo de pollo
½ cebolla
2 quesitos
Tomatitos cherry
Sal y pimienta
Decoramos con virutas de jamón y huevo duro
Preparación
Pelamos el aguacate y lo troceam...
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Tarta De Calabaza Con Frosting De Queso
Esta receta nos la envía Beatriz, una amiga que más de una vez ha colaborado con nosotras y ha tenido la amabilidad de compartir más de una receta, ya que es una excelente cocinera. La tarta Tiene una presentación bárbara y nos parece una buena ide...
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Sopa De Pescado Especial
Y va de sopas. Esta es un poco más especial, para estos día días navideños que se acercan. Reconozco que es un poco laboriosa pero el resultado es espectacular. Al menos eso me han dicho y me lo creo porque son unos críticos exigentes.
Ingredientes
C...
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Sopa De Cominos
Esta es una sopa centro-europea que solía hacer nuestra madre a menudo. Es sumamente sencilla de hacer, económica y calienta el estómago que no veas. Espero que os guste
Ingredientes
1 cucharada sopera de comino molido (a mí me gusta más el entero, p...
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Ropa Vieja Con Pisto De Berenjenas Y Calabacín
Por las circunstancias actuales de mi vida en estos momentos (bueno ya hace varios años) tengo que hacer barreños de caldo. Así como lo escucháis. Mi madre solo quiere sopas y purés para cenar, y ya que hago para ella echo un poco más de todo y repart...
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Crema De Mango
Ingredientes
2 mangos grandes y en su punto de madurez
1 vaso de nata para montar (200 grs.)
3 cucharadas de azúcar moreno
150 gr. de frambuesas
Preparación
Lavamos y pelamos los mangos.
Los troceamos y los incorporamos a un bol junto con la nat...
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Rollo De Hojaldre Con Salmón Ahumado
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
200 gr. de salmón ahumado
1 rulo de cabra (200 grs.)
2 puerro (la parte blanca)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta
Preparación
Ponemos a calentar el de aceite en una sartén. Añadimos los puerros lavados y...
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Rollo De Hojaldre Con Salmón Ahumado
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
200 gr. de salmón ahumado
1 rulo de cabra (200 grs.)
2 puerro (la parte blanca)
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta
Preparación
Ponemos a calentar el de aceite en una sartén. Añadimos los puerros lavados y...
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Sopa De Coliflor Ii
Mi querida hermana María haciendo un esfuerzo nos ha mandado una receta que le quedó estupenda. Agradecer el detalle porque se y los seguidores del blog también lo saben que no ha sido fácil.
Junto con la receta María me ha enviado estas palabras: "Ha...
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Gulas Del Norte Con Huevos Revueltos
Una vez leí en un foro hablando de la diferencia que existía entre las angulas y las gulas que se me quedó grabada por lo graciosa y original: "
"Las angulas son unos simpáticos seres acuáticos que cuando se hacen mayores se convierten en anguilas y l...
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Huevos Rellenos Con Salsa Rosa
Ingredientes
6 huevos
1 lata de bonito del norte en aceite de oliva
12 anchoas
12 aceitunas negras
12 pimientos del piquillo caramelizados
Mayonesa casera
Ketchup
Sal
Preparación
Ponemos a cocer los huevos en un cazo con agua hirviendo unos 10 mi...
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Muslitos De Pollo Con Setas Y Gambones
La vida sigue y el dolor hay que afrontarlo. En un principio había pensado participar con algo salado para el RETO MES DE NOVIEMBRE (Del 1 al 24) de la de la comunidad de google+ "Comer especial" a la que pertenezco. Aunque no tenía muchas ganas como ...
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Pisto De Calabacín Sin Tomate
Ingredientes
2-3 calabacines
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal
4 huevos (Opcional)
Lavamos, y troceamos los calabacines con su piel.
En una sartén grande calentamos el aceite y pocham...
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Pisto De Calabacín Sin Tomate
Ingredientes
2-3 calabacines
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
6 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal
4 huevos (Opcional)
Lavamos, y troceamos los calabacines con su piel.
En una sartén grande calentamos el aceite y pocham...
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