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Recetas de cocina de katy

Nuestras Cremas  Y Gazpachos Refrescantes De Cara Al Verano (recopilación)

Nuestras Cremas Y Gazpachos Refrescantes De Cara Al Verano (recopilación)

Cremas frías y gazpachos Aquí tenéis algunas propuestas para paliar los calores. Fresquitos, ricos, económicos y fáciles de hacer. Que los disfrutéis Chupitos de pepino Crema de aguacate I Crema fría de aguacate Crema fría de calab...

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Galletas De Avena  Y Galletitas Decoradas (dos Recetas)

Galletas De Avena Y Galletitas Decoradas (dos Recetas)

Ingredientes 1 vaso y ½ de harina integral (también puede ser blanca) 3 vasos y ½ de copos de avena (que no necesitan cocción) 2 huevos ½ Vaso de azúcar 200 grs. de mantequilla 1 cucharadita de azúcar vainillado 1 cucharadita de canela...

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Fideuá Con Potón

Fideuá Con Potón

Ingredientes 500 grs. de potones en dados o calamares en dados 250 grs. langostinos pelados 500 grs. fideuá 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña en picadita en dados 3 alcachofas limpias y partidas en cuartos 1 ramillete de brécol 1 puñado de setas vari...

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Tarta Crujiente

Tarta Crujiente

Después de darle muchas vueltas elegí este nombre. No sabía como bautizarla. Me llegó vía Elena, sí, esa misma , la del "Callejón de la Prisa" esa encantadora amiga nuestra y seguidora de nuestro blog que de vez en cuando nos sorprende con una de sus ...

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Espinacas A La Catalana

Espinacas A La Catalana

Ingredientes 2 manojos de espinacas frescas o 3 bolsas de espinacas lavadas listas para consumir 3 dientes de ajo 3 cucharadas de pasas sin semilla 3 cucharadas de piñones 1 cucharada de pimentón dulce 6 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal Prepa...

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Crema Fría De Calabacín

Crema Fría De Calabacín

Ingredientes 2 calabacines 2 puerros 1 litro (4 tazas) de caldo de pollo o de verduras 1 manzana 1 zanahoria 1 cucharadita de perejil picado 6 cucharadas de aceite de oliva virgen ½ taza de nata ligera o una taza de leche opcional Sal y pimienta ...

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Pechuga De Pollo A La Cerveza

Pechuga De Pollo A La Cerveza

Volvemos con una receta de una buena amiga y seguidora de nuestro blog además una excelente cocinera y que no es la primera vez que tiene el detalle de compartir una de sus magníficas recetas. Ella es Elena del blog " El callejón de la prisa" Muchas g...

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Menestra De Pavo

Menestra De Pavo

Estando con mi madre en el hospital le trajeron un plato de carne que me llamó la atención. Tenía una pinta estupenda y la habían servido con una guarnición de zanahorias baby guisadas en la misma salsa. Ella me dijo que estaba muy bueno y que le pare...

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Bacaladillas Al Horno

Bacaladillas Al Horno

Ingredientes 1 kg. de bacaladillas 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 tomates Espárragos trigueros Aceite de oliva virgen Sal y pimienta negra Preparación Limpiamos las bacaladillas, yo les quito la cabeza también. Reservamos Lavamos...

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Corona De Arroz Con Champiñones

Corona De Arroz Con Champiñones

Ingredientes 500 grs. de arroz cocido 1 Kg de champiñones ½ kg de salchichas frescas 1 chorizo ahumando 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 salchichas Frankfurt (opcional) Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Perejil Preparación En una sartén ...

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Lomo De Cerdo Al Jerez (en Olla Express)

Lomo De Cerdo Al Jerez (en Olla Express)

Ingredientes 1 kg ½ de lomo de cerdo fresco ½ vasito de aceite de oliva virgen 2 cebollas grandes 1 diente de ajo 2 pimientos del piquillo 1 tomate maduro 200 grs. de bacón 1 taza de jerez 1 ramita de perejil o una cucharilla colmada de perej...

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Bizcocho De Plátanos

Bizcocho De Plátanos

Ingredientes 4 plátanos maduros medianos o 3 grandes 4 huevos 2 taza de azúcar (yo puse edulcorante) 2 tazas de harina de repostería 1 sobre de levadura ½ cucharadita de sal 1 cucharadita de canela ½ taza de aceite de girasol o maíz ¼ ...

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Langostinos A La Vinagreta

Langostinos A La Vinagreta

Ingredientes 300 grs. de langostinos cocido y limpios Para la vinagreta 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 12 tomatitos Cherry 12 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre de Módena 1 aguacate opcional Sal ...

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Hojaldre De Bonito Del Norte

Hojaldre De Bonito Del Norte

Ingredientes 2 láminas de hojaldre 250 grs. de bonito del norte en aceite de oliva 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 cebolla ½ vaso de tomate frito casero 3 huevos cocidos Aceite de oliva Sal Preparacion Pochamos la cebolla picadita en e...

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Judías Blancas Al Piquillo (guarnición)

Judías Blancas Al Piquillo (guarnición)

Ingredientes 1 frasco de judías blancas 2 dientes de ajo 1 cebolla grandecita 1 bote de pimientos del piquillo Aceite de oliva virgen Sal Preparación Pelamos los ajos y los laminamos, pelamos la cebolla y la partimos en cuadraditos pequeños. Reserva...

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Hígado De Ternera Al Jerez

Hígado De Ternera Al Jerez

Estando en la carnicería alguien pidió hígado en filetes sabiendo que el carnicero las suele traer los martes. El quitó un trocito de una esquina de unos 250 -300 grs. Cuando la persona lo vio le dijo que no le importaba que hiciera filetes ese trozo....

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Pastel Frío De Pavo  (microondas)

Pastel Frío De Pavo (microondas)

Ingredientes 1 Pechuga de pavo a la plancha 1 tazón de arroz hervido 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 tarro de yogurt griego natural 2 cucharadas de queso rallado Aceite de oliva virgen Preparación Hacemos la pechuga a la plancha,...

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Guisantes Con Jamón Y Sopa De Guisantes

Guisantes Con Jamón Y Sopa De Guisantes

Ingredientes 500 grs. de guisantes congelados extra finos 1 cebolla o 2 cebolletas frescas 150 grs. de jamón serrano en taquitos. 1 cucharada de perejil picadito 6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal y pimienta 2 huevos cocidos Aceite de oliv...

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Pechuga De Pavo Rellena De Espinacas Y Queso De Cabra

Pechuga De Pavo Rellena De Espinacas Y Queso De Cabra

Ingredientes 2 pechugas de pavo 1 paquete de espinacas listas para consumir o congeladas ½ rulo de los pequeños de queso de cabra 75 grs. de bacón en tiritas 1 huevo 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 zanahorias 1 cebolla 1 pimiento rojo ...

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Tarta De Queso Mascarpone Caramelizada Con Culís De Fresas

Tarta De Queso Mascarpone Caramelizada Con Culís De Fresas

Hace cuatro años publicamos una tarta de queso, que repetimos el año pasado como “Tarta de queso Philadelphia” con unas pocas varientes. Hace unos días he querido experimentar cambiando este queso por el de “Mascarpone” y en vez...

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Sopa De Champiñones

Sopa De Champiñones

Hubo quien dijo que con el verano ya no apetecían los pures. Y mira por dónde ha habido una bajada de temperatura considerable.Así que yo no me atengo al calendario sino al termómetro y traigo una deliciosa sopa condimentada con cilantro y limón. Ingr...

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Ensalada De Gambas “marce”

Ensalada De Gambas “marce”

Esta ensalada se me ocurrió para obsequiar a un amigo que venía a comer a casa. Es la primera vez que utilizo gambas en una ensalada pero hay que experimentar y cambiar. Nos ha gustado y espero que al "invitado" también. Los amigos siempre dicen que t...

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Bacalao A La Gallega

Bacalao A La Gallega

Ingredientes 1 o 2 tajadas de bacalao por persona (depende del tamaño del mismo) ½ cucharadita de pimentón por persona 2 patatas por persona 1 diente de ajo por persona 10 cucharadas de aceite de oliva virgen Agua Sal (poca) Preparación Ponemos...

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Crema De Ave

Crema De Ave

Ingredientes 2 filetes de pechuga de pollo 2 puerros (parte blanca) 1 litro de caldo mejor casero (4 tazas) ½ tacita de nata liquida ligera 6 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación En una cazuela hacemos los filetes de...

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Albóndigas En Salsa Verde

Albóndigas En Salsa Verde

Ingredientes 500 grs de ternera picada 1 cucharada colmada de pan rallado 1 cucharada de harina 1 huevo 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 vasito de vino blanco 1 vaso de caldo o agua Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación...

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Bacalao A La Miel

Bacalao A La Miel

Ingredientes 4 lomos de bacalao de primera 1 cucharada de miel 2 cucharadas de pasas sin semillas 2 cucharadas de piñones 2 cebollas grandes Harina para enharinar los lomos 2 cucharaditas de pimentón dulce ¼ litro de caldo de pescado o una pastill...

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Pak Choi Al Queso Con Gambones

Pak Choi Al Queso Con Gambones

Llevo viendo esta verdura hace bastante tiempo y por fin me ha picado la curiosidad. Así que compre un kilo. Buscando por Internet encontré la siguiente información: El Pak Choi, Paksoi, también conocido como acelga china, es un vegetal oriental s...

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Magro De Cerdo Guisado

Magro De Cerdo Guisado

Ingredientes 500 gr de carne de cerdo troceada. 1 cebolla grande 1 pimientos verde 1 pimientos rojo 1 cucharadita de pimentón ½ vasito de vino blanco ½ vaso de caldo de verduras Sal y pimienta Aceite de oliva Preparación En una cazuela ca...

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Cintas Con Pollo Y Champis

Cintas Con Pollo Y Champis

Ingredientes 500 gr. de cintas o tallarines 1 de pechuga de pollo asada 1 lata de 200 gr de champiñones 100 gras de aceitunas negras 4 dientes de ajo ½ taza de aceite de oliva virgen 1 guindilla Sal y pimienta Queso rallado opcional Preparación...

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