Ingredientes
1 caballa por persona
1 calabacín grande por persona
1 cebolla grande por persona
Sal y pimienta recién molida
Aceite de oliva extra
Preparación
Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.
Limpiamos las caballas, secamos, salpiment
Caballa Sobre Lecho De Calabacín Y Caballa Al Horno
Ingredientes
1 caballa por persona
1 calabacín grande por persona
1 cebolla grande por persona
Sal y pimienta recién molida
Aceite de oliva extra
Preparación
Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos.
Limpiamos las caballas, secamos, salpiment
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Ingredientes
3-4 puntas de jamón serrano
4 o 5 carcasas de pollo
1 hueso de espinazo
2 pastillas concentradas de jamón
1 litro de agua
2 puerros
4 zanahorias
2 huevos duros
Un puñadito de fideos muy finos
Para las albondiguillas
200 grs de jamón ser
Sopa De Jamón Con Albondiguillas
Ingredientes
3-4 puntas de jamón serrano
4 o 5 carcasas de pollo
1 hueso de espinazo
2 pastillas concentradas de jamón
1 litro de agua
2 puerros
4 zanahorias
2 huevos duros
Un puñadito de fideos muy finos
Para las albondiguillas
200 grs de jamón ser
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Ingredientes
500 Kg de espaguetis
1 cebolla grande
1 pimientos verdes italianos
2 calabacines medianos
2 berenjenas
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación
Cocemos los espaguetis según las indicaciones del fabricante, colamos y reservam
Espaguetis Con Berenjenas Y Calabacín
Ingredientes
500 Kg de espaguetis
1 cebolla grande
1 pimientos verdes italianos
2 calabacines medianos
2 berenjenas
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Preparación
Cocemos los espaguetis según las indicaciones del fabricante, colamos y reservam
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Ingredientes
6 lomos de bacalao
8 pimientos del piquillo
3 cebollas (1 blanca y 2 moradas)
2 dientes de ajo
1 vaso de tomate frito casero
1 vaso de vino blanco
1 cucharada colmada sopera de pimiento choricero
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
P
Bacalao A La Vizcaína
Ingredientes
6 lomos de bacalao
8 pimientos del piquillo
3 cebollas (1 blanca y 2 moradas)
2 dientes de ajo
1 vaso de tomate frito casero
1 vaso de vino blanco
1 cucharada colmada sopera de pimiento choricero
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
P
Buscando en Wikipedia el origen del nombre de “Gambón” que como profanas siempre nos han parecido más cercanos al langostino que a la gamba hete aquí lo que hemos encontrado:
Gambón es el nombre bajo el que se comercializan diferentes espe
Gambones Al Horno, A La Plancha, En Brocheta...
Buscando en Wikipedia el origen del nombre de “Gambón” que como profanas siempre nos han parecido más cercanos al langostino que a la gamba hete aquí lo que hemos encontrado:
Gambón es el nombre bajo el que se comercializan diferentes espe
Ingredientes
Un par de pechugas grandes enteras
100 grs de bacón
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cebolla grande
1 zanahoria pequeña
2 dientes de ajo prensados
1 cucharada de perejil
1 cucharadita colmada de pimentón
½ vaso de tomate case
Pechugas De Pollo Mechadas En Salsa
Ingredientes
Un par de pechugas grandes enteras
100 grs de bacón
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cebolla grande
1 zanahoria pequeña
2 dientes de ajo prensados
1 cucharada de perejil
1 cucharadita colmada de pimentón
½ vaso de tomate case
Ingredientes
1 Kg de coles de Bruselas
3dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
30 almendras
4 cucharadas de pan rallado
1/2 cucharadita de sal
Aceite de oliva extra
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Limpiamos las coles de Bruselas, lav
Coles De Bruselas Al Horno
Ingredientes
1 Kg de coles de Bruselas
3dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
30 almendras
4 cucharadas de pan rallado
1/2 cucharadita de sal
Aceite de oliva extra
Preparación
Precalentamos el horno a 180º
Limpiamos las coles de Bruselas, lav
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Alguna vez he mencionado que mi peluquero es un buen cocinero y le gusta sorprender a sus hijos con preparaciones diferentes los fines de semana. Y hablando de que esta semana tenía a los nietos y les iba a preparar albóndigas me comentó que si alguna
Albóndigas Rellenas
Alguna vez he mencionado que mi peluquero es un buen cocinero y le gusta sorprender a sus hijos con preparaciones diferentes los fines de semana. Y hablando de que esta semana tenía a los nietos y les iba a preparar albóndigas me comentó que si alguna
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Ingredientes
500 grs. de bonito o de atún a elegir
1 cebolla
2 dientes de ajo laminados
1 pimiento rojo grande
1 berenjena grande
200 grs. de tomate frito
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de vinagre de jerez
Sal y pimienta
Aceite de oliva extra
P
Bonito O Atún En Papillote
Ingredientes
500 grs. de bonito o de atún a elegir
1 cebolla
2 dientes de ajo laminados
1 pimiento rojo grande
1 berenjena grande
200 grs. de tomate frito
1 vasito de vino blanco
2 cucharadas de vinagre de jerez
Sal y pimienta
Aceite de oliva extra
P
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Creí que ya me podía olvidar de las sopas por una temporadita pero no. Aún hace un frío que pela y lo caliente sigue apeteciendo. Como estoy en plena limpieza primaveral (es un decir lo de primaveral) y descongele del frigorífico, me encanta gastar to
Sopa De Garbanzos Iii
Creí que ya me podía olvidar de las sopas por una temporadita pero no. Aún hace un frío que pela y lo caliente sigue apeteciendo. Como estoy en plena limpieza primaveral (es un decir lo de primaveral) y descongele del frigorífico, me encanta gastar to
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Ingredientes
1 coliflor pequeña
1 ramillete de brécol
5 zanahorias en rodajas
3 plátanos en rodajas
1 cebolla partida muy finita
50 grs de mantequilla (yo utilicé aceite de oliva virgen 5 cucharada)
4 Yogures naturales
3 cebolletas en rodajas finas
1 c
Coliflor Y Brécol Al Curry
Ingredientes
1 coliflor pequeña
1 ramillete de brécol
5 zanahorias en rodajas
3 plátanos en rodajas
1 cebolla partida muy finita
50 grs de mantequilla (yo utilicé aceite de oliva virgen 5 cucharada)
4 Yogures naturales
3 cebolletas en rodajas finas
1 c
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Ingredientes
250 gr. de fresón
5 yemas de huevo
½ taza de nata líquida
1 ½ tazas de leche entera
1 cucharadita de azúcar avainillada
6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de azúcar morena
Preparación
Batimos las yemas con el azúcar hasta
Fresón A La Crema Y Fresón Nevado
Ingredientes
250 gr. de fresón
5 yemas de huevo
½ taza de nata líquida
1 ½ tazas de leche entera
1 cucharadita de azúcar avainillada
6 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de azúcar morena
Preparación
Batimos las yemas con el azúcar hasta
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Uno de los favoritos de esta casa. Esta vez éramos tres. Pero habríamos comido cuatro a gusto cascando un huevo más
Ingredientes
150 gr. de migas de bacalao
1 tomate maduro pelado grande
3 tres dientes de ajo
Aceitunas negras
6-8 cucharadas de aceite
Bacalao A La Sartén
Uno de los favoritos de esta casa. Esta vez éramos tres. Pero habríamos comido cuatro a gusto cascando un huevo más
Ingredientes
150 gr. de migas de bacalao
1 tomate maduro pelado grande
3 tres dientes de ajo
Aceitunas negras
6-8 cucharadas de aceite
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Ingredientes
½ kg. De judías verdes (frescas o congeladas)
½ kg. Guisantes (frescos o congelados)
6 alcachofas
3 o 4 zanahorias
2 puerros, la parte blanca
3 patatas grandes
Aceite de oliva virgen
1 cubito de caldo concentrado
Preparación
Lav
Panaché De Verduras Hervidas Con O Sin Jamón
Ingredientes
½ kg. De judías verdes (frescas o congeladas)
½ kg. Guisantes (frescos o congelados)
6 alcachofas
3 o 4 zanahorias
2 puerros, la parte blanca
3 patatas grandes
Aceite de oliva virgen
1 cubito de caldo concentrado
Preparación
Lav
Ingredientes
½ Pechuga de pollo
250 grs. de champiñones
½ cebolla
1 sobre de crema champiñones
5 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picados
1 cucharadita de perejil picado
1 chorrito de vino blanco
½ bote de leche ideal o na
Crema Especial De Champiñones
Ingredientes
½ Pechuga de pollo
250 grs. de champiñones
½ cebolla
1 sobre de crema champiñones
5 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picados
1 cucharadita de perejil picado
1 chorrito de vino blanco
½ bote de leche ideal o na
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Ingredientes
1 ó 2 tarros de garbanzos en remojo
1 cebolla morada
2 tomates
1 pimiento verde
1 manojo de cilantro
Hojas de lechuga
Aceite y vinagre
Sal
Preparación
Lavamos bien todos los ingredientes. Y los partimos en cuadraditos pequeños. El cila
Ensalada De Garbanzos Al Cilantro
Ingredientes
1 ó 2 tarros de garbanzos en remojo
1 cebolla morada
2 tomates
1 pimiento verde
1 manojo de cilantro
Hojas de lechuga
Aceite y vinagre
Sal
Preparación
Lavamos bien todos los ingredientes. Y los partimos en cuadraditos pequeños. El cila
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Mirando el índice me he dado cuenta que no teníamos estos canelones en el blog. Los hago bastante veces y de hecho he subido los de bonito, los marineros, con atún y estos de carne lo di por hecho.
No es que tenga importancia alguna porque quién no sab
Canelones A La Boloñesa O De Carne
Mirando el índice me he dado cuenta que no teníamos estos canelones en el blog. Los hago bastante veces y de hecho he subido los de bonito, los marineros, con atún y estos de carne lo di por hecho.
No es que tenga importancia alguna porque quién no sab
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Verduras asadas a la plancha
Ingredientes
Pimiento rojo
Pimiento verde
Berenjena
Cebolla
Tomate
Calabacín
Espárragos trigueros
Preparación
Limpiamos todas las verduras, partimos en rodajas, en tiras o en mitades. Calentamos la plancha, cuando este
Una De Verduras (a La Plancha Y Para Pasta)
Verduras asadas a la plancha
Ingredientes
Pimiento rojo
Pimiento verde
Berenjena
Cebolla
Tomate
Calabacín
Espárragos trigueros
Preparación
Limpiamos todas las verduras, partimos en rodajas, en tiras o en mitades. Calentamos la plancha, cuando este
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Gachas
Clamares con Cebolla
SALMOREJO
Hace un par de días nuestra querida amiga Elena nos envió unas fotos invitándonos a comer Salmorejo un plato típico cordobés y cuya receta tenemos en el blog. Por cierto en su día ella nos dio su vist
Colaboraciones De Nuestra Amiga Elena
Gachas
Clamares con Cebolla
SALMOREJO
Hace un par de días nuestra querida amiga Elena nos envió unas fotos invitándonos a comer Salmorejo un plato típico cordobés y cuya receta tenemos en el blog. Por cierto en su día ella nos dio su vist
Ingredientes
18 solomillos de pollo
250 grs de champiñones limpios y fileteados
1 cebolla grande
1 sobre de crema champiñones
1 cucharada de pimentón
5 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de perejil picado
1 chorrito d
Solomillo De Pollo Con Champiñones
Ingredientes
18 solomillos de pollo
250 grs de champiñones limpios y fileteados
1 cebolla grande
1 sobre de crema champiñones
1 cucharada de pimentón
5 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de perejil picado
1 chorrito d
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Pregunta: ¿Si se preparan los garbanzos con espinacas, porque no prepara así las judías?
Aquí va la respuesta, un buen potaje vegetariano
Ingredientes
2 botes de cristal de judías blancas
1 cebolla
1 puerro, la parte blanca
2 zanahorias
1 pimien
Judías Blancas Con Espinacas
Pregunta: ¿Si se preparan los garbanzos con espinacas, porque no prepara así las judías?
Aquí va la respuesta, un buen potaje vegetariano
Ingredientes
2 botes de cristal de judías blancas
1 cebolla
1 puerro, la parte blanca
2 zanahorias
1 pimien
Ingredientes
500 grs. de brécol
5 ó 6 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de maicena instantánea
2 ó 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
El zumo de una naranja
Preparación
Lavamos el brécol, lo separamos en ramilletes y cocemos al vapor
Brécol Al Vapor Con Salsa De Soja A La Naranja
Ingredientes
500 grs. de brécol
5 ó 6 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de maicena instantánea
2 ó 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
El zumo de una naranja
Preparación
Lavamos el brécol, lo separamos en ramilletes y cocemos al vapor
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Ingredientes
250 grs de tallarines frescos al huevo
200 grs. de champiñones frescos
100 grs. de cintas de bacón
50 grs. de queso roquefort
1 vaso de leche ideal
½ vaso de nata
4 cucharadas de aceite de oliva
Aceite, sal y pimienta
Prepara
Tallarines Al Roquefort
Ingredientes
250 grs de tallarines frescos al huevo
200 grs. de champiñones frescos
100 grs. de cintas de bacón
50 grs. de queso roquefort
1 vaso de leche ideal
½ vaso de nata
4 cucharadas de aceite de oliva
Aceite, sal y pimienta
Prepara
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Ingredientes
1 tazón de arroz integral
2 tazones de caldo o agua con un cubito de caldo
6 alcachofas
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
250 grs. de jamón serrano muy picadito
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración
Lavamos y limpiamos bien
Arroz Integral Meloso Con Alcachofas
Ingredientes
1 tazón de arroz integral
2 tazones de caldo o agua con un cubito de caldo
6 alcachofas
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
250 grs. de jamón serrano muy picadito
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
Elaboración
Lavamos y limpiamos bien
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Ingredientes
½ Kg. de bacalao.
½ pimiento rojo
½ Kg. de tomates maduros
3 cebolletas
2 huevos cocidos
1 puñadito de almendras
Azafrán en rama
Pimienta negra
1 hojita de laurel.
½ vaso de aceite de oliva virgen extra.
Preparac
Bacalao Encebollado
Ingredientes
½ Kg. de bacalao.
½ pimiento rojo
½ Kg. de tomates maduros
3 cebolletas
2 huevos cocidos
1 puñadito de almendras
Azafrán en rama
Pimienta negra
1 hojita de laurel.
½ vaso de aceite de oliva virgen extra.
Preparac
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Ingredientes
1 paquete de filetes de abadejo congelado
1 patata por número de comensales
½ cebolla grande por comensal
3 ó 4 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 ramillete de perejil fresco
Aceite de o
Abadejo Al Horno Sobre Lecho De Patatas
Ingredientes
1 paquete de filetes de abadejo congelado
1 patata por número de comensales
½ cebolla grande por comensal
3 ó 4 dientes de ajo
½ vaso de vino blanco
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 ramillete de perejil fresco
Aceite de o
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En casa siempre hemos reciclado todo. Y ahora tal como están las cosas esta costumbre nos ha reportado bastantes satisfacciones y ha sido una escuela no solo de ahorro sino de creatividad.
Tenemos bastantes recetas aprovechando la carne del cocido.
Rollo De Hojaldre Relleno
En casa siempre hemos reciclado todo. Y ahora tal como están las cosas esta costumbre nos ha reportado bastantes satisfacciones y ha sido una escuela no solo de ahorro sino de creatividad.
Tenemos bastantes recetas aprovechando la carne del cocido.
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Ingredientes
1 repollo rizado
2 patatas medianas
1 cebolla grande
1 bote de crema fresca (president) o 2 yogures griegos naturales
1 cucharadita colmada de comido molido
2 cucharadas colmadas de harina
1 cucharada de pimentón
6 cucharadas de aceite de
Potaje De Repollo Rizado
Ingredientes
1 repollo rizado
2 patatas medianas
1 cebolla grande
1 bote de crema fresca (president) o 2 yogures griegos naturales
1 cucharadita colmada de comido molido
2 cucharadas colmadas de harina
1 cucharada de pimentón
6 cucharadas de aceite de
Hemos estado de celebración festiva y nos juntamos muchos. Así que para no estar todo el tiempo de aquí para allá dejé la comida preparada el día anterior. Con unos entrantes, un poco de ensaladilla y este segundo plato resulto todo estupendamente. De
Contramuslos Rellenos Al Cava
Hemos estado de celebración festiva y nos juntamos muchos. Así que para no estar todo el tiempo de aquí para allá dejé la comida preparada el día anterior. Con unos entrantes, un poco de ensaladilla y este segundo plato resulto todo estupendamente. De
Es un preparado casero a base de pan rallado que sustituye los fideos o el arroz en nuestros consomés o caldos. Además de rico es muy vistoso
Ingredientes
2 huevos
Pan rallado el que admita, no debe quedar demasiado seco
1 chorrito de aceite
Sal y nu
Consomé Con Bolitas De Pan Rallado
Es un preparado casero a base de pan rallado que sustituye los fideos o el arroz en nuestros consomés o caldos. Además de rico es muy vistoso
Ingredientes
2 huevos
Pan rallado el que admita, no debe quedar demasiado seco
1 chorrito de aceite
Sal y nu
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