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Recetas de cocina de katy

Crema  Especial De Champiñones

Crema Especial De Champiñones

Ingredientes ½ Pechuga de pollo 250 grs. de champiñones ½ cebolla 1 sobre de crema champiñones 5 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo picados 1 cucharadita de perejil picado 1 chorrito de vino blanco ½ bote de leche ideal o na...

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Ensalada De Garbanzos Al Cilantro

Ensalada De Garbanzos Al Cilantro

Ingredientes 1 ó 2 tarros de garbanzos en remojo 1 cebolla morada 2 tomates 1 pimiento verde 1 manojo de cilantro Hojas de lechuga Aceite y vinagre Sal Preparación Lavamos bien todos los ingredientes. Y los partimos en cuadraditos pequeños. El cila...

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Una De Verduras  (a La Plancha Y Para Pasta)

Una De Verduras (a La Plancha Y Para Pasta)

Verduras asadas a la plancha Ingredientes Pimiento rojo Pimiento verde Berenjena Cebolla Tomate Calabacín Espárragos trigueros Preparación Limpiamos todas las verduras, partimos en rodajas, en tiras o en mitades. Calentamos la plancha, cuando este...

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Colaboraciones De  Nuestra Amiga Elena

Colaboraciones De Nuestra Amiga Elena

Gachas Clamares con Cebolla SALMOREJO Hace un par de días nuestra querida amiga Elena nos envió unas fotos invitándonos a comer Salmorejo un plato típico cordobés y cuya receta tenemos en el blog. Por cierto en su día ella nos dio su vist...

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Solomillo De Pollo Con Champiñones

Solomillo De Pollo Con Champiñones

Ingredientes 18 solomillos de pollo 250 grs de champiñones limpios y fileteados 1 cebolla grande 1 sobre de crema champiñones 1 cucharada de pimentón 5 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita de perejil picado 1 chorrito d...

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Judías  Blancas Con Espinacas

Judías Blancas Con Espinacas

Pregunta: ¿Si se preparan los garbanzos con espinacas, porque no prepara así las judías? Aquí va la respuesta, un buen potaje vegetariano Ingredientes 2 botes de cristal de judías blancas 1 cebolla 1 puerro, la parte blanca 2 zanahorias 1 pimien...

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Brécol Al Vapor Con Salsa De Soja A La Naranja

Brécol Al Vapor Con Salsa De Soja A La Naranja

Ingredientes 500 grs. de brécol 5 ó 6 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de maicena instantánea 2 ó 3 cucharadas de semillas de sésamo tostadas El zumo de una naranja Preparación Lavamos el brécol, lo separamos en ramilletes y cocemos al vapor ...

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Tallarines Al Roquefort

Tallarines Al Roquefort

Ingredientes 250 grs de tallarines frescos al huevo 200 grs. de champiñones frescos 100 grs. de cintas de bacón 50 grs. de queso roquefort 1 vaso de leche ideal ½ vaso de nata 4 cucharadas de aceite de oliva Aceite, sal y pimienta Prepara...

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Arroz Integral Meloso Con Alcachofas

Arroz Integral Meloso Con Alcachofas

Ingredientes 1 tazón de arroz integral 2 tazones de caldo o agua con un cubito de caldo 6 alcachofas 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 250 grs. de jamón serrano muy picadito 8 cucharadas de aceite de oliva virgen Elaboración Lavamos y limpiamos bien...

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Bacalao Encebollado

Bacalao Encebollado

Ingredientes ½ Kg. de bacalao. ½ pimiento rojo ½ Kg. de tomates maduros 3 cebolletas 2 huevos cocidos 1 puñadito de almendras Azafrán en rama Pimienta negra 1 hojita de laurel. ½ vaso de aceite de oliva virgen extra. Preparac...

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Abadejo Al Horno Sobre Lecho De Patatas

Abadejo Al Horno Sobre Lecho De Patatas

Ingredientes 1 paquete de filetes de abadejo congelado 1 patata por número de comensales ½ cebolla grande por comensal 3 ó 4 dientes de ajo ½ vaso de vino blanco 8 cucharadas de aceite de oliva virgen 1 ramillete de perejil fresco Aceite de o...

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Rollo De Hojaldre  Relleno

Rollo De Hojaldre Relleno

En casa siempre hemos reciclado todo. Y ahora tal como están las cosas esta costumbre nos ha reportado bastantes satisfacciones y ha sido una escuela no solo de ahorro sino de creatividad. Tenemos bastantes recetas aprovechando la carne del cocido....

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Potaje De Repollo Rizado

Potaje De Repollo Rizado

Ingredientes 1 repollo rizado 2 patatas medianas 1 cebolla grande 1 bote de crema fresca (president) o 2 yogures griegos naturales 1 cucharadita colmada de comido molido 2 cucharadas colmadas de harina 1 cucharada de pimentón 6 cucharadas de aceite de...

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Contramuslos Rellenos Al Cava

Contramuslos Rellenos Al Cava

Hemos estado de celebración festiva y nos juntamos muchos. Así que para no estar todo el tiempo de aquí para allá dejé la comida preparada el día anterior. Con unos entrantes, un poco de ensaladilla y este segundo plato resulto todo estupendamente. De...

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Consomé Con Bolitas De Pan Rallado

Consomé Con Bolitas De Pan Rallado

Es un preparado casero a base de pan rallado que sustituye los fideos o el arroz en nuestros consomés o caldos. Además de rico es muy vistoso Ingredientes 2 huevos Pan rallado el que admita, no debe quedar demasiado seco 1 chorrito de aceite Sal y nu...

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Coles De Bruselas Gratinados Con Bechamel

Coles De Bruselas Gratinados Con Bechamel

Las coles de Bruselas, llamadas también repollos se caracterizan por su tamaño pequeño. Su nombre parece ser que se debe a su lugar originario de cultivo que comenzó hace más de un siglo en el norte de Francia y en Bélgica, cerca de Bruselas. Tienen ...

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Revuelto De Todo Un Poco

Revuelto De Todo Un Poco

De vez en cuando hago limpia en el frigo y esta fue mi última ocurrencia cuando vi la cantidad de cosillas que había por medio. Tampoco era cuestión de ponerlo todo encima de la mesa. Asi que me dije a reciclar Aproveché estos pequeños retales que de ...

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Filete De Hígado De Ternera Empanado O A La Plancha

Filete De Hígado De Ternera Empanado O A La Plancha

No es algo que comamos con frecuencia. Un par de veces al año. Al jefe de la casa le gusta, al resto de la familia nada y yo me acoplo. Como más me gusta es empanado. Y a mi marido encebollado. Ingredientes 600 grs. de hígado de ternera fileteado 2 o 3...

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Sardinas A La Sal

Sardinas A La Sal

Soy un despiste ya me lo dice Katy. Se me olvidó hacer la foto con las sardinas en el plato. Nos las comimos corriendo. Otro día será :-) Ingredientes 1 docena de sardinas frescas, Unas ramitas de tomillo y romero, 2 limones, 1 kg de sal gorda Prep...

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Lentejas Al Curry

Lentejas Al Curry

Como últimamente frecuento los médicos a raíz de mi operación de cataratas que se ha juntado con la del dentista, aprovecho el tiempo para dedicarlo al cotilleo de las revistas del corazón que abundan en las mesas de los consultorios. . Como éstas no m...

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Albondiguillas (de Pescado Y De Carne)

Albondiguillas (de Pescado Y De Carne)

Hoy comparto una receta que en todas nuestras celebraciones y reuniones no puede faltar. Es lo primero que me piden que haga. Un aperitivo muy encillo de hacer y luego con las sobras (depende de la cantidad que haga porque vuelan) se les hace una salsi...

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Tarta De Manzana Con Crema De Mascarpone

Tarta De Manzana Con Crema De Mascarpone

Ingredientes 2 tarrinas de queso Mascarpone (250grs) 1 bote pequeño de leche condensada ½ vaso de leche entera 3 huevos 2 cucharadas de maicena 3-4 manzanas reinetas Almibar de melocotón Preparación Separamos las claras de las yemas, las primeras...

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Coliflor A La Crema

Coliflor A La Crema

Ingredientes 1 coliflor grande (1 kg y ½ aproximadamente) 1 huevo 100 grs. mantequilla 3 yogures griegos naturales 150 grs. de queso fresco de untar light 100 grs. o 150 de pan rallado 3 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal Preparación Quita...

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Pimientos Rellenos De Bacalao

Pimientos Rellenos De Bacalao

Ingredientes 1 lata de 400gr. de pimientos del piquillo extra o en bote de cristal ¼ de Kg. De bacalao desmenuzado y desalado (12 horas) 1 cebolla 1cucharada de harina (para la masa) Harina que admita para rebozar) 2 huevos ½ vaso de leche A...

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Crema De Frutas

Crema De Frutas

Esta crema es una crema sencilla de elaborar y muy socorrida. Para no preparar la clásica macedonia con las frutas maduras que tenía, algunas a punto de pasarse se me ocurrió este postre Ingredientes 2 mangos maduros 1 manzana (no importa la clase) 1 ...

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Calabacines Rellenos De Jamón

Calabacines Rellenos De Jamón

Ingredientes 3 calabacines medianos 3 cebolla tiernas 4 cucharadas de tomate frito 150 grs de jamón serrano 1 cucharada de harina ¼ vaso de leche 150 grs. de queso rallado 4 cucharadas de aceite de oliva Sal Preparación Lavamos los calabacines ...

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Sopa De Arroz Al Estilo Castellano

Sopa De Arroz Al Estilo Castellano

Esta idea surgió días de atrás en los que hacía mucho frio y quería llevar una sopa de ajos a mi madre, que le encanta, pero al ir a echar mano del pan, no me quedaba ni pizca del día anterior, lo que sí tenía era arroz, así que me puse manos a la obra...

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Crema De Patatas

Crema De Patatas

Ingredientes 1 Kg. de patatas 1 litro de leche ½ litro de caldo 1 puerro finito 1 cucharada colmada de margarina Nuez moscada rallada Sal Pimienta 6 cucharadas de aceite 150 grs. de jamón serrano Preparación Cocinamos las patatas con su piel has...

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Tornillos Con Salmón Y Setas

Tornillos Con Salmón Y Setas

Ingredientes 1 paquete de tornillos (pasta) 1 cebolla grande 1 bote de nata para guisar 1 diente de ajo 1 cucharadita de perejil picadito 1 paquete de setas variadas 200 grs. de salmón ahumado 1 cucharada colmada de maicena Sal y pimienta negra 6 cuch...

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