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Recetas de cocina de katy

Bolitas  De Patatas Rellenas De Carne Picada

Bolitas De Patatas Rellenas De Carne Picada

Ingredientes 6-8 patatas cocidas 6 cucharadas de leche 150 grs. de carne picada a la boloñesa Harina Huevo Pan rallado Aceite Pimienta Sal Preparación Una vez cocidas las patatas en abundante agua con sal, las pelamos y las aplastamos con un tene...

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Panna Cotta

Panna Cotta

La panna cotta es un postre típico italiano de región de Piamonte, su aspecto se parece bastante al flan pero su sabor no tanto y la textura es más gelatinosa. Se pueden hacer las mismas variantes que con el flan utilizando frutos del bosque, queso, v...

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Calabacines Rellenos  De Atún Gratinados Con Mayonesa

Calabacines Rellenos De Atún Gratinados Con Mayonesa

Ingredientes 2 calabacines grandes (4 mitades) 3 huevos 200 grs. de bonito del norte en aceite Mayonesa casera (imprescindible) 4 cucharadas de aceite de oliva Pan rallado Sal Preparación Lavamos y partimos los calabacines por la mitad y vaciam...

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Ensalada Templada De Langostinos Y Salmón Ahumado

Ensalada Templada De Langostinos Y Salmón Ahumado

Aún hace calor y siguen apeteciendo las cosa ligeras. Esta ensalada la hice para nuestro aniversario. Espero que os guste. Ingredientes 1 patata pequeña cocida por persona 16-20 langostinos grandes cocidos y pelados 2-3 ajitos picados Aceitunas neg...

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Gazpacho De Zanahoria Con Sandía

Gazpacho De Zanahoria Con Sandía

Puestos a crear, sobre la marcha me ha salido algo original y muy rico. Todo empezó porque tenía que improvisar una entrante y había que hacerlo con lo que tenía en el frigo. Encontré un paquete de 500 grs. de zanahorias, una rodaja de sandía, una caj...

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Calabacines Fritos

Calabacines Fritos

Excelente para acompañamiento de carnes, pescados, es rápido y fácil y queda muy rico. Ingredientes Calabacín uno mediano por persona Aceite virgen de oliva Harina Sal y pimienta negra recién molida Preparación Lavamos y despuntamos los cal...

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El Tomate Frito

El Tomate Frito

Dedicada a nuestra amiga Norma del blog de nutrición "Siempre será primavera" que nos dejó este comentario en el blog ayer : "Katy tengo curiosidad por saber a qué llaman por allí "tomate frito". De paso le agradecemos esta llamada de atención de ...

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Alitas De Pollo En Salsa  A Mi Gusto

Alitas De Pollo En Salsa A Mi Gusto

Ingredientes 1 Kg. de alitas de pollo 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 ramita de perejil 1 vaso de tomate frito ½ vaso de vino tinto ½ tacita de caldo 1 cucharada rasa de pimentón dulce 1 hoja de laurel Harina para rebozar ...

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Ensalada De Arroz Con Alcachofas

Ensalada De Arroz Con Alcachofas

Ingredientes 1 frasco de corazones de alcachofas 1 cebolleta 1 pimiento rojo 2 tomates 2 latas de atún en aceite de oliva Arroz blanco Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino Sal Pimienta negra recién molida Preparación En una ensaladera ponemos...

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Hoy Va De Quesos

Hoy Va De Quesos

Chupitos de queso en aceite Aunque parezca mentira conozco bastantes personas a los que no les gusta el queso, ni como aperitivo, ni en las comidas... Sobre gustos no hay nada escrito Con múltiples usos culinarios la gran variedad de los mismos que d...

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Gazpacho De Lechuga

Gazpacho De Lechuga

Ingredientes 1 lechuga grande 2 yogures griegos azucarados 2 pepinillos en vinagre 2 huevos cocidos 3 tazas de agua 2 cucharadas e vinagre de Módena 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Una pizca de sal Pimienta Preparación Introducimo...

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Lasaña De Chucrut

Lasaña De Chucrut

Hoy os traigo un plato típico Centro- europeo, concretamente de Hungría, adaptado a los productos del país. Es un poco laborioso pero el resultado bien merece la pena Ingredientes 300 gr de carne picada (puede ser de cerdo, de ternera, mezcla, pollo,...

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Lentejas De Verano

Lentejas De Verano

Diréis que calor ... Pues si pero esto no es un obstáculo para comer caliente. María y yo crecimos en Sudamérica y desde luego comíamos legumbre en casa y en el colegio. Desde luego no nos criamos a base de ensaladas. Y de hecho los "Fríjoles" y el "S...

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Palometa Con Tomate

Palometa Con Tomate

FELICIDADES MARÍA, TU RECETA HACE EL Nº 1250. Así que nos repartimos el premio que no es otro que............ ¡Bingo! lo has adivinado : Seguir cocinando :-) Muchas gracias por tu trabajo y el cariño que pones en todo. A la palometa también se...

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Crema  Fría De Pepino Y Aguacate

Crema Fría De Pepino Y Aguacate

Ingredientes 4 pepinos medianos 1 aguacate maduro 1 lata de pequeña de maíz dulce 4 tomates cherry 1 yogur griego azucarado ¼ de cebolla 2 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva virgen 3 cucharadas de vinagre módena 1 cucharadita de pere...

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Palitos De Zanahoria Al Horno

Palitos De Zanahoria Al Horno

Ingredientes Zanahorias Aceite Sal Preparación Pelamos las zanahorias, las cortamos en tiras largas, rociamos con aceite de oliva virgen, salamos y lo introducimos en el horno precalentado a 210º. Dejamos hasta que comiencen a dorar, sacamos y ser...

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Delicias Crujientes De Calabacín

Delicias Crujientes De Calabacín

Si ya lo se, no me he inventado nada solo el nombre:-) Se pueden llamar calabacines rellenos, san jacobos de calabacín, calabacines empanados... pero a mi me ha apetecido llamarlos así, porque para mi la gracia está en que queden crujientes. Ingre...

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Salteado De Calabaza Y Calabacín

Salteado De Calabaza Y Calabacín

Ingredientes 1 cebolla 1 kg calabacines ½ kg de calabaza Aceite de oliva virgen Sal y pimienta recién molida Preparación Limpiamos la cebolla la partimos en rodajas finas y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite caliente, salamos para que ...

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Ensalada De Pollo  Estilo Campero

Ensalada De Pollo Estilo Campero

Es una variante de nuestra ya conocida ensalada campera, con el fin de aprovechar las pechugas de pollo asadas y no repetir las consabidas croquetas de ave. Ventaja que es un plato único, fresquito y bastante ligero. Se puede tener todo preparado el d...

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Solomillo De Cerdo En Salsa De Puerros

Solomillo De Cerdo En Salsa De Puerros

Ingredientes 2 solomillos de cerdo enteros 2 puerros grandes 2 zanahorias ¼ de vaso de aceite ½ vaso de vino blanco ½ vaso de caldo o agua y una pastilla de caldo concentrado Sal y pimienta Preparación Limpiamos los solomillos de cerd...

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Croquetas De Queso Azul Y  Algunas Sugerencias  Más

Croquetas De Queso Azul Y Algunas Sugerencias Más

Esta receta me la dio mi peluquero, que os lo he dicho alguna vez que es amante de la cocina. Me comentó que su carnicero vendía a los buenos clientes croquetas de jamón y de roquefort y que estas últimas estaban "divinas". Se las h...

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Ajo Blanco

Ajo Blanco

Ingredientes 150 grs. de almendras peladas 120 grs. miga de pan blanco (mejor del día anterior) 2 ó 3 dientes de ajo 50 ml. de vinagre de vino 100 ml. de aceite de oliva virgen extra 1 litro de agua muy fría Sal Uvas blancas Preparación Introduci...

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Flamenquines  Cordobeses De Pollo

Flamenquines Cordobeses De Pollo

Aunque teníamos un par de recetas de este estilo: unos flamenquines con salchichas y otros de jamón de york y queso, desde que estuve en Córdoba y probé uno espectacular me quedé con el mono de hacerlos. Los flamenquines son típicos de la gastronomía ...

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Sopa  Fría De Cerezas

Sopa Fría De Cerezas

Esta receta viene de Centro Europa. La comí en Hungría y me encantó. Se toma en verano y es muy refrescante. La he hecho algunas veces pero aún no tenía blog, ni esta afición de hacer recetas:-) Se toma como entrante o para cenar Como no no podía ser ...

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Habas Con Abrigo

Habas Con Abrigo

Ingredientes 1 kilo de habas 2 dientes de ajo 1 cebolla grande 2 tomates grande o cuatro medianos maduros 1 chorrito de un buen vinagre de jerez (1 cucharada y media) Una cucharada de harina 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal Agua o cald...

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Judías Verdes Con Calabaza

Judías Verdes Con Calabaza

Ingredientes 1 Kg. de judías verdes redondas ½ Kg. de calabaza 2 cebollas grandes 2 dientes de ajo 6 cucharadas de aceite de oliva Sal Preparación Lavamos las judías verdes, despuntamos y ponemos a cocer en agua hirviendo con sal hasta que estén...

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Merluza En Salsa Verde Con Langostinos Y Almejas

Merluza En Salsa Verde Con Langostinos Y Almejas

Puede que la merluza en salsa verde que preparo no sea la ortodoxa, pero tengo que decir que no puedo con el pescado cocido o hervido. Me gusta a la plancha, al horno, frito o rebozado. Así que esta es mi versión personal de este clásico de la cocina...

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Calamares Con Cebolla

Calamares Con Cebolla

Ingredientes -1 kg. de calamares limpios troceados -3 cebollas cortadas en trocitos -3 patatas -Tomate frito -Sal, pimienta y aceite de oliva. Preparación En un poco de aceite echamos los calamares salpimentados y la cebolla, y dejamos pochar hasta q...

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Salchichas De  Pollo Con Salsa De Queso

Salchichas De Pollo Con Salsa De Queso

Ingredientes 12 salchichas frescas de pollo (pueden ser también de cerdo o mezcla) 1 Cebolla grande 3 ó 4 cucharadas de queso al gusto ½ ó 1 vaso de vino blanco para guisar Aceite de oliva virgen Preparación Sofreímos las salchichas en el aceit...

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