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Recetas de cocina de katy

Guisito De Garbanzos Con Costillas

Guisito De Garbanzos Con Costillas

Ingredientes 250 gr. de costillas adobadas de cerdo 250 gr. de costillas frescas 2 tarros de garbanzos de primera 150 gr. de jamón serrano en un trozo 200 gr. de chorizo (puede ser picante) 1 cebolla ½ pimiento rojo. ½ pimiento verde. 1 taz...

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Arroz Mixto Con Pollo Langostinos Y Berberechos

Arroz Mixto Con Pollo Langostinos Y Berberechos

Ingredientes 2 tazas de arroz 2 contramuslos de pollo troceado 750 gr. De berberechos 16 langostinos cocidos 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 pimientos del piquillo 2cucharadas de tomate frito 1 cucharadita de perejil 1 litro de fondo de pescado Aceite v...

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Cecotec Robot de Cocina

Cecotec Robot de Cocina

Cecotec Robot de Cocina Multifunción Mambo 7090. Capacidad 3.3L, Temperatura hasta 120ºC, Selección Grado a Grado, 10 Velocidades...

Sopa De Verduras Con Fideúa

Sopa De Verduras Con Fideúa

El plato ha sido muy festejado por los chicos que les encanta la pasta Ingredientes 1 puerro 2 zanahorias 250 gr. de judías verdes Unas ramitas de brócoli Unas hojas de repollo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 litro de caldo de verdura 1 litro de ag...

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Lomos De Salmón Al Champán

Lomos De Salmón Al Champán

Ingredientes 2 o tres lomos de salmón 1 botellín de champán 1 cebolla grande 2 cucharadas de aceite de oliva virgen ½ taza de nata para guisar Perejil Sal y pimienta Preparación Precalentamos el horno a 200º Salpimentamos el salmón y espolvoream...

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Rabo De Toro

Rabo De Toro

Rabo de Toro (Según receta del Restaurante Caballo Rojo Córdoba) Este es un plato típicamente cordobés. Seguramente mi amiga Elena y mi amigo Felix cordobeses hasta la médula me pondrán todas las pegas del mundo porque entienden de este guiso más que ...

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Manzana Asada Con Arándanos Rojos

Manzana Asada Con Arándanos Rojos

Los arándanos rojos son una fruta del bosque muy popular en Europa Central, Norte y Oriental. Especialmente es habitual en Escandinavia dónde la preparan en salsa y también en compota. Los habituales pensaréis que vaya cursilada. Mira que hacer man...

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Asado De Cerdo En Salsa Al Curry

Asado De Cerdo En Salsa Al Curry

Ingredientes 1 trozo de cerdo para asar (1-2 Kg.) 1 cebolla grande 1 manzana reineta 1 vaso de vino tinto ½ vaso de aceite de oliva 1 cucharadita de curry en polvo 3 cucharadas de tomate frito 1 lata de aceitunas negras sin hueso Sal Pimienta 2 v...

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La Macedonia De Frutas (dos Recetas)

La Macedonia De Frutas (dos Recetas)

Una macedonia de frutas es una mezcla de frutas diferentes, cortadas en trocitos de diferentes estilos y se aderezan de diferentes maneras. Se pueden aderezar con zumo de frutas, azúcar, almíbar, licor, vino, yogur, nata, queso fresco, helado, champan...

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Vacío De Ternera A La Sidra Con Radiatori

Vacío De Ternera A La Sidra Con Radiatori

El vacío es una carne muy rica, tierna y libre de grasas. Ingredientes 1/2 kg de filetes de vacío 1 cebolla grande 1 pimiento rojo italiano 1 cucharada de pimentón 6 cucharadas de tomate frito 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta ...

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Pisto De Verduras Con Bacalao

Pisto De Verduras Con Bacalao

No es lo mismo pisto con bacalao que bacalao con pisto aunque suene igual. Tampoco pretendo hacer un juego de palabras:-) La diferencia principal es que en el bacalao con pisto el protagonista es el bacalao en un trozo grande y el éste que traigo h...

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Lasaña De Verduras Con Queso De Cabra

Lasaña De Verduras Con Queso De Cabra

Quería tomar algo sencillo, por falta de tiempo. Sé que las prisas son malas consejeras pero no era cuestión de hacer una lasaña al uso ni bechamel. Tenía reparadas verduras para hacer un pisto Y las utilice. Ingredientes 1 berenjena 1 calabacín 2 pi...

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Bacalao Rebozado

Bacalao Rebozado

Ya se, esto no tiene ninguna ciencia. Pero está muy rico. Lo hemos comido ayer y lo subo al blog. Tenemos más de 20 recetas de bacalao y este que es el más sencillo no está entre ellas:-) Ingredientes 1 kg. De bacalao de primera calidad 2 cucharaditas...

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Puré De Patatas Con Brócoli

Puré De Patatas Con Brócoli

Ingredientes 4 patatas grandes 1 brócoli pequeño 2 puerros finos 1 punta de jamón 1 tomate grande maduro 1 litro de caldo de pollo 150 gr. de bacón Sal, pimienta 3 cucharadas de aceite de oliva Preparación Pelamos la patatas, limpiamos el puerr...

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Fideúa De Pollo

Fideúa De Pollo

Los puristas no os sorprendáis con esta fideúa de pollo porque de sobra se que la fideúa original es la valenciana que se hace con marisco, pero el precio se dispara y los críos tampoco la valorarían. Esta es una de las múltiples variantes que solemo...

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Sopa  De Ternera Con Relleno

Sopa De Ternera Con Relleno

Yo sigo con la colección e sopas. La temperatura ambiental las requiere y para cenar es una sana opción, sobre todo pensando en los niños y mayores como mi madre que se que estará alimentada. Este relleno que llamo cariñosamente "Bola de carne" lo su...

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Daikiry (o Daikiri)

Daikiry (o Daikiri)

El Daiquiri es un cóctel cuya base es el ron blanco y el zumo de limón o lima. Aunque hay muchas recetas diferentes esta es la que más me gusta. Su origen es cubano aunque se toma en todo el caribe, y es un recuerdo juvenil de mi estancia en tierras c...

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Lentejas Con Costillas

Lentejas Con Costillas

Ingredientes 500 gr. de lentejas pardinas 250 gr. de costillas de cerdo frescas 250 gr. de costillas de cerdo adobadas 1 cebolla 4 patatas 1 hoja de laurel 1 Litro de caldo de verduras ½ taza de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación En la ...

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Sopa  Minestrone  Al Aroma De Jamón

Sopa Minestrone Al Aroma De Jamón

Ingredientes 3 zanahorias 3-4 ramitas de bróculi 100 gr. de judías verdes 1 puerro 1 nabo 1 ramita de apio 1 punta de jamón 1 calabacín 1 litro de caldo de jamón (Casero mejor pero el de Aneto está muy rico) ½ litro de agua 2 cucharadas de veget...

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Tarta De Queso

Tarta De Queso

Ha sido el cumpleaños de mi hijo y le hice una de las tartas que más les gustan. Me voy animando a incorporarme poco a poco porque casi me habéis olvidado al dejar a Katy sola frente al blog. Sin el entusiasmo inicial si que tengo que decir que os ech...

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Pernil Cocido Al Horno Con Salsa Caribeña

Pernil Cocido Al Horno Con Salsa Caribeña

Ingredientes 1 pernil cocido 6 clavos 6 cucharadas de aceite de oliva Para la salsa Caribeña 2 Cebollas 1 botellín de champán 6 cucharadas de azúcar morena 4 rodajas de piña 12 pimientos del piquillo 1 taza de caldo de pollo ½ taza de aceite ...

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Flan De Arroz Con Leche Al Microondas

Flan De Arroz Con Leche Al Microondas

Ingredientes 1 kg. de arroz con leche 5 huevos grandes Caramelo líquido Preparación Preparamos el arroz con leche según tengamos costumbre. (Aquí tenéis una forma de hacerlo) Dejamos enfriar. Batimos los cuatro huevos y los mezclamos con el arroz ...

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Judías De Tolosa Con Costillas

Judías De Tolosa Con Costillas

Ingredientes 500 gr. de alubias de Tolosa ½ Kg de costillas de cerdo. 150 gr. de chorizo de león ½ cebolla ¼ de pimiento verde ¼ de pimiento rojo ½ cucharada de pimentón 1 cucharada de tomate frito Sal y una pizca de pimienta ...

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Pimientos Del Piquillo Rellenos De Jamón Y Bacón

Pimientos Del Piquillo Rellenos De Jamón Y Bacón

Ingredientes 1 bote de cristal de pimientos del piquillo extra 1 bote pequeño de pimientos de piquillo troceado 150 gr. de bacón 150 gr. de jamón serrano 1 cebolla grande 4-6 cucharadas de tomate frito 1 brick de nata líquida para guisar (200ml) ½...

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Volovanes  Rellenos De Cóctel De Langonstinos

Volovanes Rellenos De Cóctel De Langonstinos

Ingredientes 12 volovanes 24 langostinos 2 huevos duros 1 cogollo de lechuga ½ manzana 12 palitos de cangrejo Salsa rosa casera Preparación Lavamos y picamos la lechuga menuda. Pelamos los langostinos la hebra negra del lomo y reservamos 12. Los ...

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Almejas Al Jerez

Almejas Al Jerez

Ingredientes 500 gr de almejas, 1 diente de ajo, 1/2 guindilla, 1/2 vaso de vino de Jerez, 1 hoja de laurel, Perejil Aceite de oliva virgen Preparación Dejamos las almejas remojo durante 1 hora en un bol a cacerola con abundante agua y sal para ...

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Delicias O Bocaditos De Pollo  Con Arroz Frito A Mi Manera

Delicias O Bocaditos De Pollo Con Arroz Frito A Mi Manera

Ingredientes 2 pechugas de pollo Para el adobo 1 vasito de fino 3 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picadito 1 cucharadita de orégano 1 hoja de laurel 1 cucharada de aceite de oliva 1 ramita de tomillo Sal Pimienta Para rebozar Harina y hu...

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Cebolla Caramelizada Paso A Paso Y Tortilla De Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada Paso A Paso Y Tortilla De Cebolla Caramelizada

Ingredientes 4 cebollas 3 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de miel 2 cucharadas de vinagre de Módena ½ copita de coñac (opcional) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Preparación Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana fina En...

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Cintas Frescas  Con Champiñones Y Bacón

Cintas Frescas Con Champiñones Y Bacón

Ingredientes 500g de tallarines frescos Buttoni 1 bandeja de champiñones laminados 200 gr. de cinta de bacón 1 cabeza de ajo 1 brik de nata light 1 cucharada rasa de pimentón Sal y pimienta Aceite de oliva virgen Preparación Picamos el ajo finame...

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Tarta  De Flan  Y Nata

Tarta De Flan Y Nata

Hago esta tarta en forma de pastel con frecuencia "Pastel de nueces y nata" durante las fiestas y en ocasiones especiales, pero hoy me la he jugado al hacerla en forma de tarta y en lugar de crema pastelera he utilizado flan y un molde desmontable ...

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