recetas de cocina

Flan Italiano

Ya lo se, que no te nombre, pero como no hacerlo si ya tienes tu hueco aquí en esta cocina y mesa? Y si no te lo crees mira la etiqueta:-) Me encanta que colabores en nuestro blog. Dicho esto hay que reconocer la alegría y la suerte de empezar el año ...

Pechuga De Pollo Rellena Iii

Ingredientes 5 pechugas de pollo 5 lonchas de jamón york 5 lonchas de queso semi curado al gusto 150 gr. de jamón serrano en dados 1 cebolla grande 1 vasos de caldo 1 vaso de vino blanco 1 lata de aceitunas negras 1 taza de queso rallado (cuatro ques...

Tarta De Tiramisú

Aunque hago menudo este postre la primera vez que lo he subido fue el 7 de junio del 2009. Uff cuanto ha llovido desde entonces. Básicamente lo he hecho igual, solo que en vez de claras de huevo esta vez la cambié por yemas. Sin embargo a leer la rece...

Tortilla De Calabacín

Ingredientes 2 calabacines 2 cebollas medianas 1 tira de pimiento verde 1 tira de pimiento rojo Aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación En una sartén honda pochamos la cebolla hasta que esté transparente. Añadimos los pimientos picaditos ...

Albóndigas Al Pimentón

Ingredientes 1 kg de carne picada de ternera 2 huevos Ajo en polvo, sal y pimienta 3 cucharadas de pan rallado al perejil 1 cebolla ¼ de pimientos rojos ¼ de pimientos verdes 4 pimientos del piquillo Harina 1 taza de aceite de oliva virgen 1...

Solomillo De Pavo Al Chilindrón

No es un plato tradicional. El plato tradicional es el pollo al chilindrón de toda la vida, con pollo troceado. Aunque aquí también hay diferentes formas de hacerlo. Una que es atrevida se ha lanzado y con buen criterio a juzgar por cómo me ha quedado...

Hamburguesa En Salsa Con Cebolla Caramelizada

Suelo hacer este plato cuando hago hamburguesas al uso, y hago unas pocas más o si me sobran que es poco probable:-) Pero podemos partir de cero y hacer las hamburguesas como más nos gusten, de cerdo, de ternera, mixta, de cordero etc. Ingredientes 4...

Tortilla De Bacalao A Mi Manera

Ingredientes 200 gr.de migas de bacalao 5-6 huevos ¼ pimiento verde ¼ pimiento rojo 3 cebolletas 2 dientes de ajo 10-12 aceitunas negras 1 cucharada de tomate frito Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de las café con pimentón se...

Lentejas A La Asturiana

Son las clásicas lentejas pero con el compango asturiano que es el mismo que utilizamos para la fabada. En este tiempo va apeteciendo algo más contundente. Ingredientes 500 gr. de lentejas pardina 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas 150 gr,...

Ragout De Cerdo

Ingredientes 1 kg. de magro de cerdo en trozos 1 cebolla 1 diente de ajo ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 2 zanahorias 2 patatas 250 gr. de guisantes 1 taza de tomate frito casero 1 Vaso de vino blanco Sal, Pimienta. 2 cucharadas de café de ...

El Aceite De Oliva, Oro Líquido Y Riqueza Nacional

Es importante consumir un aceite de calidad, ya que es una de las mayores riquezas que tenemos. La OCU (Organización de consumidores y usuarios) ha denunciado que nueve marcas engañan al consumidor porque se venden como "extra" cuando sólo son "virg...

Judías Verdes A La Nata

Ingredientes 1 Kg. de judías verdes 1 litro de caldo casero es lo ideal(o agua con un cubito de caldo) 1 cebolla mediana(mejor morada) 2 dientes de ajo 1 cucharada rasa de perejil picado 1 vaso de nata para cocinar (200 grs.) 1 cucharadas rasa de hari...

Garbanzos Con Guisantes

Un guiso para unas prisas, con ingredientes que normalmente tenemos en casa. Sencillo y plato único Ingredientes 1 bote de garbanzos 100 gr. de maíz congelado 150 gr. guisantes congelados 150 gr. de bacón 2 huevos duros 1 cebolla 3 pimientos del pi...

Alitas De Pollo A La Mostaza Y Miel

Calculamos dos alitas por persona Ingredientes 24 alitas de pollo cortadas por la mitad y despuntadas 1 cucharada de miel 1 cucharadita de mostaza 1 cucharada de vino moscatel 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra sal Preparación Preparam...

Bonito Con Cebolla Caramelizada Al Jerez

Ingredientes 4 solomillitos de bonito 2 cebollas grandes (si son dulces mejor) Sal y pimienta 1 cucharada rasa de azúcar morena ½ copita de jerez Harina 4 cucharadas de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Tomate frito (opcional) Preparación C...

Patatas Guisadas Con Magro

Esta receta es muy sencilla. Par principiantes casi porque euien no ha hechom`patatas guisadas con carne. Pero ya sabéis que este blog es mi herencia culinaria para mis hijos y nietos y tiene que haber de todo:-). Como ha refrescado me he animado hace...

Sandwiches De Ensaladilla

Ingredientes 2 paq. de pan de molde sin corteza 2 huevos duros 2 latas de bonito en aceite de oliva virgen 1 lata pequeña de maiz dulce 4 palitos de cangrejo (surimi) 4 pimientos de piquillo 2 cogollos de lechuga (o lechuga normal) 2 pepinillos en vin...

Sartén De Huevos Fritos Con Morcilla

Ingredientes 1 morcilla de burgos de cebolla 2 huevos por persona 4 pimientos del piquillo 2 cucharadas de tomate frito (mejor casero) 2 cucharadas de aceite Sal Preparación Quitamos la piel de la morcilla y la desmenuzamos un poco, Calentamos el a...

Solomillo De Pavo Al Curry Con Puré De Manzanas

Ingredientes 4 solomillos de pavo 150 gr. de bacón en tiritas 1-2 cebollas 1 manzana reineta 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 2-3 cucharaditas de las de café de curry Sal, pimienta ½ taza de aceite de oliva 3 cucharadas soperas de nata Ha...

Asado De Cerdo Al Ajillo

Ingredientes Un buen trozo de jamón de cerdo (Entre 1Kg y-2Kg) 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 vaso de caldo 1 vaso vino blanco 1 taza de aceite de oliva Sal y pimienta Preparación En la carnicería pedimos que nos preparen el trozo de cerdo para asar. L...

Fideúa De Gambones Y Gambitas

Ingredientes 500 gr. de fideúa 250 gr. de gambones preparados 500 gr. de chirlas 2 tazas de fumet de gambones 2 tazas de caldo o de agua Preparamos los gambones y el fumet Utilicé las cabezas y colas de un kilo gambones que preparé en broc...

Bonito En Salsa De Cebolla

Lo que disfrutaron con la receta. Me han pedido repetirla. Seguid disfrutando el verano amig@s Ingredientes 2 rodajas de bonito (1 Kg y medio) 3-4 Cebollas ½ taza de pimientos rojos ½ taza de pimientos verdes 2 dientes de ajo prensado 1 ta...

Ensalada De Arroz Con Salmón

Ingredientes (por persona) 1 taza de arroz cocido por comensal 3 lonchas de salmón ahumado cortado finito 2 cucharadas de mayonesa casera 1 palito de cangrejo 1 puñado de alcaparras 2 cucharadas de maíz dulce ½ huevo duro Lechuga al gusto Para s...

Compota De Peras Y Manzanas

Ingredientes 4 manzanas medianas golden 4 peras de conferencia duras 1 taza de azúcar ½ taza de azúcar moreno 1 rama de canela Un puñado de frutos secos con pasas 1 cucharadita de vainilla azucarada La cáscara de un limón 1 vaso de vino blanco ...

Pechugas De Pollo En Pepitoria

Ingredientes 6-8 filetes de pollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 Zanahoria pequeña 1 hoja pequeña de laurel 1 huevo duro 50 gr. de jamón picadito 1 vaso de caldo de pollo 1 copita de jerez 1 cucharada colmada de almendra molida 1/ taza de aceite de oliv...

Albóndigas Con Salsa De Almendras

En Andalucía se preparan muchos platos con salsa de almendras, y este plato me lo enseñó una amiga que nos invitó a comer y nos encantó. Le pedí la receta y me la facilitó y aquí está tal cual, paso a paso. Espero que cuando la vea le agrade. Gracias ...

Delicias De Surimi Y Tosta De Brie Con Cebolla Caramelizada

Uno entrantes para compartir y que son bastante acordes con el tiempo caluroso Ingredientes 3-4 palitos de cangrejo Media cebolla 1 huevo duro Preferiblemente mayonesa casera Un poco de albahaca o perejil para adornar Estas cantidades son p...

Tallarines Con Gambones Y Bonito Del Norte

Como despedida los críos que se van de campamento hoy. Éxito total. Si a ellos les ha gustado todo en orden:-) Ingredientes 1 Kg. de gambones (pueden ser congelados) 250 gr. de bonito del norte en tomate ½ vaso de coñac 1 taza de caldo de pescad...

Calamares En Salsa

Ingredientes 1 kg de calamares 1 cebolla grande ¼ de pimiento verde y rojo picadito 2 dientes de ajo 1 cucharadita de perejil picado 1 copa de vino banco 2-3 cucharadas de tomate frito ½ taza de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón nor...