Tallarines Con Gambones Y Bonito Del Norte
Como despedida los críos que se van de campamento hoy. Éxito total. Si a ellos les ha gustado todo en orden:-)
Ingredientes
1 Kg. de gambones (pueden ser congelados)
250 gr. de bonito del norte en tomate
½ vaso de coñac
1 taza de caldo de pescad...
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Calamares En Salsa
Ingredientes
1 kg de calamares
1 cebolla grande
¼ de pimiento verde y rojo picadito
2 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil picado
1 copa de vino banco
2-3 cucharadas de tomate frito
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón nor...
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Restaurante Jardín De La Condesa (chinchón)
Situado algo fuera del centro al lado del Castillo de los Condes se llega a el en un corto paseo.
El restaurante ofrece buena calidad de géneros, bien elaborados y en un ambiente agradable. Nos trataron con mucha amabilidad y el camarero se ...
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Lasaña De Patatas Con Salchichas Y Pimientos
En esta casa es un clásico hacer lasaña de patatas de múltiples formas y maneras y de hecho en el blog hay unas cuantas. Cada vez que hay una emergencia la hago porque es muy socorrida: es económica, cunde un montón, se puede dejar preparada el día an...
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Crema Vegana De Almendras Y Coco
Ingredientes para 4 raciones
750 ml de leche de soja
½ vaina de vainilla
La piel de medio limón
La piel de media naranja
80 g de azúcar
30 g de harina de maíz,
¼ de cucharadita de agar-agar (opcional)*
30g almendras en polvo,
20g de coco ...
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Crema Verduras Y Fruta Para Tomar Fría O Caliente
Ingredientes
2-3 patatas pequeñas
250 gr. de zanahoria
1 calabacín con piel
1 puerro (parte blanca)
2 manzanas
1 litro de caldo de pollo
½ taza de aceite de oliva virgen
1 ramita de perejil
Sal, pimienta
Preparación
Pelamos y troceamos las pa...
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Cerdo Especiado Con Cus-cus
Ingredientes
500 gr. de cerdo, limpio y magro
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
1 cebolla
1 copa de vino blanco
1 litro de caldo de verduras
½ vaso de aceite de oliva
Especias
Comino
sal
pimienta
pimentón semi picante
ajo en polvo
oréga...
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Chupito De Lentejas
Ingredientes
250 gr. de lentejas
1 zanahorias
1 puerro
2 patatas medianas
1 tomate madurito
1 litro de caldo de pollo
1 punta de jamón
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
sal, pimienta
Para decorar
250 gr. de beicon en tiras
4 reba...
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Gazpacho De Fresas
Aquí está, ya llegó la nueva temporada de gazpachos y de cremas frías. Estábamos deseando. Este gazpacho es una delicatessen. Lo que quire decir de será del agrado de unos pocos. Pero nos gusta y con el hemos inaugurado nuestra temporada cara al veran...
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Champiñones Con Jamón Ibérico
Servidas en cazuelas
Ingredientes
400 gr. champiñones laminados (2 bandejas)
150 gr. de jamón ibérico o serrano en lonchas
3 dientes de ajo-
perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Prepación
Si compramos los champiñones enteros hay...
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Judias Verdes Con Jamón Con O Sin Ajos
Hoy toca algo tan sencillo como unas judías verdes.
Para hacer estas judías verdes no hace falta un talento especial, tan solo unas judías de calidad y un buen jamón.
Ingredientes
500 gr. de judías verdes
1 cebolla pequeña o 5-6 dientes de ajo
250 gr...
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Empanada De Carne Picada
Ingredientes
1 lata de 500 gr. de tomate troceado
6 pimientos del piquillo
2 planchas de hojaldre frescas
400 gr. de carne de ternera picada
1 chistorra grande
2 Cebollas medianas
!/2 vaso de tomate frito casero
1 vaso de aceite de oliva
Sal, pimient...
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Costillar De Cerdo Adobado Al Horno
Ingredientes
1.500 kg de costillar de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 vasito de vino blanco
Adobo
Sal, pimienta, perejil, una cucharadita colmada de pimentón, sal de ajo, pizca de orégano
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
Adobamo...
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Lazos Con Chorizo
Ni que decir que es uno de lo platos favoritos de los chicos en casa, pero que los mayores tampoco le ponen mala cara. Suelo variar la pasta pero esta es una de las que más éxito tiene.
Ingredientes
500 gr. de lazos
1 cebolla pequeña
500 gr. de tomat...
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Rollo De Carne Picada Rellena De Huevo Duro
Ingredientes
¾ Kg. de carne picada de ternera de primera (por ej. aleta y pasada dos veces
250 gr. de carne de cerdo
3 huevos cocidos
2 huevos
1 Ajo prensado
2 rebanadas de pan sin corteza empapados de leche
Condimentamos con: pimienta, sal, oré...
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Edulis Con Cebolla Caramelizada
Tiene gracia. De no conocer este hongo a disfrutar de su sabor y preparación han pasado solo meses. Merece la pena degustarlo de cualquier manera.
Ingredientes
250 gr. de boletus edulis (Sombrero)
150 gr. de pate de pato superior (foie)
1 diente de a...
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Hamburguesas De Pavo En Salsa
A una de mis nietas le quitaron un muela de leche y me pidió algo tierno para comer. Además del puré, como le encantan las hamburguesas le hice estas hamburguesas super tiernas y que hicieron las delicias no solo de ella sino del resto, padres y herma...
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Troncos De Boletus Guisados
Tenía en el congelador 300 gr. de troncos de boletus edulis congelado ya que los sombreros los he utilizado para otra preparación. Ver “boletus edulis con foie”.
Boletus edulis con foie
Esta receta vale para hacer otro tipo de hongos ...
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Filetes Rusos
Ingredientes
500 gr. de carne picada de ternera
Aceite de oliva para freír
2 tazas de tomate frito
Para empanar los filetes
2 huevos
Harina
Pan rallado
Adobo para la carne picada
Sal, perejil picado, ajo en polvo, 2 huevos, pan rallado, pimienta mo...
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Cinta De Lomo En Salsa De Queso Brie
Ingredientes
12-16 filetes de cinta fresca
1 cebolla grande
1 vaso de caldo de pollo
Queso brie
½ vaso de vino blanco
½ vaso de nata
Sal y pimienta
Harina
Aceite de oliva
Preparación
Salpimentamos los filetes y los pasamos por harina. Los ...
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Lasaña De Carne
Ingredientes
18 placas de lasaña (precocidas)
500 gr. de carne picada de ternera
1 copita de vino blanco
6 lonchas de queso
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo
2 tazas de tomate frito casero
Sal y pimienta
Para la bechamel
4 cucharadas rasas de ha...
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Migas Extremeñas A Mi Manera
Migas extremeñas a mi estilo
Aunque es en realidad un primer plato, o plato único por lo contundente, a mi me encanta poner una cazuelita de aperitivo.
¿Porque digo que a mi manera? Porque mis amigas extremeñas no lo hacen del todo así, ni tampoc...
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Garbanzos Con Verduras Y Bacalao
Ingredientes
350 g de garbanzos
300 g de migas de bacalao desalado
1 cebolla
2 zanahorias
3 o 4 hojas de acelga
2 dientes de ajo
½ medio verde
4 cucharadas de tomate frito casero
1 cucharada de pimentón
4 cucharadas de aceite de oliva
1 litro de...
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Lasaña De Arroz
Ingredientes
1 cebolla
2 dientes de ajo
500 gr. de carne picada
1 copita de vino blanco
500 gr. de arroz cocido
150 gr. de bacón
200 gr. de queso rallado para gratinar
2 cucharaditas de pimentón
4 cucharadas de tomate frito
2 huevos
1 taza de aceit...
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Cinta De Lomo Rellena De Jamón Y Queso
Ingredientes
1 kg de cinta de lomo fresca
18 lonchas de jamón serrano cortado finamente
18 lonchas de queso semi curado al gusto
1 cebolla grande
2 vasos de caldo de carne
1 vaso de vino blanco
1 copita de jerez
½ vaso de nata ligera
1 taza de qu...
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Revuelto De Patatas Con Bacalao
Ingredientes
300 gr. de migas de bacalao desaladas
2 dientes de ajo
4-5 patatas grandes
1 cebolla grande
½ pimiento verde
¼ pimiento rojo
2 cucharadas de nata
6 huevos
½ taza de aceite de oliva virgen
Sal.
Preparación
En una sartén o ...
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Solomillo Relleno Iván
Hoy tenía un interés especial en agasajar a nuestro profesor de arte y arquitectura y a su linda pareja, no por nada especial, no se trataba de quedar bien, sino de valorar la estupenda labor y paciencia que tiene con sus alumnos senior. Demostrar agr...
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"casa Consuelo" En Otur (asturias-luarca)
Casa Consuelo en Otur.
Tres hermanos, José Ramón, Álvaro y Roberto García López, junto con sus esposas, llevan ahora este importante complejo hostelero del occidente asturiano, que hace mas medio siglo abrieran sus padres y cuya cocina llevaría cas...
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