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Recetas de cocina de katy

Ensalada De  Pimientos Tricolor

Ensalada De Pimientos Tricolor

Ingredientes 1 bandeja de pimientos rojos, verdes y amarillos. 1 bote de cristal de bonito del norte 1 lata de aceitunas negras 3-4 huevos cocidos Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Preparación Lavamos los pimientos, los secamos y disponemos so...

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Pechugas De Pollo En Salsa De Puerros

Pechugas De Pollo En Salsa De Puerros

Ingredientes 500 grs de pechugas pollo en filetes 3 tazas de caldo de pollo 2 puerros enteros 1 pimiento verde ½ vaso de nata para cocinar 6 cucharadas de aceite de oliva ½ vaso de vino blanco (opcional) 1 cucharadita de perejíl picado Harin...

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Albóndigas Con Pisto

Albóndigas Con Pisto

Ingredientes 500 gramos de carne picada (mitad ternera mitad cerdo) 2 Huevos. Pan rallado 2 cucharadas colmadas. Sal, perejil, pimienta. Pizca de orégano 1 taza de caldo Para el pisto 2 tazas de tomate frito casero 1 Cebolla ½ calabacín ½ ...

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Flan De Café

Flan De Café

Ingredientes 1 litro de nata Pascual 2 sobres de flan Royal 12 tacitas de café (2 tazas sin llenar del todo de cafetera italiana) 3 cucharadas de azúcar Preparación Hacemos el café y añadimos el azúcar , reservamos caliente Ponemos a calentar la na...

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Lasaña De Solomillo Ibérico

Lasaña De Solomillo Ibérico

Ingredientes 12 solomillo ibéricos en filetes (2 solomillos) 12 lonchas finas de jamón ibérico o serrano 6 lonchas de queso 2 pimientos rojos asados 2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de vinagre de Módena 1 huevo Harina Aceite de oliva virge...

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Salteado De Judías Verde Con Habas En Wok

Salteado De Judías Verde Con Habas En Wok

Ingredientes 500 grs. de judías verdes 500 grs. de habas en bote 200 grs de jamón en taquitos 6 pimientos del piquillo 3 cucharadas de tomate frito 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de perejil Sal, pimienta 2-3 Aceite de oliva Preparación Despuntamos...

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Filetes Rusos De Pollo

Filetes Rusos De Pollo

Ingredientes 1 Kg carne de pechuga pollo picada 100 gras. de bacón picado 2 huevos 1 cucharada de perejil 1 cebolla grande 3 dientes de ajo ½ cucharadita de orégano ½ vaso de tomate frito 1 cucharada de pimentón rojo ½ vaso de vino blanc...

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Alcachofas Coronadas De Jamón Y Huevo

Alcachofas Coronadas De Jamón Y Huevo

Ingredientes 15 alcachofas 2 cebollas medianas 1 diente de ajo 90 gr. de jamón serrano en taquitos finos 2 huevos medianos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen ½ sobre crema de champiñones 2 tazas de agua Agua y limón Sal y pimienta Preparación...

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Hojaldre De Chistorra

Hojaldre De Chistorra

Ingredientes 2 planchas de hojaldre 2 chistorras * 2 tazas de pisto de pimientos 1 Taza de tomate frito 1 cucharada de aceite de oliva virgen Sal y pimienta Preparación En una cucharada de aceite sofreímos ligeramente las chistorras partidas en ...

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Boquerones Fritos, Rebozados  Y  En Vinagre

Boquerones Fritos, Rebozados Y En Vinagre

Esto es un mix o una recopilación de estos pescados tan versátiles porque a las dos nos encantan tanto las sardinas como los boquerones. Queríamos tenerlo en el blog aunque sabemos que no tiene ninguna ciencia el hacerlos. La foto de la cabecera es d...

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Menestra Con Lomo De Sajonia

Menestra Con Lomo De Sajonia

Ingredientes 750 grs. de judías verdes congeladas 500 grs de guisantes congelados 6-8 dientes de ajo 150 grs. taquitos de jamón serrano 6 filetes finos de lomo de Sajonia 3 huevos cocidos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada colmada de margarina...

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Ensalada De Judías Blancas Y Salchichas Salteadas

Ensalada De Judías Blancas Y Salchichas Salteadas

Ingredientes Dos botes de judías blancas o 600 grs. de judias guisadas 3 ó 4 dientes de ajo 350 grs. de salchichas de pavo/pollo o de cerdo frescas 1/3 de escarola o una bolsita Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta recién molida Preparación C...

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Empanadillas De Membrillo Y Queso

Empanadillas De Membrillo Y Queso

Ingredientes 1 paquete de obleas para empanadillas 1 trozo de membrillo 12 lonchas de queso para fundir 1 huevo Preparación Dividimos el dulce de membrillo en porciones tantos como obleas. (16 trocitos y ponemos uno sobre cada lámina de empanadilla....

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Champiñones Al Ajillo Con Tocino Ibérico

Champiñones Al Ajillo Con Tocino Ibérico

Ingredientes 500 kg de champiñones frescos 150 grs. tocino ibérico 2 cucharadas de aceite de oliva virgen 4 dientes de ajo muy picaditos 1 cucharada de perejil picado Sal Preparación Limpiamos los champiñones y los partimos en cuatro, si son pequeños...

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Ternera Estofada (en Olla Exprés)

Ternera Estofada (en Olla Exprés)

Ingredientes 500 grs. de carne de ternera de primera sin grasa. 250 grs. de zanahorias 250 grs. de guisantes finos congelados 3 patatas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de caldo de carne ½ vaso de vino tinto ¼ vaso de aceite de oliva (6-8 cu...

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Caballa Sobre Lecho De Calabacín  Y Caballa Al Horno

Caballa Sobre Lecho De Calabacín Y Caballa Al Horno

Ingredientes 1 caballa por persona 1 calabacín grande por persona 1 cebolla grande por persona Sal y pimienta recién molida Aceite de oliva extra Preparación Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Limpiamos las caballas, secamos, salpiment...

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Sopa  De Jamón Con Albondiguillas

Sopa De Jamón Con Albondiguillas

Ingredientes 3-4 puntas de jamón serrano 4 o 5 carcasas de pollo 1 hueso de espinazo 2 pastillas concentradas de jamón 1 litro de agua 2 puerros 4 zanahorias 2 huevos duros Un puñadito de fideos muy finos Para las albondiguillas 200 grs de jamón ser...

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Espaguetis Con Berenjenas Y  Calabacín

Espaguetis Con Berenjenas Y Calabacín

Ingredientes 500 Kg de espaguetis 1 cebolla grande 1 pimientos verdes italianos 2 calabacines medianos 2 berenjenas Sal y pimienta Aceite de oliva virgen Preparación Cocemos los espaguetis según las indicaciones del fabricante, colamos y reservam...

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Bacalao A La Vizcaína

Bacalao A La Vizcaína

Ingredientes 6 lomos de bacalao 8 pimientos del piquillo 3 cebollas (1 blanca y 2 moradas) 2 dientes de ajo 1 vaso de tomate frito casero 1 vaso de vino blanco 1 cucharada colmada sopera de pimiento choricero 8 cucharadas de aceite de oliva virgen P...

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Gambones Al  Horno, A La Plancha, En Brocheta...

Gambones Al Horno, A La Plancha, En Brocheta...

Buscando en Wikipedia el origen del nombre de “Gambón” que como profanas siempre nos han parecido más cercanos al langostino que a la gamba hete aquí lo que hemos encontrado: Gambón es el nombre bajo el que se comercializan diferentes espe...

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Pechugas De Pollo Mechadas  En Salsa

Pechugas De Pollo Mechadas En Salsa

Ingredientes Un par de pechugas grandes enteras 100 grs de bacón 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 1 cebolla grande 1 zanahoria pequeña 2 dientes de ajo prensados 1 cucharada de perejil 1 cucharadita colmada de pimentón ½ vaso de tomate case...

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Coles De Bruselas Al Horno

Coles De Bruselas Al Horno

Ingredientes 1 Kg de coles de Bruselas 3dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado 30 almendras 4 cucharadas de pan rallado 1/2 cucharadita de sal Aceite de oliva extra Preparación Precalentamos el horno a 180º Limpiamos las coles de Bruselas, lav...

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Albóndigas Rellenas

Albóndigas Rellenas

Alguna vez he mencionado que mi peluquero es un buen cocinero y le gusta sorprender a sus hijos con preparaciones diferentes los fines de semana. Y hablando de que esta semana tenía a los nietos y les iba a preparar albóndigas me comentó que si alguna ...

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Bonito O Atún En Papillote

Bonito O Atún En Papillote

Ingredientes 500 grs. de bonito o de atún a elegir 1 cebolla 2 dientes de ajo laminados 1 pimiento rojo grande 1 berenjena grande 200 grs. de tomate frito 1 vasito de vino blanco 2 cucharadas de vinagre de jerez Sal y pimienta Aceite de oliva extra P...

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Sopa De Garbanzos Iii

Sopa De Garbanzos Iii

Creí que ya me podía olvidar de las sopas por una temporadita pero no. Aún hace un frío que pela y lo caliente sigue apeteciendo. Como estoy en plena limpieza primaveral (es un decir lo de primaveral) y descongele del frigorífico, me encanta gastar to...

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Coliflor Y Brécol Al Curry

Coliflor Y Brécol Al Curry

Ingredientes 1 coliflor pequeña 1 ramillete de brécol 5 zanahorias en rodajas 3 plátanos en rodajas 1 cebolla partida muy finita 50 grs de mantequilla (yo utilicé aceite de oliva virgen 5 cucharada) 4 Yogures naturales 3 cebolletas en rodajas finas 1 c...

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Fresón A La Crema Y Fresón Nevado

Fresón A La Crema Y Fresón Nevado

Ingredientes 250 gr. de fresón 5 yemas de huevo ½ taza de nata líquida 1 ½ tazas de leche entera 1 cucharadita de azúcar avainillada 6 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de azúcar morena Preparación Batimos las yemas con el azúcar hasta ...

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Bacalao A La Sartén

Bacalao A La Sartén

Uno de los favoritos de esta casa. Esta vez éramos tres. Pero habríamos comido cuatro a gusto cascando un huevo más Ingredientes 150 gr. de migas de bacalao 1 tomate maduro pelado grande 3 tres dientes de ajo Aceitunas negras 6-8 cucharadas de aceite...

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Panaché De Verduras Hervidas Con O Sin Jamón

Panaché De Verduras Hervidas Con O Sin Jamón

Ingredientes ½ kg. De judías verdes (frescas o congeladas) ½ kg. Guisantes (frescos o congelados) 6 alcachofas 3 o 4 zanahorias 2 puerros, la parte blanca 3 patatas grandes Aceite de oliva virgen 1 cubito de caldo concentrado Preparación Lav...

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