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Recetas de cocina de katy

Arroz Con Pollo

Arroz Con Pollo

Ingredientes 1 pollo de kg pollo grande de kilo y medio y un cuarto trasero 4 tazas de arroz 8 tazas de caldo de pollo ½ vaso de aceite ½ cebolla 1 pimiento verde italiano ¼ de pimiento rojo 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tomate fr...

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Hamburguesas De Coliflor.

Hamburguesas De Coliflor.

Ingredientes 1 coliflor mediana 2 huevos 2 rebanadas de pan de molde 2 cucharadas de perejil picado Sal Pimienta negra recién molida Aceite de oliva para freir Preparación Partimos la coliflor en ramilletes. Cocemos la coliflor hasta que quede ti...

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Mousse De Espárragos Blancos (microondas) Y Salsa De Pimientos

Mousse De Espárragos Blancos (microondas) Y Salsa De Pimientos

Ingredientes 500 grs de espárragos blancos de bote 4 huevos 1 bote de leche evaporada (ideal) Nuez moscada Sal y pimienta blanca 1 cucharada colmada de maicena instantánea Aceite de oliva virgen Lonchas de pechuga de pavo Preparación Abrimos la...

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Garbanzos Con Chorizo

Garbanzos Con Chorizo

Ingredientes Garbanzos sobrantes del cocido (250-300 grs) 1 cebolla morada grande 1/4 pimiento rojo 1/2 pimiento italiano verde 2 cucharadas de tomate frito (mejor casero) 3-4 cucharadas de aceite de oliva 12 rodajas chorizo picante (puede ser dulce)...

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Acelgas Salteadas Con Frutos Secos

Acelgas Salteadas Con Frutos Secos

Ingredientes 1 o 2 manojos de acelgas 6 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón rojo 1 puñado de pasas 1 puñado de mezcla de frutos secos Aceite de oliva virgen 4 patatas medianas Sal Preparación Lavamos las acelgas, quitamos las hebras y troceamos. P...

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Pechuga De Pavo En Salsa

Pechuga De Pavo En Salsa

Ingredientes 1 pechuga de pavo grande partida en cuatro 150 grs de bacón 1 cebolla grande 1 diente de ajo ½ Vaso de vino blanco ½ vaso de caldo ½ Vaso de aceite de oliva Harina Sal Pimienta Preparación Mechamos las pechugas con el ...

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Compota De Ciruelas Negras O Rojas.

Compota De Ciruelas Negras O Rojas.

Ingredientes 1 kg de ciruelas ½ vaso de agua 1 palito de canela en rama 3 clavos 1 limón Azúcar al gusto o edulcorante Preparación Lavamos las ciruelas, las partimos por la mitad y sacamos la pipa. Cuando estén todas limpias y sin pipas las i...

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Crema De Puerros I

Crema De Puerros I

Crema de puerros Ingredientes 3 puerros gruesos 1 pimiento verde 1 cucharada de perejil 1 litro de caldo de pollo ½ vaso de nata light 6 cucharadas de aceite de oliva Sal, pimienta Preparación Limpiamos los puerros. Separamos la parte blanca ...

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Tortilla De Atún Y Merluza Al Perejil

Tortilla De Atún Y Merluza Al Perejil

La idea de esta receta surgió porque me había sobrado merluza de la noche anterior y como no tenía para todos, además no me gusta mucho repetir platos, me las ingenié para hacer algo diferente aprovechando los restos de la cena. Ingredientes Merluza ...

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Cóctel De Langostinos  En Salsa Rosa

Cóctel De Langostinos En Salsa Rosa

Para dos personas Ingredientes ½ lechuga 6 palitos de cangrejo 10-12 langostinos 1 rodaja de piña ½ manzana 1 huevo duro Salsa rosa Preparación Lavamos y picamos la lechuga menuda Pelamos los langostinos quitando la hebra negra del lomo....

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Espaguetis A La Marinera

Espaguetis A La Marinera

Ingredientes ½ kg de espaguetis 1 cebolla grande muy picada 3 dientes de ajo fileteados 300 gr de almejas 250 gr de langostinos o gambas peladas 6 palitos de cangrejo 1 ó 2 latas de atún en aceite de oliva Pimentón rojo Perejil picado muy finito ...

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Tarta De Compota De Manzana Al Microondas

Tarta De Compota De Manzana Al Microondas

Ingredientes Para el fondo de la tarta 1 paquete de galletas María (150 grs 100 grs de nueces 2 cucharadas de margarina 2 cucharadas de leche Fundimos la margarina en el microondas 30 segundos. Trituramos las galletas y las nueces con una picadora....

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Cous-cous Con Verduras

Cous-cous Con Verduras

Ingredientes 1 cebolla 1 zanahoria 100 grs. de judías verdes Unos cuantos ramilletes de brécol ½ bote de garbanzos 1 lata pequeña de guisantes 300 grs. de cous cous mediano 1 cucharada de Ras el Hanout ( Ras el hanout (mezcla de especies marroquí...

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Codillo De Cerdo En Salsa

Codillo De Cerdo En Salsa

Es una carne muy rica parecida al lacón. A mis hijos el choucroute no les va demasiado o mejor nada, y en vez de guisar el codillo al estilo alemán (que es cocinarlo en agua con las verduras crudas) lo he preparado de otra manera respetando las verdur...

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Dorada Al Microondas

Dorada Al Microondas

Ingredientes 1 dorada por comensal 1 diente de ajo por dorada 1 loncha de jamón serrano por dorada Zumo de limón Sal 1 chorrito de aceite Preparación Le pedimos al pescadero que nos abra las doradas por la mitad, dejando las espinas a un lado. Quita...

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Calabacines Fritos Con Pisto De Pimientos

Calabacines Fritos Con Pisto De Pimientos

Ingredientes 4 calabacines Aceite de oliva Pisto de pimientos Sal Pimienta Preparación Lavamos los calabacines los pelamos (se puede hacer sin pelar y cortamos en dados gruesos. Se pueden hacer en bastones gruesos o en rodajas (depende de lo que nos ...

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Flan Fácil De Cacao

Flan Fácil De Cacao

Ingredientes 3 cucharadas de cacao valor 2 sobres de cuajada 3 cucharadas de edulcorante ( o azúcar) 750 grs. de leche desnatada Preparación Mezclamos todos los ingredientes con una batidora. Lo vertemos en un cazo y cocemos durante 9 minutos más o ...

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Tornillos Tricolores Con Salsa De  Bacón

Tornillos Tricolores Con Salsa De Bacón

Ingredientes 200 grs. de bacón en tiritas 1 cebolla grande 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón 1 vaso de leche desnatada 1 cucharada sopera colmada de harina Sal y pimienta recién molida 1 chorrito de aceite de oliva virgen Preparación Ponemos...

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Potaje De Lechuga

Potaje De Lechuga

He rescatado del baúl de los recuerdos de mi infancia cuando mi madre nos lo hacía en el campo de emigrantes recién terminada la 2º guerra mundial. Era sin duda muy económico. No lo hacía ni con nata ni con aceite de oliva que era inexistente sino con...

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Filetes De Pechuga De Pollo En Salsa De Espárragos

Filetes De Pechuga De Pollo En Salsa De Espárragos

Ingredientes Filetes de pechuga de pollo Sal y pimienta 200 ml de nata para guisar Harina Aceite de oliva virgen 1 cebolla grande 1 frasco de espárragos Preparación Salpimentamos los filetes de pollo y los enharinamos. En una sartén pochamos la ce...

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Lombarda A La Madrileña

Lombarda A La Madrileña

Ingredientes 1 lombarda 3 patatas 1 cebolla grande 1 o 2 manzanas reineta ½ vaso de aceite de oliva 6 cucharaditas de vinagre (mejor de manzana) 2 vasos de caldo (o agua) 150 grs. de tocino entreverado 1 hoja de laurel 1 cucharada colmada de azú...

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Pimientos Del Piquillo Rellenos De Morcilla De Burgos

Pimientos Del Piquillo Rellenos De Morcilla De Burgos

La morcilla de Burgos es una morcilla de arroz típica de la gastronomía burgalesa. Procedente del cerdo, se compone básicamente de cebolla, sangre, manteca de cerdo y arroz, a la que se añaden otros componentes, los mas comunes son sal, pimienta, pi...

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Pollo En Hojaldre

Pollo En Hojaldre

Ingredientes 2 planchas de hojaldre 1/2 pollo asado 1 cebolla grande 6 pimientos del piquillo 8 cucharadas de tomate frito casero 2 huevos 4 cucharadas de nata para cocinar 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadi...

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Brécol Gratinado En Microondas

Brécol Gratinado En Microondas

Tenemos muy pocas recetas para microondas. Aunque esta receta se puede hacer en horno convencional, de vez en cuando para una prisas el micro es socorrido. Además ahorra mucha energía y resulta más económico. Para cantidades pequeñas no merece la pen...

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Patatas Guisadas Con Salchichas Frescas Bicolor

Patatas Guisadas Con Salchichas Frescas Bicolor

Ingredientes 2-3 patatas por persona 2 salchichas frescas por persona (Una blanca y una roja) 1 cebolla grande ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 3-4 Pimientos del piquillo 2 dientes de ajo prensado 1 bote de champiñones 1 cucharada de perejil...

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Bizcocho De Espelta Con Sirope De Ágave

Bizcocho De Espelta Con Sirope De Ágave

La espelta es es un tipo de trigo milenario (Con mas de 7.000 años de antigüedad) considerado como germen de todas las variedades de trigo actuales. En algunas zonas se conoce a la espelta como trigo verde y en otras como trigo salvaje debido a su asp...

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Solomillo Relleno De Foie Y Frambuesas

Solomillo Relleno De Foie Y Frambuesas

Ingredientes 1 solomillo de cerdo 100 grs. de foie a la pimienta 12 frambuesas 1 cebolla 1 puñado de frutos secos (nueces, pasas, almendras, piñones…) ½ vaso de vino oloroso ½ vaso de caldo Aceite de oliva virgen Preparación Le pedi...

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Higaditos De Pollo Al Jerez

Higaditos De Pollo Al Jerez

Ingredientes 250 grs. de higaditos de pollo 2 cebollas medianas 1 diente de ajo ½ vaso de vino oloroso 6-8 cucharadas de aceite de oliva virgen Pimienta 1 hoja de laurel Sal Preparación Limpiamos, quitamos la telillas de lo higaditos y los tro...

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Calabacines Con Tomate

Calabacines Con Tomate

Es una receta muy fácil, económica y sana. Desintoxicante, que nos hará sentir mucho más ligeros Ingredientes 1 kilo de calabacines 1 bote de tomate triturado 1 cebolla Sal Aceite de oliva Preparación Lavamos los calabacines y los despuntamos, cort...

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