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Recetas de cocina de angie-perles

Ensalada De Canónigos Y Palmito

Ensalada De Canónigos Y Palmito

Una ensalada buenísima, que nos gusta más que la de lechuga, hasta a mi hijo Diego le gusta este "verde". Ya me contaréis qué os parece. - Escurrir un bote de palmitos en conserva y cortar en rodajas. - Cortar un paquete de lacón o jamón ahumado...

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Espaguetis Con Berberechos

Espaguetis Con Berberechos

Plato fácil y rápido de hacer, para cuando no tenemos mucho tiempo, pero muy sabroso. - Cocer los espaguetis en agua con sal y un chorrito de aceite. - Mientras, en un platito mezclar 1 pastilla de caldo, 2 dientes de ajo triturados y perejil pica...

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Popietas De Pollo Con Salsa Perrins

Popietas De Pollo Con Salsa Perrins

Esta receta la he encontrado hoy en el blog de Carlos Noceda (A ver qué cocinamos hoy). Os aseguro que están buenísimas! Si pasáis por su página, veréis un paso a paso. - Cortar en dos tiras cada filete de pollo. Poner en una punta media loncha de...

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Pizzitas

Pizzitas

Este plato le encanta a los niños, y es fácil y rápido; espero que os guste tanto a vosotros como a vuestros hijos. - Sobre cada tortilla mejicana, poner salsa de tomate, orégano, queso, beicon, jamón york, salchichas a rodajas, cebolla caramelizada&...

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Salmón Al Horno

Salmón Al Horno

Receta que me dio mi amiga Carolina, muy fácil y rápida. - Poner en una fuente para el horno una cama de tomate en rodajas y una de cebolla. Poner encima el salmón a rodajas o lomos, con sal, pimienta, eneldo y un chorro de aceite. Tapar con más cebo...

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Tortellinis Rellenos Con Salsa De Champiñones

Tortellinis Rellenos Con Salsa De Champiñones

Esta receta la he sacado del libro "Libro esencial de la pasta", de la Ed. Koneman. Los tortellinis que he usado son frescos y rellenos de espinacas y requesón. Queda una salsa muy apetitosa. A ver qué os parece. - Cocer los tortellinis rellenos (d...

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Alcachofas De Hojas

Alcachofas De Hojas

Os presento un plato muy "tonto" que no sé si tendréis costumbre de hacer. Mi madre nos lo hacía muchas veces, sobre todo cuando teníamos alcachofas recién cogidas de la huerta valenciana de nuestra familia. Ella solía hacer las alcachofas a cuartos p...

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Roti De Pollo Relleno

Roti De Pollo Relleno

Este roti lo he comprado ya hecho y relleno de jamón y queso, así que le he preparado la salsa y se calienta el roti cortado a rodajas. - Si el roti se compra hecho, preparar la salsa pochando en aceite cebolla, pimiento verde, ajo, zanahoria y toma...

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Canelones De Atún

Canelones De Atún

Otro plato fácil, rápido, barato y riquísimo. ¿Quién da más? - Hervir los canelones en agua con sal y un chorrito de aceite hasta que estén al dente. Escurrir y dejar enfriar extendidos sobre un paño. - Preparar una salsa de tomate (o un bo...

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Cazón En Adobo

Cazón En Adobo

Un plato muy gaditano, receta de mi tía Pepita. Os lo recomiendo si os gusta el pescaíto frito y los adobos. Se lo dedico a Javi (La cocina de Javi) por el premio inocencia que me acaba de dedicar. Muchas gracias, Javi! Espero que te guste este pescaí...

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Ropa Vieja

Ropa Vieja

Plato muy típico para aprovechar los restos del cocido. - Picar el morcillo del cocido, patatas, zanahorias, jamón, pollo..., todo lo que haya sobrado. - En una sartén con aceite, pochar un poco 2 dientes de ajo laminados, añadir una cucharadita d...

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Hojaldre Con Bechamel

Hojaldre Con Bechamel

Otro plato muy fácil, rico y rápido de hacer, después de un día muy ajetreado. Lo he acompañado de unos tomatitos marinados, que ya os pondré la receta. Espero que os guste. - Untar una fuente de horno con mantequilla, enharinar y poner una capa d...

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Perdices En Escabeche

Perdices En Escabeche

Os traigo un plato típico de Jaén, que le dedico a mi compi Inma por traerme las perdices, y a su novio Luis, por cazarlas. Espero que os gusten. - En una cacerola con aceite, rehogar 4 perdices limpias, salpimentadas y atadas durante 2'. Quitar el ...

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Langostinos Al Horno

Langostinos Al Horno

Creo que no son necesarios comentarios, mirad la foto y deleitaros; la salsita estaba…, ¡de toma pan y moja! - Pelar 12 langostinos dejando la cabeza y la cola, y colocar en una fuente para el horno. Salpimentar. - En un vaso poner 2 die...

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Bizcocho De Cacao

Bizcocho De Cacao

Un bizcocho muy bueno receta de mi hermano Fernando, que es un experto en bizcochos, tanto en hacerlos como en comerlos. Se lo recomiendo a los chocoadictos. Un beso, hermanito! - Batir 4 huevos, 150 grs. de azúcar, 150 ml. de aceite y 150 ml. de lec...

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Brócoli Gratinado

Brócoli Gratinado

Nunca había cocinado brócoli, pero vi esta receta en un blog de cocina (no recuerdo de quién), y me gustó mucho el aspecto que tenía. La verdad es que no me ha defraudado. Muy rico. - Cocer el brócoli cortado en ramilletes, en agua con sal, durante...

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Pollo Con Cítricos

Pollo Con Cítricos

Ésta receta la vi hace tiempo en un programa de cocina, y está buenísima; la he acompañado con unas patatas cocidas en el microondas y la salsita espesada con un poco de maicena express. Mi hijo Diego me ha dado un 10!!!!!!, y os aseguro que ratujea ...

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Ensalada "coulant"

Ensalada "coulant"

- Preparar el aliño César, batiendo 1 yema de huevo, ½ cucharadita de mostaza, 1 dientes de ajo, 5 filetes de anchoa, el zumo de 1 limón, 1/2 cdita de sal y pimienta molida. Batir bien e ir añadiendo aceite hasta que quede espesita; añadir ½...

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Pastel De Pisto Gratinado

Pastel De Pisto Gratinado

Un pastel muy bueno que puso Canelona en su blog. - Preparar un pisto con calabacín, berenjena, pimientos, cebolla y tomate triturado. Escurrir bien. Cocer 3 huevos, pelar y cortar en rodajas. Tostar rebanadas de pan de molde sin corteza. - For...

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Milanesas A La Napolitana Con Patatas Al Micro

Milanesas A La Napolitana Con Patatas Al Micro

- Lavar bien las patatas, pinchar por varios sitios con un cuchillo; untar con mantequilla o rociar con aceite, envolver en papel de cocina y hornear en el microondas a máxima potencia. Depende del tamaño estará de 5 a 9´. A los 3 minutos abr...

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Suspiros De Amante

Suspiros De Amante

Postre típico de Teruel que le he preparado a mi hermano Fernando por su cumpleaños. Me ha alegrado mucho que venga a buscarlos para comérselos con su mujer y su hijo. Espero que les gusten. Muchas felicidades, hermanito! Se llama así porque está de...

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Lubina A La Sal Con Aroma De Eneldo

Lubina A La Sal Con Aroma De Eneldo

Plato muy sano y rico. Si os gusta el pescado, seguro que os encanta. - Colocar una lubina limpia de espinas y separados los dos lomos, boca abajo en una fuente con una chispa de aceite y una rama de eneldo entera debajo de cada lomo (con la piel h...

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Tarta Fondant "angie"

Tarta Fondant "angie"

El sábado fui a un curso de fondant con Silvia (Megasilvita), y la verdad es que aprendimos mucho. Ésta es la tarta que yo hice, y, aunque es un poco sosita para todo lo que se puede hacer con fondant, quedó bastante bien para ser la primera que hago....

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Fresas Con Nata

Fresas Con Nata

Hoy es (o era) el cumpleaños de mi madre, y como ella ya no está con nosotros, quiero poneros este postre sencillo y muy bueno que tantas veces nos hizo ella. Un besito, mamá! Te sigo echando de menos cada día. - Tan sencillo como lavar las fresas, ...

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Garbanzos Con Setas Y Beicon

Garbanzos Con Setas Y Beicon

Esta receta la saqué de algún foro de cocina, no sé de quién. Es un plato rápido y muy bueno. En esta ocasión le puse garbanzos cocidos que tenía congelados del último cocido, y níscalos frescos. Quedó mucho más rico, claro. - Pochar 1 cebolla pi...

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Palmeritas De Hojaldre

Palmeritas De Hojaldre

Postre que la mayoría seguro que sabéis hacer, pero lo pongo por si acaso. Como siempre: fácil y rico. - Espolvorear azúcar por encima de una lámina de hojaldre, y pasar el rodillo, estirándolo un poco. Doblar cada extremo hasta el centro, espolvorea...

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Costillas A La Barbacoa

Costillas A La Barbacoa

Receta sacada de un foro de internet. Cuanto antes se prepare el adobo y se empape la carne, más rico queda. Hoy sólo lo he puesto una hora antes de meterlo en el horno, y aún así.... Qué rico! Asarlo con el papel de plata, y si se quiere, a las dos...

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Arroz Al Horno

Arroz Al Horno

Otra receta de mi madre, típica de Valencia. Se hace con los restos del cocido y está muy buena. - En la paella, calentar aceite y sofreír 1 cabeza de ajo entera y 2 tomates picaditos, con 1 cuch. de pimentón o ñora molida. Añadir las patatas y z...

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Champiñones Rellenos Con Nata

Champiñones Rellenos Con Nata

Me encantan los champiñones, hechos de cualquier manera. Aquí os traigo estos rellenos y gratinados. - Limpiar ¼ kg. de champiñones y separar el rabito. - Rehogar en una chispa de aceite ½ cebolla picada; añadir 100 grs. de jamón serrano...

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