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Recetas de cocina de katy

Ajipique

Ajipique

Colombia Delicioso aliño colombiano que se utiliza para acompañar empanadas, el sancocho, sopas, guisos, carnes Ingredientes: Ají, chile, guindilla o salsa picante 2 cebolletas incluyendo el tallo 4 cucharas de vinagre Cilantro fresco picadito 1 to...

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Carne Mechada

Carne Mechada

Colombia Ingredientes 1 Kg. de aleta de ternera 2 a 3 litros de agua Sal al gusto 1 rama de cebolleta 1 rama de perejil 1 cebolla cortada en 4 trozos 1 pimentón rojo cortado en 2 Para el sofrito: 6 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas picadit...

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Fríjoles A La Colombiana

Fríjoles A La Colombiana

Ingredientes 500 gr..de frijoles 1 trocito de panceta (opcional) 2 plátanos verdes 3 tomates maduros 1 cebolla 1 zanahoria (opcional) 1 cubito de caldo aceite de oliva aceite de girasol 2 cebolletas o cebollas largas comino sal Preparación: Poner ...

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Repollo Relleno

Repollo Relleno

Ingredientes: 1 repollo rizado 2 cebollas 3 zanahorias ¼ kg. setas 4 cucharadas pasas 4 cucharadas piñones 1 bol grande de arroz cocido 2 huevos duros 2 dientes de ajo 1 cucharadita colmada de pimentón dulce 2 cucharaditas de comino molido Sal Pi...

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Yuca Frita

Yuca Frita

Colombia Venezuela La yuca es un tubérculo parecido a la patata. Y admite preparaciones similares y otras muchas distintas.Se come en toda América del sur Ingredientes: Yuca Aceite de oliva Sal Elaboración: Pelamos la yuca, lavamos, cor...

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Potaje De Calabacín

Potaje De Calabacín

Hungría Ingredientes 3 calabacines grandes 1 cebolla morada si puede ser 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de pimentón (opcional) 2 cucharadas de harina 1 cubito concentrado de verduras 1 yoghurt griego (puede sustituirse por 125 gr...

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El Sancocho (colombia) L

El Sancocho (colombia) L

Colombia Venezuela El sancocho es uno de los platos más populares de Colombia . En general consta de un caldo espeso o sopa a base de tubérculos como la papa, la yuca, el ñame y el plátano, al cual se agrega alguna carne, (por ejemplo pollo, ga...

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Sancocho Ll

Sancocho Ll

Colombia Ingredientes ¼ de gallina 1 pollo la parte vede de la cebolleta o una cebolla 2 plátanos verdes Litro u media de agua 3 patatas Yuca 1 diente de ajo machacado 1 cubito de concentrado de ave Sal a gusto Aceite de oliva Comino Preparac...

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Crema De Aguacate I

Crema De Aguacate I

Ingredientes: 1 litro de gazpacho (ver receta) O también podemos utilizar el gazpacho ya elaborado y comercializado) 3 aguacates maduros 1 yogur natural o nata 100 grs. de salmón 1 chorrito de aceite oliva virgen Pimienta Elaboración: Picamos los ag...

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Sandwiches En Gabardina

Sandwiches En Gabardina

Hungría Ingredientes 8 piezas de pan de molde sin corteza 4 lonchas de fiambre de jamón York, pavo o pollo 4 lonchas de queso 2 huevos Un poco de margarina o mantequilla Aceite para freír Preparación Untamos 4 panes de molde por una cara con un po...

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Medias Lunas Rellenas De Nueces

Medias Lunas Rellenas De Nueces

Hungría Ingredientes para la masa: 250 grs. de harina 100 grs. margarina 50 grs. mantequilla 10 grs. levadura de panadero 50 Cl. de leche 1 ½ cucharada de azúcar 1 yema Una pizca de sal Ingredientes para el relleno: 200 grs. de nueces picada...

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Pencas De Acelgas Guisadas Ii

Pencas De Acelgas Guisadas Ii

Este plato es para aprovechar las pencas de acelga, cuando en otro menú aprovechamos solo las hojas. Ingredientes: Pencas de acelga 1 cebolla mediana tirando a grande 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pimiento verde y otro rojo (de l...

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Bavarois De Fresones

Bavarois De Fresones

Ingredientes: 1 bote pequeño de leche condensada 200 grs. de nata para montar ½ Kg. de fresones 2 yogures naturales (mejor griegos) 6 hojas de gelatina Preparación: Limpiamos el fresón y lo pasamos por la batidora con la leche condensada y los yog...

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Habas Guisadas

Habas Guisadas

Ingredientes: 1 kilo habas 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 3 cucharadas aceite de oliva virgen 1 cucharadita pimentón ½ vaso vino blanco 1 cucharada harina ½ vaso agua Sal Preparación: Esta receta esta muy bien ya que aprovechamos la haba...

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Rollitos De Jamón Y Queso

Rollitos De Jamón Y Queso

Ingredientes: 4 lonchas jamón York 4 lonchas de queso para sándwich harina 1 huevo pan rallado aceite de oliva Preparación: En cada loncha de jamón ponemos una loncha de queso y enrollamos en forma de rulo. Los pasamos por la harina, huevo y pan rall...

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Peras En Compota

Peras En Compota

Ingredientes: 1 kg peras 1 ½ limón 4 o 5 clavos 2 ramitas canela (opcional) Azúcar o sacarina Agua Elaboración: Se lavan las peras (yo utilicé peras de conferencia, pero se puede hacer con cualquier otra clase de pera), se pelan y se parten en c...

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Patatas Rellenas

Patatas Rellenas

Ingredientes: 4 patatas medianas 100 gr. de sobreasada o picadillo de chorizo 100 gr. de queso rallado para gratinar 1 cebolla 1 huevo 1 chorrito de nata para cocinar (opcional) Aceite de oliva Preparación Lavar bien las patatas y cocerlas sin pelar ...

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Ensalada De Espinacas I

Ensalada De Espinacas I

Ingredientes Espinacas frescas, preferiblemente hojas pequeñas Queso manchego fuerte, en láminas finitas Queso rallado parmesano o algún queso italiano fuerte Sal 1cucharada Albahaca 2 cucharadas Piñones Aceite de oliva extra virgen Vinagre balsámico ...

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Pollo Fácil (guisado)

Pollo Fácil (guisado)

Ingredientes: 1 Kg. Pollo (yo en este caso utilicé muslitos) 1 cebolla grande 3 zanahorias 3 dientes de ajo 8 pimientos del piquillo 2 cucharadas tomate frito 2 cucharaditas curry 5 o 6 cucharadas aceite de oliva ¾ vaso vino blanco ½ vaso cald...

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Arroz Con Champiñones Y Setas.

Arroz Con Champiñones Y Setas.

Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 litro de caldo vegetal 100 grs. de setas 100 grs. de champiñones 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 ajetes 3 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta. Preparación: Picamos la cebolla y vamos pochando en ...

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Almejas A La Marinera

Almejas A La Marinera

Ingredientes: 750 grs. almejas (pueden ser congeladas) 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 hoja laurel 1 cubito caldo pescado Perejil fresco 1 vaso de vino blanco 1 cucharada colmada de harina 1 cucharadita pimentón rojo 5 cucharadas aceite de oliva v...

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Coliflor A Mi Modo

Coliflor A Mi Modo

Ingredientes: 1 coliflor 4 dientes de ajo 8 cucharadas pan rallado 1 cucharadita pimentón dulce 1 Yogurt griego natural (opcional) Limón (opcional) Preparación: Se parte la coliflor en ramilletes, se lava y se introduce en agua hirviendo con sal, hay g...

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Gratinado De Verduras (microondas)

Gratinado De Verduras (microondas)

Ingredientes: 1 berenjena 1 calabacín 2 zanahorias 4 o 5 espárragos verdes 1 cebolla 2 ajetes 50 grs. de queso rallado 3 huevos 1 puñado de pasas 1 cucharada de leche 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva. Preparación: Ponemos en remojo las pasas en un...

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Espinacas Con Piñones Y Pasas

Espinacas Con Piñones Y Pasas

Ingredientes: 1 kg espinacas (frescas o congeladas) 2 puñados de pasas (sin semillas) 3 cucharadas piñones 2 cucharaditas de pimentón dulce 3 dientes de ajos (o más si os gusta el ajo) 5 cucharadas aceite (a quien no le importe las calorías puede ...

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Habas Con Beicon

Habas Con Beicon

Ingredientes ½ Kg. de habas ya desgranadas (pueden ser congeladas) 100 grs. de beicon (bacon) troceado. Pisto, (de cebolla, pimientos y tomate) o tomate frito 1 Vaso de vino blanco 1 cebolla Aceite de oliva virgen Elaboración En un Wok o sartén gr...

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Filetes De Solomillo Con Tomate

Filetes De Solomillo Con Tomate

Ingredientes: 2 solomillos de cerdo cortados en filetes no muy gruesos 1 lata de tomates pelados enteros 1 bote de pimientos de piquillo asados Aceite de oliva Sal Una pizca de orégano, pimentón y pimienta. Preparación: En una fuente apta para microon...

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Natillas

Natillas

Ingredientes: 4 cucharadas de azúcar 3 yemas de huevo 1 cucharada de maicena 1 trozo de piel de limón, ½ litro de leche entera ½ rama de vainilla 1 cucharadita de canela en polvo, (opcional) Preparación: En un bol grande mezclamos con la b...

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Revuelto De Morcilla

Revuelto De Morcilla

Ingredientes: -3 morcillas de cebolla - aceite - pimiento rojo (opcional) - dos huevos Elaboración: Se desmigan las morcillas y se fríen en el aceite unos cinco min. Cuando estén casi hechas añadimos los huevos batidos y revolvemos hasta que cuaje. De...

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Pollo Al Curry

Pollo Al Curry

Ingredientes: 2 pechugas de pollo sin piel 1 cebolla grande 1 manzana reineta 1 vasito de vino blanco 1 cucharadita de las de café de curry Sal, pimienta Aceite de oliva Harina Preparación: Quitamos la piel a las pechugas y las cortamos en dados. (N...

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