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Recetas de cocina de contxi-gomez

Tagliatelle Frescos Con Atún Y Boquerones

Tagliatelle Frescos Con Atún Y Boquerones

Ingredientes para hacer tagliatelle frescos con atún y boquerones (para 4 personas) 300 gr de tagliatelle frescos 250 gr de atún fresco 100 gr de boquerones limpios 400 gr de salsa de tomate 4 dientes de ajo aceite de oliva sal pimienta negra molida ajo...

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Brócoli Con Patatas A La Crema

Brócoli Con Patatas A La Crema

Ingredientes para hacer brócoli con patatas a la crema (para 4 personas) 1 ramillete de brócoli 2 patatas medianas 1 cucharada sopera de harina 200 ml de leche 200 ml de nata para cocinar 2 cucharadas de mantequilla sal pimienta negra molida nuez moscad...

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Lomos De Bacalao Al Allioli

Lomos De Bacalao Al Allioli

Ingredientes para hacer lomos de bacalao al allioli ( para 4 personas) 1 lomo de bacalao fresco por persona allioli ( cantidad necesaria) Cómo preparar lomos de bacalao al allioli Si podemos, compraremos los lomos frescos, limpios y sin espinas. Si ...

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Yogur Estilo Griego Casero Sin Yogurtera

Yogur Estilo Griego Casero Sin Yogurtera

Ingredientes para hacer yogur estilo griego casero sin yogurtera (5 ó 6 yogures) 125 gr de yogur natural ( sin azúcar) 1 litro de leche Cómo preparar yogur estilo griego casero sin yogurtera Hacer yogur sin yogurtera es muy fácil. Pondremos en una o...

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Napolitanas Caseras De Sobrasada

Napolitanas Caseras De Sobrasada

Ingredientes para hacer napolitanas caseras de sobrasada 1 plancha de hojaldre sobrasada ( cantidad necesaria) queso rallado fundente ( cantidad necesaria) 1 huevo batido semillas de sésamo Cómo preparar napolitanas caseras de sobrasada Es muy fác...

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Pasta Con Salsa De Atún Y Anchoas

Pasta Con Salsa De Atún Y Anchoas

Ingredientes para hacer pasta con salsa de atún y anchos (para 4 personas) 400 gr de pasta ( en este caso spaghetti) 150 gr de atún en lata 5 cucharadas de salsa de tomate 3 anchoa 1 diente de ajo perejil deshidratado aceite de oliva sal pimienta negra ...

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Tarta De Crema De Dulce De Leche

Tarta De Crema De Dulce De Leche

Ingredientes para hacer tarta de crema de dulce de leche (para un molde de 20 cm) 400 gr de mascarpone 400 gr de dulce de leche 1 cucharada de esencia/ extracto de vainilla 400 ml de nata para montar 400 gr de chocolate para fundir 125 ml de leche 120 g...

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Tagliatelle Con Salsa De Champiñones

Tagliatelle Con Salsa De Champiñones

Ingredientes para hacer tagliatelle con salsa de champiñones (para 3 ó 4 personas) 1 cebolla mediana 200 ml de nata para cocinar (crema de leche) 200 gr de bacon 150 gr de champiñones 250 gr de tagliatelle fresco aceite de oliva sal pimienta negra molid...

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Arroz Con Pollo

Arroz Con Pollo

Ingredientes para hacer arroz con pollo ( para 4 personas) 8 piezas de pollo ( 2 por persona) 350 gr de arroz 1 litro de caldo de pollo 1 tomate rallado 1 ñora (optional) 1 cubito de pollo concentrado ( opcional) 3 dientes de ago 1 pimiento rojo azafrán...

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Kafta

Kafta

Ingredientes para hacer kafta ( para 4 personas) 1 kg de carne picada de ternera 2 cebollas perejil fresco menta fresca 1/2 cucharadita de orégano seco 1/2 cucharada de baharat (o mezcla de 7 especias) 1/2 cucharada de ras el hanut 1/2 cucharadita de co...

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Sepia A La Plancha

Sepia A La Plancha

Ingredientes para hacer sepia a la plancha 1 sepia grande 1 diente de ajo 1 cucharadita de vinagre 2 cucharaditas de zumo de limón perejil fresco sal aceite de oliva Cómo preparar la sepia a la plancha Empezaremos calentando la plancha al mínimo. ...

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Bomba Helada

Bomba Helada

Ingredientes para hacer una bomba helada bizcocho de chocolate 300 gr de helado stracciatella cobertura de chocolate Cómo preparar la bomba helada Empezaremos poniendo film transparente cubriendo el fondo y los laterales de un cuenco mediano. Iremo...

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Bolitas De Pizza

Bolitas De Pizza

Ingredientes para hacer bolitas de pizza ( para 4 personas) dos masa de pizza 75 gr de bacon 100 gr de jamón cocido 75 gr de chorizo 200 gr de mozzarella 150 gr de salsa de tomate orégano Cómo preparar las bolitas de pizza Preparar nuestras bolitas...

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Ensalada De Rúcula Y Garbanzos

Ensalada De Rúcula Y Garbanzos

Ingredientes para hacer la ensalada de rúcula y garbanzos 150 gr de rúcula 200 gr de garbanzos cocidos 150 gr de queso fresco 3 rabanitos 10 ó 12 tomates cherry 10 aceitunas 1/2 cucharadita de pimentón dulce aceite de oliva aceto balsámico sal semillas ...

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Flores De Hojaldre Con Calabacín Y Salmón

Flores De Hojaldre Con Calabacín Y Salmón

Ingredientes para hacer flores de hojaldre con calabacín y salmón ( para 4 personas) 150 gr de salmón ahumado 1 calabacín 2 masas de hojaldre 100 gr de queso para untar Cómo preparar flores de hojaldre con calabacín y salmón Empezaremos cortando la...

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Patatas "fritas" Al Horno

Patatas "fritas" Al Horno

Ingredientes para hacer patatas "fritas" al horno 4 patatas medianas sal aceite de oliva Cómo preparar patatas "fritas" al horno Pelaremos las patatas y las dejaremos en agua fria un mínimo de 10 minutos para que las patatas suelten todo el almidó...

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Tiramisú

Tiramisú

Ingredientes para hacer tiramisú (entre 6 y 8 porciones) 4 huevos 400 / 500 gr queso mascarpone 1 cucharada de azúcar avainillada 120 gr de azúcar lenguas de gato (soletillas, bizcochitos, vainillas... Cantidad necesaria) 80 gr de chocolate cacao en pol...

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Helado Casero De Fresa Con Trocitos De Chocolate Blanco Sin Heladera

Helado Casero De Fresa Con Trocitos De Chocolate Blanco Sin Heladera

Ingredientes para hacer helado casero de fresa con trocitos de chocolate blanco 350 ml de nata para montar 150 ml de leche 300 gr de fresas 250 gr de fresas en almíbar 150 gr de azúcar Glass 2 cucharadas de azúcar invertido 75 gr de chocolate blanco e...

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Huevos Al Plato

Huevos Al Plato

Ingredientes para hacer huevos al plato (para dos personas) 200 gr de guisantes 400 gr de pisto (o salsa de tomate) 2 huevos (uno por persona) 50 gr de jamón serrano 50 gr de chorizo Cómo preparar huevos al plato Preparar este plato es muy sencillo....

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Helado Stracciatella Casero Sin Heladera

Helado Stracciatella Casero Sin Heladera

Ingredientes para hacer helado stracciatella casero sin heladera 350 ml de nata para montar 100 ml de leche 80 gr de azúcar Glass 15 gr de azúcar invertido 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 80 gr de chocolate negro para fundir Cómo ...

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Galletas Caseras De Avena Y Chocolate

Galletas Caseras De Avena Y Chocolate

Ingredientes para hacer galletas caseras de avena y chocolate (10 galletas aproximadamente) 115 gr de copos de avena 50 gr de harina de avena 1 huevo 75 gr de margarina 75 gr de azúcar 1/4 de cucharadita de levadura química ( estilo royal) 1/2 cucharadi...

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Canelones De Berenjenas Rellenos De Atún

Canelones De Berenjenas Rellenos De Atún

Ingredientes para hacer canelones de berenjenas rellenos de atún (para 3/4 personas) 2 berenjenas grandes 500 gr de pisto 120 gr de atún en lata 50 gr de mantequilla 50 gr de harina 1/2 litro de leche sal pimienta negra molida nuez moscada aceite de oli...

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Salsa Bechamel

Salsa Bechamel

Ingredientes para hacer salsa bechamel 50 gr de mantequilla 50 gr de harina 500 ml de leche sal pimienta negra molida nuez moscada Cómo preparar salsa bechamel En una olla o sartén pondremos la mantequilla hasta que se derrita. Añadiremos la har...

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Carne De Cerdo Marinada En Pimentón Y Ajo O "prueba"

Carne De Cerdo Marinada En Pimentón Y Ajo O "prueba"

Ingredientes para hacer carne de cerdo marinada en pimentón y ajo o "Prueba" (para 3/4 personas) 750 gr de bola de lomo de cerdo 4 ó 5 dientes de ajo pimentón dulce y picante ( a gusto) 6 cucharadas de aceite de oliva sal Cómo preparar carne de cerdo...

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Masa De Empanadas Argentinas

Masa De Empanadas Argentinas

Ingredientes para hacer masa de empanadas argentinas (entre 12 y 18 empanadas) 500 gr de harina 100 gr de grasa bovina o mantequilla 250 ml de agua caliente 10 gr de sal Cómo preparar masa de empanadas argentinas Es muy fácil. Empezaremos poniendo ...

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Merluza Con Salsa De Almendras

Merluza Con Salsa De Almendras

Ingredientes para hacer merluza con salsa de almendras (para 4 personas) 1 kg de merluza 50 gr de almendras crudas 2 rebanadas de pan 2 cebollas 3 ó 4 dientes de ajo 450 ml de caldo de pescado 200 ml de vino blanco aceite de oliva sal pimienta negra mol...

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Osobuco De Ternera A La Ceveza Negra

Osobuco De Ternera A La Ceveza Negra

Ingredientes para hacer osobuco de ternera a la cerveza negra ( para 2 ó 3 personas) 1 kg de osobuco de ternera (entre 4 y 6 filetes) 1 cebolla 1 tomate grande rallado 2 dientes de ajo 200 gr de guisantes 1 lata de 475 ml de cerveza negra harina ( canti...

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Wok De Atún Marinado Y Verduras

Wok De Atún Marinado Y Verduras

Ingredientes para hacer el Wok de atún marinado y verduras (para 2 ó 3 personas) Para el marinar el atún: 400 gr de atún fresco 1/3 de vaso de zumo de limón 1/3 de vaso de soja 1/3 de vaso de aceite de oliva 1 cucharadita de café de jengibre en polvo 1...

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Bizcocho De Melocotón Con Crumbled O Crujiente

Bizcocho De Melocotón Con Crumbled O Crujiente

Ingredientes para hacer bizcocho de melocotón con crumbled o crujiente (molde de 20 cm) Para el bizcocho: 75 gr de mantequilla blanda 75 gr de azúcar 2 huevos 125 gr de harina 8 gr de levadura química ( tipo Royal) 4 mitades de melocotón en almíbar ese...

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