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Recetas de cocina de contxi-gomez

Empanadas Rellenas De Cebolleta Y Queso

Empanadas Rellenas De Cebolleta Y Queso

Ingredientes (para una docena) 1 kg de cebolletas 500 gr queso rallado fundente sal pimienta aceite de oliva masa casera de empanadas Procedimiento En una sartén pondremos un chorro de aceite y pocharemos las cebolletas. Cuando estén, dejaremos ...

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Salsa Cuatro Quesos

Salsa Cuatro Quesos

Ingredientes ( para 1/2 kg de pasta) 30 gr mantequilla 30 gr harina 1/2 litro leche sal pimienta molida 100 gr mozzarella 50 gr queso azul 50 gr provolone 50 gr fontina Procedimiento Vamos a empezar haciendo una bechamel. Pondremos en una olla la man...

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Tarta Tres Leches

Tarta Tres Leches

Ingredientes ( rinde unas 8/10 porciones) Para un molde de 18 cm 4 huevos 94 gr harina 94 gr azúcar 3'5 gr levadura química ( tipo Royal) leche condensada 150 ml leche evaporada 150 ml nata para montar o crema de leche 150 ml 2 claras de huevo 100 gr a...

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Salmón Con Salsa De Eneldo

Salmón Con Salsa De Eneldo

Ingredientes (para 2 personas) 2 lomos de salmón 100 ml de nata para cocinar ( crema de leche) 50 ml leche zumo de medio limón una nuez de mantequilla eneldo aceite de oliva sal pimienta Procedimiento Empezaremos haciendo la salsa. En una cacerola,...

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Lentejas Vegetarianas

Lentejas Vegetarianas

Ingredientes (para 4 personas) 300 gr lentejas (en remojo al menos por 5 horas) 250 gr calabaza 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 2 puerros 2 cebolletas 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates 1 patata mediana 2 cubitos de caldo de verduras pimentón dulce (a g...

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Marmitako De Atún

Marmitako De Atún

Ingredientes (para 4 personas) 500 gr de atún fresco 1 kg de patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate grande o 2 medianos la carne de un pimiento choricero 200 ml vino blanco caldo o agua sal aceite de oliva Proce...

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Salsa De Tomate "fileto"

Salsa De Tomate "fileto"

Ingredientes 2 tomates 2 dientes de ajo 200 gr de puré de tomate pimentón orégano albahaca sal pimienta negra molida aceite de oliva Procedimiento En una sartén pondremos un poco de aceite y el ajo laminado. Mientras se va dorando, iremos cortan...

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Palitos De Pipas De Girasol

Palitos De Pipas De Girasol

Ingredientes 250 gr de harina 110 ml agua 25 ml aceite de oliva 12 gr levadura fresca 25 gr pipas de girasol 8 gr sal una pizca de azúcar Procedimiento En primer lugar disolveremos la levadura fresca en el agua. Una vez disuelta, añadimos la pizca de...

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Masa Básica Para Empanadas

Masa Básica Para Empanadas

Ingredientes 3 tazas de harina ( 360 gr) 170 gr mantequilla sin sal fría una pizca de sal 1 huevo 5 cucharadas de agua ( 75ml ) Procedimiento En el bol de la amasadora pondremos la harina y la sal, mezclaremos bien e iremos añadiendo el huevo, la...

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