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Recetas de cocina de contxi-gomez

Magdalenas De Plátano Y Chocolate

Magdalenas De Plátano Y Chocolate

Ingredientes para hacer magdalenas de plátano y chocolate (para 6 unidades) 2 plátanos 110 gr de harina integral o blanca 1 huevo 1 cucharadita de levadura química estilo Royal 1 cucharada de azúcar morena o blanca 40 gr de chocolate para fundir (mínimo...

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Garbanzos Con Champiñones Y Queso Brie

Garbanzos Con Champiñones Y Queso Brie

Ingredientes para hacer garbanzos con champiñones y queso brie (para 4 personas) 600 gr de garbanzos cocidos 200 gr champiñones 120 gr de queso brie 400 ml de caldo de verduras 1 cebolla 1 gr de azafrán sal pimienta negra molida aceite de oliva Cómo ...

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Paella De Mariscos Fácil Y Rápida

Paella De Mariscos Fácil Y Rápida

Ingredientes para hacer paella de mariscos fácil y rápida (para 4 personas) 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 dientes de ajo 250 gr de calamares 200 gr de mejillones 200 gr de gambas 1 pimiento choricero (si tenéis) 320 ...

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Pan De Masa Madre Fácil

Pan De Masa Madre Fácil

Ingredientes para hacer pan de masa madre fácil (1 kg aproximadamente) 200 gr de masa madre 500 gr de harina de fuerza (entre 11 y 12 gr de proteínas cada 100 gr) 10 gr de sal 290-350 gr de agua templada Cómo hacer pan de masa madre fácil Maneras d...

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Pan De Masa Madre Fácil

Pan De Masa Madre Fácil

Ingredientes para hacer pan de masa madre fácil (1 kg aproximadamente) 200 gr de masa madre 500 gr de harina de fuerza (entre 11 y 12 gr de proteínas cada 100 gr) 10 gr de sal 290-350 gr de agua templada Cómo hacer pan de masa madre fácil Maneras d...

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Tortitas De Avena

Tortitas De Avena

Ingredientes para hacer tortitas de avena (para 4 unidades) 4 claras de huevo (una por tortita) 40 gr d avena (10 por tortita) 40 ml de leche (10 por tortita) 1 chorrito de Stevie 1 pizca de sal 1 pizca de canela Cómo preparar tortitas de avena En e...

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Pan De Hamburguesa Casero

Pan De Hamburguesa Casero

Ingredientes para hacer pan de hamburguesa casero (para 6 unidades) 200 gr de leche tibia 300 gr de harina de fuerza 6 gr de levadura fresca prensada 6 gr de sal 20 gr de mantequilla 12 gr azúcar huevo batido para pintar semillas de sésamo Cómo prepar...

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Masa De Pizza Al Molde

Masa De Pizza Al Molde

Ingredientes para hacer la masa de pizza al molde (para 2 bases) 500 gr de harina común 300 ml de agua 10 gr de sal 5 gr de azúcar 12 gr de levadura fresca prensada 25/30 ml de aceite de oliva Cómo preparar la masa de pizza al molde Este tipo de pizz...

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Lasaña Boloñesa

Lasaña Boloñesa

Ingredientes para hacer lasaña boloñesa (para 4 ó 5 personas) salsa boloñesa salsa bechamel 9 lonchas de queso fundente 12/15 láminas de pasta para lasaña Cómo preparar lasaña boloñesa Empezaremos precalentando el horno a 200°. Mientras iremos...

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Tallarines A La Carbonara

Tallarines A La Carbonara

Ingredientes para hacer tallarines a la carbonara (para dos personas) 200 gr de tallarines 2 yemas de huevo 100 gr de parmesano rallado 100 gr de bacon o panceta sal pimienta negra molida Cómo preparar tallarines a la carbonara Empezaremos hirviend...

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Ensalada César

Ensalada César

Ingredientes para hacer ensalada César (para dos personas) Para la salsa César 1 huevo 20 gr de anchoas en conserva 1 diente de ajo 10 gr de mostaza 1 cucharadita de salsa inglesa "worcester" 40 gr de queso parmesano rallado zumo de 1/2 limón 150/200 ...

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Buddha Bowl De Quinoa, Salmón Y Brócoli

Buddha Bowl De Quinoa, Salmón Y Brócoli

Ingredientes para hacer buddha bowl de quinoa, salmón y brócoli (para 3 ó 4 personas) 200 gr de quinoa 500 gr de brócoli 750/ 800 gr de salmón 200 ml de nata para cocinar o leche evaporada (crema de leche) 100 ml de leche 30 gr de mantequilla zumo de un...

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Pastel Frío De Atún

Pastel Frío De Atún

Ingredientes para hacer pastel frío de atún 180/200 gr de atún en lata 80/100 gr de palitos de cangrejo 3 huevos duros 2 ó 3 planchas de pan de molde (o 12 rebandas sin corteza) 80 gr de aceitunas 60 gr de maiz en lata 1 tomate pepino (a gusto personal...

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Sándwich De Coliflor

Sándwich De Coliflor

Ingredientes para hacer sándwich de coliflor masa para hacer pizza de coliflor 3 champiñones grandes 4 lonchas de queso e mental (u otro que sea fundente) 8 lonchas de lomo horneado Cómo preparar sándwich de coliflor Haremos la masa de coliflor ...

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Pinchos Morunos Caseros

Pinchos Morunos Caseros

Ingredientes para hacer pinchos morunos caseros Para hacer el adobo 1 cebolla pequeña 3 dientes de ajo 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharada colmada de pimentón de la Vera 1cucharada de cilantro en grano 1 pizca de canela en polvo 12 gr de zumo de...

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Calamares A La Andaluza

Calamares A La Andaluza

Ingredientes para hacer calamares a la andaluza 1/2 kg de tubos de calamar limpios 3 ó 4 dientes de ajo 4 cucharadas de harina 3 cucharadas de pan rallado sal aceite para freír Cómo preparar los calamares a la andaluza Si no tenéis los calamares l...

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Pan De Barra Rústico

Pan De Barra Rústico

Ingredientes para hacer pan de barra rústico (salen 3 barras medianas) 400 gr de harina de fuerza 275 gr de agua a temperatura ambiente 10 gr de levadura prensada de panadero 10 gr de sal Cómo preparar pan de barra rústico En un cuenco grande pond...

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Galletas De Mantequilla Con Trocitos De Chocolate

Galletas De Mantequilla Con Trocitos De Chocolate

Ingredientes para hacer galletas de mantequilla con trocitos de chocolate (para unas 18 galletas) 250 gr de harina 100 gr de azúcar 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 1 huevo 1 cucharada de levadura química (estilo Royal) 1 pizca de sal 100 gr...

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Pollo Guisado A La Cerveza

Pollo Guisado A La Cerveza

Ingredientes para hacer pollo guisado a la cerveza (para 4 personas) 8 muslos de pollo 1 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 1 zanahoria grande 2 dientes de ajo 750 ml de cerveza 2 hojas de laurel 2 cucharadas de harina 1 cucharada de tomillo sec...

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Pechugas De Pollo Con Salsa De Limón

Pechugas De Pollo Con Salsa De Limón

Ingredientes para hacer pechugas de pollo con salsa de limón (para 4 personas) una pechuga por persona 350 ml de caldo de pollo 300 ml de nata para cocinar 2 limones 30 gr de mantequilla harina (para rebozar, cantidad necessaria) aceite de oliva sal pim...

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Galletas Craqueladas De Chocolate

Galletas Craqueladas De Chocolate

Ingredientes para hacer galletas craqueladas de chocolate (una docena aproximadamente) 100 gr de azúcar 60 gr de harina de repostería 30 gr de cacao amargo en polvo 30 gr de aceite de girasol 1 huevo 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 1/2 cucharadit...

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Solomillo Wellington

Solomillo Wellington

Ingredientes para hacer un solomillo Wellington (para 6 personas) 1 solomillo de ternera o cerdo de 800 gr aproximadamente 300 gr de champiñones 1 cebolla 1 ajo 200 ml de vino blanco paté (cantidad necesaria) mostaza (cantidad necesaria) 1 huevo 6/8 lon...

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Lentejas Con Pollo

Lentejas Con Pollo

Ingredientes para hacer lentejas con pollo (para 4 personas) 300 gr de lentejas 500 gr de cuartos traseros de pollo deshuesado 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 pimiento rojo (mediano / pequeño) 1 pimiento verde (mediano / pequeño) 1 patata mediana 150 gr...

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Garbanzos Con Coliflor Al Curry

Garbanzos Con Coliflor Al Curry

Ingredientes para hacer garbanzos con coliflor al curry (para 3 ó 4 personas) 400 gr de garbanzos cocidos 275 gr de coliflor 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 trocito de jengibre fresco de un par de cm 200 gr de nata para cocinar o crema de coco 4 cu...

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Bocaditos De Camembert

Bocaditos De Camembert

Ingredientes para hacer bocaditos de camembert 1 queso camemebert 8 lonchas de jamón serrano 2 ó 3 huevos 75 gr de avellanas picadas harina pan rallado Como preparar los bocaditos de camembert Dividiremos el queso camembert en 8 porciones. Rebozarem...

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Tarta De Manzana Fácil

Tarta De Manzana Fácil

Ingredientes para hacer tarta de manzana fácil (molde de 23 cm) 4 manzanas 2 huevos 8 gr de levadura química (estilo Royal) 180 gr de harina 100 gr de azúcar moreno 175 ml de leche Cómo preparar tarta de manzana fácil Esta tarta de manzana es muy, pe...

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Bizcocho Básico De Chocolate

Bizcocho Básico De Chocolate

Ingredientes para hacer un bizcocho básico de chocolate (para un molde de 20 cm) 2 huevos L ( a temperatura ambiente) 180 gr de harina 280 gr azúcar 60 gr de cacao en polvo sin azúcar 120 ml de aceite de girasol 160 ml de leche ( a temperatura ambiente)...

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Pechugas De Pollo Rellenas Al Pesto

Pechugas De Pollo Rellenas Al Pesto

Ingredientes para hacer pechugas de pollo rellenas al pesto (para 3 personas) 3 pechugas de pollo (una por persona) salsa pesto 6 lonchas de queso fundente 6 lonchas de bacon Cómo preparar las pechugas de pollo rellenas al pesto Empezaremos encedien...

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Mejillones Al Vapor

Mejillones Al Vapor

Ingredientes para hacer mejillones al vapor 1 kg de mejillones frescos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco 1 hoja de laurel Cómo preparar los mejillones al vapor En primer lugar limpiaremos los mejillones bajo un cho...

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