Arroz Basmati
Ingredientes para hacer arroz basmati (para 2 personas o como guarnición para 4 personas)
200 gr de arroz basmati
2 cucharadas de aceite de girasol
1/2 litro de agua
1/2 cucharadita de sal fina
Cómo preparar arroz basmati
Pondremos en un colador fi...
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Kokotxas De Abadejo Al Curry Con Arroz Basmati
Ingredientes para hacer kokotxas de abadejo al curry con arroz basmati (para 4 personas)
500 gr de kokotxas de abadejo
350 ml de leche evaporada
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil fresco
2 cucharadas de curry en polvo
200 gr de ...
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Spaghetti Negros Con Shiitake, Langostinos Y Salsa De Jengibre
Ingredientes para hacer spaghetti negros con shiitake, langostinos y salsa de jengibre (para 4 personas)
350 gr de spaghetti negros
200 gr leche evaporada
1 cebolla mediana-grande
2 dientes de ajo
1 cucharadita de café de jengibre en polvo
1 cucharadita...
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Spanakopita. Pastel Griego De Espinacas Y Feta
Ingredientes para hacer spanakopita (para 4 ó 5 personas)
400 gr de espinacas
300 gr de queso feta
200 gr de masa filo
2 cebolletas
1 cucharada de eneldo
2 cucharadas de perejil
1 huevo grande
2 cucharaditas de leche
1 cucharada de mantequilla
aceite de...
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Longaniza Con Tomate "tomatá"
Ingredientes para hacer longaniza con tomate (para 4 personas)
1/2 kg de longaniza
1/2 kg de tomate rallado
1 cebolla
3 ó 4 ajos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 hojas de laurel
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
pimentón picante
Cómo p...
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Cebolla Caramelizada
Ingredientes para hacer cebolla caramelizada
2 cebollas
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharadita de sal
Cómo preparar cebolla caramelizada
Cortaremos en juliana la cebolla. En una sartén pondremos las cucharadas de aceite y cuando esté calien...
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Pizza Enrollada
Ingredientes para hacer una pizza enrollada
1 masa de pizza casera
2 cucharadas de tomate frito
5 lonchas de queso fundente
5 lonchas de jamón
125 gr de bacon ahumado
125 gr de muzzarella fresca
1 cebolla pequeña
4 ó 5 champiñones
100 gr de queso emmen...
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Mejillones En Escabeche
Ingredientes para hacer mejillones en escabeche (para 4 personas)
250 gr de mejillones
100 ml de aceite de oliva
100 ml de vinagre de vino
2 cucharaditas de pimentón dulce
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
Cómo preparar mejillones en escabeche
Yo us...
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Tubos De Calamar A La Plancha
Ingredientes para hacer tubos de calamar a la plancha (para 2 personas)
4 ó 5 tubos de calamar medianos
1/3 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo deshidratado
1 cucharadita de perejil deshidratado
1 cucharadita de romero deshidratado
sal
pimie...
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Langostinos A La Plancha
Ingredientes para hacer langostinos a la plancha (para 2 personas)
1/2 kg de langostinos
sal gruesa
aceite de oliva
Cómo preparar los langostinos a la plancha
La preparación es facilísima. Pondremos una plancha al fuego para que vaya cogiendo temper...
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Magdalenas De Leche Condensada
Ingredientes para hacer magdalenas de leche condensada (16-18 unidades aprox.)
400 ml de leche condensada
2 huevos grandecitos
240 gr de harina
16 gr de levadura estilo royal
150 gr de mamantequilla
buttercream de toffee para decorar (opcional)
Cómo...
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Fideos A La Cazuela Con Cerdo
Ingredientes para hacer fideos a la cazuela con cerdo (para 4 personas)
1/2 kg de carne de cerdo (yo usé cabeza de lomo)
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
200 gr de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
400 gr de fideos gruesos
8-10 almendras
aceite de...
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Merluza Con Mayonesa Al Horno Sobre Colchón De Patatas
Ingredientes para hacer merluza con mayonesa sobre colchón de patatas (para 4 personas)
4 ó 5 patatas
1 kg de merluza aproximadamente
1 cebolla
sal
pimienta negra molida
pan rallado ( cantidad necesaria)
mayonesa
Cómo preparar la merluza con mayonesa...
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Risotto Con Shiitake
Ingredientes para hacer risotto con shiitake (para 2 personas)
160 gr de arroz (yo usé integral)
3 ó 4 setas shiitake
100 ml de vino blanco
30 gr de mantequilla
1 cebolla pequeña
600 ml de caldo de verduras
50 gr de queso parmesano en polvo
Cómo prep...
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Coulant De Chocolate
Ingredientes para hacer coulant de chocolate (para 6 u 8 unidades)
5 ó 6 huevos (294 gr)
150 gr de azúcar glass
220 gr de mantequilla a temperatua ambiente
220 gr de chocolate para fundir
110 gr de harina
5 gr de cacao en polvo sin azúcar
esencia de va...
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Tarta Helada De Nata Y Chocolate
Ingredientes para hacer tarta helada de nata y chocolate
500 ml de nata para montar
200 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
4 ó 5 bizcochitos estilo soletillas, lenguas de gato...
335 ml de leche condensada
150 gr de chocolate para fundir
sir...
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Masa De Pizza Estilo Italiano
Ingredientes para hacer masa de pizza estilo italiano (2 pizzas)
300 gr de harina
175 ml de agua templada
21 gr de levadura fresca prensada
7 gr de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
Cómo preparar la masa de pizza estilo i...
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Tofu Con Espinacas
Ingredientes para hacer tofu con espinacas (para 2 personas)
125 gr de tofu
200 gr de espinacas frescas
3 hongos shiitake
1 diente de ajo
zumo de medio limón
ajo en polvo
jengibre en polvo
1 cayena
salsa de soja
aceite de oliva
Cómo preparar tofu con...
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Tarta De Galletas, Nata Y Toffee
Ingredientes para hacer una tarta de galletas, nata y toffee
PARA LA TARTA DE GALLETAS Y NATA
galletas rectangulares (cantidad necesaria)
800 gr de nata para montar
8 cucharadas soperas de azúcar
200 ml de café frío
200 ml leche
125 gr de almendras t...
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Bizcocho Húmedo De Manzana
Ingredientes para hacer el bizcocho húmedo de manzana
95 gr de mantequilla
115 gr de azúcar
155 gr de harina
2 huevos grandes
7'5 gr de levadura estilo royal
40 ml de leche
3 manzanas
ralladura de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
una pizca de sa...
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Vinagreta De Miel Y Mostaza
Ingredientes para hacer la vinagreta de miel y mostaza
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceto balsámico o vinagre de Módena
sal
Cómo preparar la vinagreta de miel y mostaza
Preparar este aliñ...
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Ensalada Tibia De Espinacas
Ingredientes para hacer una ensalada tibia de espinacas (para 2 personas)
150 gr de espinacas frescas
100 gr de canónigos u otro tipo de lechuga
50 gr de bacon ahumado
50 gr de queso de rulo de cabra
un puñado de nueces
un puñadito de piñones
semillas d...
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Tomates Rellenos De Requesón
Ingredientes para hacer tomates rellenos de requesón
4 tomates medirnos
6 filetes de anchos
1 lata y media de atún
250 gr de requesón
8 ó 10 aceitunas verdes picadas
1 cucharada de eneldo
Cómo preparar los tomates rellenos de requesón
Lavaremos b...
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Calabacines Rellenos De Atún
Ingredientes para hacer calabacines rellenos de atún (para 4 personas)
4 ó 5 calabacines
1 cebolla
1 tomate maduro rallado
150 gr de atún
queso parmesano rallado
aceite de oliva
sal
Cómo preparar calabacines rellenos de atún
Lo primero que haremos...
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Pollo De Campo Entero Al Horno Con Patatas
Ingredientes para hacer pollo de campo entero al horno con patatas (para 3 ó 4 personas)
1 pollo de 2 kg aproximadamente
125 ml de vino blanco
4 patatas
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Cómo preparar el pollo de campo entero al horno con patatas
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Tofu Marinado
Ingredientes para hacer tofu marinado
300 gr de tofu
1 diente de ajo
2 ó 3 cucharadas de miel
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de romero
pimienta negra molida
harina
1 huevo
semillas de sésamo
6 cucharadas de aceite de oliva
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Libritos De Lomo
Ingredientes para hacer libritos de lomo ( para 4 personas)
1/2 kg de cinta de lomo de cerdo
3 ó 4 lonchas de queso
3 ó 4 lonchas de jamón cocido
sal
huevos
pan rallado
harina
aceite para freír
Cómo preparar los libritos de lomo
En la carnicería su...
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Arroz Negro Con Mariscos
Ingredientes para hacer el arroz negro con mariscos ( para 2 ó 3 personas)
250 gr de gambas o langostinos
1 tubo de calamar grande ( 350 - 400 gr aproximadamente)
4 dientes de ajo
4 bolsitas de tinta de calamar
250 gr de arroz
1 cebolla mediana
1 pimie...
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Ensalada De Garbanzos, Arroz Y Frutos Secos
Ingredientes para hacer la ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos
200 gr de garbanzos cocidos
200 gr de arroz en seco
1 cebolleta
75 gr de frutos secos variados ( almendras, piñones y nueces)
30 gr de semillas de girasol y sésamo
cebollino picado
a...
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