Tubos De Calamar A La Plancha
Ingredientes para hacer tubos de calamar a la plancha (para 2 personas)
4 ó 5 tubos de calamar medianos
1/3 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo deshidratado
1 cucharadita de perejil deshidratado
1 cucharadita de romero deshidratado
sal
pimie...
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Langostinos A La Plancha
Ingredientes para hacer langostinos a la plancha (para 2 personas)
1/2 kg de langostinos
sal gruesa
aceite de oliva
Cómo preparar los langostinos a la plancha
La preparación es facilísima. Pondremos una plancha al fuego para que vaya cogiendo temper...
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Fideos A La Cazuela Con Cerdo
Ingredientes para hacer fideos a la cazuela con cerdo (para 4 personas)
1/2 kg de carne de cerdo (yo usé cabeza de lomo)
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
200 gr de tomate triturado
1 vaso de vino blanco
400 gr de fideos gruesos
8-10 almendras
aceite de...
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Merluza Con Mayonesa Al Horno Sobre Colchón De Patatas
Ingredientes para hacer merluza con mayonesa sobre colchón de patatas (para 4 personas)
4 ó 5 patatas
1 kg de merluza aproximadamente
1 cebolla
sal
pimienta negra molida
pan rallado ( cantidad necesaria)
mayonesa
Cómo preparar la merluza con mayonesa...
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Risotto Con Shiitake
Ingredientes para hacer risotto con shiitake (para 2 personas)
160 gr de arroz (yo usé integral)
3 ó 4 setas shiitake
100 ml de vino blanco
30 gr de mantequilla
1 cebolla pequeña
600 ml de caldo de verduras
50 gr de queso parmesano en polvo
Cómo prep...
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Coulant De Chocolate
Ingredientes para hacer coulant de chocolate (para 6 u 8 unidades)
5 ó 6 huevos (294 gr)
150 gr de azúcar glass
220 gr de mantequilla a temperatua ambiente
220 gr de chocolate para fundir
110 gr de harina
5 gr de cacao en polvo sin azúcar
esencia de va...
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Tarta Helada De Nata Y Chocolate
Ingredientes para hacer tarta helada de nata y chocolate
500 ml de nata para montar
200 ml de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
4 ó 5 bizcochitos estilo soletillas, lenguas de gato...
335 ml de leche condensada
150 gr de chocolate para fundir
sir...
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Masa De Pizza Estilo Italiano
Ingredientes para hacer masa de pizza estilo italiano (2 pizzas)
300 gr de harina
175 ml de agua templada
21 gr de levadura fresca prensada
7 gr de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
Cómo preparar la masa de pizza estilo i...
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Tofu Con Espinacas
Ingredientes para hacer tofu con espinacas (para 2 personas)
125 gr de tofu
200 gr de espinacas frescas
3 hongos shiitake
1 diente de ajo
zumo de medio limón
ajo en polvo
jengibre en polvo
1 cayena
salsa de soja
aceite de oliva
Cómo preparar tofu con...
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Tarta De Galletas, Nata Y Toffee
Ingredientes para hacer una tarta de galletas, nata y toffee
PARA LA TARTA DE GALLETAS Y NATA
galletas rectangulares (cantidad necesaria)
800 gr de nata para montar
8 cucharadas soperas de azúcar
200 ml de café frío
200 ml leche
125 gr de almendras t...
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Bizcocho Húmedo De Manzana
Ingredientes para hacer el bizcocho húmedo de manzana
95 gr de mantequilla
115 gr de azúcar
155 gr de harina
2 huevos grandes
7'5 gr de levadura estilo royal
40 ml de leche
3 manzanas
ralladura de limón
1 cucharada de esencia de vainilla
una pizca de sa...
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Vinagreta De Miel Y Mostaza
Ingredientes para hacer la vinagreta de miel y mostaza
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de aceto balsámico o vinagre de Módena
sal
Cómo preparar la vinagreta de miel y mostaza
Preparar este aliñ...
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Ensalada Tibia De Espinacas
Ingredientes para hacer una ensalada tibia de espinacas (para 2 personas)
150 gr de espinacas frescas
100 gr de canónigos u otro tipo de lechuga
50 gr de bacon ahumado
50 gr de queso de rulo de cabra
un puñado de nueces
un puñadito de piñones
semillas d...
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Tomates Rellenos De Requesón
Ingredientes para hacer tomates rellenos de requesón
4 tomates medirnos
6 filetes de anchos
1 lata y media de atún
250 gr de requesón
8 ó 10 aceitunas verdes picadas
1 cucharada de eneldo
Cómo preparar los tomates rellenos de requesón
Lavaremos b...
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Calabacines Rellenos De Atún
Ingredientes para hacer calabacines rellenos de atún (para 4 personas)
4 ó 5 calabacines
1 cebolla
1 tomate maduro rallado
150 gr de atún
queso parmesano rallado
aceite de oliva
sal
Cómo preparar calabacines rellenos de atún
Lo primero que haremos...
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Pollo De Campo Entero Al Horno Con Patatas
Ingredientes para hacer pollo de campo entero al horno con patatas (para 3 ó 4 personas)
1 pollo de 2 kg aproximadamente
125 ml de vino blanco
4 patatas
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Cómo preparar el pollo de campo entero al horno con patatas
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Tofu Marinado
Ingredientes para hacer tofu marinado
300 gr de tofu
1 diente de ajo
2 ó 3 cucharadas de miel
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de romero
pimienta negra molida
harina
1 huevo
semillas de sésamo
6 cucharadas de aceite de oliva
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Libritos De Lomo
Ingredientes para hacer libritos de lomo ( para 4 personas)
1/2 kg de cinta de lomo de cerdo
3 ó 4 lonchas de queso
3 ó 4 lonchas de jamón cocido
sal
huevos
pan rallado
harina
aceite para freír
Cómo preparar los libritos de lomo
En la carnicería su...
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Arroz Negro Con Mariscos
Ingredientes para hacer el arroz negro con mariscos ( para 2 ó 3 personas)
250 gr de gambas o langostinos
1 tubo de calamar grande ( 350 - 400 gr aproximadamente)
4 dientes de ajo
4 bolsitas de tinta de calamar
250 gr de arroz
1 cebolla mediana
1 pimie...
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Ensalada De Garbanzos, Arroz Y Frutos Secos
Ingredientes para hacer la ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos
200 gr de garbanzos cocidos
200 gr de arroz en seco
1 cebolleta
75 gr de frutos secos variados ( almendras, piñones y nueces)
30 gr de semillas de girasol y sésamo
cebollino picado
a...
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Tortilla De Patatas "light"
Ingredientes para hacer la tortilla de patatas "light" (6 porciones aproximadamente)
4 patatas medianas
5 ó 6 huevos
1 cebolla mediana
aceite de girasol o de oliva
sal
Cómo preparar la tortilla de patatas "light"
Es de sobra conocida la receta de ...
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Aliño De Naranja
Ingredientes para hacer el aliño de naranja
zumo de 1 naranja
ralladura de 1/2 naranja
1 diente de ajo
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharada de vinagre balsámico de Módena o aceto
2 cucharadas de aceite de oliva
Cómo preparar el aliño de n...
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Gominolas Caseras
Ingredientes para hacer gominolas caseras
85 gr de gelatina de sabor
20 gr de gelatina neutra
300 gr de azúcar
200 ml de agua (o zumo o leche)
Cómo preparar las gominolas caseras
Pondremos todos los ingredientes en un cazo.
Lo pondremos a fuego l...
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Gazpacho Andaluz
Ingredientes para hacer gazpacho andaluz
1 kg de tomates maduros
1/2 pepino
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde
2 rebanadas de pan duro
aceite de oliva ( a gusto)
vinagre ( a gusto)
sal
pimienta negra molida
Cómo preparar el gazpacho...
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Hamburguesas De Pescado
Ingredientes para hacer hamburguesas de pescado (salen 8 hamburguesas)
1 kg de filetes de merluza
70 gr de atún
2 cebolletas medianas o 1 grande
2 huevos
1 diente de ajo
1 cucharada de perejil fresco
2 cucharadas de pan rallado
aceite de oliva
sal
pimie...
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Ensalada De Pasta
Ingredientes para hacer la ensalada de pasta
150 gr de pasta seca
70 gr de atún
80 gr de surimi (palitos de cangrejo)
100 gr de queso feta
1 tomate
sal
aceite de oliva
pimienta negra molida
mezcla de semillas (sésamo, girasol, chía...)
Cómo preparar...
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Masa Quebrada Dulce
Ingredientes para hacer la masa quebrada dulce
200 gr de harina
80 gr de mantequilla
1 yema de huevo
2 cucharadas de azúcar
agua ( cantidad necesaria)
una pizca de sal
Cómo preparar la masa quebrada dulce
Empezaremos haciendo la masa quebrada d...
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Tarta De Fresas
Ingredientes para hacer la tarta de fresas
1 masa quebrada dulce casera
600 gr de fresas
250 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar Glass ( impalpable)
1 chorrito de esencia de vainilla
Cómo preparar la tarta de fresas
En primer lugar har...
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Brillo Para Tartas ( Cobertura Transparente)
Ingredientes para hacer el brillo para tartas
1 sobre de gelatina neutra (10 gr)
2 cucharadas de azúcar
250 ml de agua
Cómo preparar el brillo para tartas
En un bol pondremos la gelatina neutra, el azúcar y la mitad del agua. Lo mezclaremos bien to...
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