Recetas de cocina de contxi-gomez

Tofu Con Espinacas

Ingredientes para hacer tofu con espinacas (para 2 personas) 125 gr de tofu 200 gr de espinacas frescas 3 hongos shiitake 1 diente de ajo zumo de medio limón ajo en polvo jengibre en polvo 1 cayena salsa de soja aceite de oliva Cómo preparar tofu con

Tarta De Galletas, Nata Y Toffee

Ingredientes para hacer una tarta de galletas, nata y toffee PARA LA TARTA DE GALLETAS Y NATA galletas rectangulares (cantidad necesaria) 800 gr de nata para montar 8 cucharadas soperas de azúcar 200 ml de café frío 200 ml leche 125 gr de almendras t

Bizcocho Húmedo De Manzana

Ingredientes para hacer el bizcocho húmedo de manzana 95 gr de mantequilla 115 gr de azúcar 155 gr de harina 2 huevos grandes 7'5 gr de levadura estilo royal 40 ml de leche 3 manzanas ralladura de limón 1 cucharada de esencia de vainilla una pizca de sa

Vinagreta De Miel Y Mostaza

Ingredientes para hacer la vinagreta de miel y mostaza 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de aceto balsámico o vinagre de Módena sal Cómo preparar la vinagreta de miel y mostaza Preparar este aliñ

Ensalada Tibia De Espinacas

Ingredientes para hacer una ensalada tibia de espinacas (para 2 personas) 150 gr de espinacas frescas 100 gr de canónigos u otro tipo de lechuga 50 gr de bacon ahumado 50 gr de queso de rulo de cabra un puñado de nueces un puñadito de piñones semillas d

Tomates Rellenos De Requesón

Ingredientes para hacer tomates rellenos de requesón 4 tomates medirnos 6 filetes de anchos 1 lata y media de atún 250 gr de requesón 8 ó 10 aceitunas verdes picadas 1 cucharada de eneldo Cómo preparar los tomates rellenos de requesón Lavaremos b

Calabacines Rellenos De Atún

Ingredientes para hacer calabacines rellenos de atún (para 4 personas) 4 ó 5 calabacines 1 cebolla 1 tomate maduro rallado 150 gr de atún queso parmesano rallado aceite de oliva sal Cómo preparar calabacines rellenos de atún Lo primero que haremos

Pollo De Campo Entero Al Horno Con Patatas

Ingredientes para hacer pollo de campo entero al horno con patatas (para 3 ó 4 personas) 1 pollo de 2 kg aproximadamente 125 ml de vino blanco 4 patatas aceite de oliva sal pimienta negra Cómo preparar el pollo de campo entero al horno con patatas

Tofu Marinado

Ingredientes para hacer tofu marinado 300 gr de tofu 1 diente de ajo 2 ó 3 cucharadas de miel 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de romero pimienta negra molida harina 1 huevo semillas de sésamo 6 cucharadas de aceite de oliva

Libritos De Lomo

Ingredientes para hacer libritos de lomo ( para 4 personas) 1/2 kg de cinta de lomo de cerdo 3 ó 4 lonchas de queso 3 ó 4 lonchas de jamón cocido sal huevos pan rallado harina aceite para freír Cómo preparar los libritos de lomo En la carnicería su

Arroz Negro Con Mariscos

Ingredientes para hacer el arroz negro con mariscos ( para 2 ó 3 personas) 250 gr de gambas o langostinos 1 tubo de calamar grande ( 350 - 400 gr aproximadamente) 4 dientes de ajo 4 bolsitas de tinta de calamar 250 gr de arroz 1 cebolla mediana 1 pimie

Ensalada De Garbanzos, Arroz Y Frutos Secos

Ingredientes para hacer la ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos 200 gr de garbanzos cocidos 200 gr de arroz en seco 1 cebolleta 75 gr de frutos secos variados ( almendras, piñones y nueces) 30 gr de semillas de girasol y sésamo cebollino picado a

Tortilla De Patatas "light"

Ingredientes para hacer la tortilla de patatas "light" (6 porciones aproximadamente) 4 patatas medianas 5 ó 6 huevos 1 cebolla mediana aceite de girasol o de oliva sal Cómo preparar la tortilla de patatas "light" Es de sobra conocida la receta de

Aliño De Naranja

Ingredientes para hacer el aliño de naranja zumo de 1 naranja ralladura de 1/2 naranja 1 diente de ajo 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena o aceto 2 cucharadas de aceite de oliva Cómo preparar el aliño de n

Gominolas Caseras

Ingredientes para hacer gominolas caseras 85 gr de gelatina de sabor 20 gr de gelatina neutra 300 gr de azúcar 200 ml de agua (o zumo o leche) Cómo preparar las gominolas caseras Pondremos todos los ingredientes en un cazo. Lo pondremos a fuego l

Gazpacho Andaluz

Ingredientes para hacer gazpacho andaluz 1 kg de tomates maduros 1/2 pepino 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/2 pimiento verde 2 rebanadas de pan duro aceite de oliva ( a gusto) vinagre ( a gusto) sal pimienta negra molida Cómo preparar el gazpacho

Hamburguesas De Pescado

Ingredientes para hacer hamburguesas de pescado (salen 8 hamburguesas) 1 kg de filetes de merluza 70 gr de atún 2 cebolletas medianas o 1 grande 2 huevos 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil fresco 2 cucharadas de pan rallado aceite de oliva sal pimie

Ensalada De Pasta

Ingredientes para hacer la ensalada de pasta 150 gr de pasta seca 70 gr de atún 80 gr de surimi (palitos de cangrejo) 100 gr de queso feta 1 tomate sal aceite de oliva pimienta negra molida mezcla de semillas (sésamo, girasol, chía...) Cómo preparar

Masa Quebrada Dulce

Ingredientes para hacer la masa quebrada dulce 200 gr de harina 80 gr de mantequilla 1 yema de huevo 2 cucharadas de azúcar agua ( cantidad necesaria) una pizca de sal Cómo preparar la masa quebrada dulce Empezaremos haciendo la masa quebrada d

Tarta De Fresas

Ingredientes para hacer la tarta de fresas 1 masa quebrada dulce casera 600 gr de fresas 250 ml de nata para montar 2 cucharadas de azúcar Glass ( impalpable) 1 chorrito de esencia de vainilla Cómo preparar la tarta de fresas En primer lugar har

Brillo Para Tartas ( Cobertura Transparente)

Ingredientes para hacer el brillo para tartas 1 sobre de gelatina neutra (10 gr) 2 cucharadas de azúcar 250 ml de agua Cómo preparar el brillo para tartas En un bol pondremos la gelatina neutra, el azúcar y la mitad del agua. Lo mezclaremos bien to

Longaniza Encebollada

Ingredientes para hacer la longaniza encebollada (para 3 personas) 500 gr de longaniza fresca 1 cebolla grande 200 ml de vino blanco sal pimienta negra molida aceite de oliva Cómo preparar la longaniza encebollada Lo primero que haremos será cortar

Ensalada De Judías Verdes Y Patatas

Ingredientes para hacer la ensalada de judías verdes y patatas 250 gr de judías verdes 4 patatas medianas 3 huevos cocidos aceite de oliva sal Cómo preparar la ensalada de judías verdes y patatas Lavaremos y limpiaremos las judías verdes y las pondr

Penne Rigatte Con Brócoli Y Bacon

Ingredientes para hacer penne rigate con brócoli y bacon (para 2 personas) 150 gr de brócoli 200 gr de penne rigate 100 gr de bacon ahumado 2 dientes de ajo 200 ml de leche evaporada ( si no tenemos podemos usar nata para cocinar) aceite de oliva sal pi

Spaghetti Con Rúcula, Mozzarella Fresca Y Tomatitos Cherry

Ingredientes para hacer spaghetti con rúcula, muzzarella fresca y tomatitos cherry ( para 2 personas) 180 gr de spaghetti 60 gr de rúcula 100 gr de tomatitos cherry 1 diente de ajo 50 gr de queso mozzarella fresca 1 puñado de nueces picadas aceite de ol

Ensalada Caprese Sobre Colchón De Lechuga

Ingredientes para hacer la ensalada caprese sobre colchón de lechuga un puñado de hojas de lechuga (para cubrir la base de la ensaladera) 5 ó 6 boconccini ("bocaditos") de muzzarella fresca 7 u 8 tomates cherry 5 ó 6 hojas de albahaca fresca grandes ac

Tarta Tradicional De Manzana

Ingredientes para hacer la tarta tradicional de manzana PARA HACER LA MASA QUEBRADA 200 gr de harina 80 gr de mantequilla 1 yema de huevo 2 cucharadas de azúcar agua ( cantidad necesaria) una pizca de sal PARA HACER EL RELLENO DE MANZANAS 4 manzan

Croquetas De Pescado

Ingredientes para hacer las croquetas de pescado 150 gr de pescado no crudo 1/2 cebolla 1 huevo 1 huevo cocido 2 cucharadas de harina pan rallado leche aceite de oliva sal pimienta molida nuez moscada Cómo preparar las croquetas de pescado A veces

Pizza De Jamón Y Queso

Ingredientes para hacer la pizza 1 base de pizza casera queso muzzarella al gusto jamón dulce (cocido, de york) 2 salchichas 1/2 cebolla 1/4 pimiento rojo Cómo preparar la pizza Prepararemos la base de la pizza tal y como explico en el post de cómo

Brownie

Ingredientes para hacer brownies 170 gr de chocolate en tableta 120 gr de mantequilla 3 huevos 160 gr de azúcar 120 de harina 2 cucharadas de cacao en polvo ( no vale con azúcar) 1 pizca de sal 1 puñadito de nueces Cómo preparar brownies Partiremos en

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