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Recetas de cocina de contxi-gomez

Longaniza Encebollada

Longaniza Encebollada

Ingredientes para hacer la longaniza encebollada (para 3 personas) 500 gr de longaniza fresca 1 cebolla grande 200 ml de vino blanco sal pimienta negra molida aceite de oliva Cómo preparar la longaniza encebollada Lo primero que haremos será cortar ...

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Ensalada De Judías Verdes Y Patatas

Ensalada De Judías Verdes Y Patatas

Ingredientes para hacer la ensalada de judías verdes y patatas 250 gr de judías verdes 4 patatas medianas 3 huevos cocidos aceite de oliva sal Cómo preparar la ensalada de judías verdes y patatas Lavaremos y limpiaremos las judías verdes y las pondr...

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Spaghetti Con Rúcula,  Mozzarella Fresca Y Tomatitos Cherry

Spaghetti Con Rúcula, Mozzarella Fresca Y Tomatitos Cherry

Ingredientes para hacer spaghetti con rúcula, muzzarella fresca y tomatitos cherry ( para 2 personas) 180 gr de spaghetti 60 gr de rúcula 100 gr de tomatitos cherry 1 diente de ajo 50 gr de queso mozzarella fresca 1 puñado de nueces picadas aceite de ol...

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Ensalada Caprese Sobre Colchón De Lechuga

Ensalada Caprese Sobre Colchón De Lechuga

Ingredientes para hacer la ensalada caprese sobre colchón de lechuga un puñado de hojas de lechuga (para cubrir la base de la ensaladera) 5 ó 6 boconccini ("bocaditos") de muzzarella fresca 7 u 8 tomates cherry 5 ó 6 hojas de albahaca fresca grandes ac...

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Tarta Tradicional De Manzana

Tarta Tradicional De Manzana

Ingredientes para hacer la tarta tradicional de manzana PARA HACER LA MASA QUEBRADA 200 gr de harina 80 gr de mantequilla 1 yema de huevo 2 cucharadas de azúcar agua ( cantidad necesaria) una pizca de sal PARA HACER EL RELLENO DE MANZANAS 4 manzan...

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Croquetas De Pescado

Croquetas De Pescado

Ingredientes para hacer las croquetas de pescado 150 gr de pescado no crudo 1/2 cebolla 1 huevo 1 huevo cocido 2 cucharadas de harina pan rallado leche aceite de oliva sal pimienta molida nuez moscada Cómo preparar las croquetas de pescado A veces ...

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Pizza De  Jamón Y Queso

Pizza De Jamón Y Queso

Ingredientes para hacer la pizza 1 base de pizza casera queso muzzarella al gusto jamón dulce (cocido, de york) 2 salchichas 1/2 cebolla 1/4 pimiento rojo Cómo preparar la pizza Prepararemos la base de la pizza tal y como explico en el post de cómo...

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Brownie

Brownie

Ingredientes para hacer brownies 170 gr de chocolate en tableta 120 gr de mantequilla 3 huevos 160 gr de azúcar 120 de harina 2 cucharadas de cacao en polvo ( no vale con azúcar) 1 pizca de sal 1 puñadito de nueces Cómo preparar brownies Partiremos en...

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Pimientos Rellenos De Carne

Pimientos Rellenos De Carne

Ingredientes para hacer los pimientos rellenos (para 4 personas) 4 pimientos 750 gr de carne picada mezcla cerdo y ternera 250 gr de bacon 250 gr de salsa de tomate 175 mal de vino blanco 1 cebolla grande queso rallado (opcional) aceite de oliva sal pim...

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Pan De Molde Con Semillas

Pan De Molde Con Semillas

Ingredientes para hacer el pan de molde con semillas 350 gr de harina 150 gr de harina integral 20 gr de levadura fresca o 7 gr de liofilizada 300 mal de agua templada 8 gr sal 1 cucharada de aceite de oliva 50 gr de semillas variadas Cómo preparar ...

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Salsa Boloñesa

Salsa Boloñesa

Ingredientes para hacer la salsa boloñesa 500 gr de carne de ternera picada 1 cebolla 1 zanahoria grande 2 ramas de apio medianas 100 gr de bacon o panceta 500 gr de puré de tomate 125 ml de leche 250 ml de vino tinto nuez moscada sal aceite de oliva ...

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Bizcocho De Dulce De Leche

Bizcocho De Dulce De Leche

Ingredientes para hacer el bizcocho de dulce de leche 120 gr de azúcar moreno 2 huevos 250 gr de harina 400 ml de nata para montar con un 35% materia grasa 300 gr de dulce de leche 1 cucharadita de levadura química Royal Cómo preparar el bizcocho de...

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Salsa Chimichurri

Salsa Chimichurri

Ingredientes para hacer la salsa chimichurri 200 ml de aceite de oliva 40 ml de vinagre 1 diente de ajo un puñado de perejil fresco 1 cucharada de perejil seco 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ají molido ( o pime...

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"choripan" Con Verduras Asadas

"choripan" Con Verduras Asadas

Ingredientes para hacer nuestros choripanes 1 chorizo criollo por persona una barra de pan lechuga (opcional) salsa chimichurri ( opcional) 1 cebolla 1 mazorca de maíz 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Cómo preparar nuestros choripanes Prepararemos ...

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Hamburguesas Caseras De Calabaza

Hamburguesas Caseras De Calabaza

Ingredientes para hacer hamburguesas caseras de calabaza 1 cebolla 1/2 calabaza grande 1/2 taza de harina integral 1/2 taza de queso curado rallado 1 taza de pan rallado 1 huevo sal ajo molido aceite de oliva Cómo preparar las hamburguesas caseras d...

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Salmón En Hojaldre

Salmón En Hojaldre

Ingredientes para hacer el salmón en hojaldre (para 2 personas) 2 lomos de salmón ( de unos 200 gr aproximadamente) 250 gr de espinacas 100 gr de queso crema 2 planchas de hojaldre sal pimienta negra molida Cómo preparar el salmón en hojaldre Lo p...

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Crepes De Jamón Dulce Y Queso

Crepes De Jamón Dulce Y Queso

Ingredientes para hacer las crepes de jamón dulce y queso 2 crepes por persona una loncha de queso por crepe una loncha de jamón dulce por crepe orégano Cómo preparar las crepes de jamón dulce y queso En una crepe, huntaremos un poco de queso crema ...

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Quiche De Espinacas, Bacon Y Queso

Quiche De Espinacas, Bacon Y Queso

Ingredientes para hacer la quiche de espinacas, bacon y queso 1 masa quebrada salada 200 gr de espinacas 125 gr de bacon 4 lonchas de queso fundente ( el que más nos guste) 50 gr de queso azul 3 huevos 250 ml de leche sal nuez moscada pimienta negra mol...

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Masa Para Hacer Crepes

Masa Para Hacer Crepes

Ingredientes para hacer masa para crepes ( 4 ó 5 crepes) 125 gr de harina 2 huevo 25 gr de mantequilla 250 ml de leche una pizca de sal Cómo preparar la masa de crepes Derretiremos la mantequilla en el microondas y reservaremos. En un bol pondremos...

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Guisantes Con Jamón Serrano

Guisantes Con Jamón Serrano

Ingredientes para hacer guisantes con jamón serrano (para 2 ó 3 personas) 300 gr de guisantes 50 gr de jamón serrano 50 gr de chorizo 300 ml de agua 1 cucharadita de pimentón 1 cucharada de harina 1 cebolla 2 huevos duros sal aceite de oliva Có...

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Salsa Casalinga

Salsa Casalinga

Ingredientes para hacer la salsa casalinga 250 - 300 gr de longaniza fresca 7 champiñones 3 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de parmesano en polvo 200 gr de nata de cocina un puñado de piñones albahaca fresca sal pimienta molida aceite de oliv...

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Spaghetti Con Salsa Casalinga

Spaghetti Con Salsa Casalinga

Ingredientes para hacer spaghetti con salsa casalinga (para 2 personas) 180 -200 gr de spaghetti salsa casalinga Cómo hacer spaghetti con salsa casalinga Herviremos la pasta según indique el fabricante. Cuando esté, calentaremos la salsa casaling...

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Hummus

Hummus

Ingredientes para hacer humus 2 tazas de garbanzos secos 1 taza de tahini 1/2 taza de zumo de limón 3 ó 4 dientes de ajo aceite de oliva comino pimentón dulce sal Cómo preparar el hummus En primer lugar pondremos en remojo los garbanzos junto media...

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Rocambole De Carne

Rocambole De Carne

Ingredientes para hacer el rocambole de carne (8 porciones) 500 gr de carne picada de ternera 1 cebolla 2 huevos 1 gr de pimentón 150 gr de bacon 100 gr de queso en lonchas 100 gr de jamón cocido en lonchas 100 gr pan rallado perejil sal ajo molido C...

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Crema De Nubes, Malvaviscos O Marshmallows

Crema De Nubes, Malvaviscos O Marshmallows

Ingredientes 150 gr de nubes 3 cucharadas de leche 60 gr fe mantequilla 260 gr de azúcar glass ( impalpable) 1 cucharada de esencia de vainilla colorantes vegetales (opcional) Procedimiento En un cazo pondremos las nubes y la leche, a fuego lento...

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Whoopie Pies

Whoopie Pies

Ingredientes para hacer whoopie pies 1 huevo (temperatura ambiente) 120 ml de leche (temperatura ambiente) 75 gr mantequilla ( temperatura ambiente) 130 gr de azúcar glass ( impalpable) 180 gr harina 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de...

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Pan De Pita

Pan De Pita

Ingredientes para hacer pan de pita 250 gr de harina 140 ml de agua 20 ml de aceite de oliva 15 gr de levadura fresca 5 gr de sal pizca de azúcar Cómo preparar pan de pita Disolveremos en el agua la levadura fresca. Añadiremos el azúcar y el acei...

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Salsa Amatriciana

Salsa Amatriciana

Ingredientes ( para 4 personas) 400 gr de tomate cortado en cubitos 100 gr de bacon 100 gr de queso rallado ( si puede ser pecorino mejor, si no cualquier otro de oveja) 200 ml de vino blanco 2 cayenas (si queremos la salsa picante) aceite de oliva pimi...

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Spaghetti All'amatriciana

Spaghetti All'amatriciana

Ingredientes (para 4 personas) salsa amatriciana 320 gr de spaghetti Procedimiento Haremos la salsa y reservaremos en la sartén. En una olla pondremos abundante agua y coceremos la pasta según indique el fabricante. Yo he usado spaghetti, como mand...

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