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Recetas de cocina de contxi-gomez

Kokotxas De Abadejo Al Curry Con Arroz Basmati

Kokotxas De Abadejo Al Curry Con Arroz Basmati

Ingredientes para hacer kokotxas de abadejo al curry con arroz basmati (para 4 personas) 500 gr de kokotxas de abadejo 350 ml de leche evaporada 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil fresco 2 cucharadas de curry en polvo 200 gr de ...

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Tarta Mousse De Chocolate Sin Horno

Tarta Mousse De Chocolate Sin Horno

Ingredientes para hacer una tarta mousse de chocolate sin horno (8-10 porciones) 300 gr de galletas maría 1 cucharada de cacao en polvo 2 cucharadas de azúcar moreno 150 gr de mantequilla 500 ml de nata para montar ( crema de leche) 200 gr chocolate neg...

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Cecotec Robot de Cocina

Cecotec Robot de Cocina

Cecotec Robot de Cocina Multifunción Mambo 7090. Capacidad 3.3L, Temperatura hasta 120ºC, Selección Grado a Grado, 10 Velocidades...

Spanakopita. Pastel Griego De Espinacas Y Feta

Spanakopita. Pastel Griego De Espinacas Y Feta

Ingredientes para hacer spanakopita (para 4 ó 5 personas) 400 gr de espinacas 300 gr de queso feta 200 gr de masa filo 2 cebolletas 1 cucharada de eneldo 2 cucharadas de perejil 1 huevo grande 2 cucharaditas de leche 1 cucharada de mantequilla aceite de...

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Longaniza Con Tomate "tomatá"

Longaniza Con Tomate "tomatá"

Ingredientes para hacer longaniza con tomate (para 4 personas) 1/2 kg de longaniza 1/2 kg de tomate rallado 1 cebolla 3 ó 4 ajos 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 hojas de laurel aceite de oliva sal pimienta negra molida pimentón picante Cómo p...

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Cebolla Caramelizada

Cebolla Caramelizada

Ingredientes para hacer cebolla caramelizada 2 cebollas 6 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal Cómo preparar cebolla caramelizada Cortaremos en juliana la cebolla. En una sartén pondremos las cucharadas de aceite y cuando esté calien...

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Pizza Enrollada

Pizza Enrollada

Ingredientes para hacer una pizza enrollada 1 masa de pizza casera 2 cucharadas de tomate frito 5 lonchas de queso fundente 5 lonchas de jamón 125 gr de bacon ahumado 125 gr de muzzarella fresca 1 cebolla pequeña 4 ó 5 champiñones 100 gr de queso emmen...

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Mejillones En Escabeche

Mejillones En Escabeche

Ingredientes para hacer mejillones en escabeche (para 4 personas) 250 gr de mejillones 100 ml de aceite de oliva 100 ml de vinagre de vino 2 cucharaditas de pimentón dulce 2 hojas de laurel 3 dientes de ajo Cómo preparar mejillones en escabeche Yo us...

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Tubos De Calamar A La Plancha

Tubos De Calamar A La Plancha

Ingredientes para hacer tubos de calamar a la plancha (para 2 personas) 4 ó 5 tubos de calamar medianos 1/3 de taza de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo deshidratado 1 cucharadita de perejil deshidratado 1 cucharadita de romero deshidratado sal pimie...

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Langostinos A La Plancha

Langostinos A La Plancha

Ingredientes para hacer langostinos a la plancha (para 2 personas) 1/2 kg de langostinos sal gruesa aceite de oliva Cómo preparar los langostinos a la plancha La preparación es facilísima. Pondremos una plancha al fuego para que vaya cogiendo temper...

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Magdalenas De Leche Condensada

Magdalenas De Leche Condensada

Ingredientes para hacer magdalenas de leche condensada (16-18 unidades aprox.) 400 ml de leche condensada 2 huevos grandecitos 240 gr de harina 16 gr de levadura estilo royal 150 gr de mamantequilla buttercream de toffee para decorar (opcional) Cómo...

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Fideos A La Cazuela Con Cerdo

Fideos A La Cazuela Con Cerdo

Ingredientes para hacer fideos a la cazuela con cerdo (para 4 personas) 1/2 kg de carne de cerdo (yo usé cabeza de lomo) 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 200 gr de tomate triturado 1 vaso de vino blanco 400 gr de fideos gruesos 8-10 almendras aceite de...

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Merluza Con Mayonesa Al Horno Sobre Colchón De Patatas

Merluza Con Mayonesa Al Horno Sobre Colchón De Patatas

Ingredientes para hacer merluza con mayonesa sobre colchón de patatas (para 4 personas) 4 ó 5 patatas 1 kg de merluza aproximadamente 1 cebolla sal pimienta negra molida pan rallado ( cantidad necesaria) mayonesa Cómo preparar la merluza con mayonesa...

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Risotto Con Shiitake

Risotto Con Shiitake

Ingredientes para hacer risotto con shiitake (para 2 personas) 160 gr de arroz (yo usé integral) 3 ó 4 setas shiitake 100 ml de vino blanco 30 gr de mantequilla 1 cebolla pequeña 600 ml de caldo de verduras 50 gr de queso parmesano en polvo Cómo prep...

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Coulant De Chocolate

Coulant De Chocolate

Ingredientes para hacer coulant de chocolate (para 6 u 8 unidades) 5 ó 6 huevos (294 gr) 150 gr de azúcar glass 220 gr de mantequilla a temperatua ambiente 220 gr de chocolate para fundir 110 gr de harina 5 gr de cacao en polvo sin azúcar esencia de va...

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Tarta Helada De Nata Y Chocolate

Tarta Helada De Nata Y Chocolate

Ingredientes para hacer tarta helada de nata y chocolate 500 ml de nata para montar 200 ml de leche 1 cucharada de esencia de vainilla 4 ó 5 bizcochitos estilo soletillas, lenguas de gato... 335 ml de leche condensada 150 gr de chocolate para fundir sir...

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Masa De Pizza Estilo Italiano

Masa De Pizza Estilo Italiano

Ingredientes para hacer masa de pizza estilo italiano (2 pizzas) 300 gr de harina 175 ml de agua templada 21 gr de levadura fresca prensada 7 gr de sal 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de aceite de oliva Cómo preparar la masa de pizza estilo i...

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Tofu Con Espinacas

Tofu Con Espinacas

Ingredientes para hacer tofu con espinacas (para 2 personas) 125 gr de tofu 200 gr de espinacas frescas 3 hongos shiitake 1 diente de ajo zumo de medio limón ajo en polvo jengibre en polvo 1 cayena salsa de soja aceite de oliva Cómo preparar tofu con...

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Tarta De Galletas, Nata Y Toffee

Tarta De Galletas, Nata Y Toffee

Ingredientes para hacer una tarta de galletas, nata y toffee PARA LA TARTA DE GALLETAS Y NATA galletas rectangulares (cantidad necesaria) 800 gr de nata para montar 8 cucharadas soperas de azúcar 200 ml de café frío 200 ml leche 125 gr de almendras t...

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Bizcocho Húmedo De Manzana

Bizcocho Húmedo De Manzana

Ingredientes para hacer el bizcocho húmedo de manzana 95 gr de mantequilla 115 gr de azúcar 155 gr de harina 2 huevos grandes 7'5 gr de levadura estilo royal 40 ml de leche 3 manzanas ralladura de limón 1 cucharada de esencia de vainilla una pizca de sa...

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Vinagreta De Miel Y Mostaza

Vinagreta De Miel Y Mostaza

Ingredientes para hacer la vinagreta de miel y mostaza 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de miel 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de aceto balsámico o vinagre de Módena sal Cómo preparar la vinagreta de miel y mostaza Preparar este aliñ...

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Ensalada Tibia De Espinacas

Ensalada Tibia De Espinacas

Ingredientes para hacer una ensalada tibia de espinacas (para 2 personas) 150 gr de espinacas frescas 100 gr de canónigos u otro tipo de lechuga 50 gr de bacon ahumado 50 gr de queso de rulo de cabra un puñado de nueces un puñadito de piñones semillas d...

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Tomates Rellenos De Requesón

Tomates Rellenos De Requesón

Ingredientes para hacer tomates rellenos de requesón 4 tomates medirnos 6 filetes de anchos 1 lata y media de atún 250 gr de requesón 8 ó 10 aceitunas verdes picadas 1 cucharada de eneldo Cómo preparar los tomates rellenos de requesón Lavaremos b...

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Calabacines Rellenos De Atún

Calabacines Rellenos De Atún

Ingredientes para hacer calabacines rellenos de atún (para 4 personas) 4 ó 5 calabacines 1 cebolla 1 tomate maduro rallado 150 gr de atún queso parmesano rallado aceite de oliva sal Cómo preparar calabacines rellenos de atún Lo primero que haremos...

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Pollo De Campo Entero Al Horno Con Patatas

Pollo De Campo Entero Al Horno Con Patatas

Ingredientes para hacer pollo de campo entero al horno con patatas (para 3 ó 4 personas) 1 pollo de 2 kg aproximadamente 125 ml de vino blanco 4 patatas aceite de oliva sal pimienta negra Cómo preparar el pollo de campo entero al horno con patatas ...

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Tofu Marinado

Tofu Marinado

Ingredientes para hacer tofu marinado 300 gr de tofu 1 diente de ajo 2 ó 3 cucharadas de miel 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de orégano 1 cucharada de romero pimienta negra molida harina 1 huevo semillas de sésamo 6 cucharadas de aceite de oliva ...

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Libritos De Lomo

Libritos De Lomo

Ingredientes para hacer libritos de lomo ( para 4 personas) 1/2 kg de cinta de lomo de cerdo 3 ó 4 lonchas de queso 3 ó 4 lonchas de jamón cocido sal huevos pan rallado harina aceite para freír Cómo preparar los libritos de lomo En la carnicería su...

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Arroz Negro Con Mariscos

Arroz Negro Con Mariscos

Ingredientes para hacer el arroz negro con mariscos ( para 2 ó 3 personas) 250 gr de gambas o langostinos 1 tubo de calamar grande ( 350 - 400 gr aproximadamente) 4 dientes de ajo 4 bolsitas de tinta de calamar 250 gr de arroz 1 cebolla mediana 1 pimie...

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Ensalada De Garbanzos,  Arroz Y Frutos Secos

Ensalada De Garbanzos, Arroz Y Frutos Secos

Ingredientes para hacer la ensalada de garbanzos, arroz y frutos secos 200 gr de garbanzos cocidos 200 gr de arroz en seco 1 cebolleta 75 gr de frutos secos variados ( almendras, piñones y nueces) 30 gr de semillas de girasol y sésamo cebollino picado a...

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Tortilla De Patatas "light"

Tortilla De Patatas "light"

Ingredientes para hacer la tortilla de patatas "light" (6 porciones aproximadamente) 4 patatas medianas 5 ó 6 huevos 1 cebolla mediana aceite de girasol o de oliva sal Cómo preparar la tortilla de patatas "light" Es de sobra conocida la receta de ...

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