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Recetas de cocina de conchi-parrado

Fiambre O Queso De Cabeza De Cerdo

Fiambre O Queso De Cabeza De Cerdo

En el grupo de Desafío en la Cocina, al cual pertenezco, han puesto una receta muy parecida a esta, al verla me dio la idea y, sin pensármelo dos veces, me pude manos a la obra, si queréis ver como la hizo mi compi pinchar AQUI. Así la prepare yo...

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Tortilla De Alcachofas.

Tortilla De Alcachofas.

Estamos en plena temporada de alcachofas y una buena y rica forma de saborearlas es en tortilla, os animo a que la probéis. INGREDIENTES. Para 4 personas. 8 Alcachofas medianas. 2 Manojos de ajos tiernos. 100 Gr. de jamón en tacos pequeños....

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Licor De Higos

Licor De Higos

Este mes en el grupo de Desafío en la Cocina estamos de cumple. Ya son 50 recetas las que llevamos puestas y, para celebrarlo, nada mejor que un rico licor. Yo me he decantado por este delicioso y fácil licor de higos, pero ya veremos las sorpresas ...

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Judias Blancas Con Oreja De Cerdo

Judias Blancas Con Oreja De Cerdo

En el titulo no he puesto todo lo que lleva este guiso, me parecía demasiado largo Así preparaba mi madre las judías blancas y así las preparo yo. INGREDIENTES. Judias blancas. Careta de cerdo salado*. Oreja salada*. Zanahoria. Patatas. ...

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Sopa De Cebolla

Sopa De Cebolla

Con el frío que hace, viene muy bien esta rica y fácil sopa de cebolla. INGREDIENTES. Para 4 personas. 4 Cebollas dulces pequeñas o dos grandes. 1 1/2 Lt. de caldo de pollo,( mejor casero). 4 Cucharadas soperas de AOVE. Queso rallado, el q...

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Cebollitas En Vinagre

Cebollitas En Vinagre

Me encantan los encurtidos, los que me seguís sabéis que ya tengo publicadas recetas de como preparar aceitunas, alcaparras, berenjenas Y piparras , esta vez he preparado unas cebollitas en vinagre, han quedado muy ricas, igual que las que venden. L...

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Tiramisú

Tiramisú

Ya me han dicho varias personas, entre ellas mi amiga Maritere, que no les gusta el tiramisú porque es muy pesado y yo siempre les contesto lo mismo: eso es por que no habéis comido uno bien hecho. Si lo hacéis como yo lo hago jamás volveréis a come...

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Cabello De Ángel En  Microondas

Cabello De Ángel En Microondas

Los que me seguís sabéis que ya tengo publicado en el blog como preparar el cabello de ángel de la manera tradicional, pinchar AQUÍ si queréis ver como lo hice. Habéis leído bien, cabello de ángel en microondas, esta vez os lo voy a poner muy fáci...

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Perdices Escabechadas

Perdices Escabechadas

Para empezar el año, Carolina nos ha propuesto que preparemos una receta de escabeche, así podemos hacer algo rico y barato, que con los gastos extras de las Navidades nos viene de maravilla. Me ha encantado la idea, en casa nos encantan las prepar...

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Caldo Gallego

Caldo Gallego

Cuando llega el frío nada mejor que un buen caldo y si es gallego ya es lo mejor de lo mejor. Os cuento como lo preparo yo. INGREDIENTES. Para 6 personas. 2 Manojos de grelos. 1 oreja salada*. Un trozo de careta de cerdo salada* 1 lon...

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Cardo Con Almejas

Cardo Con Almejas

Estamos en plena temporada de esta rica verdura y en casa la tomamos mucho tanto hervida y rehogada como con salsa de almendras o almejas. Hoy os cuento cómo lo preparo con almejas: es muy fácil y esta muy rico. INGREDIENTES. Para 2 o 3 perso...

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Turrón De Foie

Turrón De Foie

Cuando vi por primera vez esta receta sabia que tenia que hacerla, soy una enamorada del foie, no dudaba que tendría que estar buenísimo y no me equivoqué, a si que si queréis triunfar con vuestros comensales no dudéis en prepararlo, es muy fácil y rá...

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Makowiec (bizcocho Con Semillas De Amapolas)

Makowiec (bizcocho Con Semillas De Amapolas)

Este mes, en el Desafío en la cocina, nos toca receta navideña polaca, de ahí el nombre tan raro y difícil de pronunciar. La idea a surgido de la BOSS M.Luz, yo no se de donde sacan estas recetas. Os cuento un poco mi experiencia: es un poco pesada, ...

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Sopa De Almendras

Sopa De Almendras

Hoy os traigo un postre muy típico de Toledo todo el año y de Madrid en Navidades. INGREDIENTES. 1 Litro de leche. 250 Gr. De pasta de almendras.* Azúcar a gusto. Piel de un limón. 1 Rama de canela. 4 0 5 rebanadas de pan . Almendras filet...

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Entresijos

Entresijos

Se que muchos de vosotros no conocéis esta "receta" de una comida típica madrileña: antiguamente había bastantes freidurías donde los vendían junto a otros productos de tripas de cordero: las gallinejas, cintas, zarajos, etc. Hoy en día ya quedan mu...

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Noquis Con Salsa De Boletus Edulis

Noquis Con Salsa De Boletus Edulis

Este mes en el desafío nos ha tocado receta salada: unos ricos ñoquis. En casa nos gustan a todos y los preparo de vez en cuando, pero nunca se me ocurrió hacer fotos para publicarlos en el blog, así que me ha venido muy bien este desafío para con...

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Judias Pintas Con Repollo

Judias Pintas Con Repollo

Esta manera de preparar las judías es muy parecida a como las preparan en Tolosa, la diferencia es el tipo de judía, yo lo prepare con judia pinta y ellos lo hacen con la judía de Tolosa, que es mucho mas oscura y con un sabor más intenso, pero os p...

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Salsa De Boletus Edulis

Salsa De Boletus Edulis

Hoy os traigo esta rica salsa que va muy bien con cualquier carne y con pescados con sabor un poco fuerte. En casa suelo tener siempre estas ricas setas: cuando están en temporada compro bastantes, las congelo y así dispongo de ellas todo del año. ...

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Canelones De Boletus Edulis Y Foie Micuit

Canelones De Boletus Edulis Y Foie Micuit

Los que me seguís sabéis que las setas, los hongos y el foie son mis debilidades, estos canelones los suelo preparar bastante a menudo, sobre todo si vienen amigos a casa o para alguna celebración. Animaos a prepararlos, están de muerte. INGREDI...

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Trifle De Frutos Rojos

Trifle De Frutos Rojos

Otro desafío más, esta vez le toco a Rocio, ha sido un dulce ingles con este nombre tan curioso, es muy fácil de hacer, además de poder hacerlo con los ingredientes que más os gusten, yo me he decidido por los frutos rojos, estaba delicioso. Si pinch...

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Vieja Sancochada

Vieja Sancochada

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar este pescado típico de Canarias. Aquí en la Península es muy raro verlo, pero un tío mío vivió muchos años en las Islas y me había hablado mucho de él, así que cuando lo vi en el mercado no me lo pensé muc...

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Piparras En Vinagre

Piparras En Vinagre

Me encantan las piparras, sobre todo porque no pican o solo un poquito, en Madrid no se ven, pero hice un viaje y las encontré en un mercadillo, asi que las compre para tener para una buena temporada. INGREDIENTES. Piparras. Agua. Vinagre de v...

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Hojaldrados De Higos Y Queso

Hojaldrados De Higos Y Queso

Me encantan los higos y cada vez que encuentro una receta nueva la hago: esta vez la copiada ha sido Toñi de la que ya saqué la trenza de higos, cecina y queso de Cabrales. Su blog es Que se cuece en mi cocina INGREDIENTES Higos. Queso ahuma...

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Asadura De Cordero Guisada

Asadura De Cordero Guisada

Ya tenemos aquí septiembre y con él empieza el nuevo curso del Desafío en la Cocina. El primer ingrediente de esta temporada les ha tocado ponerlo a las hermanísimas Calinmi: casquería en general. Yo estoy encantada ya que en mi casa somos muy af...

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Hojaldre Relleno De Cecina,higos Y Queso De Cabrales

Hojaldre Relleno De Cecina,higos Y Queso De Cabrales

La idea de esta receta me la dio Maria Antonia Sampere que la preparó con higos, jamón serrano y queso de cabra. Me pareció muy buena idea la mezcla, pero al tener en casa cecina y queso de Cabrales me apeteció mucho probarlo combinado así: fue tod...

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Tarta De Queso, Chocolate Blanco Y Toffee

Tarta De Queso, Chocolate Blanco Y Toffee

Estuve buscando una tarta de queso un poco diferente, después de mucho buscar, vi. esta en San Google y, como siempre, la adapte a mi gusto. Espero que también os guste a vosotros. INGREDIENTES. 400 Gr. De queso de untar 120 Gr. De azúcar (...

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Ortiguillas Fritas

Ortiguillas Fritas

Os cuento un poco lo que son las ortiguillas para los que no las conozcáis: son anémonas, con una textura viscosa y un fuerte olor y sabor a mar, es muy típico encontrarlas en los bares y freidurías de la provincia de Cádiz, aunque yo la primera vez...

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Gazpacho Antiguo

Gazpacho Antiguo

Hace tiempo que tenia ganas de compartir con vosotr@s esta receta: era un clásico del verano en casa de mi madre y lo es en la mía desde que me casé (ya hace mucho de eso). No tenia muy claro como llamarla, hasta que se lo comenté a Reme este veran...

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Tiramisú De Fresas

Tiramisú De Fresas

Para el desafío en la cocina dulce del mes de agosto, he preparado un tiramisú de fresas, las tenia en casa y he pensado que quedaría muy rico y no me he equivocado. Os cuento como lo he preparado. INGREDIENTES. 1/5 Kilo de fresas. 1 Paquet...

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