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Recetas de cocina de conchi-parrado

Ensalada De Endibias

Ensalada De Endibias

INGREDIENTES. 3 Endibias. 100 Gr. De queso azul. ½ Granada. Un puñado de nueces peladas. 1 Manzana Sal. Aceite de oliva suave. PREPARACIÓN. Limpiamos las hoja de las endibias con un paño de cocina para quitarlas el amargor, las cort...

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Azúcar Invertida

Azúcar Invertida

INGREDIENTES. 150 ml. De agua mineral. 500 gr. De azúcar. 1 Sobre de gasificante blanco Hacendado. 1 Sobre morado de Hacendado. PREPARACIÓN. Poner en un cazo el agua y llevarlo a ebullición, echar el azúcar y remover hasta que este bien disu...

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Azúcar Invertida

Azúcar Invertida

INGREDIENTES. 150 ml. De agua mineral. 500 gr. De azúcar. 1 Sobre de gasificante blanco Hacendado. 1 Sobre morado de Hacendado. PREPARACIÓN. Poner en un cazo el agua y llevarlo a ebullición, echar el azúcar y remover hasta que este bien disu...

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Pasta Filo Con Cabello De Angel Y Manzana

Pasta Filo Con Cabello De Angel Y Manzana

INGREDIENTES. 1.Paquete de pasta filo. 200 gr. de mantequilla fundida. 200 gr. de nueces picadas. 1 Manzana reineta picada fina. I Bote de cabello de ángel( mercadona) Azúcar glas. 1 Cucharada de canela. 3 Cucharadas de azúcar. PREPA...

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Crema De Queso Hawiana

Crema De Queso Hawiana

INGREDIENTES 1 Tarrina de 250 gr. De queso de untar tipo philadelfia. 1 Lata de magro de cerdo. 1 Latita pequeña de pimiento morrón. Mermelada de piña(la vieja fabrica) PREPARACIÓN. Picamos muy fino el magro de cerdo y el pimiento mor...

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Compota De Navidad

Compota De Navidad

INGREDIENTES. Estos ingredientes son orientativos ,cada uno puede poner o quitar lo que quiera. 1 Pera conferencia que no este muy madura. 1 Manzana golden. 100 gr. De orejones de melocotón. 100 gr. De higos secos. 100 gr. De pasas sin pe...

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Pan De Especias

Pan De Especias

INGREDIENTES. 120 Gr. De azúcar moreno. 20 Gr. De miel. 33 Ml. De leche desnatada. 240 Gr. De harina. 1 Yogurt natural 2 Cucharaditas pequeñas de especias molidas, ( cardamomo, clavo, anís verde. ) 2 Cucharaditas pequeñas de canela. 2 Cu...

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Merluza Rellena

Merluza Rellena

INGREDIENTES. 1 Trozo de merluza de 150 gr. por persona. 200. gr. De gamba pelada. 200. gr. De gulas. 1.Huevo. 4.Ajos AOVE. Sal. Pimienta. Vinagre. 1 Cucharadita de mostaza. PREPARACIÓN. Lo primero que haremos será poner en una sa...

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Cordiales

Cordiales

Los cordiales son un magnífico postre navideño, típico de las tierras levantinas. Su ingrediente fundamental son las almendras y el cabello de ángel, por tanto es un postre con ingredientes muy naturales. INGREDIENTES. 300 gr. De almendre m...

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Alfajores

Alfajores

Esta receta la he cogido del blog de mi amiga y gran cocinera Catalina, cuyo blog os recomiendo que visitéis, el nombre es Cocina con Catalina, vais a encontrar muchas y muy buenas recetas. Esta es una pequeña pero interesante introducción. ...

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Polvorones

Polvorones

INGREDIENTES. 250 gr. De harina tostada. 100 gr. De manteca de cerdo a temperatura ambiente. 100 gr. De azúcar glas. 50 gr. De almendra tostada molida. 10 gr. De ajonjolí Una cucharadita de canela molida. PREPARACIÓN. Lo primero que harem...

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Polvorones De Chocolate

Polvorones De Chocolate

INGREDIENTES. 200 gr. De harina tostada. 125 gr. De manteca de cerdo a temperatura ambiente. 125 gr. De azúcar glas. 50 gr. De almendras tostadas y molidas. 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo Valor. PREPARACIÓN. Lo primero que h...

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Rodaballo Al Horno

Rodaballo Al Horno

INGREDIENTES 1 Rodaballo de 1 Kg.1/2 a 2 Kg. para 4 personas. AOVE. Sal. PREPARACION. Calentamos el horno a 180 grados, mientras coge la temperatura vamos colocando en una bandeja de horno el pescado poniendo un papel parafinado encim...

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Salsa Tartara

Salsa Tartara

INGREDIENTES. Mayonesa (Casera o de bote) 1 Trozo pequeño de cebolleta muy picadita. 1 Cucharada sopera de pepinillos en vinagre muy picados. 1 Cucharadita de café de mostaza. 1 Lata pequeña de anchoas picadas. 1 Huevo cocido muy picado. ...

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Churros Solidarios. Cocina Con Catalina

Churros Solidarios. Cocina Con Catalina

Por Chonchi PaRRado, MaRiteRe, EncaRna y Silvia. Una de nuestras mejores blogueras está siendo acosada con comentarios indebidos en su Blog. Por lo que nos unimos a ella en su defensa y nos solidarizamos haciendo la receta que está siendo comentada ...

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Pastel De Cabracho

Pastel De Cabracho

INGREDIENTES. 1/2 kg.de cabracho limpio de espina y cabeza. Una hoja de laurel. ½ cebolla. 4 huevos. 200 ml. de nata para cocinar. ½ vaso de agua de tomate frito(mejor si es casero.) 50 gr. de gambas peladas (pueden ser congel...

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Niscalos En Escabeche

Niscalos En Escabeche

INGREDIENTES. 1 Kl. de níscalos. 8 ajos. 4 hojas de laurel. 1 cucharadita de pimienta negra en grano. 250 ml. de AOVE. 175 ml. de vinagre de vino blanco. Sal. PREPARACIÓN. Lo primero que haremos es poner los recipientes de cristal a est...

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Pintada En Salsa De Almendras

Pintada En Salsa De Almendras

INGREDIENTES. 1 Pintada cortada en cuartos. 100 gr. de almendras crudas, enteras. 3 ajos, picados en lonchas. 2 Rebanadas de pan, del día anterior. ½ Cebolla grande, picada en trozos pequeños. Una ñora. 1 Vaso de vino, de vino bl...

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Patatas A La Importancia

Patatas A La Importancia

Esta receta esta hecha a mi manera, yo las suelo preparar con lo que me ha sobrado de otra comida, así que cada día son distintas. Sé pueden hacer con carne o pescado indistintamente. Vamos con la receta. INGREDIENTES. -1 patata mediana por p...

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Sesos Huecos

Sesos Huecos

INGREDIENTES. Sesos(lo que mas os guste, cordero, o ternera) en mi caso ternera. 4 dientes de ajos. 2 hojas de laurel. 2 huevos. Harina. Perejil. Sal. Pimienta. AOVE. Vinagre. Levadura química (royal.) PREPARACION. Primero de to...

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Tarta Ferrero Roche

Tarta Ferrero Roche

INGREDIENTES. 1 paquete de galletas. 30 gr. de mantequilla. 15 bombones Ferrero roché. 50 gr. de azúcar 500 gr. de nata para montar. 1 sobre para preparar flan de royal. PREPARACIÓN. Trituramos la galletas y ponemos la mantequilla a...

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Hamburguesas De Salmon

Hamburguesas De Salmon

INGREDIENTES: 500 gr. de salmón fresco, sin piel ni espinas. 3 ajos, picados en trozos pequeños. Unas hojas de perejil, picado. 1 cucharadita de postre de mostaza, a la antigua ó la que queráis. 1 cucharada sopera de salsa Perrins o salsa de...

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Guacamole

Guacamole

INGREDIENTES -1 aguacate grande que este maduro (a mi me gustan los que son oscuros). -1 trozo de pimiento verde italiano. -1 trozo de pimiento rojo. -1/2 cebolleta pequeña. -1 tomate pequeño o ½ grande. -3 o 4 trozos de jalapeños en v...

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Pastel De Carne

Pastel De Carne

INGREDIENTES. -1/2 Kg. de carne picada - 1 Zanahoria grande. -1 Cebolla grande. - 1 Pimiento Italiano. -Un trozo de pimiento rojo (la misma cantidad que del Italiano). -1/2 Kg. de patatas. -3-4 lonchas de bacón. -50 gr. de queso rallad...

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Macedonia Con Queso

Macedonia Con Queso

INGREDIENTES. -1 tarro de ½ Kg. de queso batido desnatado. -1 yogur desnatado natural. -1 brick de nata para cocinar. -Azúcar ó sacarina liquida a gusto. -Fruta troceada (la que mas te guste). PREPARACIÓN. Pon...

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Crepes De Mango Y Coco

Crepes De Mango Y Coco

RELLENO: INGREDIENTES - 1 Mango grande y maduro. - 1 Terrina de 250 gr. de queso Mascarpone. - 2 Petit-suize, naturales. - Azúcar y coco rallado, al gusto. PREPARACIÓN: Pelar y picar el mango en trozos muy pequeños, mezclar...

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Croquetas De Jamon Con Truco

Croquetas De Jamon Con Truco

Yo las he preparado con la Thermomix,con la receta del libro Imprescindible, pero aquí os pongo como las preparo yo de manera tradicional. INGREDIENTES -1/2 Cebolla grande ó 1 pequeña, picada fina -150 g de jamón picado -100 g de AOVE para...

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Salsa De Mejillones Picantes

Salsa De Mejillones Picantes

Normal 0 21 INGREDIENTES -1Kg de mejillones. -1/4 de pimiento rojo. -1/2 pimiento verde. -1/2 cebolla grande ó 1 pequeña. -Una pizca de pimentón dulce. -Cayena al gusto. -1 tomate grande ó 2 pequeños rallados. PREPARACIÓN ...

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Flan De Huevo

Flan De Huevo

Normal 0 21 Ingredientes para el caramelo: -4 cucharadas soperas de azúcar -4 cucharadas soperas de agua. Ingredientes para el flan: -8 huevos. -8 cucharadas de azúcar. -3/4 litros de leche. Preparación del caramelo: ...

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