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Recetas de cocina de vanessa-garcia

Crema De Zanahoria Con Curry Y Cúrcuma (receta Express)

Crema De Zanahoria Con Curry Y Cúrcuma (receta Express)

Recuerdo la primera vez que probé el curry. Corría el año 2004 y estábamos de vacaciones en Escocia. Como era agosto, muchos pueblos celebraban los juegos de las Highlands (esos donde los señores vestidos con falda escocesa lanzan troncos entre otras pr...

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Risotto De Pollo Con Boletus Y Salvia

Risotto De Pollo Con Boletus Y Salvia

Es increíble lo que cuesta volver a la rutina, pero también es sorprendente lo rápido que se le olvidan a uno las vacaciones nada más poner un pie en el trabajo, es como si todo hubiese sido un sueño y a veces hasta dudas si pasó de verdad, menos mal qu...

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Cachopo Asturiano Con Patatas Fritas

Cachopo Asturiano Con Patatas Fritas

Después de un tiempo de descanso he vuelto a la blogosfera con las pilas algo más cargadas (aunque reconozco que no del todo). Que no haya publicado nada no quiere decir que haya abandonado los fogones, ni que haya perdido mi afición por la cocina, ...

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Pulpo Marinado A La Plancha Sobre Papas Aliñás

Pulpo Marinado A La Plancha Sobre Papas Aliñás

Hoy es la primera vez en más de un mes que me he metido en la cocina en plan "voy a hacer algo que pueda publicar" y es que la vida nos pone a veces ante pruebas bastante duras que te dejan agotado física y moralmente y lo que menos te apetece es ponert...

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Pumpkin Cake (versión Del Carrot Cake Tradicional)

Pumpkin Cake (versión Del Carrot Cake Tradicional)

Último capítulo de la trilogía "brunchil" que, como no podía ser de otra manera está dedicado al postre. Al ser una combinación entre comida y desayuno, el papel que juegan los postres en un brunch es estelar. Pero no hablo tan solo de dulces, sino tamb...

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Eggs Benedict

Eggs Benedict

Segundo capítulo del brunch "Getafe style". En esta ocasión os traigo el plato elegido para protagonizar el menú, los clásicos Eggs Benedict o Huevos Benedictine. Nunca me había parado a pensar cuál podría ser el origen de este plato y cotilleando por ...

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Ensalada Griega

Ensalada Griega

En más de una ocasión os he hablado del brunch (breakfast+lunch), esa comida a medio camino entre el desayuno y el almuerzo que está tan de moda últimamente gracias. A mí personalmente me encanta y me parece algo de lo más sofisticado. En Madrid hay m...

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Estofado De Carrilleras De Ibérico Con Patatas

Estofado De Carrilleras De Ibérico Con Patatas

Mi cabeza nunca deja de pensar y de ahí que pasen por mi mente pensamientos de lo más variopinto, desde ideas brillantes a cosas realmente absurdas. Pienso mucho, de verdad, y el otro día, mientras me arreglaba para ir a trabajar, tuve una revelación y ...

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Lomos De Merluza A La Plancha Sobre Crema De Calabaza Y Zanahoria Al Curry

Lomos De Merluza A La Plancha Sobre Crema De Calabaza Y Zanahoria Al Curry

Llevo unos días sin meterme en la cocina y es que con este buen tiempo me he desmelenado. Me encanta el invierno, pero reconozco que tanta lluvia ya era demasiado y los primeros rayos de sol después de tanto tiempo me han dado la vida y me he echado a l...

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Secreto Ibérico Con Crema De Pimientos Verdes Y Patatas Fritas Especiales

Secreto Ibérico Con Crema De Pimientos Verdes Y Patatas Fritas Especiales

De pequeña mi madre me enseñó a comer de todo y a no poner pegas a la comida y esto es algo que intentaré transmitir a mis hijos cuando los tenga y es que es muy importante enseñar a los niños tanto a comer como a respetar la comida. Cuando hablo de e...

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Calamares Rellenos Con Salsa Cremosa De Cebolletas Al Cava

Calamares Rellenos Con Salsa Cremosa De Cebolletas Al Cava

Acabo de ver en las noticias que hay una ex-abogada española llamada Marta Yancí que está triunfando en Dubai con sus recetas. Empezó a cocinar para amigos y poco a poco ha llegado a tener hasta un programa en la televisión del país. Lo que hace Marta e...

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Aperitivo Romántico Para San Valentín

Aperitivo Romántico Para San Valentín

No suelo celebrar San Valentín, de hecho, creo que nunca lo he celebrado. Podéis pensar que soy una sosa, pero creo que no hay que esperar al 14 de febrero para sorprender a tu pareja con una cena romántica o para decirle a esa persona tan especial lo q...

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Chuletas De Lechal Marinadas A La Parrilla Con Flor De Berenjena En Dos Texturas

Chuletas De Lechal Marinadas A La Parrilla Con Flor De Berenjena En Dos Texturas

Hace años, antes de ser "teacher", fui camarera durante un tiempo en un pueblo del sur del Inglaterra llamado Eastbourne. El trabajo no era el mejor del mundo pero yo me lo pasaba en grande. Nuestra labor no era demasiado complicada y mis compañeros de ...

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Salmón A La Plancha Con Tartar De Tomate Al Ajo Negro

Salmón A La Plancha Con Tartar De Tomate Al Ajo Negro

¿A qué nunca habíais oído hablar del ajo negro? Yo tampoco hasta que mi amiga Lourdes del blog Ya Sé lo que Quiero preparó una exquisita receta con este peculiar ingrediente. También gracias a ella conocí una excelente web de utensilios de cocina c...

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Sopa De Marisco

Sopa De Marisco

El martes pasado era la primera vez que mis alumnos de tutoría tenían clase con Zoe, una de nuestras auxiliares de conversación, después de las vacaciones. La actividad durante la clase consistió en charlar sobre lo que habían hecho durante las vacaci...

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Menú Vuelta A La Realidad

Menú Vuelta A La Realidad

Desde que comencé mi aventura bloguera, nunca había tardado tanto en publicar un post pero es que a veces se nos complica la vida de tal manera que se hace imposible seguir haciendo esas pequeñas cosas que tanto nos gustan. A pesar de ello he intentado ...

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Kokotxas De Bacalao En Salsa De Tomate (receta De Martín Berasategui)

Kokotxas De Bacalao En Salsa De Tomate (receta De Martín Berasategui)

Cuando voy a la compra soy un peligro. Soy de esas que van con lista en una mano y boli en la otra para ir tachando (lo he intentado con aplicaciones del móvil, pero no es lo mismo), porque dicen los expertos en consumo que así evitamos comprar cosas qu...

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Menú De Fiesta Pre-fiesta

Menú De Fiesta Pre-fiesta

¡Por fin llegó el día de la lotería! Y no lo digo porque me fascine especialmente o porque juegue mucho y tenga todas mis esperanzas puestas en ganar (aunque no voy a decir que no me haría ilusión salir por la tele celebrando que me ha tocado el Go...

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Tapas Para Navidad

Tapas Para Navidad

Seguro que muchos estáis ya dándole vueltas al menú de Navidad y volviéndoos locos pensando qué demonios cocinar para tanta gente. Llegadas estas fechas, la mayor parte de nosotros queremos preparar algo diferente, pero a la vez fácil, que no nos supong...

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Menú Pre-navideño

Menú Pre-navideño

Me surge una duda existencial, ¿es que sólo se come en Navidad?. Lo digo porque es una de las mayores preocupaciones de estos días. Todo el mundo está como loco buscando qué comprar para cenar o comer los días de fiesta y pagando precios astronómic...

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Christmas Callos- Cuento De Navidad "revisited"

Christmas Callos- Cuento De Navidad "revisited"

Es curioso pero cada vez que pienso en comida típica navideña me vienen a la mente los callos que preparaba mi madre para el día de Navidad. Era algo que no fallaba. Nos solíamos juntar toda la familia en casa de mis padres y mi madre se daba la paliza ...

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Auténtico Tiramisú Paso A Paso

Auténtico Tiramisú Paso A Paso

El tiramisú es uno de los postres italianos más conocidos en nuestro país y es fácil que lo sirvan en cualquier restaurante, pero que te sirvan uno como Dios manda es otro cantar... Normalmente se suele encontrar una especie de tarta helada que lo único...

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Rulos De Pollo Rellenos De Verduritas Y Jamón Serrano Con Salsa De Mostaza Sobre Cus-cus

Rulos De Pollo Rellenos De Verduritas Y Jamón Serrano Con Salsa De Mostaza Sobre Cus-cus

Segunda entrega del menú de ayer. El primer plato me lo salto, pues elegí una ligera crema de calabaza con guarnición de queso de cabra y cebollino picadito (receta que podéis encontrar en posts anteriores). En general, cuando elaboro menús completos me...

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Dúo De Tapas (ideas Para Navidad)

Dúo De Tapas (ideas Para Navidad)

Hoy he celebrado mi cumpleaños por tercera vez (celebración gitana, ya sabéis) y lo he hecho con mis amigas de toda la vida. Ahora que acaban de marcharse, echo la vista atrás y me acuerdo de los primeros cumpleaños que celebramos juntas habiéndome ya i...

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Rollitos De Bacon Y Pollo

Rollitos De Bacon Y Pollo

Se acerca mi cumpleaños y eso significa celebración "gitana", lo llamo así porque para poder celebrarlo con todos mis amigos y familia necesito varios días o semanas. De hecho, ayer mismo tuvo ya lugar "el evento del año", así llamado por mis amigos del...

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Especial Navidad

Especial Navidad

Se acercan fechas muy señaladas y ahora es el momento de empezar a hacer la compra para esos días tan especiales, aprovechando que aún los precios son razonables porque luego pegan una subida que te dejan el monedero tiritando. Hace unos días recibí un...

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Patatas Con Huevos Y Chorizo Revisited

Patatas Con Huevos Y Chorizo Revisited

Siempre que llegan estas fechas y se empieza a pensar en las navidades, hay una frase que es muy común entre los miembros de mi familia a la hora de hablar sobre lo que se va a comer: "yo por mí, comemos patatas con huevos fritos y chorizo" y luego nunc...

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Menú De Transición

Menú De Transición

El menú que os traigo hoy marca el inicio y el fin de una era en mi cocina ya que, tras muchos años de darle vueltas y vueltas al tema, ayer me compré la Thermomix. Siempre había oído hablar de ella, pero no terminaba de convencerme ya que por un lado p...

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Bizcocho De Manzana Al Brandy

Bizcocho De Manzana Al Brandy

Hace unas semanas estuvimos en el pueblo de mi suegro y nos trajimos unas cuantas manzanas del manzano de la familia. Al no ir mucho por el pueblo, no es que se cuide mucho del árbol precisamente y la mayor parte de ellas no tienen buen aspecto, pero su...

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