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Recetas de cocina de vanessa-garcia

Innovando

Innovando

Hoy me he levantado con ganas de probar cosas nuevas en la cocina. Esta semana compré todo lo necesario para hacer esferificaciones y falsos caviares y hoy me he puesto a investigar. Tras leer varias recetas y ver varios tutoriales en internet (¡qu...

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Y Para Cenar, Un Clásico

Y Para Cenar, Un Clásico

Como ha venido el frío de repente, ¡qué mejor que un plato de sopita para cenar!, ¡qué bien sienta y qué bien te deja el cuerpo!. Cuando estuve en Portugal era feliz, pues los portugueses son grandes amantes de la sopa y recuerdo que había var...

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Risotto De Tomates Secos Y Queso Philadelphia

Risotto De Tomates Secos Y Queso Philadelphia

Ésta es una receta propia y, de hecho, me dediqué a buscar por la web a ver si ya existía, pero no encontré nada similar, (ya hace tiempo de esto, ¿eh?). Si hay algo que fascine a Sergio es el arroz en todas sus variedades y , como no suelo hacerlo ...

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Pizza Calzone Para Cenar

Pizza Calzone Para Cenar

La pizza calzone es originaria de la región de Puglia, una de las grandes desconocidas de Italia, pero si os digo que es la que corresponde al tacón de la bota, seguro que os váis orientando, ¿verdad? Hoy día casi todo el mundo la conoce gracias a ...

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¿os He Dicho Cuánto Odio Los Lunes?

¿os He Dicho Cuánto Odio Los Lunes?

Los que me leéis asiduamente sabréis de mi aversión hacia el primer día de la semana y eso que este año debería odiar los viernes, pues es mi peor día en el IES... pero yo sigo en mis trece y soy como Garfield, ¡odio los lunes!. Un día me dijo un ...

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Sábado Lluvioso

Sábado Lluvioso

Me encanta levantarme un día de lluvia y darme cuenta de que es sábado y no tengo que ir a trabajar. Soy de esas pocas personas que disfrutan de los días grises como el de hoy. Para mí no hay sensación más placentera que desayunar viendo cómo llueve y se...

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Tapa De Mermelada De Berenjena Con Pecorino

Tapa De Mermelada De Berenjena Con Pecorino

Ayer fui a comer a casa de mi madre y, como buena madre de las de antes, me llenó de tarteras con comida antes de irme, a pesar de que sabe que cocino mucho y suelo tener comida de sobra. Pero tengo que decir que me fascina la comida de mi madre, especi...

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Tarde Productiva

Tarde Productiva

Hoy iba a haber organizado una comida "dominguera" para Sergio y para mí, pero mi amiga María me tentó para ir de cañitas a la ruta de la tapa que organizan en mi pueblo (y yo soy fácil de convencer). Hemos pasado una mañana de lo más agradable (a pesar...

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La Cena De Hoy: Bocata De Autor

La Cena De Hoy: Bocata De Autor

Esta mañana, antes de irme de cañitas, he preparado un pan de romero con mi panificadora. Estaba preparando mi tortilla cuando me ha venido la inspiración para la cena de esta noche, ¿qué mejor que un bocata casero? A Sergio le ha encantado: BOCAD...

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Contra La Bollería Industrial

Contra La Bollería Industrial

Últimamente están muy de moda los blogs de pastelería y cada vez es más frecuente encontrar gente a la que le gusta preparar sus propios dulces para evitar la bollería industrial. Yo no como bollería, ni industrial, ni casera (la dichosa línea), pero Se...

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Parmigiana Di Melanzane

Parmigiana Di Melanzane

Al contrario de lo que se piensa, la "Parmesana de Berenjenas" no quiere decir que sean berenjenas al estilo de Parma o con queso Parmesano. Al parecer proviene de la palabra "Parmiciana" que se refiere a los listones de las persianas de madera, que gua...

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Dando Salida A Los Tomates

Dando Salida A Los Tomates

Me encantan los tomates, y os puedo contar historias al respecto. Mis padres tuvieron una casita en Morata de Tajuña (Madrid) hasta que yo cumplí los 5 ó 6 años. Allí tenían huerta y cultivaban de todo, entre otras cosas, tomates. Recuerdo las enormes c...

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Sunday Lunch

Sunday Lunch

Tenía ganas de publicar un post que no fuese de dulces. Últimamente es lo único que hago y es que, como Sergio no está casi nunca, para mí suelo cocinar cosas sencillas y bajas en calorías (hay que cuidar la línea), pero hoy he aprovechado que está para...

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Tarde De Huerto

Tarde De Huerto

Ya os he comentado que mi suegro tiene un huertecillo. Bien, pues como este mes no ha podido bajar muy a menudo porque les toca cuidar de la abuela asturiana, hemos decidido bajar a echar una manilla y recoger cosillas antes de que se echen a perder, en...

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Un Detallito Para La Cena De Esta Noche

Un Detallito Para La Cena De Esta Noche

Hoy vamos a cenar a casa de mi amigo y compañero de trabajo José María, por fin, y después de un año, voy a ver a mi Carmen, mi antigua jefa de departamento. Tengo unas ganas enormes de volver a verla y debo decir que, aunque haya pasado más de un año d...

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Preparando El Desayuno De Mañana: Schiacciata Fiorentina

Preparando El Desayuno De Mañana: Schiacciata Fiorentina

El año pasado estuve unos días malita, cosa que llevo fatal porque, aunque esté medio moribunda me aburro como una ostra. Fue en esos días cuando descubrí I Menú de Benedetta y ésta fue una de las recetas que preparó. Me gustó por lo fácil, rápida y sen...

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Tallarimis Carbonara

Tallarimis Carbonara

Hice esta receta para cenar el otro día. La verdad es que siempre viene bien tener un paquetito de tallarimis en la nevera, pues te sacan de un apurillo cuando no sabes qué preparar. Decidí hacerlos "alla carbonara" a ver qué tal salían y debo decir que...

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Un Plato Fino En Pocos Minutos

Un Plato Fino En Pocos Minutos

Ayer noche salimos y llegamos tardecillo a casa con lo que eso conlleva: levantarse tarde, cansado y sin ganas de hacer nada por eso esta mañana mi mundo se movía a cámara lenta. Me ha costado arreglarme y poner un pie en la calle, pero tenía que ir a v...

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Improvisando

Improvisando

Como Sergio trabaja casi siempre en turno de tarde, me he acostumbrado a cenar sola y a prepararme una ensaladita y listo, pero estos días tiene turno de mañana y, al fin, podemos cenar juntos. Como había perdido la costumbre de preparar cenitas rápidas...

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Strudel De Plátano Para Vaguetes

Strudel De Plátano Para Vaguetes

Es alucinante lo poco que duran los plátanos en este tiempo... se pasan rápidamente y me da pena tirarlos. Por eso, he preparado este strudel ultrarrápido con un par de platanillos que he salvado del cubo de la basura. Un dulce de lo más sencillo y rico...

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Los Donuts De Homer Simpson

Los Donuts De Homer Simpson

El lunes pasado volvieron a emitir mi programa favorito: I Menú di Benedetta, pero como hasta el día siguiente no puedo ver el programa y tenía ya mono de la Parodi, entré en la web y estuve viendo programas anteriores. No sé si os he hablado alguna vez...

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Churros

Churros

Esta mañana me he despertado prontísimo, ha sido de esas mañanas en las que parece que te duele todo estando en la cama, no me podía dormir y para estar así, he optado por levantarme. Me he acordado de lo que dice mi madre de mi padre, pues madruga much...

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Mini-cupcakes Para Mi Gente Del Gym

Mini-cupcakes Para Mi Gente Del Gym

Ayer fui con mi amiga Rocío a Taste of America, la tienda americana que abrieron hace poco en mi pueblo, y, como no podía ser de otra manera, salimos bien cargaditas, Rocío de dulces varios y yo, de cachivaches e ingredientes para cocinar. Una de las co...

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La Primera Cenita Post-vacacional

La Primera Cenita Post-vacacional

Tenía ya ganas de organizar una de nuestras cenitas románticas, es lo que más me gusta de la vuelta a la rutina y ayer me puse manos a la obra. Me costó decidir qué preparar y estuve horas ojeando mis libros y revistas de cocina hasta que dí con la clav...

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Galletas Super Fáciles

Galletas Super Fáciles

Ayer por la tarde estaba sola y algo aburrida, cuando Sergio trabaja de tarde se me hace eterno y era de esas tardes largas, largas en las que miras el reloj y tan sólo han pasado minutos, ¿no os ha pasado nunca?, además, siempre coincide que, es ta...

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Menú Vuelta Al Cole 2

Menú Vuelta Al Cole 2

Como os dije, esta semana he elaborado menús sencillos y ligeros para contrarrestar los excesos de las vacaciones. Además de eso, son platos que se hacen en poco tiempo, algo a tener en cuenta hoy día. El menú que os propongo no es nada del otro mundo, p...

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Vuelta Al Cole

Vuelta Al Cole

Ya lo publiqué en mi perfil de Facebook esta mañana pero no me canso de repetirlo: "¡Cómo odio la vuelta al cole!", la cosa es que luego te acostumbras rápidamente, pero cuesta. No sé si los publicistas sabrán el daño que hacen con esos anuncios, u...

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Vaciando La Nevera: 2ª Parte (y Última)

Vaciando La Nevera: 2ª Parte (y Última)

Por fin he terminado de vaciar la nevera, lo he aprovechado todo, todo y todo, como decía aquella niña repelente del anuncio. Por eso, hoy hemos comido en plan " Diez de todo revuelto" como suele decir mi madre, tan sólo he seleccionado dos cosillas de ...

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Vaciando La Nevera

Vaciando La Nevera

Llevo ya unos días mosqueada con mi nevera, anoche, de hecho, nos despertó con la señal de alarma y no había persona humana que la hiciera callar. Creo que quiere llamar nuestra atención... El caso es que, aparte de marcharnos de vacaciones y como no me...

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