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Recetas de cocina de sara-cue-garcia

Merluza Al Horno

Merluza Al Horno

¡Cómo cambian los tiempos! ¿Os acordáis de cuando la merluza de pagaba a riñón y medio? ¿que era uno de los pescados considerados caros? Yo no sé qué habrá pasado, pero de unos años para acá, el precio ha sido reducido considerablemen...

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Salchichas De Pollo

Salchichas De Pollo

Encontré de casualidad y sin buscarlas, estas salchichas en la red. Me gustó mucho la idea de hacerlas en casa y sabiendo lo que llevan, duda siempre eterna cuando las compras en la carnicería y más cuando son industriales. Así, haciéndolas en casa, ...

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Quiché De Ahumados Y Espinacas

Quiché De Ahumados Y Espinacas

La primera vez que hice una Quiché, tendría unos quince años, aquella vez hice yo la masa, con la ayuda de mi madre, ya que la harina me da dentera. Amasando los trocitos de mantequilla con paciencia, de forma que quedase una masa perfecta, que luego ...

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Albóndigas De Queso Y Pimientos

Albóndigas De Queso Y Pimientos

Esta receta me la acabo de inventar, bueno, al menos se me acaba de ocurrir, no voy a ser tan prepotente de creer que solo a mí se me había ocurrido. Así que sí, dejémoslo en "se me acaba de ocurrir". Tenía en casa unos pimientos del piquillo de la m...

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Rollitos Primavera

Rollitos Primavera

Tengo que preguntarle a mi amigo Alfonso (su nombre en Chino es impronunciable), por qué a mí los rollitos primavera no me quedan dorados como a ellos. Pero bueno, aunque a la vista estén más blanquecinos, el crujiente es el mismo y el interior igua...

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Sopa De Champiñones

Sopa De Champiñones

Me he propuesto empezar con la operación bikini y quiero empezar con buenos alimentos, nada calóricos y llenos de vitaminas, a parte, mis caminatas diarias de tres o cuatro kilómetros acompañada de mi madre y mis perros, harán el resto. INGREDIEN...

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Yogur

Yogur

¡Venga, que os voy a descubrir la pólvora! Pero si no lo pongo en casa revientan. INGREDIENTES 1 Yogur, preferiblemente natural y de los buenos. 1L. De leche, también de buena calidad, a mí me gusta usar la fresca. Azúcar (opcional) ...

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Cookies De Chocolate

Cookies De Chocolate

Tengo una hermana, Noemí, que el mes pasado "recicló" en su cocina, y un montón de aparatos eléctricos vinieron a parar a mi casa, entre uno de ellos una especie de galletero, con sus formitas incluídas, para meter la masa de las galletas y cocinarl...

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Saralletas

Saralletas

Las Saralletas son las galletas favoritas de mis hijos, que no son otras que las clásicas de mantequilla. Ayer la tarde fue de galletería y Sara Niña, la cocinera. INGREDIENTES 2 1/2 Taza de harina. 1 Taza de azúcar 3/4 de Taza de ma...

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Pechuga Rellena

Pechuga Rellena

Esta receta la he copiado de la revista "Cocina Fácil, de Lecturas", me pareció interesante y me decidí a hacerla. Deliciosa. INGREDIENTES 4 Pechugas de pollo abiertas en libro. Champiñones laminados Queso de fundir en lonchas. 1 Huevo. Pan...

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Cerdo Meloso

Cerdo Meloso

Las fotos no hacen justicia a este asa-guiso, quedó realmente delicioso. INGREDIENTES 700Gr de Carne de magro de cerdo. 1 Zanahoria 1/2 Cebolla 1/2 Pimiento verde italiano 30gr de Jengibre fresco 2 Dientes de ajo Un puñado de bambú (opcio...

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Arroz Con Gochu

Arroz Con Gochu

Sigo diciendo que los arroces con sobras son los más ricos. Éste lo hice con los restos del ragú del otro día. INGREDIENTES 1 Pocillo de arroz por persona* Los restos de ragú de un guiso anterior. El doble de agua que de arroz. PREPARAC...

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Tomates Rellenos Al Horno

Tomates Rellenos Al Horno

Los tomates al horno son una cosa que me gusta mucho y sin embargo no los pongo casi nada, ahora que a partir del lunes me pongo en semi-operación bikini, voy a ponerlos bastante más amenudo, variando rellenos y aliños. Aunque con este frío tan asqu...

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Guisantes Amarillos Estofados

Guisantes Amarillos Estofados

Mi hermana Noemí me regaló una bolsa con guisantes secos amarillos, lo compró, creo, que en Eroski y me dijo que los pusiera como lentejas. Así los he hecho hoy. INGREDIENTES Un puñado de guisantes secos amarillos por persona, en mi caso cuatro....

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Ragú De Cerdo

Ragú De Cerdo

Una variación del clásico ragú de ternera es este guiso, aunque lo cierto es que yo lo he llegado a hacer también con pollo y con pavo. Vamos, que toda carne cocinada en verduras puede llamarse ragú. Me gusta bastante especiar la carne para guisa...

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Churros Con Chocolate

Churros Con Chocolate

Todas las tardes después de la playa, cuando era pequeña, mi madre me decía "ve a buscar a papá, que vamos a comer churros con chocolate". Iba a la cafetería Austriaca, en Santander, a buscar a mi padre que jugaba al ajedrez allí, e inmediatamente í...

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Sandwich A La Ventana

Sandwich A La Ventana

Hay algo que me vuelve loca, y son los sandwiches de cafetería. Mi costillo trabajó hace muchos años de camarero y aprendió la deliciosa forma de hacerlos. Hace poco mi hermana Noemí, me regaló una plancha y mi costillo me hizo este delicioso sandwi...

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Hormigas Suben Al Árbol

Hormigas Suben Al Árbol

Encontré ésta receta en este blog, que aconsejo visitar casi obligatoriamente por la calidad de sus recetas. Y no pude resistirme a hacerlo. Yo la he tuneado ligeramente, cambié el cerdo por pechuga de pollo y añadí la salsa de ostras, a parte de au...

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Mero En Salsa De Naranja

Mero En Salsa De Naranja

Esta receta es de Karlos Arguiñano, la leí en un periódico y me pareció bastante interesante. Pero pienso que igual le va mejor esta salsita a un salmón mejor que al mero (pescado que siempre he hecho a la plancha y me gusta mucho más). INGREDIE...

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Bacalao Con Verduras

Bacalao Con Verduras

¡Qué rico el bacalao! Pongas como lo pongas siempre está sabroso y pensar que lo tiraban a la mar antiguamente por feo... INGREDIENTES 4 Lomos e bacalao desalado 3 Dientes de ajo 3 Cebollas grandes 2 Pimientos verdes de asar 2 Pimientos...

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Cena Japonesa

Cena Japonesa

Ayer vinieron unos amigos a cenar a casa, y a ella le gusta tanto el sushi como a mí, por lo que la cena con sushi fue la protagonista. En la foto superior podéis ver los Temakis (el sushi en cucurucho), que rellené con el arroz de sushi, unté el ar...

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Cerdo Moo Shu

Cerdo Moo Shu

Y seguimos con las Xio-Recetas, hoy he hecho la cerdo Moo Shu, y en casa ha gustado bastante. Yo tengo la suerte de que por tener precisamente amistad con este señor, consigo fácilmente los ingredientes, aquí en Santander no es tan sencillo como...

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Cerdo Moo Shu

Cerdo Moo Shu

Y seguimos con las Xio-Recetas, hoy he hecho la cerdo Moo Shu, y en casa ha gustado bastante. Yo tengo la suerte de que por tener precisamente amistad con este señor, consigo fácilmente los ingredientes, aquí en Santander no es tan sencillo como...

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Patatas Con Raya Y Arroz

Patatas Con Raya Y Arroz

La raya es un pez de fondo, cartilaginos y emparentado con el tiburón, de ahí, que sus escasa espinas, sean blandas y flexibles. El primer contacto que tuve con este pez fue en mi pueblo, mi hermano Paulino (Kiko) pescó uno y se lo llevó a mi abuel...

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Tortilla Rellena

Tortilla Rellena

Las tortillas poca palabra necesitan para saber hacerlas; todo el mundo tiene su propia forma de hacerla, y como yo digo, la mejor, siempre siempre, es la de mamá. INGREDIENTES Patatas Huevos Cebolla Ajo Carne picada de ternera PREPAR...

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Pollo Con Anacardos Al Estilo Xiao

Pollo Con Anacardos Al Estilo Xiao

Xiao, es el padre de un amigo del colegio de mi hijo mayor. Xiao y su familia son chinos, y el otro día, comprando en su tienda unos anacardos, le pregunté que qué receta podía hacer con ellos (iré subiendo unas cuantas que Xiao me va confesando, qu...

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Patatas Con Potas

Patatas Con Potas

Este guiso de patatas tan marino es de lo más barato que hay, y no por ello menos sabroso. Aquí en Santander a las Jibias las llaman Potas y en el Barrio Pesquero las patatas con potas es uno de los platos protagonistas en muchos hogares marineros....

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Patatas Con Potas

Patatas Con Potas

Este guiso de patatas tan marino es de lo más barato que hay, y no por ello menos sabroso. Aquí en Santander a las Jibias las llaman Potas y en el Barrio Pesquero las patatas con potas es uno de los platos protagonistas en muchos hogares marineros....

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Pimientos Rellenos De Tortilla De Patata Al Horno.

Pimientos Rellenos De Tortilla De Patata Al Horno.

Últimamente ando investigando rellenos para los pimientos, y esta vez le ha tocado a todo un clásico, a los pimientos rellenos de tortilla de los muchos que circulan por la red, lo que pasa que a mí, tanta fritada, por muy rica que esté, me parece d...

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