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Recetas de cocina de sara-cue-garcia

Bizcocho De Príncipe De Beukelaer

Bizcocho De Príncipe De Beukelaer

No recuerdo de dónde saqué la receta original, el caso es que se trataba de una tarta y no de un bizcocho, lo que me llamó la atención fue la ausencia de levadura y la sola utilización de un paquete de galletas Príncipe de Beukelaer. Yo lo he hecho ...

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Vainas Con Panceta (bacon)

Vainas Con Panceta (bacon)

Otra maravilla culinaria que empieza a estar de temporada, ¡las vainas! a la cría y a mí nos encantan, como sean, puestas de la forma que sea... he llegado a comprarlas de bote y comérmelas sin sacarlas de él, pero claro, como todo, donde esté ...

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Bonito Encebollado

Bonito Encebollado

Es temporada de bonito ¡por fin, porque me encanta! es un pescado de lo más versátil, con el que podemos hacer infinidad de recetas diferentes. Sin embargo, no se a vosotros, pero a mí como más me gusta es encebollado, como el de mi madre. O es...

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Yogures De Soja

Yogures De Soja

No sé si lo había comentado, pero yo soy intolerante a la lactosa y las veces que porque me he quedado sin leche vegetal en casa he tomado de vaca o de cabra o de oveja, me pongo a morir, con unos retorcijones que si estuviera sola gritaría de dolor...

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Pechuga De Pollo En Escabeche

Pechuga De Pollo En Escabeche

Nada hay que apetezca menos que cocinar en un día de calor y sol, pero hay que alimentarse y qué mejor que este estupendo primer plato (y en nuestra casa, único) compuesto de unas materias primas de excelente calidad, que nos aportarán los nutriente...

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Tarta De Queso Y Frambuesas

Tarta De Queso Y Frambuesas

Siempre digo que las tartas alemanas son mi debilidad, su comunión de dulce con frutas frescas que aportan acidez y frescura hacen que sean mis postres favoritos. Por eso traigo hoy esta maravillosa tarta de queso que no necesita horno y que se c...

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Percebes

Percebes

Por estas pequeñas exquisiteces del Cantábrico, mueren al año unas cuantas personas, y es que los percebes se pegan a las rocas y salientes más peligrosos y los más ricos de todos, son aquellos donde más bate la mar. Nunca he comido otros que no fue...

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Ternera A La Mexicana

Ternera A La Mexicana

En Santande es la semana grande, así que hemos venido esta semana para que los niños puedan acudir a su cita anual con las ferias y para que se puedan montar en todos los cachibaches que les permitan los veinte euros que llevarán cada uno. Pasada est...

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Limonada

Limonada

Un gran día de calor, sofocante que pedía a gritos esta refrescante limonada casera. Los limones me los dio Esperanza de su árbol, una tía mía que vive en Las Islas Afortunadas y que le pasa como a mí, cuando llegamos al pueblín de nuestros amores,...

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Tostas De Queso Y Compota

Tostas De Queso Y Compota

Hace unos días que mi marido me trajo desde Santander, unos maravillosos quesos con los que Vega Sotuelamos me obsequió. Desde que los ví, empaquetados, supe de inmediato que me iban a encantar, no por demás llegaron a una casa quesera, en la ...

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Acelgas Al Curry

Acelgas Al Curry

¡Qué buen día hace hoy! Así que ya me estoy preparando para ir a pasar el día a la playa con mi hija pequeña. Del mayor no digo nada, ya que ya "voló" con los amigos. Hay que ver lo bien que lo está pasando este verano. Ya era hora, el pobre. D...

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Pollo Guisado A La Mostaza Con Miel Y Especias

Pollo Guisado A La Mostaza Con Miel Y Especias

El día se levantó feo hoy, a pesar de ello se hace agradable estar fuera de casa. Cada vez me cuesta más salir de mi pueblo, y a mis hijos empieza a pasarles lo mismo y es que es normal, la libertad que tienen aquí, en Santander, que aunque es una c...

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Manitas De Gochu (manitas De Cerdo)

Manitas De Gochu (manitas De Cerdo)

Siempre que preparo este plato, me acuerdo de mi abuelo Paulino, le encantaban las manitas de gochu y yo creo que a mí me viene el gusto por ellas por su culpa, afortunadamente siempre he sido de probar las cosas, por lo que sé de verdad cuando me g...

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Codillo Asado En Salsa

Codillo Asado En Salsa

No es una carne que ponga mucho y quizás sea porque me gusta hacerla aquí, en mi tierra, porque de verdad, las cosas saben diferentes, no sé si es el clima, la tranquilidad y felicidad que tengoo, que son vacaciones... lo que sea, pero todo me sabe ...

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Cachopo De Dorada Con Ensalada Veraniega.

Cachopo De Dorada Con Ensalada Veraniega.

Pareciera que llega el verano y nos apetecen los platos ligeros, muchos cocinados a la plancha, verduras, caldos fríos... tenemos prisa por aprovechar el día en el exterior o simplemente no nos apetece demasiado encender hornos o realizar guisos con...

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Patatas Con Chistorra

Patatas Con Chistorra

Me gusta la chistorra, me parece más suave y más ligera que el chorizo y es capaz de aportar muchísima vida a un guiso. En mi casa, y en la de mi madre, las patatas guisadas suelen ser muy protagonistas y las ponemos de muchas formas, con pescado.....

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Arroz Caldoso Con Merluza

Arroz Caldoso Con Merluza

Parece que es verdad, que sí, que el verano ha venido para quedarse y yo para disfrutarlo, ya que me encanta el calorcito suave del norte. Hay novedades en mi vida, una, la desgracia de los días pasados. Otra, que mi costillo ha empezado a trabajar...

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Arroz Caldoso Con Merluza

Arroz Caldoso Con Merluza

Parece que es verdad, que sí, que el verano ha venido para quedarse y yo para disfrutarlo, ya que me encanta el calorcito suave del norte. Hay novedades en mi vida, una, la desgracia de los días pasados. Otra, que mi costillo ha empezado a trabajar...

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Muslos De Pavo Asados Con Quinua

Muslos De Pavo Asados Con Quinua

No tengo muchas ganas de escribir, tampoco tengo ganas de cocinar, pero hay que hacerlo. Ayer se murió una gran amiga mía, tía de mi marido y la tristeza ha reaparecido en mi vida. Aún así la vida debe continuar, ha sido una persona muy querida por...

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Ensalada De Garbanzos

Ensalada De Garbanzos

¡No me lo puedo creer! ¡Dos días haciendo sol! Así que ensaladita y a la playa, que aquí nunca se sabe, ahora sol y al cuarto de hora igual hace falta chubasquero, al fin y al cabo esto es el norte. Por eso mismo hay que estar ligeros a...

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Carrilleras De Cerdo, Con Tomate.

Carrilleras De Cerdo, Con Tomate.

El viernes, tuvimos una cena en un restaurante chino con nuestros amigos chinos. Ellos aportaron su comida típica (la suya, no la que nos ponen a nosotros en los restaurantes) . Estamos claramente integrados en su comunidad y nos presentan como a su...

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Tallarines En Corona

Tallarines En Corona

Una forma diferente, y sorprendente de poner unos tallarines de lo más sencillos. Mi hija aplaudía de contento cuando al regresar del cole me preguntó que qué había de comer hoy "Corona de tallarines", porque como todo lo relacionado con princesas, ...

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Yogur De Chocolate

Yogur De Chocolate

Según mi marido, son más ricos que los yogures de chocolate comprados, a mí francamente me dan igual, porque el chocolate en si mismo me da igual, pero en casa les encantan. INGREDIENTES 1l de Leche entera 2 Sobres de cuajada (yo usé cuajada Ro...

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Tarta De Manzana

Tarta De Manzana

Esta es la clásica tarta de manzana y no necesita ni presentación, todo el mundo la conoce y creo que habrá a muy pocas personas que a las que no les guste. Estoy ya haciendo los preparativos para irme al pueblo, es decir, Una Gata en la Cocina s...

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Solomillo Al Coñac Con Mostaza

Solomillo Al Coñac Con Mostaza

El solomillo de cerdo es una de las carnes más ricas y tiernas que hay y puesto de esta forma se convierte, casi casi en un plato de lujo; si no fuera por el precio así sería. La mostaza es una especia que su uso se remonta a la época romana, en la...

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Pollo Asado Con Manzana Y Ciruelas

Pollo Asado Con Manzana Y Ciruelas

Hace unos días que la empresa de alimentos delicatesen Indecove, me envió a casa unas cuantas latas de sus purés y cremas. Hubo una en concreto, la de puré de patata con trufa, que ya me la imaginé con este pollo tan rico. INGREDIENTES Un pollo ...

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Espaguetis Japoneses Con Picada De Shitake En Salsa Teriyaki

Espaguetis Japoneses Con Picada De Shitake En Salsa Teriyaki

Estos espaguetis es una receta que me encanta, fácil, sabrosa hasta más no poder y que gusta tanto a grandes como a pequeños. En casa, cuando los hago, casi hay fiesta. Como mi hijo mayor tiene hoy un partido importante y todo lo japonés le chifla, ...

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Ensalada Templada De Col Y Nori

Ensalada Templada De Col Y Nori

Pues sí, llueve de nuevo. Al final tendrá razón el metereólogo francés ese y este año el verano será más frío. Como si eso nos hiciera falta en el norte y más en las zonas turísticas, donde se espera el verano como agua de Mayo. INGREDIENTES Col...

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Alubias Con Merluza

Alubias Con Merluza

Parece que sale el sol, al menos lo parece siempre que hago potaje, así que no lo retiraré de mi cocina hasta bien entrado el verano, no vaya a ser que regresen las lluvias de las narices. INGREDIENTES Un puñado de alubias blancas por persona 1...

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