INGREDIENTES
Una coliflor, 4 dientes de ajo, una cucharadita pimentón dulce, 150 ml. aceite de oliva, agua, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos la coliflor, separamos los ramitos y los dejamos en remojo con agua y un chorro de vinagre.
Cocemos la coliflor
Coliflor Con Sofrito De Ajos
INGREDIENTES
Una coliflor, 4 dientes de ajo, una cucharadita pimentón dulce, 150 ml. aceite de oliva, agua, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos la coliflor, separamos los ramitos y los dejamos en remojo con agua y un chorro de vinagre.
Cocemos la coliflor
INGREDIENTES
Un kg. costilla cerdo, 500 gr. patatas, un tomate, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, una zanahoria, 100 gr. guisantes, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, tomillo, romero, una cucharadita pimentón dulce, hebras de azafr
Costilla De Cerdo Guisada
INGREDIENTES
Un kg. costilla cerdo, 500 gr. patatas, un tomate, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, una zanahoria, 100 gr. guisantes, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, tomillo, romero, una cucharadita pimentón dulce, hebras de azafr
INGREDIENTES
4 rodajas pez espada, 500 gr. patatas, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil picado, vino blanco, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Para preparar el Pez Espada al Horno, en primer lugar hacemos un majado con los dientes de ajo pelados
Pez Espada Al Horno
INGREDIENTES
4 rodajas pez espada, 500 gr. patatas, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil picado, vino blanco, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Para preparar el Pez Espada al Horno, en primer lugar hacemos un majado con los dientes de ajo pelados
INGREDIENTES
Un kg. patatas, 200 gr. panceta curada, una cebolla, 3 dientes de ajo, 2 hojas laurel, una cucharada pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas peladas y cortadas por la mitad con las dos hojas de l
Patatas Revolconas Con Torreznos
INGREDIENTES
Un kg. patatas, 200 gr. panceta curada, una cebolla, 3 dientes de ajo, 2 hojas laurel, una cucharada pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Cocemos las patatas peladas y cortadas por la mitad con las dos hojas de l
INGREDIENTES
Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo.
200 gr. de mantequilla para laminar.
PREPARACIÓN
Para hacer la masa, incorporamos todos los ingred
Croissant
INGREDIENTES
Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo.
200 gr. de mantequilla para laminar.
PREPARACIÓN
Para hacer la masa, incorporamos todos los ingred
INGREDIENTES
Un calabacín mediano, 5 huevos, 2 patatas medianas, un pimiento verde mediano, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pimiento en trozos pequeños. De igual modo
Tortilla De Patata Y Calabacín
INGREDIENTES
Un calabacín mediano, 5 huevos, 2 patatas medianas, un pimiento verde mediano, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pimiento en trozos pequeños. De igual modo
INGREDIENTES
Una lechuga, un tomate, una cebolla mediana, 4 lonchas de bacon, un pimiento en conserva, 10 dátiles, pan tostado, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza, sal.
Ensalada California
INGREDIENTES
Una lechuga, un tomate, una cebolla mediana, 4 lonchas de bacon, un pimiento en conserva, 10 dátiles, pan tostado, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza, sal.
INGREDIENTES
Un sargo de un kg., una cebolla, un pimiento rojo, un tomate, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, agua, sal.
PREPARACIÓN
Colocamos todos los ingr
Sargo En Salsa
INGREDIENTES
Un sargo de un kg., una cebolla, un pimiento rojo, un tomate, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, agua, sal.
PREPARACIÓN
Colocamos todos los ingr
INGREDIENTES
1 repollo mediano, una cebolla, 1 pimiento rojo pequeño, 4 dientes de ajo, salsa de soja, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cortamos el repollo en juliana, lavamos y dejamos escurrir bien. Picamos la cebolla y el pimiento rojo en da
Repollo En Salsa De Soja
INGREDIENTES
1 repollo mediano, una cebolla, 1 pimiento rojo pequeño, 4 dientes de ajo, salsa de soja, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Cortamos el repollo en juliana, lavamos y dejamos escurrir bien. Picamos la cebolla y el pimiento rojo en da
INGREDIENTES
250 gr azúcar glass, 50 gr. agua, zumo de limón recién exprimido (o bien zumo de naranja, o un poco de licor, etc).
PREPARACIÓN
Cogemos un bol o un recipiente de cristal y vamos mezclando todos los ingredientes, en primer lugar e
Glasa
INGREDIENTES
250 gr azúcar glass, 50 gr. agua, zumo de limón recién exprimido (o bien zumo de naranja, o un poco de licor, etc).
PREPARACIÓN
Cogemos un bol o un recipiente de cristal y vamos mezclando todos los ingredientes, en primer lugar e
INGREDIENTES
400 gr. de garbanzos, un chorizo, una patata mediana, una cebolla, un pimiento rojo mediano, una zanahoria, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, una cucharada de Pimentón de La Vera, 50 ml. de aceite de oliva, agua, sal y pimienta negr
Cazuela De Garbanzos Con Chorizo
INGREDIENTES
400 gr. de garbanzos, un chorizo, una patata mediana, una cebolla, un pimiento rojo mediano, una zanahoria, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, una cucharada de Pimentón de La Vera, 50 ml. de aceite de oliva, agua, sal y pimienta negr
INGREDIENTES
2 rodajas de Pez Espada, media cabeza de ajos, una cucharada de harina, 100 ml. de vino blanco, 150 ml. de agua, una cebolla, hebras de azafrán, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Ponemos las rodajas de Pez Espada en maceración con 3
Pez Espada Al Azafrán
INGREDIENTES
2 rodajas de Pez Espada, media cabeza de ajos, una cucharada de harina, 100 ml. de vino blanco, 150 ml. de agua, una cebolla, hebras de azafrán, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Ponemos las rodajas de Pez Espada en maceración con 3
INGREDIENTES
2 panecillos, 400 gr. de cinta de lomo de cerdo en filetes finos, un pimiento rojo, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, pimienta negra y sal.
PREPARACIÓN
Cortamos los panes en dos mitades a lo largo, podemos calentarlos
Bocadillo De Lomo Y Pimientos
INGREDIENTES
2 panecillos, 400 gr. de cinta de lomo de cerdo en filetes finos, un pimiento rojo, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, pimienta negra y sal.
PREPARACIÓN
Cortamos los panes en dos mitades a lo largo, podemos calentarlos
INGREDIENTES
1 kg. de patatas, 4 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, 2 cayenas, un huevo, una pizca de zumo de limón, un vaso de aceite de girasol, aceite de oliva, sal
PREPARACIÓN
Cortamos las patatas en dados grandes. Ponemos u
Patatas Bravas De Barcelona
INGREDIENTES
1 kg. de patatas, 4 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, 2 cayenas, un huevo, una pizca de zumo de limón, un vaso de aceite de girasol, aceite de oliva, sal
PREPARACIÓN
Cortamos las patatas en dados grandes. Ponemos u
INGREDIENTES
Un vaso de arroz vaporizado, 4 salchichas frescas, 300 gr. de carne de cerdo, 500 gr. costilla de cerdo, un pimiento rojo, un tomate grande maduro, una zanahoria, 6 dientes de ajo, perejil picado, una cucharadita de colorante, aceite de
Arroz Con Carne
INGREDIENTES
Un vaso de arroz vaporizado, 4 salchichas frescas, 300 gr. de carne de cerdo, 500 gr. costilla de cerdo, un pimiento rojo, un tomate grande maduro, una zanahoria, 6 dientes de ajo, perejil picado, una cucharadita de colorante, aceite de
INGREDIENTES
3 patatas medianas, 6 huevos, un chorizo fresco, un calabacín mediano, un pimiento rojo mediano, media cebolla, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pim
Tortilla Paisana
INGREDIENTES
3 patatas medianas, 6 huevos, un chorizo fresco, un calabacín mediano, un pimiento rojo mediano, media cebolla, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pim
INGREDIENTES
3 patatas medianas, 6 huevos, un chorizo fresco, un calabacín mediano, un pimiento rojo mediano, media cebolla, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pim
Tortilla Paisana
INGREDIENTES
3 patatas medianas, 6 huevos, un chorizo fresco, un calabacín mediano, un pimiento rojo mediano, media cebolla, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pim
INGREDIENTES
Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo.
200 gr. de mantequilla para laminar.
PREPARACIÓN
Para hacer la masa, incorporamos todos los ingred
Caracolas
INGREDIENTES
Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo.
200 gr. de mantequilla para laminar.
PREPARACIÓN
Para hacer la masa, incorporamos todos los ingred
INGREDIENTES
1 kilo de jureles medianos, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre, harina de trigo y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos y limpiamos bien los jureles, dejamos escurrir toda el agua. Ahora, añadimos una piz
Jureles Fritos Aliñados
INGREDIENTES
1 kilo de jureles medianos, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre, harina de trigo y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos y limpiamos bien los jureles, dejamos escurrir toda el agua. Ahora, añadimos una piz
INGREDIENTES
400 gr. de garbanzos, dos patatas medianas, un calabacín, una cebolla, un tomate, un pimiento rojo mediano, un pimiento verde mediano, dos zanahorias, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, hebras de azaf
Potaje De Garbanzos Y Verduras
INGREDIENTES
400 gr. de garbanzos, dos patatas medianas, un calabacín, una cebolla, un tomate, un pimiento rojo mediano, un pimiento verde mediano, dos zanahorias, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, hebras de azaf
INGREDIENTES
500 gramos de judías verdes, 2 patatas medianas, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 100 ml. de aceite de oliva, 1 cucharilla de pimentón dulce, agua y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos las judías retirándoles el hilo que tienen en lateral ayudándonos c
Judías Verdes Con Refrito De Ajos
INGREDIENTES
500 gramos de judías verdes, 2 patatas medianas, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 100 ml. de aceite de oliva, 1 cucharilla de pimentón dulce, agua y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos las judías retirándoles el hilo que tienen en lateral ayudándonos c
INGREDIENTES
2 filetes de ternera, 4 salchichas, 4 rebanadas de pan de molde, 150 gr .de queso en lonchas, 50 gr. de jamón york, 50 gr. de chorizo, 2 huevos.
Ingredientes Salsa Molho: una cebolla, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, 50 ml. de to
Francesinha
INGREDIENTES
2 filetes de ternera, 4 salchichas, 4 rebanadas de pan de molde, 150 gr .de queso en lonchas, 50 gr. de jamón york, 50 gr. de chorizo, 2 huevos.
Ingredientes Salsa Molho: una cebolla, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, 50 ml. de to
INGREDIENTES
300 gr. de morcilla, 2 huevos, una cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos en láminas los dientes de ajo, ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos los ajos, cuando c
Revuelto De Morcilla
INGREDIENTES
300 gr. de morcilla, 2 huevos, una cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos en láminas los dientes de ajo, ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos los ajos, cuando c
INGREDIENTES
700 gramos brócoli, un chorizo, 50 gr. de almendras, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el brócoli y separamos los ramitos. Cocemos el brócoli en una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio durante 10-15 minutos, o
Brócoli Con Chorizo Y Almendras
INGREDIENTES
700 gramos brócoli, un chorizo, 50 gr. de almendras, aceite de oliva, agua y sal.
PREPARACIÓN
Lavamos el brócoli y separamos los ramitos. Cocemos el brócoli en una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio durante 10-15 minutos, o
INGREDIENTES
1 kilo de lomos de bacalao fresco, 2 rodajas gordas de merluza, una cebolla, un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, agua, sal.
PREPAR
Cazuela De Merluza Y Bacalao
INGREDIENTES
1 kilo de lomos de bacalao fresco, 2 rodajas gordas de merluza, una cebolla, un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, agua, sal.
PREPAR
INGREDIENTES
Medio kilo de carne de cerdo, 4 dientes de ajo, una cucharilla de pimentón dulce, orégano, dos hojas de laurel, 100 ml. de aceite de oliva , 50 ml. de vino blanco, sal.
PREPARACIÓN
Cortamos la carne de cerdo en dados grandes (unos 3 c
Raxo O Lomo De Cerdo A La Gallega
INGREDIENTES
Medio kilo de carne de cerdo, 4 dientes de ajo, una cucharilla de pimentón dulce, orégano, dos hojas de laurel, 100 ml. de aceite de oliva , 50 ml. de vino blanco, sal.
PREPARACIÓN
Cortamos la carne de cerdo en dados grandes (unos 3 c
INGREDIENTES
250 gr. harina de trigo, 250 gr. harina de fuerza, 200 ml. leche, 2 huevos, 40 gr. azúcar, 40 gr. mantequilla, 25 gr. levadura fresca, 7 gr. sal.
Glasa: 250 gr azúcar glass, 50 gr. agua, limón (naranja, licor, etc).
PREPARACIÓN
In
Donuts
INGREDIENTES
250 gr. harina de trigo, 250 gr. harina de fuerza, 200 ml. leche, 2 huevos, 40 gr. azúcar, 40 gr. mantequilla, 25 gr. levadura fresca, 7 gr. sal.
Glasa: 250 gr azúcar glass, 50 gr. agua, limón (naranja, licor, etc).
PREPARACIÓN
In
INGREDIENTES
2 tomates, una cebolla, 100 ml. de aceite de oliva, un limón, una cucharada sopera de mostaza, pimienta negra molida, sal.
PREPARACIÓN
Cortamos los tomates en trozos grandes o en rodajas, al gusto. Ahora tan solo debemos colocar l
Ensalada De Tomate Con Aliño De Mostaza
INGREDIENTES
2 tomates, una cebolla, 100 ml. de aceite de oliva, un limón, una cucharada sopera de mostaza, pimienta negra molida, sal.
PREPARACIÓN
Cortamos los tomates en trozos grandes o en rodajas, al gusto. Ahora tan solo debemos colocar l
INGREDIENTES
Una merluza de 1,5 kilos, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharada de harina, 100 gr, de espárragos, una lata de guisantes, agua, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos las
Merluza A La Vasca
INGREDIENTES
Una merluza de 1,5 kilos, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharada de harina, 100 gr, de espárragos, una lata de guisantes, agua, sal.
PREPARACIÓN
Lavamos las
INGREDIENTES
4 solomillos de ternera, una cebolla, 200 ml. de nata líquida para cocinar, 100 ml. de leche, dos cucharaditas de pimienta negra molida, una cucharadita de pimienta negra en grano, 50 ml. de Brandy, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
Solomillo A La Pimienta
INGREDIENTES
4 solomillos de ternera, una cebolla, 200 ml. de nata líquida para cocinar, 100 ml. de leche, dos cucharaditas de pimienta negra molida, una cucharadita de pimienta negra en grano, 50 ml. de Brandy, aceite de oliva, sal.
PREPARACIÓN
