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Recetas de cocina de recetasquealimentan

Coliflor Con Sofrito De Ajos

Coliflor Con Sofrito De Ajos

INGREDIENTES Una coliflor, 4 dientes de ajo, una cucharadita pimentón dulce, 150 ml. aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN Lavamos la coliflor, separamos los ramitos y los dejamos en remojo con agua y un chorro de vinagre. Cocemos la coliflor...

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Costilla De Cerdo Guisada

Costilla De Cerdo Guisada

INGREDIENTES Un kg. costilla cerdo, 500 gr. patatas, un tomate, un pimiento rojo, un pimiento verde, una cebolla, una zanahoria, 100 gr. guisantes, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, tomillo, romero, una cucharadita pimentón dulce, hebras de azafr...

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Patatas Revolconas Con Torreznos

Patatas Revolconas Con Torreznos

INGREDIENTES Un kg. patatas, 200 gr. panceta curada, una cebolla, 3 dientes de ajo, 2 hojas laurel, una cucharada pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal. PREPARACIÓN Cocemos las patatas peladas y cortadas por la mitad con las dos hojas de l...

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Croissant

Croissant

INGREDIENTES Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo. 200 gr. de mantequilla para laminar. PREPARACIÓN Para hacer la masa, incorporamos todos los ingred...

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Tortilla De Patata Y Calabacín

Tortilla De Patata Y Calabacín

INGREDIENTES Un calabacín mediano, 5 huevos, 2 patatas medianas, un pimiento verde mediano, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pimiento en trozos pequeños. De igual modo ...

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Ensalada California

Ensalada California

INGREDIENTES Una lechuga, un tomate, una cebolla mediana, 4 lonchas de bacon, un pimiento en conserva, 10 dátiles, pan tostado, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza, sal. ...

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Sargo En Salsa

Sargo En Salsa

INGREDIENTES Un sargo de un kg., una cebolla, un pimiento rojo, un tomate, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, agua, sal. PREPARACIÓN Colocamos todos los ingr...

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Repollo En Salsa De Soja

Repollo En Salsa De Soja

INGREDIENTES 1 repollo mediano, una cebolla, 1 pimiento rojo pequeño, 4 dientes de ajo, salsa de soja, aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN Cortamos el repollo en juliana, lavamos y dejamos escurrir bien. Picamos la cebolla y el pimiento rojo en da...

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Glasa

Glasa

INGREDIENTES 250 gr azúcar glass, 50 gr. agua, zumo de limón recién exprimido (o bien zumo de naranja, o un poco de licor, etc). PREPARACIÓN Cogemos un bol o un recipiente de cristal y vamos mezclando todos los ingredientes, en primer lugar e...

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Cazuela De Garbanzos Con Chorizo

Cazuela De Garbanzos Con Chorizo

INGREDIENTES 400 gr. de garbanzos, un chorizo, una patata mediana, una cebolla, un pimiento rojo mediano, una zanahoria, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, una cucharada de Pimentón de La Vera, 50 ml. de aceite de oliva, agua, sal y pimienta negr...

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Pez Espada Al Azafrán

Pez Espada Al Azafrán

INGREDIENTES 2 rodajas de Pez Espada, media cabeza de ajos, una cucharada de harina, 100 ml. de vino blanco, 150 ml. de agua, una cebolla, hebras de azafrán, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Ponemos las rodajas de Pez Espada en maceración con 3...

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Bocadillo De Lomo Y Pimientos

Bocadillo De Lomo Y Pimientos

INGREDIENTES 2 panecillos, 400 gr. de cinta de lomo de cerdo en filetes finos, un pimiento rojo, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, pimienta negra y sal. PREPARACIÓN Cortamos los panes en dos mitades a lo largo, podemos calentarlos ...

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Patatas Bravas De Barcelona

Patatas Bravas De Barcelona

INGREDIENTES 1 kg. de patatas, 4 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, 2 cayenas, un huevo, una pizca de zumo de limón, un vaso de aceite de girasol, aceite de oliva, sal PREPARACIÓN Cortamos las patatas en dados grandes. Ponemos u...

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Arroz Con Carne

Arroz Con Carne

INGREDIENTES Un vaso de arroz vaporizado, 4 salchichas frescas, 300 gr. de carne de cerdo, 500 gr. costilla de cerdo, un pimiento rojo, un tomate grande maduro, una zanahoria, 6 dientes de ajo, perejil picado, una cucharadita de colorante, aceite de...

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Tortilla Paisana

Tortilla Paisana

INGREDIENTES 3 patatas medianas, 6 huevos, un chorizo fresco, un calabacín mediano, un pimiento rojo mediano, media cebolla, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pim...

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Tortilla Paisana

Tortilla Paisana

INGREDIENTES 3 patatas medianas, 6 huevos, un chorizo fresco, un calabacín mediano, un pimiento rojo mediano, media cebolla, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en dados, picamos el pim...

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Caracolas

Caracolas

INGREDIENTES Masa: 500 gr. harina de fuerza, 250 ml. leche, 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla, 20 gr. levadura fresca, 10 gr. sal fina, un huevo. 200 gr. de mantequilla para laminar. PREPARACIÓN Para hacer la masa, incorporamos todos los ingred...

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Jureles Fritos Aliñados

Jureles Fritos Aliñados

INGREDIENTES 1 kilo de jureles medianos, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vinagre, harina de trigo y sal. PREPARACIÓN Lavamos y limpiamos bien los jureles, dejamos escurrir toda el agua. Ahora, añadimos una piz...

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Potaje De Garbanzos Y Verduras

Potaje De Garbanzos Y Verduras

INGREDIENTES 400 gr. de garbanzos, dos patatas medianas, un calabacín, una cebolla, un tomate, un pimiento rojo mediano, un pimiento verde mediano, dos zanahorias, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce, hebras de azaf...

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Judías Verdes Con Refrito De Ajos

Judías Verdes Con Refrito De Ajos

INGREDIENTES 500 gramos de judías verdes, 2 patatas medianas, 2 huevos, 3 dientes de ajo, 100 ml. de aceite de oliva, 1 cucharilla de pimentón dulce, agua y sal. PREPARACIÓN Lavamos las judías retirándoles el hilo que tienen en lateral ayudándonos c...

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Francesinha

Francesinha

INGREDIENTES 2 filetes de ternera, 4 salchichas, 4 rebanadas de pan de molde, 150 gr .de queso en lonchas, 50 gr. de jamón york, 50 gr. de chorizo, 2 huevos. Ingredientes Salsa Molho: una cebolla, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, 50 ml. de to...

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Revuelto De  Morcilla

Revuelto De Morcilla

INGREDIENTES 300 gr. de morcilla, 2 huevos, una cebolla, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Pelamos y cortamos en láminas los dientes de ajo, ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y doramos los ajos, cuando c...

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Brócoli Con Chorizo Y Almendras

Brócoli Con Chorizo Y Almendras

INGREDIENTES 700 gramos brócoli, un chorizo, 50 gr. de almendras, aceite de oliva, agua y sal. PREPARACIÓN Lavamos el brócoli y separamos los ramitos. Cocemos el brócoli en una olla con agua y una pizca de sal a fuego medio durante 10-15 minutos, o ...

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Cazuela De Merluza Y Bacalao

Cazuela De Merluza Y Bacalao

INGREDIENTES 1 kilo de lomos de bacalao fresco, 2 rodajas gordas de merluza, una cebolla, un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, agua, sal. PREPAR...

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Raxo O Lomo De Cerdo A La Gallega

Raxo O Lomo De Cerdo A La Gallega

INGREDIENTES Medio kilo de carne de cerdo, 4 dientes de ajo, una cucharilla de pimentón dulce, orégano, dos hojas de laurel, 100 ml. de aceite de oliva , 50 ml. de vino blanco, sal. PREPARACIÓN Cortamos la carne de cerdo en dados grandes (unos 3 c...

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Donuts

Donuts

INGREDIENTES 250 gr. harina de trigo, 250 gr. harina de fuerza, 200 ml. leche, 2 huevos, 40 gr. azúcar, 40 gr. mantequilla, 25 gr. levadura fresca, 7 gr. sal. Glasa: 250 gr azúcar glass, 50 gr. agua, limón (naranja, licor, etc). PREPARACIÓN In...

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Ensalada De Tomate Con Aliño De Mostaza

Ensalada De Tomate Con Aliño De Mostaza

INGREDIENTES 2 tomates, una cebolla, 100 ml. de aceite de oliva, un limón, una cucharada sopera de mostaza, pimienta negra molida, sal. PREPARACIÓN Cortamos los tomates en trozos grandes o en rodajas, al gusto. Ahora tan solo debemos colocar l...

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Merluza A La Vasca

Merluza A La Vasca

INGREDIENTES Una merluza de 1,5 kilos, una cebolla, 3 dientes de ajo, perejil picado, 150 ml. de aceite de oliva, 50 ml. de vino blanco, una cucharada de harina, 100 gr, de espárragos, una lata de guisantes, agua, sal. PREPARACIÓN Lavamos las...

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Solomillo A La Pimienta

Solomillo A La Pimienta

INGREDIENTES 4 solomillos de ternera, una cebolla, 200 ml. de nata líquida para cocinar, 100 ml. de leche, dos cucharaditas de pimienta negra molida, una cucharadita de pimienta negra en grano, 50 ml. de Brandy, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN ...

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