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Recetas de cocina de recetasquealimentan

Ensalada Aurora

Ensalada Aurora

INGREDIENTES 2 tomates, una lata de atún, una cebolla, un limón, 2 dientes de ajo, 150 grs. de queso de cabra curado, 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de salsa de soja, media cucharada de mostaza, una cucharada de hierbabuena, sal. P...

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Chorizos Al Vino Blanco

Chorizos Al Vino Blanco

INGREDIENTES 2 chorizos gallegos poco curados, un vaso de vino blanco, medio vaso de agua, una hoja de laurel. PREPARACIÓN Pinchamos los chorizos con el tenedor y los ponemos en una cazuela con el resto de los ingredientes. Hervimos a fuego lent...

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Carne De Cerdo Frita

Carne De Cerdo Frita

INGREDIENTES Un kg. carne de cerdo, una cabeza de ajos, dos hojas de laurel, una ramita de tomillo, orégano, pimienta negra molida, una cucharada de pimentón dulce, 200 ml de aceite de oliva, 50 ml de vinagre, sal. PREPARACIÓN Cortamos la carne de...

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Huevos Con Champiñones Al Horno

Huevos Con Champiñones Al Horno

INGREDIENTES 4 huevos, una cebolleta, 300 grs. de champiñones, 3 dientes de ajo, 75 grs de queso de cabra, una ramita de tomillo, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Doramos los ajos cortados en láminas en una sartén al fuego con una pizca de aceit...

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Potaje De Col

Potaje De Col

INGREDIENTES Una col mediana, 400 gramos de carne de ternera (jarrete, codillo, etc), un kilo de patatas, 300 grs de judias cocidas, una cebolla, un pimiento verde, dos tomates maduros, media cabeza de ajos, una cuch. sopera de pimentón dulce, 75 ml....

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Bacalao A La Cazuela

Bacalao A La Cazuela

INGREDIENTES 2 filetes de bacalao, 500 gr. patatas, una cebolla, 2 tomates, un pimiento rojo, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil picado, 1 cucharilla de pimentón dulce, 200 ml. aceite de oliva, 100 ml. vino blanco, agua y sal. PREPARAC...

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Ensalada César

Ensalada César

INGREDIENTES Una lechuga, una cebolla, 2 dientes de ajo, 100 gr. queso parmesano (u otro queso curado o semicurado), una yema de huevo, dos filetes de anchoa (opcional), zumo de medio limón recién exprimido, una cucharada sopera de salsa worcestershi...

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Pavo A La Naranja

Pavo A La Naranja

INGREDIENTES Una pechuga de pavo de 500 gramos, 5 naranjas, medio vaso de aceite de oliva, pimienta negra, tomillo, orégano, sal. PREPARACIÓN Empezamos poniendo el horno a calentar a 200ºC. Embadurnamos bien la pechuga de pavo con aceite de oliva y...

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Lomo De Cerdo A La Mostaza

Lomo De Cerdo A La Mostaza

INGREDIENTES 700 gramos de lomo de cerdo en filetes finos, 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de mostaza, un limón, pimienta negra, sal. PREPARACIÓN En primer lugar ponemos una pizca de aceite de oliva en la plancha y cuando esté bien ...

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Tortilla De Berenjena

Tortilla De Berenjena

INGREDIENTES Una berenjena grande, 3 huevos, 3 lonchas de queso de fundir, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN Esta receta comienza poniendo una cazuela con agua al fuego, pelamos y cortamos la berenjena en dados de 2 cm apro...

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Conejo Al Horno

Conejo Al Horno

INGREDIENTES Un conejo de 2 kilos, 4 dientes de ajo, dos ramitas de tomillo, una cucharadita de romero, un vasito de vino blanco, un chorrito de brandy, aceite de oliva, pimienta negra, sal. Patatas asadas para acompañar. PREPARACIÓN Cortamos el c...

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Pulpo A La Sanabresa

Pulpo A La Sanabresa

INGREDIENTES Un pulpo de 2 kilos, una cebolla, 4 dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, una cucharadita de pimentón picante (opcional), aceite de oliva, medio vaso de agua de la cocción, sal. PREPARACIÓN Lavamos y retiramos las vísc...

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Zorza Con Patatas

Zorza Con Patatas

INGREDIENTES 500 grs. de lomo de cerdo, una cuchararadita pimentón dulce, una pizca de pimentón picante (opcional), 4 dientes de ajo, orégano, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Cortamos la carne de cerdo en cubitos de unos 2-2,5 cm. aproximadame...

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Pollo A La Jardinera

Pollo A La Jardinera

INGREDIENTES Un pollo de 2 kg., 500 gr. patatas, 100 gr. guisantes, un pimiento verde, un tomate grande maduro, una cebolla, una zanahoria, 4 dientes de ajo, un litro caldo de carne, medio vaso de vino blanco, tomillo, pimienta negra molida, aceite d...

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Crema De Zanahoria Al Curry

Crema De Zanahoria Al Curry

INGREDIENTES Un kg. zanahorias, una patata, una cebolla, un puerro, 4 dientes de ajo, una hoja de laurel, medio vaso de leche desnatada, perejil picado, curry, aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN Pelamos y lavamos las zanahorias y las patatas...

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Churros De Pescado

Churros De Pescado

INGREDIENTES Un kg. merluza en filetes grandes, 250 grs. de harina de trigo, 4 dientes de ajo, 1 huevo, perejil picado, 150 ml. de cerveza, 120 ml. de aceite de oliva, una cucharilla de colorante, sal. PREPARACIÓN Limpiamos los filetes de merluz...

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Tallarines Con Carne Picada

Tallarines Con Carne Picada

INGREDIENTES 500 grs. de tallarines, 500 grs de carne picada de ternera (o de cerdo o mezclando ambos tipos de carne). una cebolla, 4 tomates maduros, 4 dientes de ajo, orégano, albahaca picada (opcional), aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN ...

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Sopa De Fideos

Sopa De Fideos

INGREDIENTES 200 grs. de fideos, una zanahoria, una patata, 100 grs. de guisantes, 2 huevos cocidos, caldo de verduras. PREPARACIÓN Realmente elaboramos esta receta, con el fin de aprovechar el caldo de cocer las verduras el día anterior, (en este...

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Fideuá

Fideuá

INGREDIENTES Un kilo de lomos de merluza, 300 grs. de langostinos, medio kilo de calamares, 300 grs. de fideos gordos (nº3), 2 tomates maduros, una cebolla, una zanahoria, 4 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón, azafrán en rama, 100 ml. de acei...

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Empanada Gallega Paso A Paso

Empanada Gallega Paso A Paso

INGREDIENTES 500 grs. de harina de trigo, 250 ml. de agua tibia, 50 ml. de aceite de oliva, 3 huevos, 10 grs. de sal, 5 grs. de levadura fresca. Para el sofrito: 600 grs. de zamburiñas limpias y sin la concha, un tomate, 2 cebollas, un pimiento ro...

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Filete De Ternera En Adobo

Filete De Ternera En Adobo

INGREDIENTES 500 gr. filetes de ternera, media cabeza de ajos, una cucharada de romero, perejil picado, una cucharadita de pimentón dulce, dos hojas de laurel, una cucharadita de orégano, 150 ml. aceite de oliva, 50 ml de vinagre de vino, sal. PREP...

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Pizza

Pizza

INGREDIENTES 500 grs. de harina de trigo de fuerza, 300 ml. de agua, 25 ml. de aceite de oliva, 10 grs. de sal, 5 grs. de levadura fresca. Para el relleno: un tomate, 50 grs. de queso de fundir (mozzarella, edam, etc.) 150 grs de champiñones, una la...

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Filete De Ternera En Adobo

Filete De Ternera En Adobo

INGREDIENTES 500 gr. filetes de ternera, media cabeza de ajos, una cucharada de romero, perejil picado, una cucharadita de pimentón dulce, dos hojas de laurel, una cucharadita de orégano, 150 ml. aceite de oliva, 50 ml de vinagre de vino, sal. PREP...

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Judías Al Vapor Con Sofrito De Jamón

Judías Al Vapor Con Sofrito De Jamón

INGREDIENTES 700 grs. de judías, 2 patatas medianas, 2 chorizos, 100 grs. de jamón serrano, media cabeza de ajos, una cucharadita de pimentón dulce, aceite de oliva y agua. PREPARACIÓN En una cazuela ponemos un poco de agua con los dos chorizos y...

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Setas Y Langostinos Al Ajillo

Setas Y Langostinos Al Ajillo

INGREDIENTES 200 gramos de setas, 12 langostinos, media cabeza de ajos, perejil picado, 100 ml de vino blanco, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN En una cazuela ponemos un buen chorro de aceite de oliva al fuego, añadimos los ajos cortados en lámin...

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Ensaimada Mallorquina

Ensaimada Mallorquina

INGREDIENTES 250 grs. de harina de fuerza, 100 ml. de agua, 25 grs. de manteca de cerdo, 50 grs. de azúcar, 1 huevo, 5 grs. de sal, 3 grs. de levadura. PREPARACIÓN Hacemos la masa, para ello en un bol mezclamos la harina, la sal, el azúcar, la ...

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Pollo Al Chilindrón

Pollo Al Chilindrón

INGREDIENTES 6 muslos de pollo, 100 gramos de jamón serrano, un pimiento rojo mediano, un pimiento verde mediano, una cebolla, un tomate grande, medio vaso de vino blanco, una cucharadita de pimentón dulce, una hoja de laurel, media cabeza de ajos, to...

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Caldeirada De Merluza

Caldeirada De Merluza

INGREDIENTES Una merluza de 1,5 kilos aprox., un kilo de patatas, media cebolla, una cucharadita pimentón dulce, aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN Preparamos la merluza, para ello, debemos escamar y limpiar bien el pescado, lo cortamos en ...

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Tortilla De Calabacín

Tortilla De Calabacín

INGREDIENTES Un calabacín mediano, 3 huevos, 2 dientes de ajo, una pizca de perejil picado, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos el calabacín y sin quitarle la piel lo cortamos en daditos no muy grandes, picamos el ajo en trozos pequeño...

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