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Recetas de cocina de recetasquealimentan

Bocadillo De Ternasco De Aragón

Bocadillo De Ternasco De Aragón

INGREDIENTES Para el ternasco: 2 kg. de ternasco, dos cebollas, 4 dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharadita pimentón dulce, 100 ml., aceite de oliva, agua, sal. Para el bocadillo: Una barra de pan, 4 huevos, una lata de pimientos, un to...

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Tortilla De Atún

Tortilla De Atún

INGREDIENTES 4 huevos, una lata pequeña de atún en conserva, mayonesa, 2 dientes de ajo, perejil picado, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN En un bol batimos enérgicamente los cuatro huevos hasta conseguir una textura fina. Pelamos y picamos fino l...

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Puntillas De Calamar Fritas

Puntillas De Calamar Fritas

INGREDIENTES Un kg. puntillas de calamar, harina de trigo, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos las puntillas de calamar y las secamos bien, usando un paño de cocina. Volcamos la harina en un recipiente que tenga tapa. Seguidamente disponemos ...

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Arroz Con Verduras

Arroz Con Verduras

INGREDIENTES 200 gr. arroz, un calabacín, 300 gr. alcachofas, una cebolla, un pimiento rojo, 4 diente de ajo, 150 ml. tomate triturado, 200 gr. alubia blanca, 100 gr. guisantes, un manojo de perejil, una cucharada de hebras de azafrán, 200 ml. cald...

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Currywurst

Currywurst

INGREDIENTES Una manzana, media cebolla, 200 gr. tomate triturado, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de manzana, una cucharada de mostaza, una cucharada de curry, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. PRE...

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Pulpo Guisado Con Patatas

Pulpo Guisado Con Patatas

INGREDIENTES Un pulpo mediano, 500 gr. patatas, una cebolla, 4 dientes de ajo, perejil picado una cucharada de pimentón dulce, hebras de azafrán, aceite de oliva, 100 ml. vino blanco, agua, sal. PREPARACIÓN Retiramos el pulpo del congelador y lo dej...

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Sargo Asado Con Patatas Al Horno

Sargo Asado Con Patatas Al Horno

INGREDIENTES 3 sargos medianos, una cebolla, 3 patatas, un tomatE, 1 pimiento rojo, 100 gr. de guisantes, un limón, 3 dientes de ajo, un manojo de perejil, una hoja de laurel, pimentón dulce, 200 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de vino blanco, 100 m...

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Ensalada De Coliflor

Ensalada De Coliflor

INGREDIENTES Una coliflor, 3 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, vinagre, aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN Separamos los ramilletes de la coliflor procurando que no se rompan. Los ponemos a remojo en un bol con agua y un bue...

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Pescado Con Mojo Verde

Pescado Con Mojo Verde

INGREDIENTES Un kg. jureles, harina, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, sal. Mojo Verde: Un manojo de cilantro, 6 dientes de ajo, una cucharadita de comino en grano, 300 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre, sal. PREPARACIÓN Limpiamos y lavamos...

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Patatas Al Ajo Cabañil

Patatas Al Ajo Cabañil

INGREDIENTES Un kg. patatas, media cabeza de ajos, 50 ml. vinagre, aceite de oliva, pimienta negra molida, una cucharadita de azúcar, 200 ml. agua, sal. PREPARACIÓN Pelamos y lavamos las patatas, seguidamente las cortamos en rodajas finas parec...

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Salmón Con Bacon Y Estragón Estilo Escocés

Salmón Con Bacon Y Estragón Estilo Escocés

INGREDIENTES Un kg. salmón en lomos, una cebolla, 100 gr.bacon, 100 gr. mantequilla, una cucharada de estragón, zumo de un limon. PREPARACIÓN Vamos calentando el horno a 180º C. Pelamos y cortamos la cebolla en dados pequeños, ponemos una sa...

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Salchicha Bratwurst Al Currywurst

Salchicha Bratwurst Al Currywurst

INGREDIENTES 4 salchichas Bratwurst, una manzana, media cebolla, 200 gr. tomate triturado, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de manzana, una cucharada de mostaza, una cucharada de curry, aceite de oliva, pimienta neg...

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Pescado Al Horno

Pescado Al Horno

INGREDIENTES 2 pargos de 500 gr. cada uno, 500 gr. patatas, una cebolla, un pimiento verde, un limón, 4 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, 100 ml. vino blanco, pimienta negra, sal. PREPARACIÓN En primer lugar limpiamos y escamamos el pesca...

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Merluza A La Marinera

Merluza A La Marinera

INGREDIENTES Una merluza, 200 gr. gambas, una cebolla, una lata de guisantes, 2 dientes de ajo, perejil picado, harina, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, agua y sal. PREPARACIÓN Limpiamos la merluza y la cortamos en rodajas. Pelamos las gambas. ...

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Pulpo Al Ajillo

Pulpo Al Ajillo

INGREDIENTES 1,5 kg. pulpo, 300 gr. langostinos, 6 dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharada de pimentón dulce una pizca de pimentón picante, agua, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Retiramos el pulpo del congelador y lo dejamos dentro d...

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Patatas En Adobo Al Horno

Patatas En Adobo Al Horno

INGREDIENTES Un kg. patatas, un limón, 6 dientes de ajo, un manojo de perejil, tomillo, romero, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Pre-calentamos el horno a 180º C. Mientras, pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en dados grandes. Ponemos las ...

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Magdalenas Caseras

Magdalenas Caseras

INGREDIENTES 5 huevos, 250 gr. harina, 250 gr. azúcar, 15 gr. levadura, 100 gr. pepitas chocolate, ralladura de un limón, 250 ml. aceite de oliva. PREPARACIÓN Preparamos un bol o recipiente con capacidad suficiente para poder verter con facilidad...

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Mojo Verde Con Cilantro

Mojo Verde Con Cilantro

INGREDIENTES Un manojo de cilantro, 6 dientes de ajo, una cucharadita de comino en grano, 300 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre, sal. PREPARACIÓN Hacemos un majado, para ello, pelamos los dientes de ajo y los colocamos en un mortero, añadimos ...

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Chuletas De Cordero Al Ajo Cabañil

Chuletas De Cordero Al Ajo Cabañil

INGREDIENTES Un kg. chuletas de cordero, un kg. patatas, una cabeza de ajos, 50 ml. vinagre, aceite de oliva, pimienta negra molida, una cucharadita de azúcar, 250 ml. agua, sal. PREPARACIÓN Freímos las patatas peladas, lavadas y cortadas en rod...

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Filete Mejicano Al Horno

Filete Mejicano Al Horno

INGREDIENTES 4 filetes de ternera, 50 gr. jamón serrano, 200 gr. champiñones, 2 cucharadas de mantequilla, una cucharadita de tomillo, pimienta negra molida, sal. PREPARACIÓN Colocamos cada filete de ternera o cortada en medallones en un troz...

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Empanada De Pera

Empanada De Pera

INGREDIENTES Compota: Un kg. peras, 2 cucharadas de azúcar, 100 ml. agua. Masa: 750 gr. harina, 2 huevos, 15 gr. levadura fresca, 100 ml. leche, 100 ml. agua, 3 cucharadas aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Ponemos un cazo al fuego con 100 ...

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Congrio Guisado

Congrio Guisado

INGREDIENTES 6 rodajas de congrio, un kg. patatas, una cebolla, 150 gr. guisantes, perejil, una hoja laurel una cucharadita azafrán, 150 ml. vino blanco, 100 ml. aceite de oliva, 100 ml. agua y sal. PREPARACIÓN Pelamos, lavamos las patatas y la...

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Queso Frito

Queso Frito

INGREDIENTES 200 gr. queso Camembert, un huevo, 100 gr. pan rallado, 100 gr. mermelada, pimienta negra molida, aceite de oliva. PREPARACIÓN Cortamos el queso Camembert en dados no demasiado pequeños, pasamos el queso por huevo batido empapando bien e...

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Lomo De Cerdo Al Horno

Lomo De Cerdo Al Horno

INGREDIENTES 500 gr. cinta de lomo de cerdo en filetes, 200 gr. tocino, tomillo, romero, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Pre-calentamos el horno a 180º C. Cogemos los filetes de cerdo y rodeamos cada uno con una tira ...

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Lomo De Cerdo Al Horno

Lomo De Cerdo Al Horno

INGREDIENTES 500 gr. cinta de lomo de cerdo en filetes, 200 gr. tocino, tomillo, romero, pimienta negra molida, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Pre-calentamos el horno a 180º C. Cogemos los filetes de cerdo y rodeamos cada uno con una tira ...

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Huevos Y Tomates Revueltos

Huevos Y Tomates Revueltos

INGREDIENTES 4 huevos, 3 tomates, una cebolla, 2 dientes de ajo, un manojo de perejil, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas finas, mientras ponemos al fuego una sartén o cazuela de fondo ancho con...

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Berenjena Rebozada Con Harina De Arroz

Berenjena Rebozada Con Harina De Arroz

INGREDIENTES Una berenjena, 2 huevos, 100 gr. harina de arroz, 100 gr. harina de maíz, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Cortamos la berenjena en rodajas no demasiado gordas y con la piel, las sumergimos en un recipiente con agua y una pizca de sal ...

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Pollo En Adobo Al Horno

Pollo En Adobo Al Horno

INGREDIENTES Un pollo, un limón, 6 dientes de ajo, un manojo de perejil, tomillo, romero, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. PREPARACIÓN Pre-calentamos el horno a 180º C. Cortamos el pollo en cuartos (también podemos utilizar musl...

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Bechamel

Bechamel

INGREDIENTES 500 ml. leche, 50 gr. harina, 50 gr. mantequilla, nuez moscada. PREPARACIÓN Ponemos un cazo al fuego con la leche y esperamos a que esté caliente, momento en que la retiramos del fuego y reservamos hasta el momento de hacer la bechamel....

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