Recetas de cocina de recetasquealimentan

Bacalao A La Portuguesa

INGREDIENTES 1,5 kg. lomos de bacalao, 500 gr. patatas, 2 cebollas, un pimiento rojo, un pimiento verde, perejil picado, una hoja de laurel, una cucharada pimentón dulce, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Si el bacalao es sa

Alitas De Pollo Al Ajillo

INGREDIENTES Un kg. alitas de pollo, una cabeza de ajos, 200 ml. vino blanco, 100 ml. aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Lavamos las alitas de pollo retirando las plumas que puedan quedar, secamos bien con un paño de cocina y reservamos en una fue

Choripan Con Chimichurri

INGREDIENTES 2 panes pequeños, 2 chorizos criollos, aceite de oliva. Salsa Chimichurri: 200 ml. aceite de oliva, 200 ml. vinagre de vino, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de orégano, una cucharadita de pimentón picante (opcional), una cucharadita de co

Tarta De Limón

INGREDIENTES 2 paquetes galletas maría, 250 gr. de margarina, ralladura de 2 limones, zumo de 1 limón y medio, 200 ml. nata liquida, 300 gr. queso untar, un sobre gelatina de limón, 250 gr. azúcar, agua. PREPARACIÓN Trituramos las galletas en l

Bocadillo De Carne Con Ratatouille

INGREDIENTES Una barra de pan, 4 filetes de carne de cerdo, 100 gr. de queso, aceite de oliva, pimienta negra y sal. PREPARACIÓN Cortamos la barra de pan por la mitad y estos dos panes en dos mitades a lo largo, podemos calentarlos un poco en l

Patatas Deluxe

INGREDIENTES Un kg. patatas, una cucharada de pimentón dulce, una cucharada de hierbas provenzales, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. PREPARACIÓN Pre-calentamos el horno a 200º C. Mientras, lavamos las patatas sin pelar, escurrimos

Paella De Marisco

INGREDIENTES 300 gr. arroz vaporizado, 200 gr. rodajas de calamares, 250 gr. mejillones, 250 gr. almejas, 250 gr. navajas, un tomate, una cebolla, medio pimiento rojo, 4 dientes de ajo, hebras de azafrán, una cucharadita pimentón dulce, agua, aceite d

Ensalada De Jamón Y Queso Camembert

INGREDIENTES Una lechuga, 100 grs. queso Camembert, 100 gr. jamón serrano. Aliño Francés: Aceite de oliva, vinagre, una cucharada de mostaza, una cucharada de miel, pimienta negra y sal. PREPARACIÓN Lavamos y escurrimos la lechuga. Cortamos

Chimichurri Argentino

INGREDIENTES 200 ml. aceite de oliva, 200 ml. vinagre de vino, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de orégano, una cucharadita de pimentón picante (opcional), una cucharadita de comino, 2 cucharadas de perejil picado, una cucharadita de pimienta negra mol

Papas Arrugadas Con Mojo Picón

INGREDIENTES Papas: Un kg. de papas para arrugar (patatas de pequeño tamaño), sal gorda, agua. Mojo Picón: Una cucharadita de cominos en grano, 2 guindillas, 6 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón dulce, 200 ml. aceite de oliva, 50 ml. vinagre

Salpicón De Marisco

INGREDIENTES 300 gr. pulpo cocido, una lata de atún, una lata de mejillones en escabeche, 200 gr. palitos de cangrejo, 300 gr. merluza cocida, 150 gr. langostinos cocidos y pelados, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una cebolla, perejil, ac

Coliflor Rebozada

INGREDIENTES Una coliflor, 150 gr. harina, 3 huevos, vinagre, aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN Separamos los ramilletes de la coliflor procurando que no se rompan, poniéndolos seguidamente a remojo en un bol con agua y un buen chorro de vi

Arroz Frito Al Ajo

INGREDIENTES 200 gr. arroz, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, agua, sal. PREPARACIÓN Ponemos una cazuela al fuego con aceite de oliva, cuando esté caliente doramos los ajos pelados y cortados en láminas. Añadimos el arroz y lo freímos a fueg

Huevos Rotos Con Patatas

INGREDIENTES 4 huevos, 500 gr. patatas, aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN Pelamos las patatas, lavamos y las secamos con un paño de cocina. Cortamos las patatas en tiras no muy gordas, salamos y las reservamos hasta que el aceite de oliva esté calie

Sandwich De Pavo Con Manzana

INGREDIENTES 4 rebanadas de pan, 150 gr. fiambre de pavo, una manzana, medio limón, pimienta negra molida, mayonesa y kechup. PREPARACIÓN Pelamos y cortamos la manzana en dados pequeños, de igual modo cortamos el fiambre de pavo en trozos pequeños.

Picuda Con Pisto Y Tocino Ahumado

INGREDIENTES Una picuda de 2 kg., 200 gr de tocino ahumado, una cebolla, un pimiento verde, dos limónes, 6 dientes de ajo, perejil, tomillo, eneldo, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. PREPARACIÓN Limpiamos la Picud

Ensalada Caprese

INGREDIENTES 200 gr. queso Mozarella, 500 gr. tomates, 50 ml. aceite de oliva, albahaca, orégano, pimienta negra y sal. PREPARACIÓN Cortamos el queso Mozarella en rodajas y lo dejamos escurrir bien, de igual modo cortamos los tomates en rodajas del m

Carne De Cabra

INGREDIENTES 2 kg. carne de cabra, un pimiento rojo, una zanahoria, 2 cebollas, una cabeza de ajos, 6 clavos de olor, 2 hojas de laurel, una cucharadita pimienta negra en grano, tomillo, una cucharadita de pimentón dulce, 200 ml. aceite de oliva, 200

Patata Asada Tipo Feria

INGREDIENTES 2 patatas grandes, una lata de atún, una lata de maíz dulce, 100 gr. queso, 50 gr. jamón cocido, mayonesa, tomate frito, sal. PREPARACIÓN Lavamos bien las patatas utilizando si es necesario un cepillo blando, las secamos con un pa

Ratatouille

INGREDIENTES 2 calabacines, una berenjena, un pimiento rojo, 3 tomates, una cebolla grande, 4 dientes de ajo, una hoja laurel, perejil, tomilllo, albahaca, 100 ml. aceite de oliva, una cucharadita de azúcar, pimienta negra molida y sal. PREPARACIÓ

Boerenkol. Puré De Patata Y Col Rizada

INGREDIENTES Una col de 500 gr., un kg. patatas, 50 ml. leche, 25 gr. mantequilla, una salchicha ahumada, agua y sal. PREPARACIÓN Lavamos la col y la cortamos en juliana, pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos grandes. Ponemos una

Chipirones Rellenos

INGREDIENTES Un kg. chipirones medianos, 100 gr. de gambas, una cebolla, un pimiento verde, un calabacín mediano, 4 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN En primer lugar limpiamos bien los chipirones y los vaciamos por dentr

Pollo Al Limón

INGREDIENTES Un pollo de 2 kg., un limón, una pastilla de caldo de pollo (opcional), 500 gr. patatas, 4 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, tomillo, romero, pimienta negra, 150 ml. aceite de oliva, sal. PREPARACIÓN Cogemos un mortero y hacem

Salmorejo Cordobés

INGREDIENTES 500 gr. tomates, 150 gr. pan (del día anterior), 150 ml. aceite oliva, 30 ml. vinagre, 2 dientes de ajo, 50 gr. jamón serrano en tacos, sal. PREPARACIÓN Ponemos el pan blanco en remojo durante unos minutos, seguidamente lo escurrimos

Bistec Con Salsa Chimichurri

INGREDIENTES 4 filetes de ternera, 500 gr. de patatas, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Salpimentamos los filetes de ternera y los freímos en una plancha con una cucharada de aceite de oliva. Dejamos 5 minutos por cada lado (al gusto)

Moros Y Cristianos

INGREDIENTES 250 gr. alubias pintas, 150 gr. arroz, 100 gr. panceta curada, un chorizo, una cebolla, un pimiento verde, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, una cucharadita pimentón dulce, aceite de oliva, agua y sal. PREPARACIÓN La noche anterior p

Arroz Con Leche

INGREDIENTES Un litro de leche entera, 150 gr. arroz, 100 gr. azúcar, 30 gr. mantequilla, 2 ramas canela, canela en polvo, cáscara de un limón. PREPARACIÓN Ponemos la leche, la cáscara de limón y dos ramas de canela en un cazo a fuego lento. Lava

Patatas Asadas En Microondas

INGREDIENTES 6 patatas medianas, aceite de oliva, pimenta negra molida, sal PREPARACIÓN Lavamos bien las patatas, si es necesario utilizamos un cepillo blando. Pinchamos liegeramente las patatas con un tenedor. Colocamos las patatas en una fue

Merluza Asada Con Verduritas

INGREDIENTES Una merluza, 500 gr. patatas, una cebolla, un pimiento rojo, una zanahoria, 4 alcachofas, 4 dientes de ajo, 250 gr. guisantes, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal PREPARACIÓN Precalentamos el horno a 200º C. Cogemos una fuen

Bizcocho De Cacao

INGREDIENTES Un vaso cacao en polvo, un vaso de azúcar, un vaso y medio de harina integral, 5 huevos, medio vaso de leche, medio vaso aceite de girasol, un sobre de levadura. Mantequilla para untar el molde. PREPARACIÓN Cascamos los huevos y

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