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Recetas de cocina de mmm-que-delicia

Costillas De Cerdo Asadas

Costillas De Cerdo Asadas

Un plato muy rico y sabroso, además de sencillo. A nosotros nos gusta con el pimentón agridulce, por supuesto de La Vera. Recomiendo las bolsas de asar para evitar que horno quede un tanto sucio por las salpicaduras. INGREDIENTES: 400 g de co...

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Çericalla

Çericalla

Postre portugués, muy rico y suave. En Elvas, pueblo cercano a Badajoz capital, lo ponen en todos los restaurantes y lo venden en las pastelerías sobre un plato típico que lleva pintado el famoso gallo portugués. También llamada sericá o sericaia ...

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Masa De Pizza (4 O 5 Personas)

Masa De Pizza (4 O 5 Personas)

Esta es la pizza que se hace en nuestra casa. La solemos preparar siempre que tenemos tiempo y la verdad es que nos gusta mucho más que la comprada. INGREDIENTES PARA LA MASA: 500 g de harina de trigo 25 g de levadura fresca 250 ml de agua 1...

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Crema De Calabacines, Puerros Y Zanahorias

Crema De Calabacines, Puerros Y Zanahorias

Una crema muy suave y llena de vitaminas. INGREDIENTES: 3 calabacines medianos 3 puerros 4 zanahorias 3 patatas medianas 2 dientes de ajo ¼ de cebolla 1 hoja de laurel Aceite de oliva Nata líquida (opcional) Sal y pimienta negra Pan del ...

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Crema De Calabacines, Puerros Y Zanahorias

Crema De Calabacines, Puerros Y Zanahorias

Una crema muy suave y llena de vitaminas. INGREDIENTES: 3 calabacines medianos 3 puerros 4 zanahorias 3 patatas medianas 2 dientes de ajo ¼ de cebolla 1 hoja de laurel Aceite de oliva Nata líquida (opcional) Sal y pimienta negra Pan del ...

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Arroz A Las Varias Delicias (4 Personas)

Arroz A Las Varias Delicias (4 Personas)

Plato inspirado en el típico arroz tres delicias de los restaurantes chinos, pero como nos gusta en casa, con algunas variantes. INGREDIENTES: 350 g de arroz 200 g pechuga de pollo 200 g de guisantes 6 salchichas 4 huevos 2 dientes de aj...

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Arroz A Las Varias Delicias (4 Personas)

Arroz A Las Varias Delicias (4 Personas)

Plato inspirado en el típico arroz tres delicias de los restaurantes chinos, pero como nos gusta en casa, con algunas variantes. INGREDIENTES: 350 g de arroz 200 g pechuga de pollo 200 g de guisantes 6 salchichas 4 huevos 2 dientes de aj...

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Tortilla De Patatas Al Microondas(4 Personas)

Tortilla De Patatas Al Microondas(4 Personas)

Plato típico español, riquísimo y parece ser con origen en Villanueva de la Serena (Badajoz), podéis leerlo aquí, entre otros artículos. INGREDIENTES: 1 kg de patatas 1/2 cebolla 250 ml de aceite Sal 4 huevos MODO DE HACERLO: Pic...

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Leche Frita

Leche Frita

Otro dulce típico de Semana Santa, aunque en mi casa gusta mucho y lo hacemos de vez en cuando. Se puede tomar tanto en frío como en caliente. Espero que os guste. INGREDIENTES: 4 yemas de huevo ½ litro de leche 2 cucharadas de Maizen...

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Leche Frita

Leche Frita

Otro dulce típico de Semana Santa, aunque en mi casa gusta mucho y lo hacemos de vez en cuando. Se puede tomar tanto en frío como en caliente. Espero que os guste. INGREDIENTES: 4 yemas de huevo ½ litro de leche 2 cucharadas de Maizen...

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Torrijas

Torrijas

Dulce típico español de Semana Santa. En mi casa gustan muchísimo, se pueden hacer con pan especial de torrijas, pan bombón o pan del día anterior. En nuestro caso nos gusta el de Mercadona, pues empapa muy bien la leche y luego, cuando las estás frien...

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Croquetas De Espárragos Trigueros Y Gambas

Croquetas De Espárragos Trigueros Y Gambas

Croquetas muy ricas, que gustan mucho a todo el mundo. Son muy apropiadas para una comida especial donde queramos poner algo distinto de lo rutinario. INGREDIENTES: 250 gramos de espárragos trigueros cortados muy pequeñitos 125 gram...

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Espirales Con Espárragos Trigueros Y Nata (4 Personas)

Espirales Con Espárragos Trigueros Y Nata (4 Personas)

Otra nueva receta con espárragos trigueros, muy rica, poco conocida y rápida de preparar. INGREDIENTES: Unos 320 o 400 g de espirales de colores o cualquier otro tipo de pasta 200 g de espárragos trigueros ya cortados 3 dientes de a...

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Cocido (4 Personas)

Cocido (4 Personas)

INGREDIENTES: 400 gramos de garbanzos (puestos en remojo la noche anterior) 300 gramos de ternera para guisar (preferiblemente morcillo) ¼ de gallina 1 trozo de panceta 1 trozo de tocino 1 hueso de jamón 1 hueso de terner...

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Pan

Pan

INGREDIENTES: 500 gramos de harina de fuerza 1 cucharada de sal 340 mililitros de agua 25 gramos de levadura fresca PREPARACIÓN: Ponemos en un bol la harina con la sal y poco a poco vamos añadiendo el agua a la vez que vamos amas...

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Menestra De Espárragos (4 Personas)

Menestra De Espárragos (4 Personas)

INGREDIENTES: 350 gramos de espárragos trigueros ya picados 1 ¼ kilos de patatas 4 huevos duros 50 gramos de jamón serrano troceado 3 dientes de ajos Aceite Agua Sal Pimienta negra Colorante alimenticio PREPARACIÓN: Primero l...

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Panecillos De Leche

Panecillos De Leche

INGREDIENTES: 500 gramos de harina de trigo 12 gramos de sal 40 gramos de azúcar 25 gramos de leche en polvo 20 gramos de miel 2 huevos 250 mililitros de leche fresca 50 gramos de mantequilla 25 gramos de levadura fresca PREPA...

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Tortilla De Espárragos (2 Personas)

Tortilla De Espárragos (2 Personas)

INGREDIENTES: 200 gramos de espárragos trigueros ya cortados 4 huevos dependiendo del tamaño Sal Ajo Aceite PREPARACIÓN: Primero se lavan los espárragos y se pone a escurrir. Echamos un poco de aceite en la sartén, rehogamos l...

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Coliflor Con Bechamel

Coliflor Con Bechamel

INGREDIENTES: Coliflor mediana Agua Jamón serrano Ajo Bechamel PREPARACIÓN: Primero cocemos la coliflor entera o en arbolitos con agua y sal hasta que al pinchar el centro este tierno, pero no en exceso. Sacamos, escu...

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Bizcocho Red Velvet

Bizcocho Red Velvet

Este es un bizcocho Americano que últimamente está muy de moda y puede utilizarse para hacer tartas con fondant por la consistencia que tiene. Esta receta no es original de ¡¡Mmm qué delicia!!, sino que la hemos tomado prestada de u...

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Coliflor En Salsa

Coliflor En Salsa

INGREDIENTES: Coliflor mediana Agua Huevos Pan rallado Sal Ajo Cebolla Colorante alimenticio o azafrán Aceite de oliva Una hoja de laurel PREPARACIÓN: Primero cocemos la coliflor entera con agua y sal hasta que al p...

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Berenjenas Rellenas

Berenjenas Rellenas

INGREDIENTES: 4 Berenjenas medianas 350 gr de carne picada mixta (mitad cerdo mitad ternera) 2 zanahorias Bechamel Ajo Cebolla Un vasito de vino blanco Pimienta negra Sal Aceite Huevo batido Queso rallado PREPARACIÓN: Lavamos las ...

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Panninis

Panninis

INGREDIENTES: 2 baguetes Tomate frito casero o 1 brick de tomate frito 12 lonchas de queso Jamón de york o jamón serrano o bacon Queso rallado Orégano PREPARACIÓN: Primero abrimos las baguetes a la mitad y cortamos cada una de...

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Regañá De Castuera

Regañá De Castuera

Es un dulce típico de Castuera (Badajoz), que se comía el día 2 de febrero, día de la Candelaria. Todo el mundo subía a la Sierra de las Pozatas, donde acudían los mozos con la bota de vino de pitarra, y las mozas con el típico dulce de este d...

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Regañá De Castuera

Regañá De Castuera

Es un dulce típico de Castuera (Badajoz), que se comía el día 2 de febrero, día de la Candelaria. Todo el mundo subía a la Sierra de las Pozatas, donde acudían los mozos con la bota de vino de pitarra, y las mozas con el típico dulce de este d...

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Berenjenas En Vinagre

Berenjenas En Vinagre

INGREDIENTES: Berenjenas pequeñas Agua Sal Hojas de laurel 2 cabezas de ajos Pimiento morrón o pimientos asados Pimienta negra 1 o 2 guindillas de cayena Orégano Vinagre Aceite. PREPARACIÓN: Primero ponemos a hervir agua co...

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Berenjenas En Vinagre

Berenjenas En Vinagre

INGREDIENTES: Berenjenas pequeñas Agua Sal Hojas de laurel 2 cabezas de ajos Pimiento morrón o pimientos asados Pimienta negra 1 o 2 guindillas de cayena Orégano Vinagre Aceite. PREPARACIÓN: Primero ponemos a hervir agua co...

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Barritas De Cereales

Barritas De Cereales

INGREDIENTES: 80 gr de mantequilla o margarina 300 gr de nubes 180 gr de krispies o cochokrispies 90 GR de bolitas de tres chocolates (CROC sabor 3 chocolates de Vahiné) PREPARACIÓN: Se puede hacer en el microondas o al baño María, ...

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Sopa De Espárragos Trigueros (4 Personas)

Sopa De Espárragos Trigueros (4 Personas)

Este plato se puede hacer con espárragos trigueros cogidos del campo o con espárragos verdes cultivados, aunque está más rico con los espárragos trigueros. INGREDIENTES: 250 gramos de espárragos trigueros Ajo Jamón serrano pic...

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